TOMATO: CIRI, HABITAT, PENANAMAN, SIFAT - BIOLOGI - 2025

The tomato (Solanum lycopersicum) adalah tumbuhan herba ditanam sebagai satu sayur-sayuran yang dipunyai oleh keluarga Solanaceae. Dikenal sebagai tomato, tomato, coatomate atau ball ball, ia berasal dari wilayah Andean dari Colombia hingga Chile, yang dijinakkan di Mesoamerica dan Mexico.

Hari ini adalah salah satu sayuran paling popular di dunia dan sayur-sayuran dengan nilai ekonomi tertinggi. Setiap hari permintaannya terus meningkat, baik untuk penggunaan segar dan perindustrian, serta penanaman, pengeluaran dan pemasarannya.

Solanum lycopersicum. Sumber: pixabay.com

Ini adalah tanaman lebat abadi yang ditanam secara tahunan, tumbuh tegak, separa tegak atau merayap. Ia dibentuk oleh batang utama dan kesan yang berlimpah. Pertumbuhannya tidak seragam, ditentukan atau tidak ditentukan bergantung pada jenis kultivar.

Daun pinnate dan bergantian terdiri dari 7-9 risalah bergigi dan lobed dengan rambut kelenjar berlimpah. Bunga kuning sederhana dengan bentuk bintang menghasilkan buah berdaging globular, sangat aromatik dan merah terang ketika matang.

Walaupun mempunyai nilai kalori rendah dan kandungan karbohidrat, lemak dan protein, kepentingannya terletak pada adanya unsur pemakanan lain yang bermanfaat untuk kesihatan. Antaranya karotenoid, vitamin, sebatian fenolik, lektin dan mineral penting untuk perkembangan proses fisiologi badan dengan betul.

Pada masa ini, tomato dianggap sebagai sayur kedua terpenting di seluruh dunia selepas kentang. Negara pengeluar teratas dalam juta metrik tan setahun adalah China (56.3), India (18.5), Amerika Syarikat (14.5), Turki (12.6) dan Mesir (7.9).

Ciri umum

Penampilan

Tanaman herba abadi yang bertekad atau tidak tentu tumbuh, yang ditanam setiap tahun untuk kegunaan komersial buahnya. Ia dicirikan oleh batangnya yang tegak, silinder, puber dan hijau, panjangnya boleh mencapai 2-2,5 m dan diameter 2-4 cm.

Semasa tumbuh, cenderung menurun dan menjadi sudut, menyajikan banyak cabang dan menghasilkan tunas axillary. Rambut kelenjar berlimpah disebarkan di sepanjang batang, dahan dan daun yang mengeluarkan zat aromatik hijau kristal.

Daun

Daun sebatian dan pinnate dibentuk oleh 7-9 daun petiole dengan margin bergerigi, berukuran panjang 5-6 cm dengan lebar 3-4 cm. Mereka disusun secara bergantian dan bertentangan di dahan, umumnya berwarna hijau muda di bahagian atas dan pucat di bahagian bawah.

bunga

Bunga dikelompokkan dalam perbungaan racemose axillary, dalam kumpulan 3-10 setiap dua atau tiga daun, bergantung pada jenis kultivar. Mereka disusun dalam kelompok sederhana, simen uniparous, biparous dan multiparous, mencapai hingga 50 bunga setiap kelompok.

Bunganya hermaphroditic, kelopaknya mempunyai 5 sepal dan 5 kelopak kuning yang dimasukkan di pangkal ovari. Ia mempunyai 5-6 benang sari yang terletak dalam bentuk heliks membentuk tiub di sekitar ginekium, yang mendorong proses pendebungaan diri.

Bunga Solanum lycopersicum. Sumber: Vinayaraj

Buah

Ia adalah beri globosa, bilokular atau plurilokular berlekuk atau memanjang yang beratnya berkisar antara 50-600 gr dan berdiameter 3-16 cm. Buah permukaan halus terdiri dari pericarp, tisu plasenta dan biji. Belum matang berwarna hijau dan ketika matang berwarna merah terang.

Biji berdiameter 3-5 mm dan panjang 2-3 mm terkandung dalam pulpa lendir. Mereka umumnya berbentuk bujur dan diratakan, warnanya bervariasi dari kelabu ke coklat muda dan ditutup dengan rambut.

Habitat dan taburan

Genus Solanum berasal dari wilayah Andean, dari selatan Colombia hingga utara Chile. Mexico merupakan pusat utama domestikasi di seluruh dunia, dari mana ia diedarkan ke seluruh dunia.

Spesies Solanum lycopersicum tumbuh di iklim yang hangat dengan suhu siang hari antara 23-25º C, suhu malam antara 15-18ºC dan suhu optimum untuk berbunga 21ºC. Walaupun bertolak ansur dengan suhu tinggi, ia cenderung menghentikan pertumbuhannya pada suhu di bawah 8 ºC.

Untuk perkembangannya yang berkesan, ia memerlukan pendedahan cahaya matahari sepenuhnya, serta kelembapan relatif yang tinggi. Nilai kelembapan atmosfera lebih rendah daripada 60-65% boleh menyebabkan pengeringan debunga.

Kelembapan tanah yang berlebihan menyokong kehadiran patogen berbeza yang menyebabkan penyakit bakteria atau kulat. Di samping itu, ia mempengaruhi proses peluh, pertumbuhan sel, persenyawaan dan kemunculan penyakit cryptogamic.

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Bahagian: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Subkelas: Asteridae

- Pesanan: Solanales

- Keluarga: Solanaceae

- Genus: Solanum

- Spesies: Solanum lycopersicum L.

Buah Solanum lycopersicum. Sumber: pixabay.com

Etimologi

- Solanum: nama genus berasal dari istilah Latin «matahari. -itu "yang bermaksud" matahari ", kerana tanaman itu menyesuaikan diri dengan tempat yang cerah.

- lycopersicum: julukan khusus berasal dari bahasa Yunani «λύκος» = lyco yang diterjemahkan menjadi «serigala» dan «πϵρσικός» = persicum yang bermaksud «Parsi», yang menyinggung kepada «epal Parsi». Asal nama khusus berasal dari Zaman Pertengahan, ketika tomato diperkenalkan di Eropah, kerana persamaannya ketika berwarna hijau dengan buah persik.

- Tomato: nama biasa tomato berasal dari istilah "tomatll" dalam bahasa Nahuatl.

- Tomato: nama biasa tomato berasal dari bahasa Nahuatl "xictomatl". "Xictli" bermaksud pusar, "tomohuac" bermaksud lemak, dan "atl" bermaksud air, yang diterjemahkan menjadi "pusar air lemak."

- Istilah tomato hanya merujuk kepada tomato masak, besar, sangat merah dan dengan pusar yang menonjol. Sebaliknya, istilah tomato merujuk kepada tomato secara umum dalam fasa yang berbeza, baik hijau dan masak.

Sinonim

- Amatula flava Medic.

- Amatula rubra Medic.

- Lycopersicon cerasiforme Dun.

- Lycopersicon esculentum Miller

- Lycopersicon esculentum var. cerasiforme (Dun.) A. Kelabu

- Lycopersicon esculentum subsp. galenii (Miller) Luckwill

- Lycopersicon esculentum subsp. humboldtii (Dunal) Luckwill

- Lycopersicon esculentum var. leptophyllum (Dun.) WG D 'Arcy

- Kilang Lycopersicon galeni.

- Lycopersicon humboldtii Dunal

- Lycopersicon lycopersicon (L.) Karst.

- Lycopersicon lycopersicum var. cerasiforme (Alef.) MR Almeida

- Lycopersicon pomum-amoris Moench

- Dun Lycopersicon pyriforme.

- Lycopersicon solanum Medic.

- Bukit Lycopersicon solanum-lycopersicum

- Scubulon humboldti Raf.

- Solanum humboldtii Willd.

- Solanum luridum Salisb.

- Solanum lycopersicum var. cerasiforme (Dun.) DM Spooner, GJ Anderson & RK Jansen

- Solanum pomiferum Cav.

- Solanum pseudolycopersicum Jacq.

- Solanum pyriforme Poir.

- Solanum spurium Balb.

- Solanum spurium JF Gmel.

Batang pubescent Solanum lycopersicum. Sumber: Philmarin

Budaya

- Sebar

Rumah panas

Penanaman tomato dimulakan dengan pembentukan benih yang menyediakan keadaan yang mencukupi untuk perkembangan anak benih sebelum pemindahan. Fasa penyemaian mesti menjamin keadaan substrat, kelembapan, kesuburan, cahaya dan suhu yang mencukupi untuk mendapatkan anak benih yang sihat dan kuat.

Percambahan bermula 5-8 hari selepas menyemai. Walau bagaimanapun, proses ini bergantung pada kualiti dan kekuatan benih, suhu optimum antara 16-28 ºC, pencahayaan dan kelembapan substrat.

Pemindahan

Satu minggu sebelum memulakan proses pemindahan, disarankan untuk mengeraskan tanaman. Proses ini terdiri daripada pengurangan penggunaan pengairan dan baja untuk mengeraskan tisu sehingga tahan terhadap pengendalian.

Tanah di mana tanaman itu didirikan memerlukan proses penanaman tanah, pembajak, pengerukan dan tempat tinggal. Dengan cara ini, lapisan tanah yang padat dipecahkan, rumpai dihilangkan, pengekalan kelembapan bertambah baik dan baja yang digunakan digunakan dengan cekap.

Budaya

Penanaman tomat menyajikan pelbagai kaedah, yang bergantung pada sumber yang ada dan tahap teknikal petani. Sistem boleh menjadi terbuka di mana tanaman terdedah kepada keadaan persekitaran.

Sistem penanaman separuh terlindung dilakukan di udara terbuka, tetapi menerapkan teknik yang memungkinkan peningkatan hasil, seperti biji yang diperakui, pengairan tetesan atau pengendalian biologi.

Akhirnya, sistem penanaman rumah hijau yang membolehkan penanaman pada bila-bila masa sepanjang tahun, semua faktor produktif dikawal dan hasil dan kualiti buah yang lebih tinggi diperoleh.

Tomato yang belum matang. Sumber: Yesydrodriguez

- Keperluan

Lantai

Penanaman tomat memerlukan tanah dengan tekstur berliang yang memudahkan saliran, kerana rentan terhadap banjir tanah. Ia berkembang secara optimum pada tanah yang longgar, berasal dari siliceous, tekstur tanah liat dan kandungan bahan organik yang tinggi.

Ia lebih baik tumbuh di tanah yang subur dengan pH yang sedikit berasid hingga tanah yang bertekstur berpasir sedikit. Dalam keadaan rumah hijau, spesies yang paling baik menyokong keadaan kemasinan substrat dan air pengairan.

Kelembapan

Kelembapan yang sesuai berkisar antara 60-80%. Kelembapan lebih tinggi daripada 80% meningkatkan risiko serangan perosak dan penyakit, kekurangan dalam proses pendebungaan dan keretakan buah. Kelembapan yang lebih rendah daripada 60% mempengaruhi penetapan debunga ke stigma, melemahkan pendebungaan.

Sinaran suria

Kilang ini memerlukan pendedahan cahaya matahari sepenuhnya sepanjang hari daripada kualiti cahaya dan peraturan tempoh operasi. Jika tidak, pertumbuhan tanaman, pertumbuhan vegetatif, berbunga, pendebungaan, buah, dan pematangan buah mungkin terjejas.

Suhu

Suhu optimum untuk menanam kultur antara 20-30 duringC pada siang hari dan 10-18 atC pada waktu malam. Nilai di atas 35 ºC mempengaruhi proses pembuahan, nilai di bawah 12 ºC secara drastik mengurangkan pertumbuhan tanaman.

Masa berbunga sangat penting untuk variasi suhu, nilai lebih tinggi daripada 25 ºC atau lebih rendah daripada 12 ºC persenyawaan had. Semasa berbuah, kenaikan suhu mempercepat proses pematangan, dengan nilai di atas 30 ºC atau kurang dari 10 ºC, buah-buahan berubah menjadi kekuningan.

Penanaman di bawah rumah hijau. Sumber: Goldlocki

Hartanah

Tomato adalah sayur-sayuran yang memberikan pelbagai manfaat kesihatan, kehadiran asid sitrik dan malik membantu proses pencernaan. Kandungan likopen yang tinggi memberikannya sifat antikanker, melawan barah kerongkongan, pankreas, payudara, rahim, kolorektal dan pankreas.

Pengambilannya secara berkala menyumbang untuk mengatur tekanan darah, membersihkan darah, memperbaiki peredaran darah, mengurangi kolesterol dan mengendalikan anemia. Tomat bertindak sebagai antiseptik, alkali, diuretik, pemurnian dan pembasmi kuman, melegakan luka bakar, melawan riket dan memungkinkan untuk membasmi ulser dan luka.

Komposisi

Tomato adalah sayuran rendah kalori, seratus gram pulpa tomato segar hanya menyediakan 18-22 kkal. Peratusan tertinggi buah segar terdiri daripada air (95%), diikuti oleh karbohidrat (4%) dan protein (1%).

Mereka juga mengandungi gula sederhana yang memberikan rasa sedikit manis dan asid organik tertentu yang memberikannya rasa berasid tertentu. Sayuran ini adalah sumber unsur mineral (Ca dan Mg), vitamin A dan C dan sebahagian besar kumpulan B dan karotenoid.

Lycopene adalah pigmen merah yang memberikan warna merah kepada tomato masak. Lycopene bersama dengan vitamin C adalah sebatian antioksidan yang bertindak sebagai pelindung tubuh, mengatasi kesan kerosakan radikal bebas tertentu.

Nilai pemakanan setiap 100 g

- Tenaga: 18-22 kcal

- Karbohidrat: 3.9-4.2 g

- Gula: 2.6-3 g

- Serat makanan: 1.2-1.5 g

- Lemak: 0.2-0.5 g

- Protein: 0.9-1 g

- Air: 95 g

- Retinol (vitamin A): 900 IU

- β-karotena: 450 μg

- Tiamin (vitamin B ₁ ): 0,037 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 0,594 mg

- Pyridoxine (vitamin B ₆ ): 0,08-0,1 mg

- Vitamin C: 14 mg

- Vitamin E: 0,54 mg

- Vit. K: 7.9 μg

- Kalsium: 13 mg

- Fosforus: 24 mg

- Zat besi: 0.3 mg

- Magnesium: 11 mg

- Mangan: 0.114 mg

- Kalium: 250 mg

- Natrium: 3 mg

Biji Solanum lycopersicum. Sumber: pixabay.com

Penjagaan

Hilling

Amalan pertanian yang dilakukan 25-35 hari setelah penanaman di ladang, umumnya di tanaman terbuka. Teknik ini terdiri daripada mengelompokkan tanah di sekitar tanaman untuk memasang batang ke tanah, menghilangkan rumpai dan meningkatkan penyerapan baja.

Diajar

Tumbuhan tomat memerlukan penanganan tertentu, kerana berat buah cenderung memecahkan batang dan jatuh ke tanah. Masalah ini diselesaikan dengan pemasangan tutor, yang merupakan sokongan yang memudahkan pengurusan tanaman.

Pemangkasan

Pemangkasan terdiri daripada penghapusan bahagian tanaman untuk meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Dalam tomato disyorkan untuk memangkas pucuk, dedaunan dan apikal.

Pengairan

Sebarang jenis penanaman memerlukan memenuhi keperluan air selama semua peringkat fenologinya. Pengairan digunakan dalam kuantiti yang diperlukan pada waktu yang tepat dan dengan kualiti yang diperlukan.

Salah satu kaedah yang paling banyak digunakan dalam penanaman tomato adalah pengairan graviti. Walau bagaimanapun, pengairan titisan adalah alternatif terbaik dari segi kos dan keberkesanan prosesnya.

Pembajaan

Sebarang program persenyawaan mesti disokong oleh analisis kimia air dan tanah. Sesungguhnya, penafsiran yang tepat mengenai analisis ini memungkinkan untuk menentukan keperluan pemakanan tanah sebelum membuat tanaman.

Namun, bergantung pada jenis yang akan ditaburkan dan jenis pengelolaannya, tanaman tomato mempunyai permintaan pemakanan yang khusus. Untuk penanaman terbuka dan separa terlindung, disarankan untuk menggunakan kuantiti berikut (kg / Ha) secara umum: 150 (N), 200 (P), 275 (K), 150 (Ca), 25 (Mg) dan 22 (S).

Kawalan rumpai

Penanaman tomato. Sumber:

Pengendalian rumpai sangat penting untuk tanaman, pengembangannya bersaing dengan radiasi dan nutrien, di samping mempengaruhi penurunan hasil. Biasanya kawalan manual atau kimia dilakukan.

Wabak dan penyakit

- Perosak

Labah-labah merah (

Gejala utama dimanifestasikan sebagai perubahan warna dan bintik-bintik kekuningan kecil di bahagian bawah daun dan defoliasi seterusnya dalam serangan yang teruk. Suhu persekitaran yang tinggi dan kelembapan relatif rendah menggemari kejadian hama labah-labah di tanaman.

Lalat putih (

Kerosakan langsung, yang dicirikan oleh layu dan pucuk tanaman, disebabkan oleh larva dan orang dewasa yang memakan getah daun. Kerosakan tidak langsung dapat mengurangkan perkembangan tanaman dan kualiti buah yang tidak baik kerana munculnya bintik-bintik.

Aphid (

Kejadian kutu daun tertinggi berlaku pada tanaman rumah hijau. Perosak ini cenderung membentuk koloni pada tisu lembut atau tunas pertumbuhan yang menghisap getah dari tisu menyebabkan penurunan umum tanaman.

Pelombong daun (

Larva serangga ini menembusi galeri melalui tisu daun kerana memakan parenkim. Setelah fasa larva berakhir, fasa pupal bermula di daun atau tanah, untuk akhirnya mengembangkan orang dewasa.

Ulat (

Kerosakan disebabkan terutamanya oleh larva ketika memberi makan. Spodoptera dan Chrysodeixis menyebabkan kerosakan pada dedaunan, Heliothis dan Spodoptera merosakkan buah, Heliothis dan Ostrinia memakan batang, bahkan memotong tanaman.

- Penyakit

Alternariosis (

Jamur saprophytic yang menyebabkan kanker hitam pada batang anak benih di permukaan tanah, dalam penanaman penuh, kerosakan mempengaruhi batang, tangkai dan buah-buahan. Bintik-bintik bulat kecil muncul di daun, lesi hitam memanjang pada batang dan tangkai daun, dan lesi gelap yang sedikit tenggelam pada buah.

- reput kelabu (

Penyakit yang disebabkan oleh jamur saprophytic yang menghasilkan redaman, luka coklat pada daun dan bunga, dan busuk lembut pada buah. Inokulum utama berasal dari konidia miselium kulat yang berkembang pada serpihan tumbuhan dan tersebar oleh percikan angin atau hujan.

- reput putih (

Gejala penyakit ini dimanifestasikan sebagai pelepasan batang dan busuk lembut berair yang tidak mengeluarkan bau busuk. Tisu yang terjejas kering dan ditutup dengan miselium putih yang banyak, serangan pada batang dengan mudah boleh menyebabkan kematian tumbuhan.

- Oidiopsis (

Daun yang terkena penyakit ini mempunyai bintik-bintik kekuningan dengan nekrosis tengah di permukaan atas dan abu terasa di bahagian bawah. Sekiranya berlaku serangan yang teruk, kejadian paling tinggi berlaku pada daun muda, biasanya daunnya kering dan berkurang.

- Jamur (

Penyakit yang mempengaruhi dedaunan tumbuhan pada tahap perkembangannya. Pada daun terdapat bintik-bintik tidak teratur yang cepat menjadi nekrotik, pada batang bintik-bintik mengelilingi permukaannya dan pada buah-buahan terdapat bintik-bintik vitreous garis besar yang tidak teratur.

Rujukan

1. Tanaman Tomato (2018) © Hak Cipta Infoagro Systems, SL Diperolehi di: infoagro.com
2. López Marín, LM (2017). Manual teknikal penanaman tomato Solanum lycopersicum (No. IICA F01). Program Serantau untuk Penyelidikan dan Inovasi melalui Rantaian Nilai Pertanian IICA, San José (Costa Rica) Institut Inovasi Nasional dan Pemindahan di Teknologi Pertanian Kesatuan Eropah, Madrid (Sepanyol).
3. Molina, N., Verón, R. & Altamirano, J. (2010) Correntina Horticultural Production Analisis Teknikal dan Ekonomi Tomato. Penerbitan Teknikal No. 40. INTA - Stesen Eksperimen Pertanian Bella Vista. Pusat Wilayah Corrientes. ISSN 1515-9299.
4. Peralta, D., Mena, JP, & Grefa, V. Pencirian tanaman tomato (solanum lycopersicum) dan lada (capsicum annuum) dalam keadaan terkawal (Ulasan).
5. Solanum lycopersicum. (2019). Wikipedia, Ensiklopedia Percuma. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
6. Solanum lycopersicum L. (2019) Katalog Kehidupan: Senarai Semak Tahunan 2019. Dipulihkan di :atalogueoflife.org
7. Silva, Miguel (2018) Tanaman Tomato. Agrotrend. Dipulihkan dalam: agrotendencia.tv
8. Vázquez, M., Jiménez, S., Torres, I., Anaya, I., Mendoza, H., & Guevara, R. (2012). Tingkah laku tanaman tomato (Solanum lycopersicum) disembur dengan asid salisilik yang tumbuh di bawah keadaan iklim yang berbeza di rumah hijau. UAQ, 5 (1).