11 SIFAT VANILA YANG LUAR BIASA UNTUK KESIHATAN - PEMAKANAN - 2026

Ciri-ciri kesihatan vanila banyak: antioksidan, antidepresan, anti-radang, relaksan semula jadi dan pemacu tidur, afrodisiak, mencegah barah dan lain-lain yang boleh anda baca di bawah.

Vanilla adalah salah satu produk semula jadi yang semakin bersaing dengan syarikat farmaseutikal kerana para saintis terus menemui khasiat dan faedahnya yang luar biasa. Makanan ini telah digunakan secara perubatan selama berabad-abad.

11 sebab utama untuk minum vanila untuk meningkatkan kesihatan

1- Kesan antioksidan

Antioksidan berpotensi melindungi kita daripada pelbagai penyakit degeneratif yang disebabkan oleh kerosakan oksidatif.

Vanillin telah lama dikenal sebagai antioksidan yang baik dan satu kajian mendapati bahawa ekstrak vanila adalah penghasil radikal bebas yang berkesan, menjadikannya sumber antioksidan semula jadi.

2- Ia mempunyai sifat antibakteria

Menurut sebuah kajian oleh Institut Penyelidikan University of Bucharest di Romania, minyak pati vanila mungkin sangat menarik bagi bidang biomedik kerana mempunyai sifat antibakteria.

Kajian lain menyimpulkan bahawa vanila dalam kombinasi dengan kayu manis, mempunyai kesan sinergi yang menghalang bakteria seperti L. monocystogenes dan E. coli, yang terdapat dalam makanan yang tercemar dan menyebabkan kerosakan pencernaan, keletihan, sakit otot dan gejala yang lebih serius, seperti sawan dan juga kematian.

3- Ia adalah antidepresan

Vanillin telah digunakan sejak abad ke-17 sebagai ubat rumah untuk merawat kegelisahan dan kemurungan.

Dalam kajian dengan tikus, saintis ingin melihat apakah sebatian semula jadi ini dapat memberikan sifat antidepresan. Pada akhirnya mereka dapat menyimpulkan bahawa dos harian 100 mg vanila menunjukkan aktiviti antidepresan yang setanding dengan fluoxetine.

4- Ia mempunyai sebatian anti-radang

Penyelidik dari Jabatan Pemprosesan Makanan Sidi Bouzid di Tunisia melakukan percubaan klinikal pada tikus, dan penemuan mereka menunjukkan bahawa vanila bukan sahaja mempunyai kesan antioksidan tetapi juga anti-radang.

Juga kajian haiwan yang diterbitkan dalam edisi 2011 Jurnal Farmakologi Eropah mendapati bahawa ekstrak vanila mempunyai kemampuan anti-radang. Para penyelidik mendapati bahawa rawatan vanillin menyebabkan pengurangan keradangan secara keseluruhan. Walau bagaimanapun, masih banyak kajian yang diperlukan.

5- Mengurangkan demam

Menurut Majalah WebMd AS, orang mengambil vanila untuk mengubati demam, dan ini kerana ia membantu melawan jangkitan, kerana minyak pati mengandungi komponen seperti eugenol dan vanillin hydroxybenzaldehyde.

6- Mengekalkan trigliserida dan kolesterol

Bagi mereka yang perlu menurunkan kolesterol dengan cara semula jadi, memasukkan ekstrak vanila dalam makanan boleh menjadi salah satu pilihan yang berguna.

Ini disimpulkan oleh kajian awal di mana dos 200 hingga 400mg vanila menurunkan kadar trigliserida dan total kolesterol.

7- Ia berfungsi sebagai penenang

Minyak vanila biasanya digunakan untuk menghasilkan kesan santai dan menenangkan pada otak dan saraf kita yang memberikan kelegaan dari kegelisahan, kemarahan, dan kegelisahan.

Dalam eksperimen perubatan dengan pesakit barah yang telah menjalani pengimejan resonans magnetik (prosedur diagnostik yang dikenali sebagai tekanan), mereka melaporkan kegelisahan 63% lebih sedikit ketika mereka mencium aroma vanila yang diberikan semasa ujian.

Dalam kajian lain yang dilakukan di University of Tübingen di Jerman, wangian vanila mengurangkan keadaan yang mengejutkan pada manusia dan juga haiwan.

8- mendorong tidur

Menurut Buku Aromaterapi Jeanne Rose, aroma vanila terbukti dapat memberi manfaat kepada daya hidup manusia dengan mengurangkan kegelisahan dan membantu anda tidur lebih lena. Di samping itu, vanila merangsang rasa senang dan ketenangan umum.

Ini disebabkan oleh sifat penenang dan santai. Ia menurunkan tekanan darah dan memberi kesan menenangkan pada otak sehingga menyukarkan mata anda untuk tetap terbuka.

9- Mencegah barah

Para penyelidik telah mengetahui bahawa vanila dapat menekan enzim penting yang menyebarkan sel barah.

Satu kajian menunjukkan bahawa vanila boleh bertindak sebagai bahan yang mengurangkan atau mengganggu tindakan agen penyebab mutasi DNA.

Vanillin nampaknya menghalang pengeluaran oksida nitrat dalam sel tumor. Akibatnya, tumor tidak dapat tumbuh kerana kekurangan bekalan oksigen.

Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

10- Ia adalah afrodisiak

Vanilla bukan hanya baik untuk libido, tetapi juga untuk hormon tubuh yang berkaitan dengan cinta dan kebahagiaan, seperti oxytocin dan dopamine.

Menurut Yayasan Rawatan dan Penyelidikan Chicago, vanila adalah salah satu wangian yang paling berkesan dalam meningkatkan aliran darah anggota badan pembiakan lelaki.

11- Berfungsi menurunkan berat badan

Dalam kajian terkawal, makanan berperisa vanila telah disarankan untuk memberikan rasa kenyang yang lebih tinggi berbanding dengan makanan yang sama tetapi tidak sedap, jadi secara teori vanila akan membuat anda makan lebih sedikit dan menurunkan berat badan.

Kesan sampingan yang mungkin

Vanilla umumnya tidak mempunyai kesan sampingan atau interaksi ubat yang biasa, walaupun terdapat beberapa kes yang jarang berlaku di mana ia boleh menyebabkan reaksi alergi ringan, seperti kerengsaan kulit, masalah tidur, dan / atau sakit kepala; jadi jika anda mengalami gejala ini, sebaiknya hentikan penggunaannya.

Maklumat pemakanan

Anda boleh membuat minyak yang disuntikkan vanila dengan memotong kacang vanila, mengeluarkan biji, dan kemudian hanya menambah minyak dan aroma, menggabungkan semua bahan dan memasukkannya ke dalam bekas kedap udara. Anda boleh menyimpannya sekurang-kurangnya seminggu dengan mengguncangnya secara berkala.

Data yang menarik

Ini adalah resipi yang menggabungkan pelbagai rasa yang meleleh di mulut anda. Ia memerlukan sedikit usaha dan dedikasi, namun mendapatkan hasilnya sangat berbaloi.

Bahan-bahan :

⅔ cawan tepung serba guna

½ serbuk penaik sudu teh

¼ sudu teh baking soda

½ sudu teh garam

1 cawan gula

½ cawan mentega tanpa garam, cair

¼ cawan yogurt

¾ cawan mentega

1 biji telur putih

Ekstrak vanila 1 sudu teh

1 sudu teh ekstrak badam

Hiasan :

6 batang coklat, cair dan sedikit sejuk

1 cawan mentega tanpa garam, dilembutkan hingga suhu bilik

2 cawan gula

¼ cawan krim berat

Ekstrak vanila 1 sudu teh

¼ garam teh

Penyediaan :

Panaskan oven hingga 180º C (350ºF). Masukkan dulang dengan kertas.

Dalam mangkuk besar masukkan tepung, serbuk penaik, baking soda dan garam. Teruskan mengalahkan campuran.

Masukkan mentega untuk mencairkan dalam kuali, kemudian pindahkan ke bekas dan tambahkan gula dan masukkan. Pada masa itu masukkan yogurt, susu, vanila dan ekstrak badam. Kacau semua bahan.

Campurkan perlahan-lahan bahan basah dan kering sehingga tinggal beberapa gumpalan, tanpa mencampurkan terlalu banyak.

Gunakan pengadun pada putih telur, menghalangnya kering, tambahkan ke dalam campuran. Setelah selesai, letakkan doh di atas dulang yang disiapkan dengan kertas. Dan biarkan di dalam ketuhar selama 20 minit.

Untuk hiasan, gunakan pukul untuk mengacau mentega selama 1 minit. Tukar kelajuan menjadi rendah dan masukkan gula hingga sebati. Masukkan coklat putih, krim, vanila, dan garam.

Sebaik sahaja anda terus mengambil campuran. Hiaskan mengikut keinginan anda dan sajikan untuk dimakan.

Puding Vanilla Berkrim

Terdapat banyak pencuci mulut vanila yang boleh dimakan dengan pelbagai cara, sejuk, panas, dengan alat makan, dengan tangan anda. Tetapi ada pencuci mulut klasik yang mudah dibuat dalam masa yang singkat dan boleh digunakan untuk memanjakan orang-orang yang kita gemari.

Bahan-bahan :

2 ½ cawan susu

Secubit garam

½ cawan gula

3 sudu tepung jagung

2 kuning telur

Ekstrak vanila 1 sudu teh

1 sudu besar mentega

Penyediaan :

Tuangkan dua cawan susu dan secubit garam ke dalam bekas besar. Taburkan gula dan separuh susu dan pukul hingga sebati. Masukkan ke dalam periuk dengan api kecil dan kacau selalu. Kemudian masukkan tepung jagung dan baki susu.

Masukkan kuning telur dan kacau hingga semuanya sebati. Apabila susu berada pada titik didih, angkat periuk dari api dan kacau. Puding akan mula menebal.

Akhir sekali masukkan vanila dan mentega. Letakkan semuanya dengan api kecil selama 3 minit. Pastikan semuanya sudah sebati, dan terus bawa ke bekas.

Adalah disyorkan untuk menghidangkannya panas pada pinggan individu.

Bukan hanya untuk penaik

Ekstrak vanila enak di banyak makanan yang dipanggang, namun anda juga boleh memasukkannya ke dalam smoothie buah, susu atau yogurt shake, dan juga teh atau kopi.

Rujukan

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com