17 KEBAIKAN PASANGAN UNTUK KESIHATAN - PEMAKANAN - 2026

Manfaat kesihatan pasangan adalah banyak: antioksidan, mencegah penyakit kardiovaskular, mengurangkan kadar kolesterol, meningkatkan prestasi fizikal, anti-radang, mencegah beberapa jenis barah, dan sifat-sifat lain yang akan kami jelaskan di bawah ini.

Mate adalah minuman biasa di beberapa kawasan di Amerika Selatan, walaupun akhir-akhir ini ia menjadi lebih popular kerana faedah kesihatannya. Semakin banyak orang bukan Latin memasukkan minuman ini ke dalam makanan mereka.

Ini tidak menghairankan, kerana pasangan sudah dianggap makanan atau makanan super berfungsi. Ini bermaksud bahawa ia mempunyai banyak khasiat dan banyak komponen yang mampu melawan penyakit.

Penyembuh tradisional atau pakar herba Amerika Latin selalu mengesyorkan dan menggunakan pasangan untuk kesan positifnya terhadap kesihatan. Beberapa penyakit dan penyakit yang biasa dikaitkan dengan pasangan yerba adalah rematik, migrain, selsema, buasir, penahan cecair, atau keletihan.

Ini adalah infus dengan watak yang lebih tempatan daripada teh atau kopi, yang lebih dikenali berkat globalisasi. Walau bagaimanapun, pasangan juga mempunyai khasiat yang bermanfaat untuk pemakanan dan kesihatan yang terbukti berdasarkan kajian saintifik. Memang benar bahawa kurang penyelidikan, dan mereka lebih baru, tetapi mereka mempunyai kesahan akademik yang sama.

Seperti tanaman lain, yerba-mate adalah sumber sebatian fenolik yang kaya, di antaranya asid caffeoylquinic dan turunannya menonjol. Bahan-bahan ini bertanggungjawab untuk menghasilkan tujuh belas faedah yang kami senaraikan di bawah.

Sedikit sejarah

Mate telah dimakan sejak zaman pra-Columbia. Orang India Guarani yang hadir di bahagian Amerika Selatan ini telah menggunakan persediaan herba ini sebagai produk perubatan dan budaya.

Penjajah menyalin adat ini. Pada abad ke-16, tanaman ini mula dikenal di Eropah sebagai rumput atau yerba orang Yesuit, yang, mengetahui sifatnya, memonopoli penanamannya.

Manfaat pasangan untuk kesihatan fizikal dan mental

1- Ia adalah antioksidan

Seperti minuman herba atau tumbuhan lain seperti teh, pasangan kaya dengan polifenol bioaktif. Bahan ini mempunyai sifat antioksidan. Dengan ini, kita bermaksud bahawa pengambilan jodoh secara berkala adalah baik untuk mencegah penuaan sel dan memperbaiki tisu yang rosak di dalam badan kita.

Fakulti ini sangat penting untuk membantu badan kita melawan penyakit, seperti beberapa yang kita namakan dalam teks ini.

2-Mencegah penyakit kardiovaskular

Dalam eksperimen pada tahun 2005, kesan positif Ilex Paraguarensis atau pasangan yerba ditunjukkan untuk memerangi penyakit jantung. Dalam kajian ini, pasangan diberikan kepada tikus makmal sepuluh minit sebelum menjalani iskemia, iaitu penghentian aliran darah kerana kekurangan oksigen.

Mereka juga diberi dosis pasangan selama reperfusi atau pemulihan aliran darah. Ini adalah ujian pertama yang menunjukkan bahawa jus pasangan yerba mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh infark miokard.

Tidak banyak penyelidikan mengenai manfaat jodoh seperti tanaman lain. Namun, kekayaannya dalam polifenol dan sebilangan besar kajian yang berkaitan dengan komposisi kimia pasangan, sama dengan teh, menunjukkan kepada kita hubungannya dengan pencegahan faktor risiko penyakit jantung.

3- Mengurangkan tahap kolesterol dalam darah

Mengkonsumsi yerba mate mengurangkan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL), penyebab apa yang dikenali sebagai "kolesterol jahat." Ia juga membantu meningkatkan lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL) atau "kolesterol baik."

Dengan mengekalkan tahap lipid yang baik dalam darah kita, pasangan mencegah penyakit lain seperti arteriosklerosis, yang disebabkan oleh pengumpulan plak di arteri.

4- Membantu penghadaman

Infusi ini disediakan dengan sejumlah besar air. Ini menjadikannya minuman yang sangat pencernaan, dan juga membersihkan untuk tubuh kita.

Di samping itu, pengambilan jodoh meningkatkan aliran hempedu, bahan yang bertanggungjawab mencerna lemak, menjadikan pencernaan kita lebih berat.

5- Ia diuretik

Pengambilan pasangan membantu penghapusan cecair berkat kandungan kafeinnya yang tinggi. Itulah sebabnya kita tidak boleh menggunakan mate sebagai pengganti air, tidak kira seberapa banyak cairan yang terdapat dalam infusi ini. Adalah baik untuk minum air untuk mengelakkan dehidrasi.

6- Mencegah diabetes

Mate membantu mengurangkan kepekatan glukosa darah tinggi. Ini ditunjukkan oleh sebuah kajian oleh saintis Korea pada tahun 2012, di mana mereka memberikan tanaman ini kepada tikus yang diberi makanan tinggi lemak.

Di samping itu, satu lagi eksperimen dengan tikus yang diterbitkan dalam jurnal Molekular dan Endokrinologi Selular pada tahun 2011, menunjukkan bahawa pasangan meningkatkan penyerapan insulin oleh badan.

7- Membantu menurunkan berat badan

Pasti anda telah mempertimbangkan untuk melakukan diet, baik untuk memberi ruang untuk gula-gula Krismas atau membakarnya setelah cuti berakhir. Mate boleh menjadi sekutu hebat anda.

Dengan memakan yerba-mate, suhu badan kita meningkat dan metabolisme meningkat. Ini menjadikan lemak membakar lebih cepat.

Sebaliknya, keseimbangan kadar kolesterol dan glukosa yang telah kita sebutkan sebelumnya, serta pengurangan trigliserida, mencegah kegemukan.

Walaupun, harus diambil kira bahawa, seperti makanan apa pun, ia mempunyai khasiat tetapi tidak ajaib. Untuk mencapai kesan yang diinginkan, pengambilannya mesti digabungkan dengan diet seimbang dan senaman fizikal harian.

8- Merangsang

Kandungan kafeinnya yang tinggi mengaktifkan sistem saraf pusat, membuat kita sentiasa terjaga. Sekiranya anda tidak tahu apa yang harus diminum untuk bangun pada waktu pagi, kerana anda tidak suka kopi, pasangan boleh menjadi pilihan yang baik.

Seperti minuman perangsang lain, teh jodoh tidak digalakkan bagi mereka yang mengalami masalah untuk tidur.

9- Melawan penyakit mental

Menurut paten AS 2002, pasangan menghalang aktiviti monoamine oksidase (MAO). Perubahan enzim ini boleh menyebabkan kemurungan, perubahan mood, kekurangan perhatian atau bahkan Parkinson. Atas sebab ini, pasangan boleh membantu rawatan anda.

10- Mengurangkan keletihan dan meningkatkan prestasi fizikal

Pengambilan jodoh sangat disarankan untuk badan kita ketika kita ingin melakukan senaman fizikal. Dengan mengaktifkan sistem saraf pusat, ia menghasilkan serangkaian kesan di dalam badan kita yang membolehkan kita menangguhkan pengeluaran asid laktik ketika kita bersukan.

Apabila bahan ini terkumpul, inilah yang menghasilkan keletihan atau keletihan pada otot kita. Oleh itu, pengambilan jodoh memberi masa kepada tubuh kita untuk terus bersenam dan, pada masa yang sama, membakar lebih banyak kalori.

11- Ia bersifat anti-radang

Apabila kita minum jodoh kita mencegah keradangan organ kita kerana kandungan quercetin yang tinggi. Quercetin adalah flavonoid yang terdapat secara semula jadi pada tumbuh-tumbuhan dan sayur-sayuran. Selain mempunyai kesan anti-radang, quercetin juga mempunyai sifat lain; ia adalah antihistamin, antioksidan, dll.

Mate juga mengandungi saponin, molekul yang menyumbang kepada kesan anti-radang ini.

12- Mencegah beberapa jenis barah

Menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal Molecular Nutrition Food Research pada tahun 2011, asid caffeoylquinic yang terdapat pada pasangan menyebabkan apoptosis. Dengan kata lain, mereka membantu memusnahkan sel barah yang menyebabkan barah usus besar melalui teknik in vitro, iaitu di tabung uji, di luar badan.

Ini juga menunjukkan keupayaan anti-inflamasi asid ini yang terdapat pada pasangan, yang bukan hanya membantu merawat barah tetapi juga penyakit lain.

Sebagai tambahan, mate adalah sumber polifenol yang kaya, yang juga membantu mencegah jenis kanser lain, seperti barah mulut.

13- Menguatkan tulang

Mate adalah makanan tambahan yang baik untuk penyakit seperti osteoporosis, kerana terbukti meningkatkan kepadatan tulang.

Oleh itu, infusi ini sangat disarankan untuk wanita yang sudah melalui menopaus. Selepas fasa hormon ini, wanita kehilangan jisim tulang dan risiko dijangkiti penyakit seperti osteoporosis meningkat. Mate boleh menjadi alat yang baik untuk memerangi kehilangan ini dan mencegah penyakit di masa depan.

14- Ia adalah makanan berkhasiat

Selain menjadi makanan yang berfungsi, pasangan adalah pilihan yang baik untuk mereka yang tidak suka teh atau kopi. Seperti dua minuman ini, ia sangat berkhasiat. Mate mengandungi kalium, magnesium, vitamin B1, B2, A, C dan banyak lagi nutrien penting untuk diet seimbang.

15- Mencegah kerosakan otak

Sekali lagi, polifenol dan keupayaan antioksidan mereka membantu memperbaiki kerosakan neuron kita, melindungi otak kita.

Di samping itu, bahan ini mempunyai kesan antikonvulsan dan neuroprotektif, sangat bermanfaat bagi orang yang menghidap epilepsi. Mate mengurangkan kekerapan berlakunya kejang epilepsi dan meminimumkan kerosakan sel yang disebabkan oleh kejang yang berulang.

16- Menghalang pertumbuhan mikrob dalam makanan

Yerba mate juga telah digunakan untuk membuat makanan yang lebih sihat berkat aktiviti anti-mikroba. Penyelidikan oleh Persatuan Mikrobiologi Argentina mendedahkan bahawa ekstrak etanol dan metanol dari bakteria yerba mate menyerang seperti salmonella yang terdapat dalam makanan.

17- Membaiki DNA

Seperti yang telah kita lihat, keupayaan antioksidan pasangan sangat berguna untuk rawatan penyakit seperti barah. Apabila patologi jenis ini dihidapi, DNA boleh rosak.

Percubaan dengan tikus menunjukkan pada tahun 2008 bahawa teh mate dapat mencegah kerosakan yang terjadi pada DNA dan memperbaiki pembaikannya. Ini disebabkan oleh keupayaan antioksidan bahan bioaktif yang membentuk pasangan.

Nilai pemakanan pasangan (100 gram) berdasarkan jumlah harian yang disyorkan

1. Nilai tenaga: 61.12 kcal
2. Protein: 294 mg.
3. Lipid atau Lemak: 0 mg.
4. Karbohidrat: 1234 mgr.
5. Vitamin B1 (Tiamin) 36%
6. Vitamin B2 (Riboflavin) 52%
7. Besi 29%
8. Magnesium 100%
9. Kalium 23%
10. Natrium 8%

Bagaimana minuman ini dimakan?

Di Amerika Latin, jodoh diminum dalam bekas yang berasal dari porongo, sejenis labu. Botol ini boleh dipanggil dengan cara yang berbeza bergantung pada ukuran bekas atau kawasan Amerika Selatan di mana minuman ini dimakan. Sebilangan dari mereka adalah jodoh, yang, porongo atau guampa. Di dalam kapal ini, daun yerba-mate, yang sebelumnya dikeringkan, diperkenalkan di dalam air panas.

Mate biasanya diminum panas dengan bantuan jerami atau jerami logam, yang disebut "bombilla".

Terdapat satu lagi bentuk penggunaan, yang dikenali sebagai tereré, yang terdiri daripada campuran daun mate, tetapi kali ini dengan air sejuk. Produk aromatik yang menyegarkan seperti daun pudina ditambahkan pada ramuan ini.

Terdapat juga cara minum jodoh lain yang kurang dikenali seperti bir atau soda mate yerba. Namun, adalah perkara biasa untuk menambahkan pemanis, atau bahkan susu di beberapa tempat, untuk mengurangkan kepahitan semula jadi pasangan.

Penipuan pada jodoh?

Terdapat pelbagai jenis pasangan yerba atau Ilex, yang dalam beberapa kes dianggap penipuan. Ini kerana mereka memalsukan minuman kerana tidak mengandungi khasiat Ilex paraguarensis. Beberapa spesies ini adalah: I. dumosa, I. awakzans atau I. brevicuspis.

Mate dianggap oleh undang-undang sebagai minuman nasional di Argentina.

Di mana saya boleh mendapatkan jodoh untuk mencubanya?

Anda boleh membeli jodoh di kedai-kedai herba dan jika anda tidak tahu bagaimana menyediakannya, di Internet anda akan menemui ribuan resipi dan tutorial.

Rujukan

1. Arçari, DP, Bartchewsky, W., Santos, TW, Oliveira, KA, Deoliveira, CC, Gotardo, É M., Pedrazzoli Jr, J.Gambero, A., FC, L., Ferraz, P. & Ribeiro, ML (2011). Kesan anti-radang ekstrak yerba maté (Ilex paraguariensis) meningkatkan ketahanan insulin pada tikus dengan obesiti yang disebabkan oleh diet tinggi lemak. Endokrinologi Molekul dan Selular, 335 (2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, Julai). Yerba Mate: Kimia, Teknologi, dan Sifat Biologi. Meneroka Faedah Pemakanan dan Kesihatan Makanan Berfungsi, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Conforti, AS, Gallo, ME, & Saraví, FD (2012). Penggunaan Yerba Mate (Ilex paraguariensis) dikaitkan dengan kepadatan mineral tulang yang lebih tinggi pada wanita pascamenopause. Tulang, 50 (1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
4. Marcowicz, DH, Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., & Lima, M. (2007). Yerba maté: Sifat Farmakologi, Penyelidikan dan Bioteknologi Diperoleh pada 11 November 2016.