GASTRONOMI KAWASAN PASIFIK KOLOMBIA - PERBENDAHARAAN KATA BUDAYA - 2025

The kemahiran memasak rantau Pasifik Colombia adalah berasaskan ikan dan kerang-kerangan, kerana berdekatan kawasan tersebut ke laut.

Ia diakui oleh banyak pakar dalam masakan haute dan oleh pendapat umum penduduk Colombia, sebagai gastronomi terbaik di negara ini dan salah satu yang terbaik di Amerika Latin.

Sebilangan besar pengunjung ke wilayah Pasifik sering mengatakan bahawa eksotik lanskapnya disebarkan ke gastronomi.

Terlepas dari pantainya dan keajaiban semula jadi, gastronomi adalah salah satu tarikan pelancongan terbesar di Pasifik Kolombia.

Makanan biasa di wilayah Pasifik Colombia

Menjadi wilayah dengan banyak bandar yang terletak di pesisir atau berhampiran sungai dan tasik, keahlian memasak kawasan ini sangat dipengaruhi oleh unsur laut atau berhampiran laut, seperti kelapa.

"Hidangan khas" dari mana-mana restoran yang terletak di wilayah Pasifik akan merangkumi sup ikan atau makanan, disertai dengan ikan goreng atau kerang, baik goreng atau panggang.

Unsur yang terdapat dalam hampir semua hidangan adalah santan, yang digunakan dalam penyediaan manis dan gurih.

Alpukat dan pisang juga merupakan antara ramuan yang paling banyak digunakan. Sebenarnya, alpukat sangat popular dalam gastronomi ini sehingga varietas alpukat bacon sering disebut "alpukat mentega", kerana ia disebarkan pada hampir semua makanan.

Hidangan utama

Sup, bisul, makanan dan ikan atau kaldu berasaskan kerang dengan santan mungkin merupakan hidangan gastronomi Pasifik Kolombia yang paling mewakili.

Bahan-bahan laut ini juga dimasak goreng, dikukus, dipanggang, di kaserol atau di panggangan. Makan tengah hari yang biasa termasuk ikan goreng yang disertai dengan alpukat, nasi, salad, dan patacón (pisang hijau goreng).

Bersama dengan udang dan sotong, ikan yang paling popular adalah ikan kakap, kerapu, ikan keli dan mojarra.

Ciri khas yang membezakan persiapan adalah intensiti rasa, diserlahkan dengan pembalut dan ramuan.

Minuman

Minuman khas gastronomi ini biasanya manis dan sesuai untuk hari-hari panas atau di pantai, terdapat banyak sorbet, jus dan "strain".

Beberapa minuman yang paling representatif adalah fresco alpukat, colada nanas dan sorbet borojó, terbuat dari borojó, buah yang berasal dari rantau ini yang mempunyai khasiat afrodisiak.

Pencuci mulut

Dalam pencuci mulut, kelapa adalah protagonis yang hebat. Pencuci mulut yang popular seperti cocada dan beras kelapa dibuat daripadanya.

Terdapat juga chancacas yang terkenal, yang walaupun mempunyai pelbagai rasa, varian yang dibuat dengan kelapa adalah yang paling dicari.

Gastronomi Pasifik di seluruh Colombia

Selalunya majoriti rakyat Colombia menyokong gastronomi wilayah ini sebagai yang terbaik di seluruh negara.

Terlepas dari intensitas rasanya, kawasan di mana ia berasal (dekat dengan pantai dan tempat-tempat untuk bersenang-senang) dan budaya tempat itu, memberikan pengalaman kuliner cap yang sangat khas.

Gastronomi Pasifik Kolombia telah tersebar di seluruh Colombia, dan secara umum dapat dijumpai di mana saja di negara ini, terutama di ibu kota.

Rujukan

1. Eve Bidmead (12 Disember 2016). 10 Hidangan Kolombia yang Mesti Anda Cuba. Diakses pada 22 Oktober 2017, Perjalanan Budaya.
2. Makanan Khas Pasifik Kolombia (31 Mac 2011). Diakses pada 22 Oktober 2017, dari Comidas del Pacífico.
3. Laura Patiño (4 Ogos 2012). Makanan khas Pasifik Colombia. Diakses pada 22 Oktober 2017, dari Tecnochefs.
4. Kegembiraan dan keenakan Pantai Pasifik Kolombia untuk dunia (nd). Diakses pada 22 Oktober 2017, dari Colombia.
5. Masakan Colombia dari Pasifik (27 Mei 2016). Diakses pada 22 Oktober 2017, dari Munchies.
6. Anny Wooldridge (16 Mac 2017). 10 Makanan Tradisional yang Anda Perlu Cuba di Colombia. Diakses pada 22 Oktober 2017, Perjalanan Budaya.