15 SIFAT SEPUPU YANG MENINGKATKAN KESIHATAN - PEMAKANAN - 2025

The couscous mempunyai ciri-ciri yang meningkatkan kesihatan: ia adalah tenaga, mencegah sembelit, melindungi kesihatan kardiovaskular, antara faedah lain. Couscous adalah hidangan Berber tradisional Maghribi dan Afrika Utara. Ia dibuat dengan semolina gandum, sayur-sayuran, kacang buncis dan daging merah.

Ini adalah hidangan terpenting di beberapa bandar Afrika di utara. Di samping itu, ia dikaitkan dengan tema keagamaan. Sebagai contoh, Couscous dimasak setiap hari Jumaat, sebagai sejenis ritual masakan untuk orang Islam.

Dalam keahlian memasak Arab kita dapat menghargai makanan ini dalam pelbagai persediaan, sama ada salad, hidangan utama atau sup, yang mempunyai tradisi sejarah yang hebat.

Makanan ini dibuat dengan semolina dari bahagian keras dari gandum tanah, yang belum ditukar menjadi tepung. Biji-bijian ini dimasak dan cenderung membengkak sehingga diameternya bertambah dan seterusnya memperoleh bentuk dan penampilan kekuningan mereka.

Hari ini, ia dipasarkan ke seluruh dunia melalui jenama pasta dan dalam bungkusan, sebagai makanan yang tidak mudah rosak. Dalam baris berikut, saya menjemput anda untuk membaca faedah kesihatan yang diperoleh daripada penggunaan kuskus secara berkala.

15 khasiat couscous yang meningkatkan kesihatan

1- Melindungi sistem imun

Makanan ini menguatkan sistem imun. Ini kerana kualiti antioksidan selenium. Mikronutrien yang terdapat dalam kuskus membantu melawan percambahan radikal bebas dan toksin lain di dalam badan dan aliran darah, yang memperkuat pertahanan tubuh.

Selenium, menurut laman web Organic Facts, merangsang pertumbuhan semula vitamin C dan E, yang memainkan peranan penting dalam melindungi tubuh. Sepupu, mempunyai nutrien ini memberi sumbangan besar dalam masalah ini.

2- Menguatkan otot

Untuk pengembangan jisim otot, selenium memainkan peranan penting, kerana ia memperkuat metabolisme protein tubuh dan menyumbang kepada perkembangan otot.

Kajian menunjukkan bahawa kekurangan selenium dalam tubuh adalah salah satu penyebab utama kelemahan otot, keletihan yang tidak normal, keletihan, atau kelemahan badan secara umum.

Oleh kerana itu, kerana nutrien ini sukar diperoleh secara semula jadi, couscous mungkin merupakan salah satu sumber terbaik untuk mendapatkannya. Dengan cara ini, anda akan meningkatkan jisim otot badan anda.

3- Menyumbang kepada pencernaan yang baik

Couscous mengandungi hampir 10% pengambilan serat harian, yang diperlukan oleh tubuh, dengan mempertimbangkan satu cawan makanan ini.

Kerana mengandungi serat, ia menyumbang kepada pencernaan makanan yang dimakan orang dengan baik dan memberi manfaat kepada sistem gastrointestinal.

Di samping itu, elemen ini membantu memberi kelantangan kepada pergerakan peristaltik usus, yang merupakan pengecutan otot licin yang mana makanan bergerak ke seluruh saluran pencernaan.

Seolah-olah itu tidak mencukupi, serat juga berfungsi sebagai pengikis atau pembersih arteri, menghilangkan kolesterol LDL berbahaya dari tubuh dan mengekalkan yang baik, HDL.

Ini mengurangkan kemungkinan sembelit, mencegah keadaan usus yang berbahaya, terutamanya kanser perut dan kolorektal.

4- Mencegah barah

Selenium, yang terdapat dalam kuskus, mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan.

Ini menonjol sebagai pemangkin dalam jalur metabolik, yang membawa kepada percambahan atau perlindungan jenis kanser tertentu.

Kajian terbaru bahkan mengaitkan kekurangan selenium dalam badan dengan peningkatan risiko kanser prostat.

Oleh itu, menurut fakta Organik, jumlah selenium yang mencukupi dalam tubuh akan diterjemahkan menjadi kualiti antimetastatik dan pencegahan keseluruhan terhadap kanser. Sebenarnya, selenium pada gilirannya akan dikaitkan dengan pencegahan barah paru-paru dan karsinogenesis bagi perokok, bila digabungkan dengan vitamin E dan vitamin C.

Kanser prostat telah mendapat perhatian para pakar sejauh ini, tetapi kajian, menghubungkan kousous dan selenium dengan kanker lain, masih berlangsung.

Dalam senarai ini anda dapat mengetahui makanan antikanker yang lain.

5- Menguatkan penyembuhan luka

Sukar untuk badan pulih setelah mengalami kecederaan, sakit atau pembedahan, kerana pembentukan semula kulit, kerana sel-sel yang rosak, memerlukan masa. Serta fungsi normal badan.

Sepupu boleh sangat membantu dalam tempoh pemulihan ini, kerana ia menyediakan sejumlah besar protein.

Nutrien ini adalah bagian integral dari penyembuhan luka, serta metabolisme enzim yang membantu memperbaiki tubuh, baik secara dalaman dan luaran.

Lebih daripada 15% tubuh manusia terdiri daripada protein. Mana-mana sumber makanan yang kaya dengan unsur ini, seperti sepupu, adalah sesuatu yang positif bagi tubuh.

6- Melindungi kesihatan kardiovaskular

Selenium adalah mineral yang sangat sukar dijumpai dalam sumber makanan, tetapi merupakan mineral penting dalam tubuh manusia.

Harus diingat bahawa satu hidangan kuskus mempunyai lebih daripada 60% pengambilan selenium harian yang disyorkan, jadi makanan ini kuat di kawasan itu.

Mengenai kesihatan jantung, selenium adalah antioksidan yang bertindak terutama pada saluran darah untuk mengurangkan pengumpulan plak dan kolesterol "buruk", LDL, berbahaya di dinding arteri.

Dengan cara ini, couscous melindungi tubuh daripada terkena penyakit seperti aterosklerosis, serangan jantung dan strok.

Sebaliknya, couscous mengandungi kalium. Nutrien ini juga mengurangkan pengecutan saluran darah, tekanan darah, dan membantu pesakit yang berisiko terkena penyakit kardiovaskular. Ia juga membantu dalam degupan jantung yang normal, dan mencegah aritmia jantung.

7- Melindungi kesihatan tulang

Couscous, kerana mengandungi kalsium, adalah makanan yang melindungi tulang. Ini mengurangkan keausan yang terjadi pada kerangka dari masa ke masa, dengan pergerakan badan, atau dengan kemungkinan patah tulang.

Elemen ini juga penting untuk kesihatan gigi dan mencegah osteoporosis. Dengan kalsium, sebagai tambahan, menurut laman Zliving, kulit yang sihat terjaga dan tekanan darah berkurang. Kalsium juga membantu mencegah insomnia.

8- Sumber vitamin B yang baik

Makanan ini adalah bijirin penuh dan, oleh itu, adalah sumber vitamin B yang baik, yang diperlukan agar badan kita kekal sihat, kata laman Livestrong.

Couscous, secara khusus, menyediakan tiamin, niasin, riboflavin, B6, folat, dan asid pantotenat.

Nutrien ini membantu memetabolismekan tenaga, mengekalkan sel darah merah yang sihat, mencegah kecacatan kelahiran tertentu, dan menjaga kulit, darah, otak, sistem saraf, jantung, dan sistem imun yang sihat.

9- Ia adalah makanan bertenaga

Couscous, berkat kandungan karbohidratnya yang tinggi, seperti kanji, dan vitamin B1, adalah makanan yang memberikan tenaga.

Atas sebab ini, ia adalah makanan yang disarankan bagi mereka yang bersukan dan memerlukan suntikan tenaga sebelum dan selepas bekerja dengan otot.

10- Mengawal berat badan

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan tambahan, terutama di kawasan perut, penggunaan kuskus adalah disyorkan, menurut laman web Fawesome Ifood.

Perkara di atas dijelaskan kerana makanan ini rendah lemak, bahkan kurang daripada nasi atau pasta.

Dalam pengertian ini, mengganti mi atau mi dengan couscous adalah langkah yang baik untuk mengurangkan saiz dan, secara kebetulan, mendapatkan nutrien dari makanan ini. Bisa dimakan secangkir kuskus sehari, dalam salad, sup atau disertakan dengan sepotong daging atau tuna.

11- Ia adalah antioksidan yang baik

Seperti quinoa, couscous adalah antioksidan yang baik untuk tubuh. Ini terdiri dari flavonoid (polifenol), quercetin, dan keampferol, yang mencegah penyakit kardiovaskular, barah, osteoporosis, dan diabetes.

Ini kerana mereka menyekat radikal bebas, molekul yang merosakkan sel-sel tubuh dan membiak, menurut satu kajian The American Journal of Clinical Nutrition, mengenai polifenol.

12- Ia adalah antibakteria yang baik

Oleh kerana couscous, seperti yang disebutkan di atas, menyokong sistem kekebalan tubuh, ia juga merupakan agen antibakteria dan antivirus yang baik.

Telah dinyatakan bahawa ia adalah pencegah kuat terhadap sel-sel barah, tetapi di samping itu, ditambahkan bahawa ia melawan luka sejuk, herpes zoster dan virus herpes, seperti yang disebutkan di halaman Revelations Twelve.

13- Mengatur cecair badan

Tubuh manusia diketahui terdiri daripada lebih dari 90% air. Keseimbangan cecair penting ini dalam organ dan rongga badan sangat penting untuk fungsi normal badan.

Nah, kalium yang terdapat dalam kuskus membantu mencapai peraturan cecair ini di dalam badan.

Keseimbangan ini mengawal sistem pencernaan dan pengeluaran air kencing yang normal, selain menjaga tekanan darah tetap normal. Tindakan ini mendorong pencegahan keadaan seperti aterosklerosis dan kemalangan serebrovaskular.

14- Sumber mangan yang baik

Couscous adalah sumber mangan yang kaya. Satu cawan semolina ini memberikan kira-kira 7% daripada nilai harian yang diperlukan oleh tubuh untuk mineral ini. Mineral yang membantu mengekalkan darah, tulang, saraf, hormon, dan otak yang sihat.

Ia juga membantu mengatur gula darah dan metabolisme. Mangan juga merupakan antioksidan, melindungi tubuh dari radikal bebas dan kerosakan yang disebabkan olehnya.

15- rendah kalori

Sebab lain untuk memasukkan kuskus dalam diet anda adalah kerana rendah kalori.

Ia mudah dibuat dan anda akan mendapat kurang dari 200 kalori dari secawan kuskus, menurut laman web New Health Advisor. Fakta ini menjadikan semolina ini menjadi pilihan yang lebih baik daripada bijirin lain seperti beras atau quinoa.

Seperti yang saya katakan sebelumnya, makanan ini mempunyai protein. Sesuatu yang juga berfungsi untuk membakar lemak badan. Ini juga rendah kolesterol dan, seperti yang saya katakan di atas, rendah lemak jenuh dan natrium.

Nilai pemakanan couscous

Menurut Gabriela Sarrat, seorang akademik di School of Nutrition and Dietetics dari Andrés Bello University of Chile, yang dikutip oleh surat kabar La Segunda, sepupu: “terbuat dari semolina gandum durum kukus, berwarna kasar, berwarna kuning, yang berisi zat pemakanan bijirin utuh dan kandungan serat yang penting, terutama dalam pelbagai jenisnya ”.

Laman Steadyrun memberikan ciri-ciri pemakanan yang terdapat dalam makanan ini. Komponen yang disenaraikan di bawah berdasarkan jumlah makanan 100 gram.

Komponen

• 112 kalori
• 0.2 g jumlah lemak
• 0.1 g lemak tak jenuh ganda
• 5 mg Natrium
• 58 mg Kalium
• 23 g jumlah karbohidrat
• 1.4 g serat makanan
• 0.1g gula
• 3.8 g protein
• 2% Besi
• 5% Vitamin B-6
• Magnesium 2%

Cara membuat salad couscous

Bahan-bahan:

• 100 g sepupu.
• 200 ml kaldu sayur panas, rendah garam.
• 2 biji bawang besar.
• 1 biji lada merah
• ½ timun.
• 50 g keju feta, dadu.
• 2 sudu besar pesto.

penyediaan:

1. Letakkan couscous ke dalam mangkuk besar yang berisi sup sayur.
2. Tutup dan biarkan selama 10 minit, sehingga gebu dan semua kuahnya telah diserap.
3. Sementara itu, potong bawang, lada dan timun menjadi segi empat.
4. Masukkan ini ke kuskus, tambah dua sudu pesto, keju feta, garam secukup rasa dan siap untuk dihidangkan.

Kesan sampingan

Menurut laman Happy Dieter, kuskus, mirip dengan nasi dan pasta, tidak dapat dimakan oleh orang yang menderita penyakit seliak.

Dibuat dari gandum durum, ia tidak bebas gluten. Nampaknya gandum utuh tidak mengandungnya, tetapi sebenarnya pasta kecil, pokok dari beberapa negara, digunakan untuk menemani rebusan daging.

Sekiranya anda mempunyai alahan gandum, anda tidak boleh mengonsumsi semolina, seperti couscous. Gejala biasa termasuk gatal-gatal, bersin, hidung berair, sakit perut, mual, muntah, atau asma. Dalam kes yang teruk, anafilaksis menyebabkan sesak nafas dan badan mengalami keadaan kejutan yang boleh membawa maut.

Sekiranya anda sensitif terhadap gluten, kesan sampingan termasuk sakit perut, kembung, cirit-birit, atau sembelit. Sakit sendi dan sakit kepala juga mungkin dialami. Gejala lain adalah perubahan tingkah laku, seperti kurang perhatian, hiperaktif, atau kemurungan.

Rujukan

1. Kajian: "Couscous, produk makanan tradisional Turki: kaedah pengeluaran dan beberapa aplikasi untuk pengayaan nilai pemakanan" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık dan Oğuz Gürsoy. Jabatan Kejuruteraan Makanan, Fakulti Kejuruteraan, Universiti Pamukkale, Çamlık-Denizli, Turki.
2. Kajian: "Asas molekul untuk peranan selenium dalam pengembangan dan fungsi otot" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteur University of Strasbourg, Perancis.
3. Kajian: "Penghasilan couscous, menggunakan kaedah tradisional Turki vs couscous di seluruh dunia" (2013). Saintis dari Jabatan Kejuruteraan Makanan, Fakulti Pertanian, Universiti Namik Kemal, Tekirdag, Turki.
4. Kajian: "Polifenol: antioksidan dan seterusnya" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnson, dan Mike Saltmarsh. Artikel American Journal of Clinical Nutrition, Amerika Syarikat.