11 SIFAT BUAH PELAGA UNTUK KESIHATAN FIZIKAL DAN MENTAL - PEMAKANAN - 2025

Khasiat kesihatan buah pelaga adalah: antimikroba, antikanker, antioksidan, baik untuk jantung, pencernaan dan banyak lagi, yang pasti menjadikannya pilihan terbaik untuk ubat alternatif. Dalam artikel ini, anda akan belajar mengenai sifat-sifat ini, serta fakta menarik dan beberapa resipi.

Cardamom baru-baru ini membangkitkan minat para saintis mengenai sifat terapeutiknya, tetapi selama berabad-abad orang Asia dan orang asli telah menggunakannya sebagai ubat untuk banyak penyakit.

Faedah memasukkan kapulaga ke dalam diet

1- Ia bersifat antimikrob

Kajian yang dilakukan oleh Jabatan Mikrobiologi di University of Kurukshetra di India, meneroka kesan antimikrob ekstrak kapulaga pada bakteria di mulut, dan mendapati bahawa ia berkesan terhadap bakteria yang menghasilkan, antara penyakit lain, nafas berbau.

Di samping itu, ia membantu mencegah perkembangan rongga kerana ia berfungsi sebagai pencuci gigi.

2- Ia mempunyai sifat anti-barah

Menurut sebuah kajian oleh University of Hai di Arab Saudi, yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food, kapulaga menunjukkan penurunan yang ketara dalam penampilan dan jumlah tumor, dan berpotensi sebagai agen kemopreventif terhadap barah kulit dua peringkat.

Selain itu, dalam percubaan lain, kapulaga menunjukkan kemampuannya untuk menurunkan barah usus besar, menghambat pertumbuhan sel barah dan merangsang kematian sel barah.

3- Menurunkan tekanan darah dan membantu kesihatan jantung

Satu kajian oleh Jabatan Perubatan RNT Medical College di India, menguji dua puluh orang dengan hipertensi primer yang selama dua minggu memakan tiga gram serbuk kapulaga dalam dua dos. Setelah sekian lama, mereka dapat menentukan bahawa buah pelaga berkesan mengurangkan tekanan darah.

Selain itu, kalium, magnesium, dan kalsium yang terdapat dalam buah pelaga sangat penting untuk fungsi jantung, dengan kalium yang cukup untuk mengekalkan irama yang stabil dan tahap tekanan darah yang sihat.

4- Antioksidan yang sangat baik

Dalam kajian sebelumnya, para penyelidik juga dapat mengesahkan bahawa kapulaga meningkatkan status antioksidan.

Selain itu, dalam percubaan tahun 1999 oleh Dhuley, kapulaga menunjukkan bahawa ia dapat meningkatkan beberapa enzim antioksidan dengan ketara.

5- Ia bersifat antidiabetik

Penyelidikan menunjukkan bahawa individu yang didiagnosis menghidap diabetes mempunyai kadar mangan yang rendah, jadi kapulaga adalah pilihan terbaik untuk meningkatkannya.

Kajian klinikal mendapati bahawa orang yang menghidap diabetes yang mempunyai kadar mangan lebih tinggi lebih terlindung daripada kolesterol "buruk" daripada mereka yang mempunyai tahap rendah.

Oleh kerana jenis ciri ini, dipercayai bahawa rempah ini berkesan dalam memerangi permulaan diabetes.

6- Membantu meningkatkan pencernaan

Dalam perubatan tradisional Cina, buah pelaga telah digunakan untuk mengatasi masalah pencernaan, dan hari ini ada kajian yang menunjukkan bahawa buah pelaga banyak membantu tahap pencernaan berbanding spesies lain.

Selain itu, menurut majalah WebMed, kapulaga digunakan untuk masalah pencernaan, termasuk kekejangan usus, pedih ulu hati, gas usus, sindrom iritasi usus, sembelit, antara lain.

Akhirnya, dalam buku 101 Nutrient Blends for Daily Health and Vitality, pengarang Kathleen Brown dan Jeanine Pollak mengatakan bahawa memakan teh kapulaga atau menambahkan kapulaga untuk makanan yang dipanggang atau hidangan tradisional India, dapat membantu meningkatkan enzim pencernaan.

7- Membantu sistem pernafasan

Cardamom cenderung memberi kelegaan kepada orang yang menderita masalah pernafasan, seperti asma, bronkitis, radang paru-paru, antara lain.

Pada dasarnya, menurut sebuah artikel dalam Jurnal Farmakologi Bangladesh, kapulaga membantu membuat pernafasan lebih mudah, yang tentunya menjadi sasaran utama bagi mereka yang menderita keadaan ini.

8- Mengandungi serat makanan

Pengambilan serat makanan setiap hari dapat mencegah banyak penyakit kronik dan memberikan manfaat kesihatan seperti mempromosikan fungsi usus yang sihat, membantu mengawal gula darah, dan mengawal berat badan, antara lain.

Majlis Promosi Kesihatan Singapura mengesyorkan pengambilan serat makanan harian sebanyak 20 gram untuk wanita dan 26 gram untuk lelaki. Dua sudu besar kapulaga mengandungi 3.2 gram serat makanan.

9- Ia adalah diuretik yang baik

Orang Asia Selatan menggunakan buah pelaga untuk mengatasi masalah kencing. Nampaknya, buah pelaga boleh bertindak sebagai diuretik, sehingga menenangkan nefritis, pembakaran atau kencing yang menyakitkan, dan kerap membuang air kecil.

Namun, kelegaan ini tidak boleh dianggap sebagai penawar penyakit dan gangguan.

10- Ia mempunyai sifat antidepresan

Minyak kapulaga ditambahkan ke mandi sebagai bentuk aromaterapi untuk membantu melawan kemurungan dan mengurangkan tekanan.

Juga, biji buah pelaga boleh digunakan untuk membuat minuman atau teh untuk faedah yang serupa. Contohnya, hancurkan 4 biji kapulaga serbuk, tambah ½ sudu teh dalam segelas air dan minum penyediaan ini setiap hari.

Akhir sekali, urutan minyak buah pelaga dapat melegakan tekanan, kemurungan, dan sakit otot. Untuk ini, tambahkan beberapa tetes minyak pati kapulaga ke minyak lain (badam, jojoba, dll.), Sapu pada kaki, punggung bawah, leher dan bahu, bersama dengan lengan dan kaki.

11- Berkesan sebagai anti penuaan

Antioksidan melawan penuaan pramatang, sebab itulah makanan yang mengandungnya sangat penting dalam memerangi jam.

Cardamom mengandungi antioksidan yang melindungi tubuh daripada penuaan.

Adakah terdapat potensi risiko memakan buah pelaga?

Kapulaga umumnya dianggap selamat. Walau bagaimanapun, penyelidik tidak mengetahui kesan sampingan dos yang lebih tinggi.

Maklumat pemakanan

311 kalori (16 peratus DV)
7 gram lemak total (10 peratus DV)
18 miligram natrium (0 peratus DV)
1,119 miligram kalium (31 peratus DV)
68 gram karbohidrat (22 peratus DV)
28 gram serat makanan (112 peratus DV)
11 gram protein (22 peratus DV)
11 gram vitamin A (0 peratus DV)
11 gram kalsium (38 peratus DV)
11 gram vitamin D (0 peratus DV)
11 gram vitamin B-12 (0 persen DV)
11 gram vitamin C (35 persen DV)
11 gram zat besi (77 peratus DV)
11 gram vitamin B-6 (10 peratus DV)
11 gram magnesium (57 peratus DV)

Fakta-fakta yang menyeronokkan

• Ia didapati sangat bermanfaat dalam bidang perubatan naturopati. Dapat digunakan dalam keadaan yang berbeza sebagai diuretik, anti-radang, antioksidan, ekspektoran, antara lain.
• Ini adalah salah satu rempah tertua dan paling mahal di dunia, berasal dari India.
• Terdapat dua jenis buah pelaga, hijau dan coklat.
• Di negara-negara Arab sangat popular, kopi kapulaga menjadi simbol keramahan dan prestij.
• Sebilangan budaya menyebutnya sebagai spesies syurga.
• Kapulaga biasanya dicampurkan dengan rempah lain untuk mengurangkan kos.
• Apabila inti buah pelaga diekstrak dari polong, ia cepat kehilangan aroma dan rasa dari minyak pati.
• Warna yang paling banyak digunakan adalah hijau, kerana ia digabungkan dengan sempurna dalam hidangan sedap dan manis.
  Cardamom disimpan dalam polong yang disimpan di tempat yang gelap, kering, bersih, sejuk dan bebas hama, dan boleh bertahan sehingga 1 tahun.
• Ini dapat ditambahkan ke teh atau kopi, dan bahkan digunakan di beberapa negara untuk membuat bir.
  Cardamom ditanam di Tanzania, Vietnam, Papua New Guinea dan Guatemala, yang terakhir menjadi pengeksport terbesar di dunia.
• Sekiranya biji buah pelaga tidak melekit, itu bermakna ia tidak segar.
• Di Rom kuno ia digunakan dalam tiga cara: untuk membuat minyak wangi, sebagai afrodisiak dan bau mulut.
• Sepuluh biji kapulaga hijau sama dengan 1 hingga 2 sudu teh kapulaga tanah.

Resepi

Roti dengan buah pelaga

Ini adalah resipi asal Finland, sederhana dan cepat yang membolehkan anda menemani hidangan anda dengan roti yang enak.

Bahan-bahan:

2 biji telur
½ cawan gula
2/3 cawan susu
½ sudu mentega
1 sudu teh kapulaga (lebih kurang, secukup rasa)
1 sudu besar ekstrak vanila murni
salt sudu teh garam
4 cawan tepung
1 sudu teh yis

penyediaan:

Cari bekas kecil untuk mengalahkan telur dan gula.Setelah sebati, susu dipanaskan dan apabila sudah siap, mentega cair di dalamnya.

Masukkan buah pelaga, vanila dan garam. Campurkan bahan dengan baik dan tuangkan cecair ke dalam bekas telur dan gula.

Buat campuran kecil antara tepung dan ragi. Dan teruskan hingga pukul sebati dengan campuran sebelumnya.

Panaskan oven hingga 180ºC (350ºF).

Sekarang teruskan menguli campuran dan potong menjadi dua bahagian, potong masing-masing menjadi tiga keping untuk jalinan (anda juga boleh melakukannya dengan campuran lengkap atau mengikut cara yang anda mahukan).

Letakkan doh di atas dulang dan bakar selama 15 hingga 20 minit, sehingga roti naik dan kelihatan coklat keemasan. Teruskan sejuk dan setelah berada pada suhu yang dikehendaki. Hidangkan dengan makanan pilihan anda.

Ubi keledek dengan buah pelaga

Ini adalah resipi yang mudah dan asli untuk dibuat dengan keluarga dan menghidangkannya dengan rakan kegemaran anda.

Bahan-bahan:

5 kentang
½ cawan mentega tanpa garam
½ sudu teh kapulaga tanah
Garam dan lada secukupnya
oil minyak sayuran untuk menggoreng
1 bawang, dicincang halus

penyediaan:

Panaskan ketuhar hingga 100ºC (200ºF). Kemudian ambil kentang dan buat puri. Setelah siap, letakkan di dalam oven selama 1 jam atau hingga lembut. Kurangkan suhu hingga 50ºc (120ºF).

Keluarkan kentang dari ketuhar dan letakkan di dalam bekas untuk dicampurkan dengan mentega dan kapulaga. Kacau hingga ringan dan gebu.

Musim dengan garam dan lada secukup rasa.

Dalam kuali, masukkan minyak dan tumis bawang hingga kekuningan. Kemudian letakkan di atas kertas dan tambahkan garam secukup rasa.

Untuk menyelesaikannya, letakkan bawang di atas kentang untuk hiasan dan sajikan dengan iringan pilihan anda.

Bar granola dengan buah pelaga

Ini adalah resipi yang cukup sihat, yang membolehkan anda menjaga tubuh anda dan tetap diberi makan. Ini dapat digunakan untuk makanan ringan dan sebagai makanan ringan pada berbagai kesempatan.

Bahan-bahan:

2 cawan oatmeal
½ cawan kismis
½ cawan walnut cincang
1 sudu teh kapulaga tanah
6 sudu mentega
1/3 cawan gula merah
3 sudu madu

penyediaan:

Panaskan oven hingga 180ºC (350ºF). Sediakan dulang dengan kerajang aluminium, menyebarkan kepingan ke sisi. Griskan dengan mentega untuk mengelakkan melekat.

Satukan gandum, kismis, walnut, dan kapulaga dalam mangkuk besar.

Panaskan mentega, gula merah, dan madu dalam kuali hingga cair pertama.

Tuangkan campuran ke atas bahan kering dan kacau hingga dilapisi dengan baik. Bawa ke dulang aluminium yang telah disediakan sebelumnya dan tekan rata dengan spatula.

Bakar 30 minit, atau sehingga bahagian atas berwarna coklat keemasan. Biarkan sejuk dan akhirnya potong ke dalam bar dan nikmati makanan ringan anda.