LACTOBACILLUS RHAMNOSUS: CIRI, MORFOLOGI - BIOLOGI - 2026

Lactobacillus rhamnosus adalah bakteria anaerobik positif, berbentuk batang, mikroerofilik, dan fakultatif. Ia boleh tumbuh secara tunggal atau dalam rantai pendek. Ia tidak berbentuk spora, bergerak, dan negatif katalase. Ia mesofilik, tetapi beberapa ketegangan boleh tumbuh pada suhu di bawah 15 ° C atau di atas 40 ° C.

Beberapa jenis L. rhamnosus digunakan dalam industri makanan kerana aktiviti probiotik dan antimikroba mereka. Kegunaannya meliputi, tidak hanya sebagai probiotik, tetapi juga sebagai pelindung untuk produk susu fermentasi dan bukan fermentasi, minuman, makanan siap makan, sosis, dan dalam salad.

Lactobacillus rhamnosus. Diambil dan diedit dari http://www.ghostshipmedia.com/tag/lactobacillus-rhamnosus/

ciri

Lactobacillus rhamnosus adalah bakteria yang sangat menuntut dari segi keperluan pemakanannya. Untuk tumbuh, anda memerlukan asid folik dan vitamin lain seperti riboflavin, niasin, atau asid pantotenik. Ia juga memerlukan kalsium mineral. Pertumbuhan awalnya memerlukan media berasid, dengan pH antara 4,5 dan 6,4.

Metabolismenya adalah fakultatif heterofermentatif. Ubah heksosa menjadi L (+) - asid laktik, mengikut laluan Embden-Meyerhof. Ia juga memanaskan pentosa. Sekiranya tiada glukosa, ia menghasilkan asid laktik, asid asetik, asid formik, dan etanol.

Taksonomi

Lactobacillus adalah yang paling beragam dari tiga genera dalam keluarga Lactobacillaceae, yang tergolong dalam filum Firmicutes, kelas Bacilli, memesan Lactobacillales.

Genus ini terbahagi kepada tiga kumpulan (A, B dan C) mengikut jenis fermentasinya: A) merangkumi spesies homofermentatif wajib, B) spesies heterofermentatif fakultatif dan C) mewajibkan spesies heterofermentatif.

Lactobacillus rhamnosus tergolong dalam kumpulan B bahagian ini. Ia juga termasuk dalam kumpulan fungsi Bakteria Asid Laktik (LAB). LAB adalah bakteria yang, dengan penapaian karbohidrat, terutamanya menghasilkan asid laktik sebagai metabolit akhir.

Spesies ini pada mulanya dianggap sebagai subspesies L. casei, kemudian ditinggikan ke tingkat spesies berkat penyelidikan genetik, kerana kesamaan morfologi dan ciri yang luar biasa.

Ini dan dua spesies lain membentuk kompleks Lactobacillus casei, kumpulan berfungsi tanpa kesahan taksonomi. Salah satu jenis spesies yang paling banyak dikaji, L. rhamnosus GG, diasingkan dari usus manusia.

Morfologi

Lactobacillus rhamnosus adalah bakteria berbentuk batang, dengan ukuran antara 0,8 hingga 1,0 μm lebar dan panjang dari 2,0 hingga 4,0 μm. Ia boleh tumbuh secara tunggal atau dalam rantai pendek. Ia tidak mempunyai flagellum, oleh sebab itu ia tidak mempunyai pergerakan. Ia boleh mempunyai pilis dan plasmid.

Lactobacillus rhamnosus mempunyai pelbagai jenis strain yang tumbuh di persekitaran yang berbeza, termasuk faraj dan saluran gastrointestinal manusia. Setiap ketegangan memiliki kemampuan untuk menyesuaikan diri dengan berbagai lingkungan.

Genom pusatnya mengandungi 2,164 gen, daripada 4,711 gen secara keseluruhan. Strain L. rhamnosus LRB mempunyai kromosom bulat 2,934,954 bp dengan kandungan GC 46,78%.

Dinding selular

Dinding sel terdiri terutamanya dari lapisan peptidoglikan tebal (PG), polimer gula amino yang bersilang dengan jambatan peptida. Dinding sel bertanggungjawab untuk menjaga bentuk sel. Ia juga membantu melindungi bakteria dari tekanan osmotik dalaman yang boleh menyebabkan lisis sel.

Gula komponen PG terdiri daripada N-asetilglukosamin dan asid N-asetil-muramik yang disusun secara bergantian. Rantai sisi peptida, dari tiga hingga lima asid amino, mengikat pada asid N-asetil-muramik. Susunan tepat rantai sisi peptida dan pautan silang adalah spesies spesifik.

Kesan artistik Lactobacillus rhamnosus, Gambar oleh: Unit Mikroskop Elektron, Institut Bioteknologi, Helsinki. Diambil dan diedit dari https://www.micropia.nl/en/discover/news/2015/12/8/new-bacteria-duo-to-fight-diarrhoea-in-africa/

Permohonan

Lactobacillus rhamnosus digunakan dalam industri makanan untuk pengeluaran yogurt, susu fermentasi dan tidak dipasteurisasi dan keju separa keras.

Aplikasi perubatan

Lactobacillus rhamnosus dianggap sebagai probiotik yang berguna untuk rawatan pelbagai penyakit. Strain Lactobacillus rhamnosus GG terbukti mempunyai banyak kegunaan semasa dan berpotensi dalam perubatan untuk rawatan penyakit.

Antara penyakit yang dirawat secara positif dengan strain ini adalah: cirit-birit pelbagai jenis, terutamanya disebabkan oleh rotavirus pada kanak-kanak; gastroenteritis akut pada kanak-kanak; Pengangkutan gastrointestinal Enterococcus yang tahan vancomycin pada pesakit buah pinggang; Ini juga terbukti bermanfaat dalam mengurangi kemungkinan mengembangkan sindrom Asperger.

Antara penyakit yang berpotensi dirawat atau dicegah dengan memberi L. rhamnosus GG adalah jangkitan saluran pernafasan pada kanak-kanak; sindrom iritasi usus; dermatitis atopik, eksim; jangkitan saluran urogenital; kegelisahan dan darah tinggi.

Pengalaman in vitro menunjukkan bahawa ia dapat memodulasi imuniti tuan rumah dengan mengurangkan pengeluaran sitokin radang dari eukariota yang berbeza. Ia juga mendorong ekspresi gen mukin usus, menghalang kepatuhan patogen.

Penggunaan perubatan lain termasuk mengurangkan kebolehtelapan usus pada kanak-kanak dengan sindrom iritasi usus. Ia juga membantu meningkatkan penurunan berat badan pada pesakit diet.

Kegunaan sebagai probiotik

Strain L. rhamnosus GG juga menunjukkan aktiviti probiotik dan antimikroba, yang digunakan dalam industri makanan. Ketegangan ini, secara individu, mampu menghalang Clostridium histolyticum, C. difficile dan Salmonella enterica.

Digabungkan dengan jenis L. rhamnosus lain atau dengan spesies bakteria bukan patogen lain, mereka juga menghalang pertumbuhan bakteria yang sangat patogen. Strain L. rhamnosus LC705 menekan pertumbuhan beberapa ragi dan acuan.

Patogenik

Lactobacillus rhamnosus mempunyai kaitan dengan pelbagai jenis jangkitan, terutamanya yang berasal dari rumah sakit, yang mempengaruhi pesakit dengan sistem imun yang lemah.

Pada pesakit-pesakit ini, penyakit-penyakit yang mendasari selalu menjadi gangguan gastrointestinal yang ganas atau teruk. Antara penyakit yang berkaitan dengan spesies ini adalah: bakteremia, endokarditis, meningitis dan peritonitis.

Lactobacilli, secara amnya, tahan terhadap vancomycin. Lactobacillus rhamnosus rentan terhadap penisilin dan aminoglikosida, dengan kadar kepekaan hingga 70%.

Walau bagaimanapun, beberapa strain tahan terhadap rejimen antibiotik standard. Daptomycin boleh digunakan sebagai alternatif untuk penisilin; kepekaan terhadap cephalosporins lebih rendah. Mutasi kromosom pada L. rhamnosus dapat mengurangkan pertalian eritromisin untuk ribosom.

Endokarditis Lactobacillus dianggap penyakit yang sukar untuk dibasmi. Kekambuhan boleh berlaku, terutamanya disebabkan oleh kurangnya kajian yang mencukupi mengenai kerentanan mikroba.

Tidak ada rawatan standard, yang dapat meningkatkan kambuh dan bahkan kematian. Mungkin penghasilan asid laktik oleh lactobacilli dapat mengurangkan kepekatan antibiotik yang berkesan, mengurangkan kesannya.

Rujukan

1. LM Lehtoranta, A. Pitkäranta, R. Korpela (2012). Probiotik Lactobacillus rhamnosus GG dan penyakit pernafasan pada kanak-kanak. Agro Food Industry Hi Tech, 23, 6, siri suplemen Monografi: Serat Makanan & Pra / Probiotik
2. L. Valík, A. Medveďová, D. Liptáková (2008). Pencirian pertumbuhan Lactobacillus rhamnosus GG dalam susu pada suhu bawah optimum. Jurnal Penyelidikan Makanan dan Pemakanan.
3. P. Boonma, JK Spinler, X. Qin, C. Jittaprasatsin, DM Muzny, H. Doddapaneni, R. Gibbs, J. Petrosino, S. Tumwasorn, J. Versalovic (2014). Draf urutan genom dan penerangan mengenai strain Lactobacillus rhamnosus L31, L34, dan L35. Piawaian dalam Sains Genomik.
4. I. Felekos, G. Lazaros, A. Tsiriga, M. Pirounaki, G. Stavropoulos, J. Paraskevas, M. Toutouza, D. Tousoulis (2016). Lactobacillus rhamnosus endokarditis: Penyebab yang tidak biasa pada pesakit dengan penyakit Barlow. Persatuan Kardiologi Hellenic.
5. KA Nocianitri, NS Antara, IM Sugitha, IDM Sukrama, Y. Ramona, IN Sujaya (2017). Kesan dua strain Lactobacillus rhamnosus pada profil lipid darah tikus yang diberi makanan yang mengandungi lemak tinggi. Jurnal Penyelidikan Makanan Antarabangsa.
6. EJC Goldstein, KL Tyrrell, DM Citron (2015). Spesies Lactobacillus: Kerumitan Taksonomi dan Kerentanan Kontroversi. Penyakit Berjangkit Klinikal