16 MANFAAT KESIHATAN LAUREL YANG SANGAT BAIK - PEMAKANAN - 2026

Manfaat kesihatan laurel bermula dari memerangi bakteria, membantu masalah pencernaan, mengurangkan masalah pernafasan, menghentikan pertumbuhan sel tumor, dan banyak lagi, berdasarkan kajian saintifik, anda akan belajar di bawah.

Daun salam berasal dari pokok yang tingginya antara lima hingga sepuluh meter, kadar pertumbuhannya agak perlahan dan sesuai untuk tanah berpasir, tanah liat dan berat. Ia boleh tumbuh di kawasan separa teduh (hutan ringan) atau tanpa naungan. Tumbuhan jenis ini dapat menahan angin kencang, tetapi tidak dapat terkena unsur laut.

Daun bay segar sangat beraroma, tetapi juga agak pahit, walaupun dengan prosedur pengeringan yang betul, kepahitannya dapat dikurangkan dengan ketara dan rasanya bertambah baik.

Daun salam yang berkualiti tinggi mudah dikenali bukan hanya dengan aroma yang kuat, tetapi juga dengan warna hijau terang mereka. Semakin hijau warnanya, semakin berkualiti.

Ramuan ini sangat tahan terhadap perosak dan penyakit, itulah sebabnya ia digunakan sebagai penghalau serangga dan juga melindungi tanaman di sekitarnya dari adanya unsur-unsur ini.

Daun salam menjadi rempah yang terkenal dalam masakan Rom, dan kemudian di negara-negara Barat, digunakan untuk sup, rebusan, sos, acar, dan sosis. Pelbagai hidangan ikan banyak mendapat faedah dari daun salam. Berbeza dengan kebanyakan rempah, ini boleh dimasak dalam jangka masa yang lama tanpa kehilangan banyak aroma mereka.

Manfaat kesihatan laurel

1- Melawan kulat

Penyelidik di Universiti Federal Paraíba di Brazil melakukan kajian untuk menunjukkan keberkesanan minyak bay sebagai pembunuh kulat, terutama candida, dan pada akhir kajian mereka dapat menunjukkan aktiviti antijamurnya.

2- Menurunkan kolesterol

Para saintis Itali melakukan penyelidikan untuk menguji faedah menggunakan daun salam dalam makanan, dan hasilnya menunjukkan bahawa rawatan diet dengan daun salam menurunkan kolesterol.

Dalam senarai ini anda dapat mencari makanan baik lain untuk menurunkan kolesterol.

3- Menghentikan pertumbuhan sel tumor

Pasukan dari Jabatan Ilmu Farmaseutikal University of Calabria di Itali, melakukan kajian untuk melihat apakah minyak pati dari beberapa rempah, termasuk daun salam, boleh berkesan dalam proses penghambatan sel-sel tumor. Para saintis menyimpulkan bahawa mereka dapat memperlambat pertumbuhan.

Dalam artikel ini anda dapat mencari makanan lain untuk mencegah barah.

4- Melawan bakteria

University of Monastiren di Tunisia melakukan kajian untuk menyelidiki komposisi kimia dan keberkesanan antibakteria minyak pati laurel.

Hasilnya menunjukkan bahawa laurel mampu menghambat bakteria dengan cukup efektif, sehingga dapat, misalnya, memiliki peranan yang menjanjikan dalam pencegahan penyakit mulut.

5- Membantu masalah pencernaan

Daun salam telah digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat cirit-birit, namun keberkesanannya belum terbukti, sehingga para penyelidik di Universiti Hashemite di Jordan melakukan kajian di mana mereka menunjukkan keberkesanannya dalam merawat penyakit saluran pencernaan.

6- Rawatan untuk dermatitis

Laurel nampaknya telah digunakan secara tradisional untuk merawat keadaan kulit, walaupun tanpa asas saintifik. Pada tahun 2013, para penyelidik dari Universiti Nasional Seoul mencadangkan dalam sebuah kajian bahawa daun salam mungkin berkesan dalam merawat dermatitis.

7- Pelindung gastrik yang kuat

Satu kajian yang dilakukan di University of Bologna di Itali, menilai keberkesanan perlindungan gastrik dari daun salam dan memperoleh hasil positif, kerana berkat penggunaan ekstrak ramuan ini, kerosakan gastrik berkurang dengan ketara.

8- Manfaat dalam rawatan diabetes jenis 2

Daun salam sebelum ini terbukti dapat meningkatkan fungsi insulin tetapi penyelidikan manusia belum dilakukan sehingga Beltsville Center for Human Nutrition Research di Amerika Syarikat melakukan kajian untuk menentukan sama ada daun bay mereka boleh menjadi penting dalam merawat diabetes jenis 2.

Hasil kajian menunjukkan bahawa daun salam menurunkan glukosa pada penderita diabetes jenis 2, namun mereka mencadangkan penyelidikan lebih lanjut untuk mengesahkan penemuan ini.

9- Melegakan masalah pernafasan

Di University of Okayama di Jepun, sebuah kajian telah dilakukan untuk mengesahkan keberkesanan minyak pati laurel dalam beberapa masalah asal pernafasan, sehingga memperoleh kelegaan dari keadaan pernafasan ketika diaplikasikan dalam bentuk balsem dan disapu di dada.

Juga, berkat kualiti antibakteria yang telah disebutkan, nampaknya menyedut uap laurel dapat melonggarkan kahak dan menghilangkan bakteria berbahaya yang terperangkap di saluran udara.

10- Ia boleh memberi kesan antikonvulsan

Minyak pati daun salam secara tradisional telah digunakan sebagai ubat antiepileptik dalam perubatan tradisional Iran.

Atas sebab itu, University of Tehran menilai aktiviti antikonvulsan rempah ini melalui kajian yang menyimpulkan bahawa ia melindungi dari kejang yang disebabkan oleh kejutan elektrik. Walaupun terdapat petunjuk positif ini, kajian lanjutan diperlukan.

11- Berguna untuk rawatan pankreatitis

Di Jabatan Sains Perubatan Universiti Ciudad Juárez di Mexico, sifat-sifat minyak pati laurel untuk rawatan pankreatitis telah dikaji, memberikan hasil yang sangat menjanjikan.

12- Membantu meningkatkan fungsi testis

Oleh kerana sifat-sifat yang dimiliki oleh spesies ini, beberapa penyelidik di Nigeria mengkaji manfaat laurel untuk membantu meningkatkan fungsi testis dan menyarankan bahawa ia berguna untuk jenis rawatan ini.

13- Penghalau nyamuk yang berkesan

Satu kajian yang dilakukan pada tahun 2005 mengenal pasti aktiviti racun serangga dari beberapa rempah penting, termasuk daun salam, terbukti berkesan sebagai penghalau terhadap gigitan nyamuk.

14- Memperbaiki keadaan pesakit Alzheimer

Untuk menyajikan pendekatan alternatif dan semula jadi, kajian dilakukan di Itali dan Jerman yang berusaha mengukur prestasi daun salam pada pasien Alzheimer. Hasilnya membolehkan kita memerhatikan keberkesanan ekstrak daun ini untuk mengurangkan neurodegenerasi yang disebabkan oleh penyakit ini.

15- Ia adalah antidepresan

Laurel telah digunakan dalam perubatan tradisional Meksiko untuk mengurangkan penyakit yang berkaitan dengan sistem saraf pusat, oleh sebab itu beberapa universiti di negara yang sama melakukan kajian di mana mereka dapat mengesahkan bahawa minyak pati laurel mempunyai sifat antidepresan.

16- Sumber vitamin dan mineral yang kaya

Vitamin C

Daun bay segar menyediakan 46.5 mg atau 77.5% daripada keperluan harian untuk setiap 100 gram vitamin C. Asid askorbik adalah antioksidan, perangsang imun, membantu penyembuhan, dan antivirus.

Asid folik

Ia mengandungi kira-kira 180 mg atau 45% daripada nilai yang disyorkan setiap 100 gram setiap hari. Asid folik digunakan untuk merawat anemia, mengurangkan strok, mengurangkan penyakit jantung, meningkatkan kesuburan, antara lain.

Vitamin A

Laurel mengandungi 206% daripada kadar harian yang disyorkan per 100 gram vitamin A, antioksidan semula jadi yang meningkatkan penglihatan malam. Ia juga penting untuk pemeliharaan mukosa dan kesihatan kulit.

Laurel adalah sumber kaya vitamin lain seperti pantothenic acid, riboflavin, pyridoxine, dan niasin. Kumpulan vitamin B kompleks ini membantu mengatur metabolisme dan fungsi sistem saraf yang baik.

Rempah mulia ini juga mengandungi mineral seperti mangan, kalium, besi, tembaga, kalsium, zink, selenium dan zink.

Kalium adalah komponen penting sel dan cairan tubuh yang membantu mengawal degupan jantung dan tekanan darah. Zat besi sangat penting dalam penghasilan sel darah merah.

Kontraindikasi

Daun salam biasanya selamat jika diberi jangka pendek, tetapi digunakan untuk jangka masa yang panjang boleh menjadi tidak selamat.

Sekiranya seluruh daun dimakan, ada risiko ia tetap tersekat di kerongkong, mengalami kesukaran untuk masuk ke saluran pencernaan, atau menyebabkan penyakit usus.

Penggunaan ramuan berlebihan ini boleh mengganggu kawalan gula darah, jadi anda harus mempunyai pengawasan perubatan jika anda menghidap diabetes dan menggunakan daun salam sebagai ubat.

Dianjurkan untuk berhenti menggunakan daun salam sekurang-kurangnya dua minggu sebelum operasi yang dijadualkan.

Hati-hati harus diberikan semasa mendapatkan daun salam, kerana daun serupa sering beracun bagi manusia, jika digunakan secara tidak sengaja.

Maklumat pemakanan

Satu hidangan (100 gram) daun salam mengandungi:

• 313 kilokalori tenaga (15.5 peratus DV)
• 74.97 gram karbohidrat (57 peratus DV)
• 7.61 gram protein (13 peratus DV)
• 8.36 gram jumlah lemak (29 peratus DV)
• 26.3 gram serat makanan (69 peratus DV)
• 180 mikrogram folat (45 peratus DV)
• 2,005 miligram niasin (12,5 peratus DV)
• 1,740 miligram piridoksin (133 peratus DV)
• 0.421 miligram riboflavin (32 peratus DV)
• 6185 IU vitamin A (206 peratus DV)
• 46.5 miligram vitamin C (77.5 peratus DV)
• 23 miligram natrium (1.5 peratus DV)
• 529 miligram kalium (11 peratus DV)
• 834 miligram kalsium (83 peratus DV)
• 0.416 miligram tembaga (46 peratus DV)
• 43 miligram besi (537 peratus DV)
• 120 miligram magnesium (30 peratus DV)
• 8,167 miligram mangan (355 persen DV)
• 113 miligram fosfor (16 peratus DV)
• 2.8 mikrogram selenium (5 peratus DV)
• 3.70 miligram zink (33 peratus DV)

Fakta-fakta yang menyeronokkan

1. Laurel telah digunakan untuk mencicipi makanan sejak zaman Yunani kuno.
2. Hati-hati harus diberikan semasa mendapatkan daun salam, kerana daun serupa sering beracun bagi manusia, jika digunakan secara tidak sengaja.
3. Di Yunani kuno dan Rom, ramuan ini digunakan untuk mahkota pemenang. Juara sukan Olimpik memakai karangan bunga laurel.
4. Perkataan "baccalaureate" berasal dari "laurel berries" dan bermaksud berjaya menamatkan pengajian.
5. Salah satu cara untuk mengenal pasti daun salam adalah dengan menggosok daun dan mencium bau aroma manis yang khas.
6. Walaupun berasal dari pantai berbatu di Mediterranean, laurel sangat mudah tumbuh di Pasifik Barat Laut.
7. Daun salam adalah salah satu rempah tertua manusia yang digunakan untuk menambahkan rasa dan aroma makanan.
8. Turki adalah salah satu pengeksport utama daun salam bersama dengan negara-negara seperti Perancis, Belgium, dan Itali.
9. Sebilangan orang yang berasal dari era Elizabeth percaya bahawa menyematkan daun salam ke bantal pada malam Hari Valentine membantu mereka melihat pasangan masa depan mereka dalam mimpi.
10. Dalam legenda, laurel dianggap sebagai pohon dewa Matahari, di bawah tanda langit Leo.

Resepi

Sup bit dan bay

Ini adalah resipi yang mudah untuk disediakan dan boleh menjadi makanan istimewa untuk makanan anda.

Bahan-bahan:

• 4 bit besar
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 bawang cincang
• 2 sudu bawang putih cincang
• 4 ulas bawang putih
• 4 cawan sup sayur
• 5 daun bay, dibelah dua
• 1 secubit kayu manis
• ¼ garam teh
• Pepper lada hitam secukup rasa
• 1/8 sudu teh oregano kering
• 1/8 sudu kemangi kering
• 1 secubit jintan tanah
• 1 secubit tarragon kering

Penyediaan

• Panaskan oven hingga 190ºC.
• Balut bit dalam aluminium foil.
• Bakar bit selama kira-kira 1 jam, hingga lembut.
• Biarkan sejuk dan kemudian kupas kulitnya dan potong kecil.
• Panaskan minyak zaitun dalam periuk di atas api sederhana, dan masukkan bawang, bubur bawang putih dan bawang putih hingga yang pertama lut, selama kira-kira 5 minit.
• Tuangkan kaldu sayur, dan campurkan dengan bit, daun salam, kayu manis, garam, lada hitam, oregano, kemangi, jintan dan tarragon.
• Rebus sup sehingga mendidih, kemudian didihkan. Masak sehingga perisa sebati (20-25 minit).
• Masukkan campuran ke dalam bahagian dalam pengisar dan masukkan cecair yang diperlukan untuk membuat puri. Setelah selesai, tambahkan ke campuran lagi.