11 MANFAAT KESIHATAN OAT - PEMAKANAN - 2026

Manfaat kesihatan oatmeal banyak: mempercepat pemulihan selepas bersenam, mencegah sembelit, mencegah barah payudara, melambatkan penuaan, mengawal selera makan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesihatan jantung dan penampilan kulit dan lain-lain yang akan saya terangkan di bawah.

Oatmeal adalah bijirin yang biasa kita gunakan untuk makan. Ia boleh digunakan mentah atau dimasak dalam penyediaan kek dan hidangan lain. Kita juga boleh mendapatkannya dalam produk komersial seperti bar bijirin, roti, kotak bijirin, granola, dll. Sebaliknya, ia dipertimbangkan untuk penggunaan rawatan kosmetik, misalnya, dalam sabun, krim, yang disebut oatmeal koloid, dll.

Oat adalah tumbuhan herba yang tergolong dalam keluarga rumput. Walaupun terdapat sebilangan besar spesies genus Avena sp. , spesies yang ditanam secara meluas adalah Avena sativa, yang dikenali sebagai oat makanan.

Walaupun kemungkinan merupakan tanaman dari Asia, namun pengeluarannya telah tersebar ke Eropah dan Amerika Utara. Penanamannya terbatas pada tempat yang sejuk dan lembap, kerana tidak tahan sejuk. Sebilangan besar pengeluaran oat digunakan sebagai makanan untuk pengambilan haiwan.

Apa nutrien yang terdapat dalam oatmeal?

Di antara pelbagai jenis bijirin, oat dianggap salah satu yang paling berkhasiat kerana mengandungi pelbagai molekul yang tinggi seperti protein, lemak, vitamin, karbohidrat dan mineral.

Oat adalah sumber protein penting, kerana untuk setiap 100 g, 17 g adalah protein, oleh itu kita dapat menemui pelbagai jenis asam amino dalam bijirin ini.

Terutama diperhatikan bahawa oat merangkumi sebahagian besar asid amino yang diperlukan untuk tubuh (asid amino penting), hanya kekurangan lisin dan threonine.

Ciri ini menjadikannya pelengkap yang sangat baik untuk sintesis protein dalam organisma kita, tanpa mengabaikan bahawa perlu memasukkan makanan lain untuk melengkapkan rangkaian asid amino penting.

Harus diingat bahawa oat kaya dengan asid amino metionin yang penting, yang merupakan antioksidan semula jadi. Nutrien lain yang terdapat dalam oat adalah vitamin B kompleks, kecuali vitamin B12. Ia juga mempunyai sejumlah besar vitamin K yang sangat penting dalam pembekuan darah.

Pada tahap yang lebih rendah, tetapi tidak kurang pentingnya, kita dapat menemui vitamin E. Selain mempunyai kalsium, magnesium, zat besi, natrium dan kalium.

Oat adalah sumber tenaga yang penting, kerana untuk setiap 100 gram (g), 66 g adalah karbohidrat di mana 11 g adalah serat makanan. Molekul lain yang terlibat dalam pengambilan tenaga adalah lemak, walaupun bukan yang disebut "buruk" kerana tidak mengandungi kolesterol.

Sifat dan faedah oat untuk kesihatan

1- Mempercepat pemulihan selepas bersenam

Sumber: https://pixabay.com/

Dalam penerbitan 2016, penyelidik dari University of Wisconsin bekerjasama dengan University of Minnesota, melakukan eksperimen dengan wanita yang melakukan senaman berat selama beberapa hari.

Mereka mendapati bahawa oatmeal mempunyai kesan anti-radang. Dengan ini dapat ditegaskan bahawa oatmeal mendorong pemulihan pada orang yang bersenam (senaman menimbulkan keradangan akibat tekanan tisu seperti sendi).

Sebaliknya, kajian di makmal PepsiCo R&D Nutrition mendedahkan bahawa gandum utuh mampu menghalang sitokin inflamasi Tumor Necrosis Factor-alpha (TNF-α), molekul yang terlibat dalam proses keradangan.

2- Elakkan sembelit

Kerana kandungan serat larut yang tinggi, oat sangat sesuai untuk membuang apa yang berbahaya bagi usus kita. Dengan cara ini melegakan perjalanan usus mengelakkan sembelit.

Sebenarnya, oatmeal mempunyai dua jenis serat makanan - larut dan tidak larut - dalam perkadaran yang serupa, yang menjadikannya ideal untuk membantu pencernaan.

Perlu disebutkan bahawa salah satu kesan negatif dari sembelit kronik adalah buasir, jadi pengambilan gandum dapat membantu anda mencegah penyakit ini.

3- Melindungi daripada barah payudara

University of Leeds di West Yorkshire, England mengkaji pesakit pra-menopaus yang mengambil lebih daripada 30g serat sehari.

Mereka menyimpulkan bahawa mereka mempunyai risiko 52% lebih rendah terkena barah payudara daripada pesakit yang makan kurang dari 20g, jadi memakan gandum bermanfaat dalam mengurangi kemungkinan terkena jenis kanker ini.

4- Melambatkan penuaan

Antioksidan yang boleh didapati dalam pelbagai makanan lambat dan mencegah beberapa jenis kerosakan sel. Oleh itu, dengan memakannya secara berkala anda dapat menjaga tubuh anda agar tetap muda.

Di Universiti Uppsala, ekstrak oat yang terkandung dalam serpihan oat, terutama bentuk 2c, 2p dan 2f, terbukti memiliki kapasiti antioksidan yang kuat.

5- Mengawal selera makan anda

Sumber: https://pixabay.com

Selera manusia dikendalikan oleh mekanisme pusat dan periferal yang berinteraksi dengan persekitaran yang dihasilkan oleh nutrien yang disediakan oleh makanan.

Oleh kerana terdapat banyak jenis sumbangan pemakanan setiap makanan, masing-masing mampu memberikan kesan fisiologi yang berbeza, seperti rasa kenyang.

Makanan yang kaya dengan serat mampu menghasilkan kesan ini, sama seperti oat. Seperti yang disahkan oleh penyelidik dari University of Oxford, oat, kerana seratnya tinggi, khususnya beta-glukan, memuaskan rasa lapar anda lebih lama.

Penting untuk diperhatikan bahawa apabila makanan dimasak, serat makanan cenderung meningkat. Atas sebab ini, sangat sesuai untuk disediakan dalam sup atau hidangan lain, dan jika anda suka kek, disarankan untuk tidak memaniskannya terlalu banyak.

6- Membantu menurunkan berat badan

Sumber: https://pixabay.com

Kedengarannya logik bahawa jika oatmeal memberi kesan positif pada rasa kenyang, anda boleh menghentikan fikiran anda daripada terus fokus pada makanan. Inilah sebabnya mengapa oatmeal sangat baik untuk menurunkan berat badan.

Tinjauan oleh University of Wollongong di Australia, mendapati bahawa makan bijirin sarapan biasa, seperti oatmeal, mendorong penurunan berat badan dan mengurangkan risiko kegemukan atau kegemukan.

Bahkan analisis National Health and Nutrition Survey di Amerika Syarikat, menyimpulkan bahawa pengambilan oatmeal (dimasak dengan cara apa pun) membantu mengurangkan indeks jisim badan, berat badan, dan juga pinggang.

Selain menurunkan berat badan untuk "estetika", penting untuk anda melakukannya untuk kesihatan, kerana anda bukan sahaja meletakkan lebih banyak berat pada tulang anda, tetapi anda juga dapat mengembangkan penyakit yang berasal dari keadaan keradangan kronik.

Walaupun anda hanya berfikir bahawa masalahnya ada kaitan dengan lemak, ia juga berkaitan dengan fungsi tubuh anda yang betul dari peringkat sel.

7- Meningkatkan kesihatan jantung

Sumber: https://pixabay.com

Penyakit kardiovaskular adalah perkara biasa pada masa ini, kerana tabiat dan diet kita yang tinggi karbohidrat dan lemak.

Molekul-molekul ini meningkatkan jumlah kolesterol LDL (low-density lipoprotein) dalam badan kita. Apabila kolesterol disimpan di dinding arteri, risiko serangan jantung meningkat.

Para saintis dari Universiti Boston menyokong kajian yang disampaikan selama lebih dari satu dekad yang menunjukkan bahawa beta-glukan dari oat (serat makanan larut) mampu mengurangkan kolesterol plasma. Mereka menyatakan bahawa dos harian sekurang-kurangnya 3 g beta-glukan dapat menurunkan kadar kolesterol.

Serpihan oat dapat mengandung antara 2,2 g dan 8 g serat, jadi untuk memberi kesan yang lebih cepat, lebih baik mengkonsumsi dedak oat (kulit luar), yang mengandung lebih banyak beta-glukan, tidak kurang dari 5.5 g untuk setiap 100 g. Dengan cara ini, disarankan untuk mengonsumsi sekitar 75 g sehari untuk mengurangkan kolesterol.

8- Mengurangkan kadar insulin dalam darah

Sel darah merah dalam aliran darah. Sumber: https://pixabay.com

Satu kajian oleh Universiti Sains Kesihatan Porto Alegre, Brazil, menunjukkan pada sekumpulan orang berusia antara 22 hingga 60 tahun bahawa pengambilan 40g oat sehari secara signifikan mengurangkan kadar insulin dalam darah.

Kesan positif ini, yang mana beta-glukan kembali bertanggungjawab, menunjukkan bahawa terdapat penurunan glukosa darah yang ketara. Selanjutnya, terdapat kecenderungan untuk mengurangkan ketahanan insulin pada individu diabetes jenis 2.

Penting untuk diperhatikan bahawa penyelidikan yang dilakukan di University of Toronto, Kanada, menunjukkan bahawa penggunaan bar makanan ringan yang ditambahkan beta-glukan tidak berkesan dalam mengurangkan glukosa darah peserta.

Oleh itu, penting untuk mengambil dedak oat atau oat bran dalam bentuk semula jadi, baik dimasak atau mentah.

9- Memperbaiki penampilan kulit

Sumber: https://pixabay.com/

Jerawat vulgaris, atau jerawat, adalah penyakit kronik yang menyerang kelenjar sebum. Juga didapati bahawa ia meningkatkan desquamation sel epitelium seperti keratinosit di dalam folikel sebum, sehingga keadaan ini baik untuk pembiakan bakteria Propionibacterium acnes, yang akan memperburuk jerawat.

Penyelidik di University of Naples Federico II, di Itali, menunjukkan bahawa benih oat (Rhealba (®)) mempunyai sifat kosmetik, mampu meningkatkan fungsi sel pada kulit.

Khasiat penting adalah kemampuannya untuk mengurangkan keradangan yang disebabkan oleh jerawat, ia juga menghalang lekatan bakteria Propionibacterium acnes.

10- Mereka bertindak sebagai imunomodulator; mengurangkan keradangan

Sumber: https://pixabay.com/

Kami telah membincangkan penggunaan serpihan oat dan dedak, namun, memakan bahagian lain Avena sativa boleh bermanfaat.

Dalam sebuah kajian di University of Punjabi, India, ditunjukkan pada tikus bahawa ekstrak dari daun dan biji oat dapat menjadi imunomodulator. Keupayaan ini dapat mengurangkan kadar Inducible Nitric Oxide Synthase (iNOS), enzim yang terlibat dalam pengeluaran molekul inflamasi.

Walaupun keradangan bermanfaat kerana ia bersifat mikrobisida, ketika ia kronik ia berbahaya bagi tubuh, kerana dapat merosakkan fungsi sel.

Obesiti menimbulkan keadaan keradangan kronik, jadi mungkin juga disarankan untuk memakan tanaman tersebut oleh orang yang mempunyai berat badan berlebihan.

11- Meningkatkan sistem ketahanan badan

Sumber: https://pixabay.com

Penyelidik dari University of Saskatchewan, Kanada, mendapati pada tikus bahawa pemberian beta-glukan yang diekstrak dari gandum dapat meningkatkan daya tahan terhadap patogen seperti Staphylococcus aureus dan Eimeria vermiformis.

Selanjutnya, ia mampu meningkatkan bilangan sel yang mengeluarkan interferon gamma, sebuah sitokin dengan fungsi mikrobisida.

Rasa ingin tahu oat

• Oleh kerana rasanya yang hampir tidak enak, rasanya selalu manis dan disertakan dengan kacang, seperti pada Muesli.
• Mandi oatmeal koloid telah digunakan untuk melegakan gatal dalam keadaan seperti cacar air.
• Tumbuhan oat mampu menghasilkan bahan toksik seperti avenacin, yang membantunya membunuh kulat yang boleh merosakkannya.
• Walaupun kami tidak dapat memastikan bahawa ia mempunyai kesan afrodisiak seperti yang dinyatakan oleh beberapa pihak, kerana sumbangan tenaga, ia akan membantu meningkatkan prestasi seksual anda.

kesimpulan

Oatmeal mengandungi pelbagai nutrien seperti antioksidan yang dapat membantu mengurangkan kemungkinan barah.

Selain itu, ia adalah sumber serat makanan yang luar biasa. Khususnya, sumbangannya dari serat larut sangat penting, kerana ia membantu mengurangkan lipid seperti kolesterol dalam darah.

Rujukan

1. Chu, YF, Bijaksana, ML, Gulvady, AA, Chang, T., Kendra, DF, Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). Kapasiti antioksidan in vitro dan aktiviti anti-radang tujuh gandum biasa. Kimia Makanan, 139 (1-4), 426-431.
2. Fabbrocini, G., & Aroman, M. Saint. (2014). Cosmeceuticals berdasarkan ekstrak tanaman Rhealba â Oat untuk rawatan jerawat vulgaris, 28, 1–6.
3. Fulgoni, VL, Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, JL, & DiRienzo, MA (2015). Penggunaan oatmeal dikaitkan dengan kualiti diet yang lebih baik dan indeks jisim badan yang lebih rendah pada orang dewasa: Kajian Kesihatan dan Pemakanan Nasional (NHANES), 2001-2010. Penyelidikan Pemakanan, 35 (12), 1052-1059.
4. Guo W, Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenanthramides menghalang pembiakan barisan sel barah kolon manusia secara in vitro. Kanser Nutr 2010; 62: 1007-16.
5. Liu, L., Zubik, L., Collins, FW, Marko, M., & Meydani, M. (2004). Potensi antiatherogenik sebatian fenolik oat, 175, 39–49.
6. Rebello, CJ, O'Neil, CE, & Greenway, FL (2016). Serat makanan dan kenyang: kesan oat terhadap rasa kenyang. Ulasan Pemakanan, 74 (2), nuv063.