GASTRONOMI NEGARA BOLIVAR: 11 MAKANAN KHAS - PERBENDAHARAAN KATA BUDAYA - 2025

The kemahiran memasak dalam Bolivar Negeri adalah sangat penting dan diubah disebabkan oleh penukaran budaya asli yang berbeza Venezuela. Di antara makanan biasa di negara Bolívar, sapora, kek morrocoy atau kacang Orinoco menonjol.

Negara Bolivar Venezuela memiliki ibu kotanya Ciudad Bolívar dan merupakan salah satu dari 23 negeri di negara itu. Ini terletak di tenggara Venezuela di wilayah Guyana.

Hidangan yang paling penting di daerah ini ada kaitannya dengan ikan, di antaranya morocoto, sapoara, dan cachama menonjol, tetapi ada juga palo a pique, yang disiapkan dengan kacang yang dibumbui dengan daging babi, sebilangan spesies dan papelón.

Ini adalah hidangan yang boleh disajikan dengan tomato, tetapi ini berbeza mengikut kawasan di mana ia disediakan. Ia juga boleh disertai dengan tahi lalat hijau. Hidangan ini tidak diragukan lagi merupakan trend biasa dalam kehidupan llanero Venezuela.

Juga, di Negara Bagian Bolívar, anda dapat menjumpai cruzao, serta hidangan yang disediakan berdasarkan daging morrocoy, yang menonjolkan cara penting morrocoy carpaccio dan casabe, yang terakhir menjadi salah satu iringan utama hidangan yang berbeza dari wilayah.

Anda mungkin juga berminat untuk melihat 10 hidangan khas Caldas yang paling enak, untuk mengetahui lebih lanjut mengenai masakan Amerika Latin.

Makanan biasa di Negeri Bolivar

1- Kodok

Sancocho de sapoara melalui Inatur di Twitter.

Ia adalah sejenis ikan yang hidup di Sungai Caroní dan Sungai Orinoco. Ikan ini kaya dengan nutrien dan sangat popular kerana rasanya yang kaya. Penyediaannya yang paling khas dibuat dalam sancocho, walaupun biasa juga melihatnya sebagai persediaan sebagai pengisian, panggang dan goreng (keemasan).

Apabila ia dilakukan dengan cara terakhir ini, garam dan bawang putih diambil sebagai salah satu bahan utama. Sekiranya ia dilakukan dengan cara yang dipanggang, maka ia akan dibuka di bahagian belakang dan pengasam yang berbeza seperti bawang atau paprika akan ditambah. Dalam kedua kes ini, ini adalah persediaan yang boleh disertakan dengan nasi, salad atau kentang.

Ikan ini juga mempunyai pesta. Ia adalah Pameran Sapoara, yang diadakan di Bolívar dan Soledad pada bulan Ogos setiap tahun.

Begitu juga, persiapan di sancocho adalah salah satu kegemaran orang-orang di rantau ini. Ini dibuat seperti sup yang ditambahkan sayur-sayuran.

2- Kek Morrocoy

Hidangan lain yang merupakan sebahagian dari gastronomi khas Negara Bolívar di Venezuela adalah kek morrocoy, ini disediakan dengan daging morrocoy.

Telur, kentang, kuah, wain dan rempah ditambah. Setelah disiapkan dengan cara ini, ia dibakar di cangkang binatang.

3- Kacang Orinoco

Sumber: Badagnani CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Kacang Orinoco, yang ditanam di pesisir rantau ini, juga sangat tradisional.

4- Mengupas ayam

Imej pulih dari The Stimulus

Ia juga dikenal sebagai pelayan Guayanés dan ini khas untuk wilayah Guayan. Ini adalah hidangan dari pulau Trinidad, di sana ia dianggap sebagai hidangan kebangsaan.

Ia disediakan berdasarkan nasi, rebusan dan ayam, untuk akhirnya memperoleh sup yang enak. Ini adalah hidangan khas yang telah tersebar di seluruh Amerika Latin.

5- Angostureña Hallaca

Ini adalah ungkapan budaya jagung yang sangat penting dan lebih tepat lagi dari tamale, walaupun dibungkus dengan sekam jagung, sementara Halca, tanpa mengira wilayah Venezuela di mana ia disediakan, bungkusannya akan selalu pisang.

Tidak diragukan lagi, ini adalah hidangan lambang gastronomi Venezuela, yang disiapkan, sebahagian besarnya, pada musim Krismas. Sekiranya bahan-bahannya dikaji dengan teliti, adalah mungkin untuk melihat bahawa ungkapan sosial dan kumpulan etnik yang berbeza berkumpul di dalamnya.

Asasnya adalah jagung, yang dianggap sebagai produk keturunan Amerika. Halca ini, juga dikenali sebagai Halca Kering, mengekalkan bahan-bahan dari Halca tradisional. Walau bagaimanapun, ia disediakan dengan doh yang lebih kering untuk memastikan perjalanan dalam perjalanan yang panjang untuk mengangkutnya.

6- Keju Guiana

Imej dipulihkan dari Economy Class Venezuela.

Ciri utamanya ialah kelancaran. Dianggarkan bahawa waktu terbaik untuk dimakan adalah ketika sangat segar. Ini adalah keju yang sangat lembut dan halus sehingga boleh digunakan sebagai penyebaran.

Dianjurkan agar dimakan dalam waktu sesingkat mungkin, yang mungkin sudah kehilangan kelembutannya ketika bersentuhan dengan iklim sekitar. Keju lain adalah telita dan queso de mano.

7- Susu manis

Sumber: Gastronomia del Municipio Guanta CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Ini adalah persediaan yang sangat biasa pada hari Krismas. Walau bagaimanapun, ia juga disediakan sebagai pencuci mulut atau sekali. Sebilangan besar gula-gula dibuat dengan merey.

8- Gelas jambu batu

Penyediaan ini dibuat dengan jus jambu batu, gula dan sedikit lemon.Ia adalah resipi yang memerlukan pelaburan masa dan kesabaran yang tinggi untuk mencapai hasil yang diharapkan.

9- Casabe

Sumber: Luisovalles CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Casabe adalah sebiji kek yang disediakan dari ubi kayu pahit, kerana ubi kayu diproses sehingga asam hidrosianik diekstrak untuk mengubahnya menjadi tepung.

Ini adalah salah satu persediaan yang paling banyak dimakan dan sihat oleh penduduk Amerika Latin. Namun, itu adalah makanan yang tidak dimakan oleh penjajah, kerana mereka melihatnya sebagai sesuatu tanpa rasa.

Ini adalah makanan yang berusia lebih dari 3,000 tahun, makanan yang berasal dari orang asli Venezuela.

10- Minuman biasa

Sumber: Ralf Roletschek CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Antara minuman khas rantau ini adalah minuman pedas, antaranya yinyabié menonjol, minuman yang disediakan berdasarkan halia, bir, lemon dan cengkih. Kami juga menjumpai monky pi, minuman khas yang terbuat dari papelón, aubergine, rum, lemon, gula dan putih.

11- Sos

Sumber: Veganbaking CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Begitu juga, saus catara sangat khas di kawasan ini. Ini adalah sos pedas dari rantau ini yang disiapkan dengan jus yucca, beberapa rempah dan culon bachaco.

Di Wilayah ini dianggap sebagai saus dengan kandungan afrodisiak yang tinggi. Kami juga menjumpai brecha sweet, yang terdapat di ladang.

Rujukan

1. Negeri Bolivar, tanah eksotik. Gastronomi, gula-gula, makanan dan minuman. (2009). Venezuela Dipulihkan dari estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. Hidangan khas Negeri Bolívar. Venezuela (2013). Dipulihkan dari es.scribd.com.
3. Makanan khas Venezuela. Makanan Negeri Bolívar. Venezuela (2012). Dipulihkan dari yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. La Sapoara: Hidangan khas Negeri Bolívar. Venezuela. (2015) Dipulihkan dari pac.com.ve.