Dua aspek asas menonjol di dalam budaya Aguascalientes : kemahiran memasak dan perayaan itu. Melalui mereka, identiti dan warisan sejarah negeri dapat difahami.
Sebilangan perayaan berkaitan dengan aktiviti pertanian tradisional yang diamalkan di rantau ini. Ini adalah cara untuk memperingati usaha generasi terdahulu yang menjadikan mereka satu-satunya cara hidup di luar bandar.
Bagi gastronomi, ini adalah gambaran identiti wilayah: campuran teknik dan bahan mentah.
Oleh kerana pengedaran Aguascalientes yang terhad, tidak banyak sumbangan dari negara-negara jiran, yang selalu bertukar-tukar orang dan produk.
Anda mungkin juga berminat dengan tradisi Aguascalientes atau sejarahnya.
Manifestasi budaya di Aguascalientes
Perayaan Aguascalientes
Di Aguascalientes, salah satu pameran paling terkenal dan terbesar di Mexico diadakan setiap tahun. Ini mengenai San Marcos Fair.
Ia berlangsung selama sebulan penuh - biasanya dari pertengahan April hingga pertengahan Mei - dan menarik ratusan ribu pelawat.
Antara aktiviti kebudayaan dan rekreasi yang dijalankan adalah pertandingan ayam jantan, konsert oleh seniman nasional dan antarabangsa atau adu banteng.
Di antara pejuang banteng terkenal yang sering hadir ialah Spanish Enrique Ponce, José Tomás dan Alejandro Talavante. Ini adalah pertarungan banteng terkemuka.
Semasa dua minggu pertama bulan Ogos, Pesta Anggapan juga diraikan . Dalam kes ini, mereka adalah pameran dan pasar untuk buah-buahan, anggur, gula-gula, dll. khas kawasan.
Biasanya memuncak dalam perarakan apung yang sangat terkenal dihiasi dengan motif yang membangkitkan buah dan sayur.
Selain itu, festival lain yang harus diberi nama adalah festival anggur dan anggur baru . Ia berlaku pada separuh pertama bulan September.
Ketika musim menuai semakin hampir - penuaian anggur dan pembuatan anggur - buah ini dan turunannya diraikan.
Ini mengenai menonjolkan tradisi milenari dan memuliakan wain tempatan, serta memberitahukan apa yang dihasilkan di wilayah jiran lain.
Gastronomi Aguascalientes
Gastronomi negeri ini agak heterogen dan tidak bertindak balas terhadap satu jenis makanan. Oleh itu, mudah untuk mencari campuran rasa khas Mexico-cili dan rempah, terutama- dan antarabangsa-Masakan Sepanyol, pengaruh Asia, dll.
Hidangannya berbeza-beza bergantung pada apakah ia dimakan di restoran-restoran yang mengisi pada waktu makan malam- atau di pasar dan gerai jalanan pasar.
Oleh itu, pada mulanya hidangan akan lebih terperinci. Daging masak oven, rebusan reneh selama berjam-jam dan pelbagai jenis hidangan yang banyak.
Pada yang terakhir, adalah lebih biasa untuk mencari taco, enchilada, pozoles dan produk gastronomi lain yang lebih biasa di negara ini.
Di antara hidangan yang paling istimewa kami dapat menonjolkan ayam envinada, anak bakar, nopales dengan kacang dan daging babi ranchero.
Rujukan
- Perayaan dan tradisi di Aguascalientes, di Turiméxico, turimexico.com
- Budaya, adat dan tradisi Aguascalientes, di Blogitravel, blogitravel.com
- Tradisi panas hidro. Kerajaan Negeri Aguascalientes, di aguascalientes.gob.mx
- Budaya dan Tradisi Mexico: Aguascalientes, di cytmex.blogspot.com.es
- Pesta Nasional San Marcos 2018. Kerajaan Negeri Aguascalientes, di feriadesanmarcos.gob.mx.