LIPID YANG TIDAK DAPAT DISENYAWAKAN: FUNGSI DAN KLASIFIKASI - BIOLOGI - 2025

The lipid unsaponifiable adalah lipid mengandungi asid lemak sebagai komponen struktur penting. Sebaliknya, lipid saponifiable atau kompleks mempunyai asid lemak, yang dapat dilepaskan oleh hidrolisis alkali, menghasilkan garam asid lemak (sabun), dalam proses yang disebut saponifikasi.

Secara numerik, lipid yang tidak dapat disenyawakan lebih rendah daripada yang kompleks, tetapi di antaranya adalah molekul dengan aktiviti biologi yang sangat kuat dan khusus. Contohnya adalah beberapa vitamin, hormon, koenzim, karotenoid, antara lain.

Lipid tidak terpakai, terpenes. Diambil dan diedit dari: Alejandro Porto.

Lipid

Lipid adalah biomolekul organik yang tidak mempunyai kelarutan dalam air, tetapi larut dalam pelarut bukan polar, seperti benzena, eter atau kloroform. Perlembagaan kimianya terutamanya karbon, hidrogen dan oksigen. Mereka juga dapat, pada tahap yang lebih rendah, komponen lain, seperti fosfor, nitrogen dan sulfur.

Lipid sering mengikat dengan biomolekul lain, melalui ikatan lemah atau ikatan kovalen, membentuk molekul hibrid, antaranya adalah glikolipid dan lipoprotein.

Lipid telah diklasifikasikan dengan cara yang berbeza, namun, klasifikasi yang paling stabil adalah berdasarkan kehadiran (lipid yang dapat diaplikasikan) atau ketiadaan (lipid yang tidak dapat diasap) asid lemak dalam strukturnya.

Fungsi lipid yang tidak dapat disenyawakan

Lipid yang tidak dapat disenyapkan memenuhi pelbagai fungsi kompleks dan spesifik dalam makhluk hidup, termasuk:

-Vitamin

Vitamin adalah sebatian organik yang dalam jumlah yang sangat kecil penting untuk fungsi semua sel, dan mesti terkandung dalam diet beberapa spesies, kerana mereka tidak dapat mensintesisnya sendiri. Vitamin larut lemak semuanya tergolong dalam kumpulan lipid bukan saponifiable.

Vitamin A

Vitamin A sangat penting untuk penglihatan, kerana dalam bentuk aldehid, ia adalah bahagian penyusun rhodopsin, pigmen visual. Kekurangan vitamin ini menyebabkan kebutaan malam pada orang dewasa dan xerophthalmia atau mata kering pada bayi dan kanak-kanak, yang boleh menyebabkan kebutaan kekal.

Peranan vitamin A dalam aktiviti biologi lain masih belum diketahui, kekurangannya dalam diet menyebabkan, selain masalah penglihatan, pertumbuhan terlambat, perkembangan tulang dan sistem saraf yang tidak lengkap, penebalan dan kekeringan kulit, kemandulan dan degenerasi buah pinggang dan organ lain.

Vitamin D

Fungsinya berkaitan dengan kalsifikasi tulang yang mencukupi, dan kekurangannya menyebabkan riket. Terdapat beberapa sebatian yang mempunyai fungsi vitamin D; pada mamalia, yang paling penting adalah vitamin D ₂ (ergocalciferol) dan D ₃ (cholecalciferol).

Kehadiran vitamin ini dalam makanan sangat jarang, atau tidak ada, kecuali di hati ikan. Vitamin D dapat disintesis oleh tubuh itu sendiri dari sebatian yang disebut 7-dehydrocholesterol, yang terdapat di dalam kulit, yang memerlukan pendedahan cahaya matahari.

Vitamin E

Juga dikenal sebagai tokoferol, ia memiliki fungsi antioksidan dengan mencegah autoksidasi asam lemak yang sangat tak jenuh dengan adanya oksigen molekul. Kekurangannya menghasilkan kemandulan (sekurang-kurangnya pada babi guinea), nekrosis hati, degenerasi buah pinggang dan otot rangka, antara lain.

Vitamin K

Sebatian yang disintesis oleh bakteria yang merupakan sebahagian daripada flora usus. Ini diperlukan untuk pembekuan darah yang tepat, mungkin kerana ia berfungsi sebagai substrat di hati untuk penghasilan enzim (proconvertin) yang berpartisipasi dalam lata pembekuan.

-Fotopigmen

Sebilangan lipid yang tidak dapat difahami bertindak sebagai pigmen fotosintetik, atau merupakan sebahagian daripadanya; sebagai contoh, phytol, diterpene yang merupakan sebahagian daripada klorofil. Karotenoid adalah poliisoprenoid yang mempunyai ikatan berganda terkonjugasi dan juga boleh bertindak sebagai reseptor untuk tenaga cahaya.

Terdapat dua jenis karotenoid utama, karoten dan xanthophylls; perbezaan asas antara keduanya adalah ketiadaan (karoten) atau kehadiran (xanthophylls) oksigen dalam konstitusi molekulnya.

-Hormon

Di antara lipid yang tidak dapat disenyawakan terdapat komponen dengan fungsi hormon, antaranya:

Androgen

Mereka adalah hormon seks lelaki, terdiri daripada tetosteron dan dihidrotetosteron. Hormon ini mengatur pertumbuhan dan perkembangan struktur seksual seperti zakar, saluran sperma, dan kelenjar aksesori.

Mereka juga membenarkan penampilan ciri seksual sekunder (seperti janggut dan nada suara) dan bertindak terhadap tingkah laku pembiakan.

Estrogen

Terdapat tiga jenis estrogen: estradiol, estrone, dan estriol. Fungsinya, pada wanita, mirip dengan androgen pada lelaki, dengan membiarkan pengembangan struktur seksual, mengatur penampilan ciri seksual sekunder dan campur tangan pada keinginan seksual dan tingkah laku pembiakan.

Progesteron

Hormon kehamilan merangsang perubahan pada dinding rahim untuk implantasi janin semasa pembiakan dan campur tangan dalam pengembangan kelenjar susu, antara lain aktiviti.

Prostaglandin

Semua prostaglandin mempunyai aktiviti hormon.

-Fungsi lain

Selain itu, lipid yang tidak dapat disenyawakan boleh mempunyai fungsi lain; termasuk garam hempedu, yang bertindak dengan menyerap lipid yang dapat disaponisasi semasa proses pencernaan.

Yang lain mempunyai fungsi koenzim atau kozim semu, seperti koenzim Q, yang mempunyai fungsi mengangkut hidrogen dalam respirasi mitokondria. Manakala ester fosforik dolichol dan bactoprenol turut serta dalam biosintesis lipopolysaccharides.

Pengelasan

Terdapat tiga kelas lipid yang tidak dapat diserap: terpenes, steroid, dan prostaglandin. Dua yang pertama sangat serupa dari sudut struktur, kerana ia berasal dari unit hidrokarbon yang terdiri daripada lima atom karbon.

Prostaglandin, sebahagiannya, berasal dari siklisasi asid lemak tak jenuh yang terdiri daripada 20 atom karbon.

-Terpen

Mereka adalah molekul yang terdiri daripada banyak unit isoprena, hidrokarbon dengan lima atom karbon. Mereka juga disebut terpenoids atau isoprenoids. Molekul-molekul ini boleh berbentuk linear, siklik, atau mengandungi kedua-dua jenis struktur.

Penyatuan antara unit-unit yang berlainan yang membentuk terpene umumnya mengikuti urutan yang disebut "kepala-ekor", walaupun kadang-kadang boleh menjadi "ekor ekor". Sebilangan besar ikatan berganda yang terdapat dalam terpen adalah jenis trans, namun ikatan cis juga boleh wujud.

Terpen dapat dibahagikan mengikut jumlah unit isoprena yang membentuknya:

Monoterpen

Dibentuk oleh dua unit isoprena. Banyak unsur penyusun minyak pati yang terdapat dalam tanaman, seperti mentol, komponen utama minyak pudina, atau kapur barus, unsur asas minyak dengan nama yang sama.

Sesquiterpenes

Mereka mengandungi tiga unit isoprena. Farnesol, hidrokarbon asiklik yang terdapat di banyak tumbuhan dan yang digunakan dalam minyak wangi untuk meningkatkan bau beberapa minyak wangi, adalah sesquiterpene.

Diterpenes

Mereka terdiri daripada empat unit isoprena. Contoh diterpenes adalah phytol, komponen asas klorofil, pigmen fotosintetik pada tumbuhan.

Triterpenes

Mereka terdiri daripada enam unit isoprena. Seperti halnya squalene, pendahulu kolesterol, sterol yang merupakan bahagian membran plasma dan tisu badan semua haiwan.

Tetraterpenes

Mereka mengandungi lapan unit isoprena. Di antaranya kita mempunyai karotenoid, pigmen organik yang terdapat pada tumbuhan dan organisma lain yang melakukan fotosintesis, seperti alga, protista dan bakteria.

Poliena

Terdiri daripada lebih dari lapan unit isoprena, seperti getah asli dan pelapik. Kumpulan polyterpen yang penting ialah polyprenool, yang selain mempunyai banyak unit isoprena yang mempunyai kaitan linear, mempunyai alkohol primer terminal.

Contoh polyterpenes adalah bakterrenol, atau alkohol undecaprenyl, terdapat dalam bakteria, dan dolichol, terdapat pada haiwan. Ini, dalam bentuk ester fosforiknya, mempunyai fungsi pseudo-coenzymatic.

-Steroid

Mereka adalah sebatian organik yang berasal dari triterpene linear yang disebut squalene. Squalene ini mempunyai keupayaan untuk berpusing dengan sangat mudah. Terdapat banyak steroid yang mempunyai fungsi atau aktiviti tertentu.

Steroid akan berbeza antara satu sama lain dengan jumlah ikatan berganda, mengikut lokasi mereka dalam molekul, dan mengikut jenis, jumlah, dan kedudukan kumpulan pengganti mereka.

Mereka juga berbeza dalam konfigurasi ikatan antara kumpulan fungsional pengganti ini (konfigurasi alfa atau beta) dan inti; dan konfigurasi cincin di antara mereka.

Lanosterol

Steroid diasingkan buat pertama kalinya dari lapisan lilin dari bulu. Ini adalah produk pertama yang diperoleh daripada siklena siklena. Pada tisu haiwan ia merupakan pendahulu kolesterol, tetapi juga terdapat pada membran tumbuhan.

Ini adalah alkohol steroid yang dicirikan mempunyai rantaian bercabang sekurang-kurangnya 8 atom karbon pada karbon 17 (c17), dan juga kumpulan hidroksil pada karbon 3 cincin A.

Kolesterol

Alkohol steroid lain, yang berasal dari lanosterol, terdapat dalam membran plasma sejumlah besar sel haiwan, dan juga dalam lipoprotein plasma darah. Kolesterol adalah pendahulu kepada banyak steroid lain seperti asid hempedu, estrogen, androgen, progesteron, dan hormon adrenokortikal.

Struktur kolesterol. Diambil dan diedit dari BorisTM.

Steroid lain

Phytosterols adalah sekumpulan steroid yang terdapat pada tanaman yang lebih tinggi, antaranya adalah stigmasterol dan sitosterol. Kulat dan ragi, sebaliknya, menunjukkan mikosterol, seperti ergosterol, pendahulu vitamin D.

-Eicosanoids

Molekul C20 berasal dari 20 asid lemak penting karbon, seperti asid linoleik, linolenik, dan arakidonik. Mereka adalah unsur asas sistem kekebalan tubuh dan juga berfungsi penting dalam sistem saraf pusat.

Prostaglandin

Keluarga turunan asid lemak dengan aktiviti hormon atau peraturan penting. Mereka diasingkan untuk pertama kalinya dari plasma mani, prostat, dan vesikel mani. Terdapat banyak jenis prostaglandin dengan fungsi yang berbeza, tetapi semuanya menurunkan tekanan darah; mereka juga menyebabkan pengecutan otot licin.

Thromboxanes

Mereka adalah sebatian yang berasal dari asid arakidonat, dengan kesan autokrin (mempengaruhi sel yang memancarkan) dan paracrine (mempengaruhi sel yang berdekatan). Fungsi utamanya adalah berkaitan dengan pembekuan dan pengumpulan platelet.

Leukotrienes

Derivatif asid arakidonat lain, diasingkan untuk pertama kalinya dari leukosit dan dicirikan oleh mempunyai empat ikatan berganda terkonjugasi dalam strukturnya. Mereka mempunyai aktiviti penyempitan otot licin dan mengambil bahagian dalam proses keradangan.

Rujukan

1. A. Lehninger (1978). Biokimia. Ediciones Omega, SA
2. L. Stryer (1995). Biokimia. WH Freeman and Company, New York.
3. Lipid. Di Wikipedia. Dipulihkan dari en.wikipedia.org.
4. Lipid yang tidak dapat disenyawakan. Di Wikipedia. Dipulihkan dari es.wikipedia.org.
5. Terpene. Di Wikipedia. Dipulihkan dari es.wikipedia.org.
6. Steroid. Di Wikipedia. Dipulihkan dari es.wikipedia.org.