15 MANFAAT KEKACANG KEKACANG UNTUK KESIHATAN ANDA - PEMAKANAN - 2026

The manfaat kacang berkait rapat dengan pengambilan dan terima kasih kepada mereka diet yang sihat dan seimbang boleh dicapai pemakanan dan tenaga mereka.

Kacang (pisumsativum) adalah tumbuhan herba, yang tergolong dalam keluarga kekacang. Ini adalah khas dari lembah Mediterranean, tetapi kini tersebar luas dan dituai di seluruh dunia.

Makanan ini, selain kaya akan mineral, vitamin dan protein, juga merupakan antioksidan yang baik, melindungi kesihatan jantung, membantu mengawal berat badan dan mencegah barah perut.

Tumbuhan ini membiak di hemisfera utara planet ini, baik di Amerika dan Eropah. Dan pada bulan-bulan musim sejuk, tetapi juga menyesuaikan diri dengan kawasan kering dan waktu-waktu lain dalam setahun.

Sebagai tambahan, makanan sayuran tersebut boleh dimakan mentah atau dimasak disertai salad, sup atau dimakan sebagai hidangan utama, disediakan dengan minyak, sos atau pembalut lain.

Seperti kekacang lain yang mempunyai faedah kesihatan, seperti kacang buncis dan kacang, kacang buncis juga mempunyai banyak khasiat yang saya jemput anda baca di bawah.

Manfaat utama kacang polong

Salah satu komponen yang terdapat pada kacang polong adalah niasin, atau juga dikenal sebagai vitamin B, yang larut dalam air.

Nah, elemen ini menyumbang untuk mengurangkan pengeluaran trigliserida dan LDL (kolesterol jahat) dan sebaliknya memperkuat penampilan kolesterol baik.

2- Mencegah kemunculan barah perut

Kacang polong mengandungi polifenol dalam jumlah tinggi, bahan kimia pelindung kesihatan yang disebut coumestrol.

Sehubungan itu, sebuah kajian yang dilakukan di Mexico menetapkan bahawa orang yang sihat hanya memerlukan 2 miligram sehari nutrien ini untuk mencegah barah perut. Secawan kacang polong mempunyai sekurang-kurangnya 10 miligram jadi tidak ada keraguan bahawa makanan ini adalah penentang kuat terhadap penyakit ini.

3- Elakkan sembelit

Sekiranya seseorang mengalami metabolisme yang perlahan dan, oleh itu, pergi ke bilik mandi beberapa kali pada siang hari, atau tidak melakukannya selama beberapa hari, kerana mereka tidak dapat mengosongkan dengan betul kerana sembelit, kacang polong dapat menguburkannya jika dimakan secara berkala.

Ini terbukti kerana mereka memiliki jumlah serat yang tinggi, yang merupakan sumbangan perut kita dengan mengatur pencernaan, menyumbang kepada pergerakan usus (pergerakan peristaltik), yang membuat mereka bekerja lebih cepat. Dalam senarai ini anda boleh mengetahui makanan baik lain untuk sembelit.

4- Melindungi kesihatan tulang

Bagi mereka yang menderita sakit tulang atau mempunyai kelemahan di dalamnya, disebabkan oleh kehausan akibat usia, kekurangan kalsium atau patah tulang, kacang polong dapat membantu mereka mengingat komponennya.

Menurut Real Food For Life, hanya satu cawan makanan ini yang mengandungi 44% vitamin K yang membantu menambat kalsium di dalam tulang. Sebaliknya, mereka kaya dengan vitamin B, yang juga membantu mencegah osteoporosis.

5- Mencegah penyakit jantung

Jantung juga mendapat manfaat ketika menggunakan kacang polong dalam makanan.

Sebatian antioksidan dan anti-radang, yang terdapat dalam makanan ini, melindungi saluran darah badan yang sihat.

Pembentukan plak pada saluran darah bermula dengan tekanan kronik, oksidan berlebihan, dan keradangan. Mengingat ini, jumlah vitamin B1 dan asam folat yang banyak, B2, B3, B6 pada kacang polong, mengurangkan kadar homosistein (asid amino berpengaruh dalam penyakit kardiovaskular) yang mempengaruhi pencegahan penyakit jantung.

6- Kawal berat badan kita

Sekiranya ada minat untuk menurunkan berat badan, memakan kacang polong adalah cara yang berkesan untuk mencapai tujuan tersebut.

Kacang polong mempunyai lemak rendah kalori. Oleh itu, lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam diet vegetarian, dan juga untuk bukan vegan, kerana ia menyumbang kepada pengawalan berat badan.

Sayuran hijau ini rendah kalori berbanding kacang, kacang atau buncis, yang mempunyai lebih banyak kalori dan lemak di dalamnya.

7- Menguatkan pertahanan

Sistem ketahanan badan juga mendapat manfaat daripada pengambilan kacang polong.

Tahap antioksidan yang tinggi dalam makanan ini mencegah pelbagai reaksi dalam badan, yang boleh menyebabkan penyakit serius seperti barah.

Kacang polong adalah sumber kaya mineral, seperti zat besi, kalsium, zink, tembaga, mangan, dan lain-lain, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap bakteria dan virus, yang mengancamnya setiap hari.

8- Melawan usia tua

Kita tidak dapat mencegah penuaan, tetapi kita dapat melakukan sesuatu untuk mencapai usia tua dengan kualiti hidup yang baik. Ini dicapai, antara faktor lain, dengan diet yang baik.

Kacang polong, dalam pengertian ini, membantu memerangi penuaan kulit. Antioksidan yang ada seperti flavonoid, catechin, epicatechin, carotenoids, alpha carotene dll.

Mereka juga berguna dalam pencegahan dan penundaan proses ini, yang cenderung memberikan cahaya alami pada kulit, jika dikonsumsi secara teratur, sekurang-kurangnya tiga kali seminggu, meningkatkan situs khusus.

9- Mencegah Alzheimer

Mengandungi vitamin K, kacang polong memainkan peranan penting dalam mencegah penyakit serius seperti Alzheimer.

Pesakit dengan masalah ingatan dan yang menunjukkan gejala penyakit ini, dengan kerap memakan sayur ini, membatasi kerosakan saraf yang disebabkan oleh patologi mental di otak, yang meningkatkan prestasi kognitif orang-orang ini.

10- Lindungi penglihatan anda

Kacang polong juga mempunyai jumlah flavonoid antioksidan yang mencukupi seperti lutein, karoten, zea-xanthin dan juga vitamin A.

Secara khusus, vitamin A adalah salah satu nutrien penting yang diperlukan untuk menjaga kesihatan selaput lendir, kulit dan kesihatan mata kita, itulah sebabnya ia meningkatkan penglihatan kita dan memberikan penglihatan yang lebih baik, dengan cara yang sama seperti lobak merah.

11- Mengawal gula dalam darah

Bagi pakar, beberapa makanan menyediakan sejumlah besar protein atau serat (sekitar 8-10 gram per cawan), seperti kacang polong, protein ini juga membantu otot kita.

Nutrien ini secara langsung mengatur kadar bagaimana kita mencerna makanan. Ini berlaku kerana ia membantu mengatur pemecahan pati menjadi gula dan laluan karbohidrat secara umum melalui saluran pencernaan.

Penyelidikan menunjukkan bahawa kacang hijau dan kekacang lain dapat membantu menurunkan glukosa darah puasa dan juga kadar insulin.

Pengendalian jangka panjang gula darah kita (seperti yang diukur dengan ujian makmal untuk glukosilasi hemoblobin dan fruktosamin) juga ditingkatkan dengan pengambilan kacang hijau.

Juga, apabila digabungkan dengan diet tinggi serat, faedah ini meningkat. Hasil yang optimum juga meningkat ketika kacang hijau dikonsumsi sebagai bagian dari diet indeks glisemik rendah.

12- Melindungi alam sekitar

Sekiranya makanan melindungi alam sekitar, secara tambahan, makanan juga akan menjaga kesihatan kita. Dalam kerangka ini, kacang polong bekerja dengan bakteria di dalam tanah untuk "memperbaiki" nitrogen dari udara dan menyimpannya di dalam tanah. Ini mengurangkan keperluan baja tiruan, kerana salah satu bahan utamanya adalah nitrogen, kata laman Care2.

Setelah dituai, sisa tanaman mudah dipecah untuk menghasilkan lebih banyak baja organik untuk tanah.

Sayuran ini juga mampu tumbuh dengan kelembapan minimum, menjadikannya tanaman yang sempurna di banyak kawasan kering, kerana tidak memerlukan pengairan atau bekalan air utama.

13- Ia adalah anti-radang semula jadi

Manfaat lain dari kacang polong adalah bahawa ia adalah anti-radang semula jadi, memandangkan struktur pemakanan yang ada di dalamnya.

Mereka mengandungi nutrien seperti vitamin B6, vitamin C dan asam folat, menurut kajian, komponen yang dapat melawan keradangan dan kerosakan radikal bebas dengan berkesan. Ini adalah atom jahat yang merampas kulit kolagen dan protein semula jadi; nutrien yang menjadikan kulit tetap kencang, kencang dan melenting.

14- Mencegah keguguran rambut

Dengan bertambahnya usia, rambut gugur atau berubah menjadi kelabu. Oleh kerana vitamin yang terdapat dalam makanan ini, ia dapat mencegah keguguran rambut dan menyimpannya selama bertahun-tahun.

Vitamin C terlibat dalam pembentukan kolagen, molekul protein yang diperlukan oleh folikel rambut untuk pertumbuhan yang optimum. Kekurangan kecil dalam vitamin ini boleh menyebabkan rambut kering, rapuh, dan mudah putus.

Oleh itu, pengambilan kacang polong membantu menguatkan dan mencegah rambut hilang.

15- Ia berfungsi untuk merawat penyakit chilblains

Makan kacang polong adalah cara yang berkesan untuk mengubati chilblains, iaitu bengkak kemerahan dan keradangan pada jari dan jari kaki, kerana suhu rendah pada musim sejuk, atau keadaan hipotermia.

Untuk tujuan ini, disarankan untuk merebus kacang hijau di dalam air. Saring kacang polong, campurkan dengan minyak bijan dan air dan kemudian letakkan jari anda dalam kombinasi ini untuk beberapa lama. Kemudian, basuh dengan air. Ini akan mengurangkan pembengkakan, keradangan, dan ketidakselesaan.

Nilai pemakanan kacang polong (per 100 g)

• Tenaga: 81 kcal 330 kj
• Karbohidrat: 14. 45 g
• Gula: 5.67 g
• Serat makanan: 5.1 g
• Lemak: 0.4 g
• Protein: 5.42 g
• Retinol (vit. A): 35 μg (4%)
• β-karotena: 449 μg (4%)
• Tiamin (vit. B1): 0,266 mg (20%)
• Riboflavin (vit. B2): 0.132 mg (9%)
• Niacin (vit. B3): 2.09 mg (14%)
• Vitamin B6: 0.169 mg (13%)
• Vitamin C: 40 mg (67%)
• Vitamin E: 0.13 mg (1%)
• Vitamin K: 24.8 μg (24%)
• Kalsium: 25 mg (3%)
• Besi: 1.47 mg (12%)
• Magnesium: 33 mg (9%)
• Mangan: 0,41 mg (21%)
• Fosfor: 108 mg (15%)
• Kalium: 244 mg (5%)
• Natrium: 5 mg (0%)
• Zink: 1.24 mg (12%)
• Tiamin: 0.266 mg (20%)

Kontraindikasi

1. Kacang polong segar atau dimasak dikontraindikasikan pada nefritis akut dan gout.
2. Kacang polong juga dikontraindikasikan semasa pemburukan proses keradangan di perut dan usus, kegagalan peredaran darah, dan tromboflebitis dan kolesistitis.
3. Orang tua tidak boleh makan makanan ini dengan kerap.
4. Mengonsumsi kacang polong yang berlebihan boleh menyebabkan penumpukan asid urik di dalam badan, yang boleh menyebabkan gout (yang merupakan penumpukan asid urik dengan kesakitan yang teruk).
5. Anda harus berjumpa dengan doktor anda sebelum memasukkan kacang polong dalam makanan anda, kerana ia boleh memberi kesan buruk kepada tubuh anda sekiranya anda mempunyai sejarah alergi terhadap pengambilannya.

Fakta mengenai kacang polong

1. Kanada adalah pengeluar dan pengeksport kacang polong terbesar di dunia.
2. Kacang hijau boleh didapati dalam bentuk segar, kalengan, dan beku dalam tin.
3. Penyelidikan mengatakan kacang hijau telah wujud hampir seribu tahun.
4. Tidak kira musim, sayur ini tersedia sepanjang tahun.
5. Sebilangan sejarawan percaya, kacang polong adalah tanaman makanan pertama yang ditanam oleh manusia.
6. Hidangan kacang polong 100 kalori (tiga perempat cawan) mengandungi lebih banyak protein daripada telur keseluruhan.

Petua untuk memasak

1. Mereka boleh dimakan mentah atau dimasak, mengikut citarasa peribadi.
2. Sebelum mengeluarkan kacang polong, semestinya dibilas sebentar di bawah air yang mengalir.
3. Batang mesti dibuka dengan berhati-hati untuk mengeluarkan biji yang tidak perlu dibasuh.
4. Mereka mudah didapati, walaupun dalam bentuk beku, yang menjadikan kerja pengelupasan dan penyimpanan tidak lagi.
5. Terdapat beberapa cara agar kacang polong dimakan: rebus dengan garam, salad pasta, kacang polong panggang dengan salad, sup kacang, dan kacang polong adalah beberapa resipi yang paling terkenal dan sihat.

Rujukan

1. Protein kacang: suplemen oral mendorong peningkatan ketebalan otot semasa latihan ketahanan: percubaan klinikal double-blind, rawak, terkawal plasebo vs. protein whey »(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-HélèneSaniez, Catalina Lefranc-Millot, dan François A. Allaert. Institut Penyelidikan Kesihatan dan Perubatan Nasional, (INSERM), Unit 1093, Kognisi, Tindakan, dan Sensorimotor Plastik, Dijon, Perancis. Pusat Kepakaran Prestasi, UFR STAPS, Dijon, Perancis.
2. "Kajian varieti dan jenis kacang polong" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden, dan BL.Wade. Makmal Pembiakan Sayur Serantau, Charleston, Carolina Selatan, Amerika Syarikat.
3. Kajian: "Kajian genetik dalam kepelbagaian kacang polong (Pisumsativum L.), menggunakan penanda berulang urutan tunggal" (2013). Kumari P., N. basal, Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Jabatan Genetik dan Pembiakan Tumbuhan, Institut Sains Pertanian, Universiti Hindu Benares, Varanasi, India.
4. "Kajian mengenai kawalan penyakit Ascochyta pada kacang polong (Pisumsativum L.) yang disebabkan oleh Ascochytapinodes di wilayah Zhejiang, China" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Institut Sayuran Gong Y., Zhejiang, Akademi Sains Pertanian Hangzhou, China.