15 SIFAT CERI UNTUK KESIHATAN FIZIKAL DAN MENTAL - PEMAKANAN - 2025

Ciri-ciri kesihatan ceri termasuk: mencegah barah, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, mengurangi risiko kegemukan, mengurangkan keradangan, memperbaiki arthritis, mencegah penuaan Alzheimer dan pramatang, meningkatkan tidur dan lain-lain yang Saya akan menerangkan kepada anda di bawah.

Rasa dan aroma ceri tertentu menjadikannya ideal untuk digunakan secara meluas dalam pembuatan gula-gula dan kosmetik. Namun, selain rasanya yang enak, ceri mengandungi sejumlah besar nutrien bioaktif yang membantu meningkatkan kesihatan dan bahkan meningkatkan prestasi fizikal dalam sukan.

Ceri adalah buah tanaman dari genus Prunus yang terdapat dalam keluarga Rosaceae. Genus ini merangkumi ratusan spesies yang terdapat di wilayah beriklim utara, dengan Amerika Syarikat, Turki dan Iran menjadi pengeluar buah ini yang terbesar.

Ceri terutamanya terdiri daripada gula, serat, protein, kalium, lemak, vitamin A, B dan C, serta pigmen (β-karotena, lutein, zeaxanthin, anthocyanin dan quercetin), yang paling menarik dari segi peranannya sebagai antioksidan yang kuat.

Setiap 100 gram ceri hanya menyediakan 63 kkal, sebahagian besar tenaga ini disediakan terutamanya oleh gula, protein dan bahagian lipid yang sangat kecil, yang menjadikannya pilihan yang kaya dan berkhasiat dengan indeks kalori rendah.

Sifat untuk kesihatan ceri

1- Mengurangkan kemungkinan menghidap barah

https://pixabay.com/

Ceri mempunyai beberapa komponen yang membantu mencegah munculnya beberapa jenis barah. Kajian pada tikus di mana barah kolorektal diinduksi menunjukkan bahawa diet dengan ceri dapat mengurangkan penampilan tumor.

Di makmal juga ditunjukkan bahawa antosianin yang terkandung dalam ceri mampu menahan kitaran sel dalam garis sel, ini bermaksud bahawa ceri dapat menghentikan percambahan sel-sel ganas ini yang tidak terkawal.

2.- Mengurangkan risiko menghidap penyakit kardiovaskular

Sumber: https://pixabay.com

Kajian makmal menunjukkan bahawa pemberian ekstrak ceri pada tikus yang menyebabkan serangan jantung cenderung menyebabkan kerosakan jantung berbanding dengan tikus yang tidak memakan ekstrak tersebut.

3.- Mengurangkan kepekatan lipid dalam darah dan risiko menderita kegemukan

Sumber: https://pixabay.com

Dalam penyelidikan yang dilakukan dengan tikus makmal yang diberi makanan yang kaya dengan lipid, diperhatikan bahawa haiwan yang juga diperlakukan dengan ekstrak ceri menurunkan kadar lipid (kolesterol dan trigliserida) dalam darah.

Dalam karya lain ditunjukkan bahawa antosianin menghalang tindakan lipase di saluran pencernaan. Perencatan ini mengurangkan penyerapan lemak dalam proses pencernaan.

Selain itu, dalam kajian makmal dengan adiposit yang dirawat dengan antosianin, telah diperhatikan bahawa sel-sel ini mengurangkan pengumpulan lipid.

Selain itu, diet tinggi antosianin (komponen ceri) meningkatkan jumlah vitamin E (antioksidan), molekul yang berkaitan dengan perlindungan organ-organ penting seperti hati, sehingga dapat mencegah penyakit seperti hati berlemak.

Bersama-sama, penemuan ini menunjukkan bahawa antosianin yang terkandung dalam ceri mengurangkan risiko kegemukan.

4.- Melindungi dari diabetes dan kegemukan

Sumber: https://pixabay.com

Tekanan oksidatif menghasilkan kerosakan sel dan merupakan proses yang berkaitan dengan komplikasi utama diabetes. Antioksidan seperti yang terdapat dalam ceri (antosianin dan quercetins) cenderung mengurangkan gejala ini dan membantu mengurangkan risiko diabetes.

Dalam kajian makmal, diperhatikan bahwa pada tikus diabetes, diet ceri mendorong produksi insulin, yang tercermin dalam penurunan kadar glukosa darah.

Perlindungan terhadap diabetes terdengar bertentangan, karena seperti yang disebutkan di atas, sebagian komposisi ceri adalah karbohidrat, namun karbohidrat ini rendah glisemik (meningkatkan glukosa darah sedikit).

Di kawasan ini harus diperhatikan bahawa produk dalam tin seperti ceri dalam sirap tidak akan mempunyai kesan perlindungan antidiabetes dan kegemukan yang dijelaskan di atas, kerana kandungan gula lebih banyak dan tidak mempunyai indeks glisemik rendah.

5.- Mengurangkan keradangan

Sumber: https://pixabay.com/

Bidang penting dalam penyelidikan makanan adalah yang berkaitan dengan modulasi keradangan. Keradangan dengan gejala seperti kemerahan, panas, sakit, dan tumor adalah pedang bermata dua. Di satu pihak, ia membantu mengawal jangkitan dan di sisi lain, apabila ia menjadi kronik ia membawa banyak ketidakselesaan.

Dalam komuniti saintifik diketahui bahawa keradangan kronik adalah faktor risiko untuk pelbagai penyakit seperti barah, penyakit kardiovaskular, obesiti dan artritis. Perkara yang paling teruk adalah untuk menghentikan keradangan kita beralih kepada anti-radang sintetik yang dalam jangka masa panjang menimbulkan penyakit lain.

Komponen ceri telah terbukti menghalang enzim yang memulakan keradangan pada sel seperti siklooksigenase (COX). Dalam kultur sel, ekstrak ceri terbukti mempunyai kesan penghambatan pada COX1 dan COX2 dan biomarker lain yang berkaitan dengan keradangan.

6.- Membantu mengurangkan simptom artritis

Sumber: https://pixabay.com/

Rheumatoid arthritis, penyakit yang mempengaruhi hampir 1% populasi dunia, adalah penyakit yang dicirikan oleh keradangan kronik pada sendi.

Pada tikus makmal di mana arthritis disebabkan, ditunjukkan bahawa rawatan anthocyanin dapat mengurangkan kepekatan serum mediator peradangan seperti TNF-α dan prostaglandin E2.

Para penyelidik cuba memasukkan data ke model manusia dari segi jumlah ceri yang diperlukan untuk menghasilkan semula hasil ini. Mereka menetapkan bahawa untuk 70kg orang perlu mengambil 2800mg antosianin sehari, yang setara dengan 35 cawan ceri sehari (terlalu banyak).

Namun, para saintis melangkah lebih jauh dalam meneroka kesan ceri pada manusia. Mereka menguji diet ceri 280 gram (kira-kira 2.5 cawan sehari) pada orang dewasa selama empat minggu, menganalisis jumlah protein C-reaktif (penanda keradangan) dalam serum.

Mereka mendapati bahawa pesakit yang telah menjalani diet ceri telah menurunkan kadar protein C-reaktif secara signifikan, yang menunjukkan bahawa diet ceri secara signifikan menurunkan kadar keradangan.

7.- Mengurangkan kebarangkalian menghidap Alzheimer

Sumber: https://pixabay.com/

Kultur sel saraf yang terdedah kepada ekstrak ceri telah terbukti dapat mengurangkan pengeluaran radikal bebas (tekanan oksidatif), agen utama kerosakan penyakit Alzheimer dan penyakit neurodegeneratif lain seperti Parkinson.

Selain itu, telah ditunjukkan bahawa pada tikus makmal yang dirawat dengan antosianin, ingatan jangka pendek bertambah baik, menunjukkan bahawa ceri, sebagai tambahan kepada kesan pelindungnya terhadap tekanan oksidatif, dapat meningkatkan ingatan.

8.- Ini akan membuatkan anda tidur lena

Sumber: https://pixabay.com/

Melatonin adalah molekul yang diperlukan untuk mengatur jam biologi kita. Apabila pengeluarannya diubah oleh situasi seperti tekanan atau kemurungan, kemampuan kita untuk tidur berubah.

Kajian komposisi kimia ceri menunjukkan bahawa populasi ceri Montmorency (Prunus cerasus) mengandungi 1.35 µg melatonin dalam 100g buah. Walaupun nilai untuk tidur yang cukup antara 2 hingga 5 mg melatonin, penggunaan ceri dan aktiviti fizikal dapat menjadi kombinasi yang sangat baik untuk mempunyai pola rehat yang mencukupi.

9.- Membantu mengurangkan kesakitan pada otot daripada bermain sukan

Sumber: https://pixabay.com

Kita semua telah mengalami sakit otot ketika melakukan aktiviti fizikal. Kesakitan ini sebahagiannya disebabkan oleh tekanan oksidatif yang dihasilkan dalam sel otot semasa bersenam. Ceri, yang mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi, membantu mencegah atau pulih lebih cepat dari kesakitan ini, meningkatkan prestasi sukan.

Dalam satu kajian dengan 54 pelari ditunjukkan bahawa sakit otot yang disebabkan oleh berlari menurun dengan ketara ketika pelari menggunakan jus ceri.

Pengendalian eksperimen ini adalah jus buatan dengan kepekatan gula yang sama, pewarna merah 40, asid sitrik, garam dan kalsium fosfat. Pelari yang mengambil plasebo tidak mengurangkan kesakitan.

Peserta dalam eksperimen ini sangat gembira dengan hasil jus ceri sehingga mereka menyebutkan bahawa mereka akan memasukkannya ke dalam makanan harian mereka.

10.- Membantu mencegah penuaan

Sumber: https://pixabay.com/

Sebahagian daripada proses penuaan disebabkan oleh penghasilan radikal bebas. Molekul-molekul ini, ketika dihasilkan di dalam badan, bertindak balas terhadap molekul lain seperti DNA, menyebabkan kerosakan pada maklumat sel, yang menyebabkan tisu kita bertambah tua sedikit demi sedikit.

Oleh kerana jumlah antioksidan yang banyak, ceri adalah sekutu besar dalam melambatkan proses penuaan.

11.- Membantu mencegah risiko serangan gout

Sumber: https://pixabay.com/

Gout adalah penyakit yang dicirikan oleh pengumpulan monosodium urate (garam yang berasal dari asid urik), terutamanya pada sendi, menyebabkan keradangan dengan rasa sakit dan kemerahan yang kuat di kawasan yang terjejas.

Dr. Yuqing Zhang, profesor perubatan dan kesihatan awam di Boston University, merekrut 633 pesakit dengan gout dan membuktikan bahawa mereka yang memakan ceri selama dua hari mengurangkan risiko serangan gout sebanyak 35% berbanding mereka yang tidak memakan buah.

Selain itu, Dr. Yuging mendapati bahawa kombinasi pengambilan ceri dengan rawatan untuk mengurangkan asid urik mengurangkan serangan gout sebanyak 75%. Menyimpulkan bahawa pengambilan ceri dapat digunakan sebagai langkah terapi pada pesakit dengan gout.

12.- Membantu mengekalkan kulit yang sihat

Sumber: https://pixabay.com/

Kerana kandungan antioksidan dan vitamin C, ceri membantu mengatasi radikal oksigen yang dihasilkan oleh pendedahan sinar ultraviolet pada kulit. Di samping itu, vitamin A yang terkandung dalam ceri sangat penting untuk memperbaiki kulit.

Pada masa ini, produk kosmetik berdasarkan ekstrak ceri dikomersialkan kerana sifat semula jadi kulit mereka.

13.- Membantu mengekalkan kealkalian

Sumber: https://pixabay.com/

Jus ceri bersifat alkali kerana kehadiran kalium dalam komposisinya. Pengambilan jus ini dapat membantu mengekalkan pH alkali yang seharusnya dimiliki oleh darah kita.

14.- Ini membantu anda mempunyai penglihatan yang sihat

Sumber: https://pixabay.com/

Kerana kandungan vitamin A, ceri membantu kita meningkatkan ketajaman penglihatan, kerana ia adalah pendahulu rhodopsin, pigmen yang terdapat di batang retina mata yang membantu menangkap cahaya.

Selain itu, beberapa penyakit mata melibatkan tekanan oksidatif, sebahagiannya kerana mata adalah organ terdedah yang bersentuhan dengan oksigen. Dalam penyakit seperti makulopati, telah terbukti bahawa antioksidan seperti antosianin yang terdapat dalam ceri dapat menunda gejala penyakit ini.

15.- Membantu anda mempunyai rambut yang sihat

Sumber: https://pixabay.com/

Dengan mengandungi sejumlah besar vitamin C, ceri dapat membantu kita memperkuat folikel rambut dan mencegah keretakan akar, serta merangsang pertumbuhan folikel rambut baru.

Rasa ingin tahu ceri

• Keluarga Rosaceae berkaitan dengan buah-buahan yang paling eksotik: strawberi, pic, raspberi.
• Dalam banyak budaya ceri telah dianggap sebagai makanan afrodisiak.
• Kehidupan produktif pokok ceri adalah 20 tahun.
• Orang Yunani dan Rom menghargai dan menyebarkan penggunaan ceri ke seluruh Eropah
• Ini adalah salah satu buah yang paling banyak digunakan untuk menghias pencuci mulut.
• Jumlah komponen antioksidan dalam ceri meningkat dengan pendedahan cahaya matahari yang lebih besar.
• Walaupun ceri tidak mengandungi lebih banyak antioksidan daripada blueberry, pengeluaran ceri di seluruh dunia (2,41 juta tan) hampir 10 kali lebih besar daripada buah beri (273 ribu tan), menjadikan ketersediaannya lebih besar.

Rujukan

1. McCune, LM, Kubota, C., Stendell-Hollis, NR, Thomson, C. a., 2010. Ceri dan Kesihatan: Satu Tinjauan. Kritikan. Makanan Rev. Nutr. 51, 1–12.
2. Bell, PG, Mchugh, MP, Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Peranan ceri dalam senaman dan kesihatan. Skandal. J. Med. Sains. Sukan. 24, 477-490.
3. Kang, SY, Serram, NP, Nair, MG, Bourquin, LD (2003). Antosianin ceri tart menghalang perkembangan tumor pada tikus ApcMin dan mengurangkan percambahan sel barah usus manusia. Surat Kanser 194: 13–19.
4. Heo, HJ, Kim, DO, Choi, SJ, Shin, DH, dan Lee, CY (2004). Kesan penghambatan kuat flavonoid dalam Scutellaria baicalensis terhadap protein amiloid b yang disebabkan oleh neurotoksisitas. J. Agric. Makanan Kimia 52: 4128-4132.
5. Badria, FA (2002). Melatonin, serotonin, dan triptamin dalam beberapa tanaman makanan dan perubatan Mesir. J. Med. Makanan 5 (3): 153–157.
6. Wu, X., Beecher, GR, Holden, JM, Haytowitz, DB, Gebhardt, SE, dan Prior, RL (2006). Kepekatan Antosianin dalam Makanan Biasa di Amerika Syarikat dan Anggaran Penggunaan Biasa. J Agric Food Chem.