10 SIFAT LENTIL UNTUK KESIHATAN FIZIKAL DAN MENTAL - PEMAKANAN - 2026

Sifat kesihatan lentil banyak: ia adalah sumber serat, mereka membantu mengawal berat badan, mencegah diabetes dan barah, meningkatkan kesihatan kardiovaskular, meningkatkan fungsi otak dan lain-lain yang akan saya jelaskan di bawah.

Walaupun lentil adalah salah satu kekacang tertua dalam sejarah manusia, kita tidak mengetahui banyak sebab mengapa kita mesti memasukkannya ke dalam rancangan makan kita.

Beberapa jenis lentil yang popular termasuk lentil hitam, lentil merah, kacang ginjal, lentil kuning, lentil hijau, dan banyak lagi jenis. Setiap negara mempunyai kumpulan lentil asalnya sendiri yang hampir sama dan memberikan faedah yang sama.

Menariknya, lentil telah disebut sebagai ubat dalam rawatan kuno; Dioscorides mendokumentasikannya sebagai tumbuhan terapi. Di samping itu, banyak etnik hari ini terus menggunakannya untuk merawat penyakit yang berlainan, seperti jangkitan kulit dan selaran matahari.

Manfaat kesihatan lentil utama

1- Mereka adalah sumber serat makanan yang berharga

Sebilangan besar orang pada akhir hari mendapat 15 gram serat dari semua makanan yang selalu mereka makan, tetapi kenyataannya adalah bahawa untuk kesihatan yang lebih baik, anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 25 gram.

Lentil adalah sumber serat makanan yang berharga. Satu cawan lentil yang dimasak mengandungi 16 gram serat, yang setara dengan lebih daripada 60% daripada elaun harian yang disyorkan untuk orang dewasa, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat.

Selain itu, lentil kaya dengan jenis serat makanan yang larut dan tidak larut. Serat larut membentuk zat agar-agar di saluran pencernaan yang memerangkap hempedu (yang mengandungi kolesterol), sementara serat tidak larut bukan hanya membantu mencegah sembelit, tetapi juga terbukti dapat membantu mencegah gangguan pencernaan seperti sindrom usus dan diverticulosis yang mudah marah.

2- Mereka adalah sumber protein yang baik

Kira-kira 26% kalori dalam lentil berasal dari protein, jadi kandungan yang tinggi ini menjadikannya sumber makanan penting. Lentil yang dimasak menyediakan 18 gram protein per cawan dengan kurang dari 1 gram lemak tepu dan kolesterol yang tidak dapat diabaikan, menjadikannya sangat bermanfaat berbanding daging lembu, yang mengandungi jumlah lemak tepu dan kolesterol yang jauh lebih tinggi.

Penting untuk agar lentil memberikan protein lengkap, ia digabungkan dengan sebiji bijirin seperti beras atau dengan roti gandum.

3- Mereka adalah sumber tenaga yang sangat baik

Zat besi adalah komponen integral dari hemoglobin, yang membawa oksigen dari paru-paru ke semua sel di dalam badan, dan ia juga merupakan sebahagian daripada sistem enzim, kunci untuk pengeluaran tenaga dan metabolisme.

Kekurangan zat besi adalah penyebab keletihan yang biasa. Lentil dapat meningkatkan tenaga dengan menambah zat besi.

Wanita berumur 18-50 tahun sangat terdedah kepada kekurangan zat besi. Tidak mendapat cukup zat besi dalam makanan anda dapat mempengaruhi seberapa efisien tubuh anda menggunakan tenaga, terutama bagi wanita yang berisiko kekurangan pada hari-hari haid mereka.

4- Mereka dapat membantu anda mengawal berat badan anda

Lentil rendah lemak dan tinggi serat, jadi mereka bukan sahaja dapat membantu memenuhi keperluan makanan harian kita, tetapi juga dapat membantu kita mengawal berat badan kita dengan lebih baik.

Serat dalam diet membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangkan selera makan, membuat kita merasa kenyang lebih lama, dengan tujuan mengurangkan penggunaan kalori total. Dengan hanya 230 kalori dalam keseluruhan cawan lentil yang dimasak, kita dapat memperoleh rasa kenyang yang dapat menghilangkan rasa lapar tanpa menambah berat badan kita.

Oleh itu, jika anda ingin menurunkan berat badan, anda boleh mempertimbangkan untuk menambahkan lentil ke menu anda, dan selain menyediakan nutrien penting seperti protein, serat, mineral dan vitamin, mereka akan membantu anda merasa puas.

5- Mereka telah dikaitkan dengan pencegahan dan rawatan diabetes

Banyak kajian menunjukkan bahawa pengambilan kekacang bermanfaat dalam pencegahan dan rawatan diabetes, seperti Rizkalla dan Bellisle pada tahun 2002 dan Venn Mann pada tahun 2004.

Para penyelidik membandingkan dua kumpulan orang dengan diabetes jenis 2 yang diberi makan makanan berserat tinggi dalam jumlah yang berbeza.

Satu kumpulan makan diet diabetes Amerika standard, yang mengandungi 24 gram serat setiap hari, sementara kumpulan yang lain makan diet 50 gram.

Mereka yang makan diet serat tertinggi mempunyai kadar glukosa plasma (gula darah) dan insulin (hormon yang membantu gula darah memasuki sel).

Kumpulan serat tinggi juga dapat menurunkan jumlah kolesterol mereka hampir 7%, kadar trigliserida mereka sebanyak 10.2%, dan tahap LMBD mereka (bentuk kolesterol yang paling berbahaya) sebanyak 12.5%.

6- Mereka membantu mencegah pelbagai jenis barah

Di Turki, lentil telah dianggap sebagai makanan chemopreventive, kerana kajian epidemiologi telah mengungkapkan kaitannya dengan penurunan risiko berbagai jenis barah.

Menurut penyelidikan yang diterbitkan pada tahun 1981 oleh Correa P. yang berjudul "Korelasi epidemiologi antara diet dan kekerapan barah", lentil adalah komponen dalam diet tradisional pada populasi di mana kadar kanser kolon, payudara dan prostat rendah.

Dalam kajian prospektif 90,630 wanita, lentil dan biji-bijian adalah satu-satunya dua makanan yang menunjukkan hubungan terbalik dengan risiko barah payudara.

Begitu juga, dalam kajian lain yang dilakukan oleh Elvira González de Mejía dan Valentin I. Prisecaru di University of Illinoi, mereka mendapati bahawa lektin tumbuhan, sejenis protein sayuran yang berasingan yang berasal dari makanan seperti lentil, gandum, dan kacang tanah, kacang polong dan kacang soya mempunyai pengaruh besar terhadap sel barah.

Penyelidikan menunjukkan bahawa lektin ini menyebabkan sitotoksisitas dan apoptosis, yang bermaksud mereka berpotensi besar untuk mengawal pertumbuhan barah.

Sebab lain yang dinyatakan oleh beberapa kajian ini ialah diet yang mengandung banyak serat yang tidak larut, seperti lentil, dapat mengatur pergerakan usus, mempromosikan sistem pencernaan yang sihat, dan menurunkan risiko barah usus besar.

7- Mereka bermanfaat untuk jantung

Dalam kajian mengenai pola penggunaan makanan dan risiko kematian akibat penyakit jantung koronari, para penyelidik mengikuti lebih daripada 16,000 lelaki pertengahan umur selama 25 tahun di Amerika Syarikat, Finland, Belanda, Itali, bekas Yugoslavia , Yunani dan Jepun.

Corak diet yang biasa adalah: penggunaan produk tenusu yang lebih tinggi di Eropah Utara, penggunaan daging yang lebih tinggi di Amerika Syarikat, penggunaan sayur-sayuran, kekacang, ikan dan wain di Eropah Selatan, dan penggunaan bijirin yang lebih tinggi. , produk soya dan ikan di Jepun.

Semasa para penyelidik menganalisis data ini berkaitan dengan risiko kematian akibat penyakit jantung, mereka mendapati bahawa kekacang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit sebanyak 82%.

Lentil menyumbang kepada kesihatan jantung bukan hanya pada seratnya, tetapi juga dalam jumlah besar folat dan magnesium yang mereka bekalkan.

Apabila vitamin ini tidak tersedia, tahap homosistein meningkat dalam aliran darah, idea yang tidak baik kerana dinding arteri dan kerosakan yang dihasilkan dianggap sebagai faktor risiko serius untuk penyakit jantung.

Apabila magnesium mencukupi di sekitar, urat dan arteri bernafas lega, yang mengurangkan daya tahan dan meningkatkan aliran darah, oksigen dan nutrien ke seluruh badan.

Kajian menunjukkan bahawa bukan hanya kekurangan magnesium yang berkaitan dengan serangan jantung, tetapi segera setelah serangan, kekurangan magnesium yang mencukupi akan menyebabkan kerusakan radikal bebas pada jantung.

8- Mereka adalah sekutu wanita, terutamanya wanita hamil

Lentil juga merupakan sumber asid folik yang baik. Asid folik adalah vitamin B yang membantu tubuh menghasilkan sel-sel baru dan merupakan nutrien yang sangat penting bagi wanita, kerana pengambilannya yang mencukupi sebelum dan semasa kehamilan membantu mencegah kecacatan kelahiran di otak dan saraf tunjang.

Menurut kajian Susan J Duthie, di Rowett Research Institute di Aberdeen, UK, kekurangan asid folik sering mengakibatkan kecacatan tiub saraf.

Folat yang terdapat dalam lentil membantu dalam pembentukan sel darah merah dan memainkan peranan penting dalam mengekalkan tahap homosistein.

Selain itu, pengambilan asid folik terbukti dapat membantu mengurangkan kemungkinan kelahiran prematur sebanyak 50% atau lebih, jika diminum sekurang-kurangnya satu tahun sebelum kehamilan.

Wanita hamil memerlukan 600 mikrogram sehari asam folat, dan satu cawan lentil menyediakan kira-kira 400 mikrogram.

Demikian juga, Pusat Kawalan Penyakit mengesyorkan pengambilan 400 mcg asid folik setiap hari dan khusus untuk wanita usia subur, jadi dengan memasukkan cukup lentil ke dalam makanan harian anda, anda akan merangkumi apa yang badan anda perlukan.

9- Membantu fungsi otak kita yang betul

Sejak sekian lama dipercayai bahawa mikronutrien seperti vitamin dan mineral tidak mempengaruhi fungsi otak, tetapi semakin banyak penyelidikan menunjukkan bahawa sumbangan dan kepentingannya yang besar terhadap fungsi ini berfungsi dengan baik.

Menurut kajian yang dilakukan oleh JM Bourre di Jabatan Neuro-ubat-pemakanan di Fernand Widal Hospital di Paris, vitamin dan mineral yang terdapat dalam lentil berguna untuk fungsi otak kita yang optimum.

10- Mereka murah

Kami tidak boleh meninggalkan faedah ini untuk poket kami.

Kosnya yang rendah adalah kelebihan yang besar ketika membuat keputusan untuk membuat lentil, terutamanya jika anda agak takut dengan harga daging atau hanya ingin menjimatkan wang.