15 FAEDAH BERHARGA DARI LADA HITAM UNTUK KESIHATAN - PEMAKANAN

Antara faedah lada hitam adalah: pencegahan barah payudara, melegakan kemurungan, rawatan untuk vitiligo, pengawalan transit usus, pengurangan kolesterol, antara lain yang saya paparkan di bawah. Sekarang apabila anda mendengar "tambah sedikit lada ke kehidupan" anda akan tahu mengapa.

Lada hitam dan ekstraknya telah digunakan sebagai ubat rakyat dalam pelbagai budaya. Bahan aktifnya, piperine, telah menarik minat masyarakat ilmiah dalam dekad yang lalu.

15 faedah kesihatan lada hitam

1- Melawan pertumbuhan tumor

Penyelidik dari Universiti Pertanian Pakistan, dalam penerbitan tahun 2013, menerangkan kegunaan lada hitam dalam pencegahan kemopter dan kawalan pertumbuhan tumor.

2- Mencegah barah payudara

Penyelidikan yang dilakukan oleh University of Michigan mendapati bahawa lada hitam dapat mencegah perkembangan sel barah payudara. Ini kerana piperine, yang berperanan dalam pencegahan barah. Kajian ini juga menyebutkan bahawa ia lebih berkesan apabila digabungkan dengan kunyit.

"Sekiranya kita dapat membatasi jumlah sel induk, kita dapat membatasi jumlah sel yang berpotensi membentuk tumor," kata penulis kajian utama Profesor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D.

Tambahan pula, lada hitam juga mengandungi antioksidan seperti vitamin C, vitamin A, flavonoid, karotenoid, dan lain-lain, sehingga melindungi tubuh daripada barah.

3- Melegakan batuk dan selsema

Dalam buku ramuan perubatan dengan rumusannya oleh penulis MP Singh dan Himadri Panda, mereka menjelaskan penggunaan lada hitam dalam rawatan gangguan pernafasan seperti batuk dan selsema, pada dasarnya mungkin berkat sifat antibakteria.

4- Ia berfungsi untuk mengatasi kemurungan

Dalam salah satu tulisannya, Journal of Food and Chemical Toxicology menjelaskan bahawa fungsi kognitif otak dapat ditingkatkan dengan piperine, yang membantu melegakan kemurungan.

Dalam kajian lain dari Universiti Sains Kesihatan Ningbo di China, menyimpulkan bahawa kombinasi piperine (terkandung dalam lada hitam) dan asid ferulik mungkin merupakan terapi alternatif dalam rawatan gangguan psikiatri seperti kemurungan, dengan tinggi keberkesanan dan kesan sampingan yang rendah.

Juga kajian lain dari University Institute of Pharmaceutical Sciences di University of Panjab di India menetapkan bahawa kurkumin, dalam kombinasi dengan piperine, dapat mengurangkan kemurungan yang disebabkan oleh tekanan.

5- Berguna dalam memerangi kegemukan

Satu kajian baru memberikan penjelasan baru mengenai kesan bermanfaat dari lada hitam dalam memerangi lemak badan. Penyelidikan yang diterbitkan dalam ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan bahawa piperine dapat menyekat pembentukan sel-sel lemak baru, seterusnya menurunkan kadarnya dalam aliran darah.

Kumpulan penyelidik menunjukkan bahawa penemuan itu dapat menyebabkan penggunaan piperine yang lebih luas dalam memerangi obesiti dan penyakit yang berkaitan.

6- Membantu dalam rawatan vitiligo

Vitiligo adalah penyakit kulit yang menyebabkan hilangnya pigmentasi di kawasan tertentu. Apabila kulit kehilangan pigmentasi semula jadi, ia berubah menjadi putih.

Dalam kajian yang dilakukan oleh Kings College London, dan diterbitkan dalam British Journal of Dermatology, para penyelidik mendapati bahawa piperine dapat merangsang pigmentasi pada kulit.

Penyelidik Antony Young berkata: "Kami telah menunjukkan bahawa rawatan topikal dengan piperine merangsang pigmentasi pada kulit … dan digabungkan dengan sinaran UV secara signifikan meningkatkan pigmentasi dengan hasil yang lebih baik secara kosmetik daripada terapi vitiligo konvensional."

7- Mengurangkan kedutan

Jumlah antioksidan yang tinggi dalam lada hitam membantu kulit anda melindungi diri daripada gejala penuaan pramatang, seperti garis-garis halus, kedutan, dan bintik-bintik gelap.

Menurut Victoria Zak, pengarang The Magic Teaspoon, menambahkan lada hitam ke dalam diet harian anda boleh memberi kesan ajaib pada kulit anda.

8- Penjagaan kulit

Dalam buku Be Your Own Beautician, pengarangnya Parvesh Handa menjelaskan bahawa lada hitam dapat menghilangkan sel-sel kulit mati dan mengelupasnya, dengan menghancurkan sedikit lada hitam dan menerapkannya. Ini membantu mengeluarkan toksin dari kulit, menjadikannya halus dan berseri. Di samping itu, ia membantu melancarkan peredaran darah dan memberi lebih banyak oksigen dan nutrien pada kulit.

9- Mengatur peralihan usus

Menurut buku Rich E. Dreben, lada hitam membantu dalam merawat keadaan seperti sembelit, cirit-birit, dan pencernaan.

Selain itu, menurut sebuah penerbitan dari Pusat Makanan Penyelidikan Institut Teknologi Mysore di India, lada hitam meningkatkan keupayaan pencernaan dan mengurangkan masa transit makanan secara gastrointestinal.

10- Melegakan sakit leher

Menurut kajian Jabatan Kosmetologi di Hungkuang University di Taiwan, menggunakan krim minyak pati yang terbuat dari marjoram, lada hitam, lavender, dan pudina dapat membantu memperbaiki sakit leher.

11- Mengurangkan gejala penarikan rokok

Dalam kajian dari Durham Nicotine Research Laboratory di Amerika Syarikat, kesan subjektif pengganti rokok disiasat: wap minyak penting berdasarkan lada hitam.

Empat puluh lapan orang perokok mengambil bahagian dalam sesi 3 jam, setelah semalaman tanpa merokok. Hasilnya menyokong idea bahawa menyedut wap dari lada hitam mengurangkan gejala penarikan rokok.

12- Tenangkan otot (antispasmodik)

Antispasmodik digunakan untuk melegakan, mencegah, atau mengurangkan kejadian kekejangan otot, terutama yang terjadi di dinding usus.

Satu kajian dilakukan oleh Jabatan Fisiologi di Fakulti Perubatan Sains Ahwaz Universiti Ahwaz Jundishapur di Iran, yang menyimpulkan bahawa lada hitam mempunyai sifat antispasmodik.

13- Ia melawan keradangan dan bersifat analgesik

Satu kajian oleh Jabatan Farmakognosis, Fakulti Farmasi, Universiti Karachi, Karachi, Pakistan, menentukan bahawa lada hitam mempunyai aktiviti analgesik dan anti-radang yang kuat.

14- Ia mempunyai kesan antikonvulsan

Jabatan Sains Farmasi dan Penyelidikan Dadah di Universiti Punjabi di India melakukan kajian pada tikus di mana mereka menyimpulkan bahawa piperine mempunyai kesan antikonvulsan.

15- Mengurangkan kolesterol

Unit Penyelidikan Farmakologi Fakulti Sains Farmasi Universiti Naresuan di Thailand, menyimpulkan dalam penyelidikan bahawa lada hitam dan piperin mengurangkan penyerapan kolesterol.

Kesan sampingan

Usus yang mudah marah: Pesakit yang telah menjalani pembedahan perut harus berhati-hati kerana lada hitam dapat merengsakan usus.
Sensasi terbakar : kerana lada panas boleh menyebabkan sensasi terbakar jika disalahgunakan.
Perut : Dalam beberapa kes, penggunaan lada hitam yang berlebihan boleh menyebabkan perut terbakar teruk. Tetapi sensasi terbakar adalah sementara.

Semasa mengandung, badan akan sensitif terhadap rempah. Juga, rasa lada pedas dapat ditransfer ke penyusuan.

Ini meningkatkan panas badan, jadi tidak dianjurkan untuk menambahkan terlalu banyak lada pada makanan pada musim panas, kerana dapat meningkatkan panas badan.

Kontraindikasi

Pesakit yang mengambil siklosporin A, digoxin, kolinergik, dan sitokrom P450 harus menghindari pengambilan lada hitam. Walaupun lada hitam mempunyai banyak faedah, ia juga mempunyai kesan sampingan jika tidak diambil dengan betul.

Maklumat pemakanan

Satu hidangan (100 gram) Lada mengandungi:

255 kilokalori tenaga (13 peratus DV)

64.81 gram karbohidrat (49 peratus DV)

10.95 gram protein (19.5 peratus DV)

3.26 gram jumlah lemak (11 peratus DV)

26.5 gram serat makanan (69 peratus DV)

1,142 miligram niasin (7 peratus DV)

0,340 miligram piridoksin (26 peratus DV)

0,240 miligram riboflavin (18 peratus DV)

299 IU vitamin A (10 peratus DV)

21 miligram vitamin C (35 peratus DV)

44 miligram natrium (3 peratus DV)

1259 miligram kalium (27 peratus DV)

437 miligram kalsium (44 peratus DV)

1,127 miligram tembaga (122 peratus DV)

28.86 miligram besi (360 peratus DV)

194 miligram magnesium (48.5 peratus DV)

5,625 miligram mangan (244,5 persen DV)

173 miligram fosfor (25 peratus DV)

1.42 miligram zink (13 peratus DV)

Data yang menarik

Banyak yang menyebut lada sebagai ratu rempah kerana usianya.
Seperti rempah-rempah lain, ia mempunyai tempat asal di India.
Lada adalah rempah paling laris di Amerika.
Kaedah terbaik untuk mengekalkannya adalah dalam bekas hermetik agar tidak hilang bau.
Amerika Syarikat adalah pengguna lada terbesar di dunia, dianggarkan bahawa mereka melabur kira-kira 671 juta dolar di dalamnya.
Warnanya berubah semasa mengering.
Lada hitam mempunyai kadar kafein yang tinggi.
Lada telah dijumpai di kubur firaun Mesir.
Pada Zaman Pertengahan nilai lada lebih tinggi daripada perak.
Terdapat beberapa jenis, yang hitam adalah buah yang dimasak, yang hijau adalah buah kering yang belum masak dan yang putih adalah buah yang sudah masak.
Di Yunani kuno ia digunakan sebagai mata wang.
Pada zaman dahulu ia digunakan untuk merawat masalah penglihatan, sakit telinga dan gangren.
Tumbuhan ini hanya tumbuh di tanah yang seimbang, iaitu tidak terlalu lembab atau sangat kering, jika tidak ia tidak berbunga.
Biji lada hitam berwarna hijau apabila dituai, ia menjadi hitam apabila dikeringkan.
Jenis yang paling mahal adalah lada merah, yang ditinggalkan di pokok anggur lebih lama daripada yang diperlukan.
Ketika Visigoth memecat Rom, mereka juga mengambil 1.3 tan lada hitam (selain emas dan perak) sebagai tebusan.
Lada digunakan untuk menghormati para dewa dan membayar cukai dan wang tebusan.
Pada Abad Pertengahan, kekayaan seorang lelaki diukur dengan jumlah lada yang dimilikinya.

Resepi

Pasta dengan lada dan sosej

Hidangan yang sempurna untuk makan tengah hari keluarga, sangat berwarna dan lazat, yang boleh disiapkan hanya dalam 30 minit. Menjadikan 6 atau 8 orang.

Bahan-bahan:

½ kilo pasta pendek (yang anda mahukan pilihan anda)

2 sudu minyak zaitun

½ bawang merah, dihiris

2 ulas bawang putih, cincang

½ lada bel merah dipotong menjadi kepingan

½ lada loceng hijau dipotong menjadi kepingan

1 paket sosej (boleh menjadi pilihan anda)

1 ½ cawan tomato

1 cawan keju Parmesan parut

1/3 cawan selasih segar, cincang

Garam dan lada hitam, secukup rasa

penyediaan:

Masukkan air mendidih ke dalam periuk besar, dan masukkan garam secukup rasa. Ini untuk memasak pasta hingga al dente.

Semasa waktu memasak pasta, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana-tinggi dalam wajan besar. Masukkan bawang, bawang putih, paprika, sosej dan secubit lada merah. Masak sekurang-kurangnya 5 minit, kacau dengan kerap untuk mencampurkan bahan-bahan dan mengelakkannya melekat pada bahagian loyang.

Setelah pasta siap, toskan dan letakkan di dalam pinggan yang dalam. Masukkan tomato yang dihiris, keju Parmesan, dan selasih. Musim dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Hidangkan panas dan nikmati.

Gratin saderi dengan lada hitam

Ini adalah hidangan yang sesuai untuk makanan ringan atau ketika kita mengadakan perjumpaan dan kita ingin membuat hidangan asli dan segar. Siap hanya dalam 40 minit

Bahan-bahan:

1kg saderi, dikupas

300 gram krim

100 gram keju Parmesan

1 ulas bawang putih, dikupas, dicincang halus

1 sudu teh garam

1 sudu teh lada hitam