15 KEBAIKAN KESIHATAN KUBIS - PEMAKANAN - 2025

The manfaat kubis menjadikannya suatu cruciferous penting dalam diet kita untuk mengekalkan kesihatan yang kuat.

Kubis, atau kubis, adalah sayuran yang berasal dari Eropah selatan dan tengah, walaupun ditanam hampir di seluruh dunia.

15 khasiat kubis yang sihat

1- Meningkatkan pertahanan

Penggunaan salib yang kerap, terutama kubis, berkait rapat dengan peningkatan pertahanan kita pada tahap gastrointestinal.

Tubuh kita bersentuhan dengan dunia luar terutamanya melalui mukosa usus. Mukosa ini, yang berukuran hingga 180 meter persegi, sangat tipis (seperti kertas tisu) kerana zat pemakanan yang terdapat dalam makanan harus masuk ke dalam darah.

Seperti yang anda bayangkan, sangat penting bahawa pertahanan kita sangat kuat untuk melindungi kita dari serangan patogen yang boleh tiba baik dengan makanan maupun dari persekitaran luaran.

Atas sebab ini, leukosit khas, yang disebut sel intraepithelial, bertindak, yang mempunyai fungsi ganda: mereka menghasilkan dan memperbaiki mukosa usus, yang mewakili pada masa yang sama penghalang pertahanan pertama terhadap patogen. Leukosit ini diaktifkan berkat reseptor tertentu yang menutup permukaannya.

Kajian baru-baru ini mendapati bahawa salib, dan bersama kubis, mengaktifkan reseptor ini dan dengannya leukosit. Atas sebab ini, pengambilan kubis membantu meningkatkan pertahanan kita.

Sebagai tambahan kepada apa yang baru saya jelaskan kepada anda, kubis adalah makanan yang sangat kaya dengan vitamin C yang bertindak secara langsung pada sistem imun. Bagaimana? Merangsang fagositosis, oleh makrofag, badan dan patogen asing seperti bakteria dan virus.

Ini juga meningkatkan penghasilan antibodi dan memiliki tindakan antioksidan, yaitu menghilangkan radikal bebas, mengurangi tekanan oksidatif. Kubis merah kaya dengan antioksidan.

2- Ia adalah makanan antikanker

Keupayaannya melindungi kita dari tumor (terutama payudara dan paru-paru) berkaitan dengan zat yang disebut sulforaphane, yang terbentuk secara eksklusif di dalam salib.

Tetapi bagaimana bahan ini terbentuk? Ia sangat ringkas. Ia dihasilkan dari tindak balas kimia antara sebatian pendahulu dengan enzim yang disebut thioglucosidase, yang dinyahaktifkan dengan memasak.

Walau bagaimanapun, walaupun memakan kubis mentah adalah cara paling cepat untuk memanfaatkan semua khasiatnya, ada cara yang dapat kita manfaatkan juga jika kita memasaknya. Bagaimana? Potong kubis mentah dan biarkan selama setengah jam sebelum dimasak.

Dengan cara ini tindak balas kimia yang menghasilkan sulforaphane diaktifkan dan apabila kita memasak sayur ini tidak akan hilang. Kekuatan antikanker sulforaphane dihubungkan dengan kemampuannya untuk menghalang faktor-faktor yang mempunyai kekuatan untuk mengubah sel dan menjadikannya bermutasi.

Selain itu, mereka mempunyai kesan perlindungan terhadap hormon seks, yang terlibat secara langsung dalam banyak jenis tumor, seperti payudara dan prostat.

Dalam senarai ini, anda boleh mendapatkan makanan antikanker yang lain.

3- Meningkatkan penglihatan

Kubis kaya dengan provitamin A, yang diubah menjadi vitamin A, nutrien penting yang penting untuk penglihatan kita. Juga dalam kes ini, sangat penting untuk memakan kubis mentah, supaya fungsi ini tidak hilang. Jom masak

4- Memperbaiki perjalanan usus

Kubis adalah makanan yang sangat kaya dengan serat, sangat baik untuk transit usus dan mencegah sembelit. Ia juga mempunyai manfaat diuretik dan pembersihan, membantu bukan hanya jika terjadi penahanan cairan, tetapi juga dalam menghilangkan toksin yang terkumpul di dalam tubuh kita

5- Menyucikan badan

Tekanan yang ditanggung oleh irama frenetik setiap hari dan pencemaran alam sekitar, hanyalah beberapa faktor yang menyebabkan beban hati kita berlebihan, yang menghalang fungsinya yang betul dan normal.

Atas sebab ini, sangat penting untuk menjaga organ ini untuk membantu menjaga kebersihan badan kita dan bebas daripada patogen dan bahan berbahaya.

Kubis dalam pengertian ini adalah salah satu makanan yang paling sesuai untuk badan kita bersih. Beberapa kajian mengenai wanita yang menghidap barah payudara telah mendedahkan kekuatan pemurniannya pada hati, berkat kemampuannya untuk mengaktifkan enzim detoksifikasi tertentu.

6- Membantu mengekalkan berat badan yang sihat

Penyelidikan baru-baru ini telah menemui kandungan berharga dalam kubis yang disebut asam tartronik, yang menghalang penukaran gula dan karbohidrat lain menjadi lemak. Oleh itu, ia sangat berguna dalam mengurangkan berat badan.

Di samping itu, ia menawarkan kandungan air yang tinggi, sedikit kalori dan kandungan serat yang tinggi, yang menolong rasa kenyang dalam jangka masa yang lama, membantu makan secara seimbang dan kemudian menurunkan berat badan secara semula jadi.

7- Ia bagus untuk kehamilan

Oleh kerana kandungan folatnya, penggunaannya disarankan dalam diet wanita hamil, kerana ia adalah nutrien penting untuk perkembangan saluran saraf janin yang betul.

8- Melambatkan penuaan dan melindungi DNA

Kajian baru-baru ini mendapati bahawa pengambilan kubis menyokong pertumbuhan semula sel, melambatkan penuaan.

Pada masa yang sama, telah dilihat bahawa makanan ini melindungi DNA dari kerosakan yang disebabkan oleh mutasi genetik yang sering terlibat dalam perkembangan barah.

Satu kajian mengenai perokok kronik menunjukkan bahawa peningkatan penggunaan kubis mengurangkan mutasi genetik sebanyak 41% berbanding mereka yang tidak memakannya. Hasil ini dianggap berkaitan dengan kemampuan kubis untuk merangsang aktiviti enzim yang membersihkan hati, sehingga menghilangkan sebahagian dari karsinogen.

9- Mencegah anemia

Oleh kerana kaya dengan mineral, terutama zat besi, ia mempunyai khasiat pemulihan, anti-anemia dan pemulihan. Oleh itu, mereka banyak digunakan untuk memerangi anemia dan kelemahan.

Walau bagaimanapun, dalam kes ini, masakannya harus dielakkan kerana kekayaan klorofilnya musnah, yang dalam tubuh manusia diubah menjadi hemoglobin dan disarankan agar orang yang mempunyai keadaan ini mengambil kubis mentah atau jus.

10- Membantu mengawal hormon

Estrogen adalah hormon semula jadi yang penting untuk payudara wanita dan perkembangan seksual. Ini bertanggung jawab untuk mengatur kitaran haid, mengawal fungsi rahim dan ovari, dan merangsang pertumbuhan normal dan pembelahan sel-sel susu ibu.

Berat, senaman, pengambilan alkohol, dan terapi penggantian hormon adalah faktor yang mempengaruhi tahap estrogen.

Malah makanan yang anda makan boleh mempengaruhi tahap estrogen badan anda. Seperti yang anda bayangkan, sangat mustahak tahap hormon ini seimbang.

Kubis adalah salah satu makanan kaya fitoestrogen, yang struktur molekulnya serupa dengan estrogen manusia. Memakan makanan yang kaya dengan fitoestrogen, seperti kubis, secara semula jadi merangsang pengeluaran estrogen dalam badan dan, pada gilirannya, hormon tumbuhan ini mengikat reseptor estrogen manusia di dalam badan, membantu mengatur tahap hormon.

Kajian Sweden terhadap wanita pascamenopause menunjukkan penurunan risiko kanser payudara sebanyak 20 hingga 40 peratus dengan menambahkan satu hingga dua hidangan sayur-sayuran salib setiap hari.

Wanita yang mengonsumsi kubis mentah tiga kali atau lebih dalam seminggu juga menunjukkan penurunan risiko terkena barah payudara berkat kemampuannya mengatur kepekatan hormon dalam badan.

11- Membantu mengimbangkan sistem saraf

Kerana kandungan vitamin K dan antosianin yang tinggi yang membantu fungsi mental dan tumpuan. Nutrien ini juga mencegah kerosakan saraf, meningkatkan pertahanan terhadap Alzheimer dan demensia. Ia juga tinggi mineral seperti kalium, yang diperlukan untuk penghantaran dan penjanaan impuls saraf, serta untuk aktiviti otot.

Satu kajian baru-baru ini telah membuktikan keberkesanan kubis dalam merawat autisme. Ini disebabkan oleh bahan yang sama yang bertanggungjawab terhadap daya antikankernya, sulforaphane.

Kajian double-blind terhadap kanak-kanak lelaki autistik menunjukkan bahawa 2-3 hidangan kubis dan salib pada umumnya setiap hari meningkatkan interaksi sosial, tingkah laku yang tidak normal dan komunikasi verbal hanya dalam beberapa minggu. Ini dianggap disebabkan oleh kesan pemulungan sulforaphane.

12- Menurunkan tahap kolesterol jahat

Kubis adalah makanan yang sangat sesuai untuk semua orang yang menderita hiperkolesterolemia, yaitu, mereka mempunyai kandungan kolesterol yang sangat tinggi dalam darah. Ini kerana ia membantu tubuh menurunkan kepekatan kolesterol jahat atau LDL plasma.

Dan bagaimana anda melakukannya? Mula-mula bertindak bersama dengan asid hempedu, dalam proses pencernaan, untuk menghilangkan kolesterol dari darah. Kedua kerana kandungan seratnya, kubis mengurangkan penyerapan kolesterol yang terdapat dalam makanan, kerana serat memerangkap dan menghilangkannya. Ketiga, mengurangkan pengeluaran apolipoprotein LDL di hati, kerana kurang kolesterol untuk diangkut. Akhirnya, dengan melakukan tindakan antioksidan, ia merosakkan tisu adiposa dan mengarahkannya ke sel untuk mendapatkan tenaga.

Di samping itu, antioksidan yang sama adalah antioksidan yang menghalang pengoksidaan asid lemak, mencegahnya melekat pada dinding arteri. Dengan cara ini, kebarangkalian ateroma yang menghalang peredaran darah normal dikurangkan.

13- Membantu melawan sembelit

Kubis menyediakan serat yang penting untuk merangsang usus. Hidangan kubis mentah adalah ubat yang sangat baik untuk sembelit. Ia bertindak dengan segera, tanpa kesan buruk. Hidangan ini boleh disediakan dengan menambahkan sedikit garam, lada, dan jus lemon mentah cincang.

Dalam senarai ini, anda boleh mendapatkan makanan lain yang baik untuk sembelit.

14- Menguatkan dan membantu pembentukan tulang

Makan kubis menyediakan vitamin C yang diperlukan untuk tulang, kulit, selaput lendir, dan sistem imun yang sihat. Mengandungi glutamin, asid amino yang telah digunakan untuk menghilangkan rasa sakit yang disebabkan oleh arthritis, kubis adalah ubat rumah yang baik untuk penyakit ini.

Untuk mengobatinya, beberapa daun boleh dicincang dan dibungkus dengan kain kasa. Mereka kemudian disapu pada sendi yang sakit atau meradang dan dibiarkan bertindak semalaman.

Kubis juga kaya dengan vitamin K, nutrien penting untuk menguatkan komposisi tulang, dan boron, yang mengurangkan perkumuhan magnesium dan kalsium dalam air kencing, penting untuk kesihatan tulang.

15- Ia bersifat anti-radang

Kubis terkumpul di daunnya zat yang sudah kita lihat di atas, glutamin. Glutamine adalah agen anti-radang yang kuat, jadi memakan kubis dapat mengurangkan kesan banyak jenis keradangan, kerengsaan, alergi, sakit sendi, demam, dan pelbagai penyakit kulit.

Rujukan

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Pengaktifan Human Salivary Aldehyde Dehydrogenase oleh Sulforaphane: Mechanism and Significance. PLoS One. 2016 20 Dis; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical Peningkatan Meningkatkan Pelindung Aktiviti Jus Tumbuhan Brokoli dalam Model Sel Usus Manusia Keradangan usus. Farmaseutikal (Basel). 2016 12 Ogos; 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Microgreens Kubis Merah Lipoprotein Berkepadatan Rendah (LDL) yang Beredar Lebih Rendah, Kolesterol Hati, dan Sitokin Keradangan pada Tikus Memakan Diet Lemak Tinggi. J Agric Food Chem. 2016 7 Dis; 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger MD Cara Memasak Brokoli. FACLM pada 9 Februari 2016
5. Michael Greger, MD. BAGAIMANA TIDAK BOLEH MATI
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Analog Indole-3-carbinol (I3C) adalah perencat molekul kecil yang kuat terhadap aktiviti ligase ubiquitin NEDD4-1 yang mengganggu percambahan sel melanoma manusia. Biochem Pharmacol. 2016 12 Dis.
7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Penyasaran Nrf2 oleh sulforaphane: terapi berpotensi untuk rawatan barah. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 21 Dis: 0.
8. Tak JH, Isman MB Metabolisme citral, penyusun utama minyak serai, dalam looper kubis, Trichoplusia ni, dan kesan perencat enzim terhadap ketoksikan dan metabolisme. Biokimia Perosak Physiol. 2016 Okt; 133: 20-25.