15 MANFAAT KESIHATAN DARI TEH HITAM - PEMAKANAN - 2026

Manfaat kesihatan teh hitam banyak: antioksidan, mencegah aterosklerosis, mengurangkan kolesterol dan risiko diabetes, ia adalah antidepresan semula jadi, diuretik dan imunoprotektif, dan lain-lain yang akan kita jelaskan di bawah.

Beberapa legenda mengenai asal-usul teh di China. Sebilangan besar bersetuju bahawa Maharaja Shennong, penemu pertanian dan perubatan di China, menjumpainya dengan memasukkan daun ke dalam air rebus dan menemui sifat pemulihan dan penawarnya terhadap tanaman beracun.

Apa itu teh hitam?

Teh hitam dibuat dari daun semak Camellia sinensis. Warna ciri diberikan oleh proses pengoksidaan di mana daunnya dikenakan.

Proses pengoksidaan dilakukan dengan membiarkan daun terkena kelembapan tahap tertentu dan persekitaran yang kaya dengan oksigen. Ini membolehkan pengeluar teh mengawal jumlah pengoksidaan daun.

Teh hitam kaya rasa. Umumnya dapat mengekalkan rasanya selama beberapa tahun, sementara teh lain hampir tidak menghasilkannya selama setahun.

Khasiat dan kesihatan teh hitam

1- Ia adalah antioksidan

Radikal bebas adalah molekul yang dihasilkan dalam keadaan normal dalam tubuh anda dengan bernafas, terdedah kepada cahaya matahari, pencemaran dan, jika anda menggunakannya, dengan ubat atau tembakau tertentu.

Tubuh anda biasanya seimbang antara pengeluaran dan peneutralan molekul ini. Namun, apabila badan anda tidak dapat meneutralkan molekul ini, keadaan tekanan oksidatif berlaku.

Tekanan oksidatif ini merosakkan molekul penting dalam tubuh anda seperti DNA, asid nukleik, protein, lipid, dan karbohidrat.

Antioksidan yang terdapat dalam teh hitam membantu tubuh anda melambatkan, mencegah atau menghilangkan penyakit seperti barah, penyakit kardiovaskular, penuaan atau penyakit radang antara lain.

Polifenol dan katekin dalam teh hitam telah menjadi molekul utama yang berkaitan dengan kesan ini.

Dalam sebuah kajian yang dilakukan di China dan diterbitkan pada tahun 2014 dalam Journal of makanan berfungsi, keupayaan antioksidan ekstrak teh hitam ditunjukkan pada suhu 80º terhadap agen oksidatif yang berbeza. Para penyelidik menyimpulkan bahawa semakin besar jumlah teh hitam di dalam air, semakin besar perlindungan yang ada terhadap bahan oksidatif yang berlainan.

Selain itu, pengambilan teh hitam akan mematikan zat-zat ini yang merosakkan sel. Dengan mematikannya, ia melindungi mekanisme dan konstituen selular.

Dalam kajian yang sama ini disimpulkan bahawa teh hitam mempunyai kesan antioksidan yang lebih besar daripada buah-buahan, sayur-sayuran dan adlay, tanaman perubatan Cina.

2- Mengurangkan aterosklerosis

Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2001 oleh American Heart Association, mengesahkan melalui kajian pada orang dengan aterosklerosis bahawa pengambilan 450 mililiter teh hitam setiap hari selama sebulan, membalikkan penyakit ini.

Dalam jangka pendek dan panjang, peningkatan peredaran darah diperhatikan pada orang dengan aterosklerosis. Peningkatan ini disebabkan oleh peningkatan katekin dalam plasma darah.

Teh melalui polifenolnya mencegah pengoksidaan kolesterol LDL dalam darah anda, yang merupakan langkah utama untuk perkembangan ateroma. Ia juga meningkatkan fungsi vasomotor tanpa mengubah nada saluran darah anda, meningkatkan pelebarannya atau mengubah fungsi otot mereka.

Inilah sebabnya, untuk mencegah atau membalikkan kerosakan peredaran darah, dua gelas teh hitam sehari dapat membantu meningkatkan kesihatan anda.

3- Menurunkan kadar kolesterol

Sembilan kajian yang dilakukan di berbagai negara di seluruh dunia menunjukkan bahawa pengambilan teh hitam menurunkan kadar kolesterol LDL anda. Tambahan pula, pengurangan ini diperhatikan pada orang dengan kadar kolesterol LDL yang tinggi dan berisiko tinggi untuk penyakit kardiovaskular.

Pengoksidaan kolesterol jenis ini dalam darah anda adalah salah satu langkah penentu dalam perkembangan ateroma dan kemungkinan komplikasi kardiovaskular.

Dalam salah satu penerbitannya, Journal of Clinical Nutrition menyatakan bahawa penurunan kolesterol LDL lebih besar apabila teh hitam dikonsumsi dalam bentuk ekstrak. Walau bagaimanapun, arus lain mendakwa bahawa dalam bentuk cairnya juga memberikan hasil yang sama.

Salah satu cara mungkin teh hitam menurunkan kadar kolesterol LDL adalah dengan menghalang penyerapannya ke dalam usus anda dan mempercepat perkumuhannya dalam asid hempedu.

4- Mengurangkan risiko serangan jantung

Oleh kerana teh hitam adalah salah satu minuman yang paling banyak diminum di seluruh dunia, flavonoid dan katekin, yang mana ia disusun, adalah sumber utama pengambilan makanan pada orang.

Menurut hasil kajian epidemiologi, pengambilan teh hitam setiap hari melebihi 3 cawan sehari adalah disyorkan. Dengan ini, kita akan menurunkan kadar kolesterol darah dan melindungi tubuh daripada kemungkinan serangan jantung.

5- Mengurangkan risiko menghidap diabetes

Sejak tahun 1980-an, para penyelidik di China telah menunjukkan ciri antidiabetik teh hijau. Katekin dan beberapa polisakarida yang terdapat dalam teh hijau adalah molekul yang memberikan sifat ini.

Seperti teh hijau, teh hitam terbukti mempunyai sifat perlindungan terhadap diabetes dalam sebuah kajian yang dilakukan di India.

Mekanisme pencegahan yang mungkin dilakukan adalah dengan melindungi sel beta pankreas anda, yang bertanggung jawab untuk melepaskan insulin dan mengatur kadar glukosa darah anda.

6- Antihiperglikemik

Teh hitam terbukti lebih berkesan daripada teh hijau dalam menormalkan kadar glukosa anda. Selain melindungi pankreas dan mencegah risiko diabetes, teh hitam juga menurunkan kadar glukosa darah anda jika anda sudah menghidap diabetes.

Menurut ubat tradisional di Sri Lanka, disyorkan untuk minum 6 hingga 10 cawan teh hitam sehari jika anda menghidap prediabetes atau jika anda baru saja didiagnosis menghidap diabetes.

Kajian yang dilakukan di Jepun dan diterbitkan pada tahun 2014 dalam Journal of Ethnopharmacology, mendapati bahawa pengambilan daun teh hitam menghalang penurunan disakarida menjadi monosakarida, gula sederhana yang bertanggungjawab untuk meningkatkan glukosa dalam darah anda.

Penghambatan ini sangat penting kerana jika anda menghidap penyakit prediabetes atau diabetes yang baru didiagnosis, ini akan menunda perkembangan penyakit ini.

7- Neuroprotektif dalam penyakit Parkinson

Penyakit Parkinson dicirikan sebagai penyakit neurodegeneratif progresif. Ia diketahui timbul akibat beberapa faktor dalam badan anda yang disebabkan terutamanya oleh tekanan oksidatif:

• Penurunan glutathione, tripeptida antioksidan yang sangat penting dalam sel anda.
• Pemendapan besi.
• Pengoksidaan lipid.
• Perubahan enzim antioksidan.

Terdapat beberapa antioksidan semula jadi yang mempunyai ciri-ciri neuroprotektif dengan mencegah kerosakan radikal bebas.

Kelemahan beberapa agen terapeutik ini adalah ketidakmampuan mereka untuk melintasi penghalang darah-otak, yang berfungsi sebagai dinding antara sistem peredaran darah dan saraf anda, mencegah masuknya bahan toksik.

Polifenol dalam teh hitam dapat mengatasi halangan ini. Mereka juga mempunyai beberapa sifat pencegahan dan penyembuhan terhadap faktor-faktor yang mencetuskan penyakit Parkinson:

• Sifat meneutralkan radikal bebas.
• Keupayaan memerangkap besi dan mencegah pemendapannya.
• Properti anti-radang.
• Keupayaan untuk mengelakkan kematian sel.
• Keupayaan untuk mencegah mutasi sel anda.
• Keupayaan untuk mencegah penciptaan saluran darah baru, proses yang terdapat dalam barah.

Dalam satu kajian tahun 2002, dikaitkan bahawa minum dua cawan teh sehari mengurangkan risiko penyakit Parkinson.

Begitu juga, satu lagi kajian tahun 2006 yang diterbitkan dalam Neurobiology of Disease, menyimpulkan bahawa zat-zat yang terdapat dalam teh hitam dapat mencegah, membalikkan dan mendorong perkembangan penyakit Parkinson.

8- Neuroprotektif dalam penyakit Alzheimer

Terapi antioksidan mempunyai hasil yang baik dalam mencegah penyakit Alzheimer, mendorong perkembangannya atau permulaannya. Komponen teh hitam dengan kapasiti antioksidan adalah flavonoid, karotenoid, tokoferol, asid askorbik, antara lain.

Penyakit Alzheimer dicirikan oleh kerosakan pada tisu saraf. Dalam kajian yang dilakukan di India pada tahun 2015, disimpulkan bahawa pemberian ekstrak teh hitam meningkatkan fungsi kognitif melalui pelbagai mekanisme neuroprotektif.

Juga diperhatikan bahawa lebih baik jika anda memakan keseluruhan ekstrak teh hitam dibandingkan dengan jika anda memakan komponennya yang terpencil, kerana komponennya bersama-sama mempunyai kesan perlindungan yang lebih besar.

Di samping itu, sebatian flavin dan rubignin yang terdapat dalam teh hitam menghalang penyerapan logam toksik untuk tubuh anda seperti aluminium, yang menyebabkan kematian sel dan telah dikaitkan dengan perkembangan penyakit Alzheimer.

9- Antidepresan semula jadi

Pada Januari 2016, sebuah kajian dilakukan di China di mana didapati bahawa semakin besar pengambilan teh hitam, semakin rendah kemungkinan mengalami gejala kemurungan pada orang dewasa yang lebih tua.

Walaupun kemurungan adalah penyakit yang berkaitan dengan orang tua, ia juga dapat dihidapi oleh orang-orang dari segala usia dan dari mana saja.

Dianggarkan bahawa pada tahun 2030 penyakit ini akan berada di tempat ketiga gangguan mental.

Dengan pengambilan teh hitam secara berkala, anda dapat meningkatkan kadar dopamin seperti yang disarankan oleh kajian yang diterbitkan dalam Journal of Affective Disorders.

Bahan utama dalam teh hitam yang membantu mencegah dan merawat keadaan kemurungan adalah: theanine dan kafein, merangsang pengeluaran dopamin dan serotonin dan polifenol, yang seterusnya mengurangkan keadaan keradangan di otak anda.

Menyertakan secawan teh hitam dalam makanan anda boleh memberi kesan kepada keadaan emosi anda.

10- Antikanker terhadap barah paru-paru, ovari dan usus besar

Sifat antikanker ekstrak teh hitam telah dikaji dengan hasil yang positif.

Penyelidikan telah menentukan bahawa pendedahan kepada kepekatan tinggi dari ekstrak teh hitam selama 9 hari dapat mencegah percambahan sel barah dan kematian sel-sel ganas yang ada.

Ciri teh hitam ini disebabkan oleh fakta bahawa kepekatan komponennya yang tinggi dapat menyebabkan kematian sel, yang bermanfaat dalam beberapa keadaan, seperti barah.

11- Melindungi daripada osteoporosis

Dalam kajian yang dilakukan di Australia pada wanita berusia sekitar 75 tahun, didapati bahawa mereka yang menggunakan lebih banyak teh hitam mempunyai kejadian patah tulang yang lebih rendah.

Disimpulkan bahawa jika anda minum sekurang-kurangnya tiga cawan teh hitam, risiko patah tulang dikurangkan sebanyak 34%.

Flavonoid adalah komponen teh hitam yang berkaitan dengan manfaat ini.

12- Mempercepat metabolisme

Terdapat beberapa cara untuk mendapatkan teh hitam jika anda ingin mengekalkan berat badan yang sihat.

Teh hitam, melalui polifenol dan katekinnya, meningkatkan perbelanjaan tenaga badan anda. Di samping itu, kafein dalam teh hitam mendorong penggunaan lemak.

Di dalam usus anda, komponen teh hitam menghalang penyerapan sebahagian lemak.

Inilah sebabnya mengapa teh hitam dapat membantu anda mencapai berat badan yang ideal dan komposisi badan yang lebih baik jika anda mengambilnya dalam kombinasi dengan diet yang betul seperti Mediterranean.

13- Mengurangkan risiko terkena batu ginjal

Kalsium oksalat menjangkau beberapa orang dalam bentuk batu ginjal. Anda boleh mengelakkannya sekiranya anda mengambil air yang mencukupi.

Sebilangan cadangan, sekiranya batu-batu ini terbentuk di buah pinggang anda, adalah untuk mengelakkan makanan yang tinggi kalsium oksalat.

Walau bagaimanapun, mengelakkan makanan ini juga mengurangkan pengambilan makanan berkhasiat seperti bayam, strawberi, walnut, bahkan teh hitam.

Penyelidikan yang diterbitkan dalam Annals of Internal Medicine mendapati bahawa orang yang minum teh tidak mempunyai sejarah batu empedu. Unsur antioksidan dalam teh hitam dapat mencegah munculnya batu-batu ini.

Inilah sebabnya mengapa kaedah terbaik untuk mencegah penampilannya adalah dengan minum cukup cairan dan diet berdasarkan makanan segar dan semula jadi.

Pengambilan teh hitam juga dapat membantu anda mencegah perkembangannya.

14- Ia diuretik

Kerana kandungan kafeinnya, teh hitam merangsang anda untuk mengeluarkan air kencing.

Ciri teh hitam ini bermanfaat jika anda menyimpan cecair, kerana pengambilannya secara berkala akan membantu anda menguruskan penahan dengan cara yang selamat dan semula jadi.

15- Imunoprotektif

Dalam kajian yang diterbitkan pada tahun 2015 di BBA Clinical, disimpulkan bahawa jika anda mengonsumsi teh hitam secara berkala, setelah 6 bulan sistem imun anda akan menguatkan fungsinya. Dalam kajian ini, peningkatan tahap penanda darah yang menunjukkan pengaktifan sistem kekebalan tubuh diperhatikan.

Penting untuk ditegaskan bahawa penguatan sistem imun ini berlaku pada orang yang sihat, kerana mereka yang menderita penyakit radang, pengambilan teh hitam secara berkala mengakibatkan penurunan sistem kekebalan tubuh.

Cara pengambilan

Kaedah terbaik untuk memanfaatkan teh hitam adalah dengan minum minuman panas atau sejuk atau memasukkannya ke dalam pinggan. Anda juga boleh mengambil ekstrak yang terdapat dalam pil, biasanya mengandungi sebatian yang bermanfaat dalam teh.

Berikut adalah senarai idea bagaimana anda boleh menggunakannya:

Dalam minuman

1. Secawan teh hitam untuk sarapan pagi, panas atau sejuk.
2. Seperti serai jika anda menambah sedikit jus lemon.
3. Teh Latté, terutamanya jika ia adalah jenis teh chai, kerana anda boleh menggabungkannya dengan susu pilihan anda, sama ada dari haiwan atau sayur-sayuran, dan meminumnya panas atau sejuk.
4. Dalam frappés, jika anda menambah ais ke minuman teh, anda juga boleh menambahkan sedikit jenis susu.

Untuk memasak

1. Untuk perap sayur atau daging.
2. Dalam biskut teh bakar.
3. Untuk menambah warna dan rasa pada nasi.
4. Untuk rasa telur rebus atau tauhu.
5. Untuk rasa buah-buahan yang dipanggang atau dimasak.

Campuran

Teh hitam biasanya dicampur dengan tanaman lain untuk membuat minuman. Sebilangan campuran ini adalah:

• Earl Grey , adalah campuran teh hitam dengan minyak bergamot.
• Petang Inggeris , beberapa di antaranya dicampur dengan ceylon, teh hitam pelbagai Sri Lanka.
• Sarapan Ireland , adalah campuran beberapa jenis teh hitam terutamanya dari Assam.
• Masala chai adalah campuran teh hitam, rempah, susu, dan pemanis seperti gula atau madu.