20 MAKANAN YANG BERASAL DARI TUMBUHAN DAN CIRI-CIRINYA - PEMAKANAN - 2025

The makanan tumbuhan diwakili oleh Quinoa, ceri, wakame dan lentil, antara lain. Makanan ini adalah makanan yang berasal langsung dari substrat, seperti tanah, tempat tumbuh-tumbuhan, kulat atau alga tumbuh. Dari jumlah tersebut, daun, akar, biji atau buahnya boleh dimakan.

Kepentingan mereka dalam diet harian tidak dapat disangkal, kerana mereka adalah sumber semula jadi nutrien, serat, vitamin, asid folik, protein dan lemak tak jenuh. Begitu juga, mereka bukan sahaja penting untuk memiliki tubuh yang sihat, tetapi juga menyumbang kepada pemeliharaan sistem tubuh yang berbeza.

Lobak dan brokoli. Sumber: pixabay.com Ceri. Sumber: pixabay.com

Banyak kelebihan buah-buahan, bijirin, biji dan kekacang antara lain. Sebagai contoh, serat dalam kekacang menyumbang kepada fungsi saluran pencernaan yang sangat baik.

Begitu juga, asid folik, yang terkandung dalam kacang buncis, menyumbang kepada pembentukan sel darah merah. Manfaat lain dari pengambilan sayur-sayuran secara berkala ialah mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, pernafasan, dan imunologi dan bahkan disebabkan oleh sifat anti-barah.

Senarai makanan berasaskan tumbuhan

-Buah-buahan

Buah-buahan dapat membantu mengurangkan risiko osteoartritis dan penyakit kardiovaskular. Mereka adalah sumber air, karbohidrat, serat, vitamin dan protein. Di samping itu, mereka kaya dengan garam mineral seperti kalsium, kalium, zat besi dan magnesium.

Ceri

Buah ini mengandungi, antara lain nutrien, vitamin K, A, C dan B. Ia digunakan sebagai anti-radang dan untuk melawan jangkitan.

Dalam kajian baru-baru ini, quercetin dan asid ellagic, yang terdapat dalam ceri, telah dikaitkan sebagai sebatian berkesan dalam rawatan barah. Ini melambatkan penyebaran dan perkembangan tumor, tanpa menjejaskan sel yang sihat.

Pengambilan buah ini secara berkala membantu mengurangkan asid urik, kerana antosianin yang terdapat di dalamnya. Begitu juga, ubat tradisional banyak digunakan untuk kebaikan kolon dan jantung.

Kiwi

Kiwi digunakan sebagai bagian dari perawatan penyakit saluran pernafasan. Juga, membantu menurunkan kolesterol dan mengawal tekanan darah. Ini disebabkan oleh vitamin, mineral, dan fitonutrien yang terdapat di dalamnya. Selain itu, ia mempunyai vitamin C, kalium, serat dan antioksidan.

Stroberi

Buah ini mempunyai kadar vitamin C yang tinggi, oleh itu pakar mengesyorkan memakannya, untuk menutup tahap vitamin ini dalam badan. Oleh itu, ia dapat mengurangkan risiko terkena penyakit kardiovaskular, kerana dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Blueberry

Cranberry adalah sumber nutrien dan sebatian yang sangat baik yang merangsang sistem imun, seperti flavonoid dan asid fenolik. Kerana mengandungi tanin, buah ini dikaitkan dengan sifat antidiarrheal.

Di samping itu, beberapa kajian menunjukkan kemampuannya untuk membuat ketahanan terhadap beberapa mikroorganisma, seperti bakteria atau kulat.

-Rumput Sayur

Mereka adalah makanan dengan kandungan nutrisi tinggi, yang memberikan sedikit kalori. Sayuran mengandungi serat, mineral, dan vitamin, yang membantu menjaga kesihatan yang optimum.

Lobak

Lobak (Daucus carota) Sumber: pixabay.com

Lobak kaya dengan vitamin A dan beta-karoten. Antioksidan ini memberikan warna oren pada sayur ini, selain berkaitan dengan pencegahan barah, terutama kanker prostat dan paru-paru.

Brokoli

Ini adalah sebahagian daripada keluarga salib. Brokoli mempunyai glukosinolat, sebatian yang terdiri daripada sulfur. Selain itu, memiliki sulforaphane, yang merupakan elemen yang digunakan secara efektif dalam perlindungan terhadap penyakit barah.

Makan brokoli dapat melindungi organ lain, seperti jantung, daripada penyakit yang disebabkan oleh tekanan oksidatif.

Selain kemampuan sayur ini untuk mencegah penyakit, ia adalah spesies yang mempunyai banyak nutrien. Ini termasuk vitamin K dan C, kalium, folat, dan mangan.

Chard

Sayuran ini rendah kalori, tetapi mempunyai banyak mineral dan vitamin penting. Oleh itu, ia mempunyai serat, protein, magnesium, vitamin K, A dan C dan mangan.

Chard terkenal dengan kemampuannya bertindak terhadap kerosakan yang dapat disebabkan oleh diabetes mellitus. Dalam penyelidikan yang dilakukan pada haiwan, ditunjukkan bahawa ekstrak chard menurunkan kadar gula darah.

Ini juga dapat mencegah kerusakan yang disebabkan radikal bebas pada sel. Sifat antioksidan chard melindungi ginjal dan hati dari kesan diabetes.

Pucuk Brussels

Tumbuh Brussels mengandungi kaempferol. Antioksidan ini dapat menjadi agen yang sangat efektif dalam mencegah kemungkinan kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Dengan cara ini, anda juga membantu mengelakkan beberapa penyakit kronik.

Pengambilan sayur-sayuran ini juga dapat membantu meningkatkan peratusan enzim yang terlibat dalam proses detoksifikasi. Ini mungkin mengurangkan peratusan risiko barah di rektum dan usus besar.

Mengenai nilai pemakanannya, setiap hidangan merangkumi mineral, kalium, folat dan vitamin C, A dan K.

-L

Kekacang adalah biji yang terdapat di dalam tanaman milik Fabaceae. Ini memberi individu makanan dengan kadar serat makanan, zink, antioksidan, zat besi, dan protein yang tinggi.

Oleh kerana itu, keluarga Legume telah menjadi salah satu sumber makanan utama makhluk hidup, terutama bagi manusia.

Kacang kuda

Chickpea (Cicer arietinum). Sumber: pixabay.com

Chickpea berasal dari Mediterranean, namun penanamannya diperluas ke Amerika dan India. Ia mengandungi mineral, seperti natrium, kalsium, tembaga, magnesium, kalium, dan mangan. Di samping itu, ia kaya dengan protein sayuran dan vitamin B6, B2, B1 E, A dan C.

Biji-bijian ini adalah sumber karbohidrat yang menyerap perlahan. Kerana ini, asimilasi dalam tubuh glukosa secara beransur-ansur. Dengan cara ini, tahap gula dalam darah dikawal, dengan itu mengelakkan ketidakseimbangan.

Ini adalah makanan yang sangat protein dan tinggi serat. Selain itu, ia memiliki sedikit lemak jenuh, yang menyumbang pada pengaturan kolesterol. Serat-serat yang dikandungnya lebih baik untuk mengalihkan usus, selain menyumbang kepada proses penyerapan karbohidrat yang lebih perlahan.

Manfaat kesihatan lain yang ditawarkan oleh pengambilan buncis adalah makanan yang sesuai untuk wanita hamil, kerana kandungan asid foliknya yang tinggi.

Juga, sangat sesuai untuk mengurangkan tekanan dan ketegangan psikofizik, kerana magnesium, vitamin dan fosforus dapat menguatkan sistem saraf dan otot.

Lentil

Lentil diusahakan di berbagai wilayah di dunia, antara lain disebabkan oleh fakta bahawa tanaman ini sangat tahan terhadap kekeringan.

Ini mengandungi serat, vitamin E, A, B3, B2, B1, B6 dan B9, pati, karbohidrat dan serat. Selain itu, mereka mempunyai mineral seperti kalsium, selenium, magnesium, zink, sodium, besi, dan fosfor. Mereka juga mempunyai asam folat dan serat, yang mendorong perjalanan usus dan mencegah sembelit.

Protein dalam lentil rendah lemak. Ini sangat penting bukan hanya dari segi nutrisi, tetapi, bersama dengan serat dan khasiatnya, ia adalah pilihan yang sihat dan berpatutan.

Kacang

Ini adalah tanaman asli dari Mexico yang dicirikan, antara lain, oleh pelbagai jenisnya, sehingga terdapat variasi dari segi pewarnaan dan ukuran biji.

Dengan cara ini, terdapat kacang putih, yang disebut Yahudi, hitam, yang dikenali di Venezuela sebagai kacang, coklat, kuning. Malah ada dua warna: putih dengan hitam, kuning dan coklat, antara lain.

Kacang itu mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, kerana mempunyai serat, asam folat, antioksidan dan vitamin B3, B2 dan B1. Ini adalah penyedia protein sayuran yang sangat baik, dengan kadar lemak yang sangat rendah dan bebas kolesterol.

Begitu juga, mereka mempunyai tahap kanji yang tinggi, karbohidrat kompleks yang perlahan-lahan dilepaskan di dalam badan. Kerana ini, mereka menghasilkan rasa kenyang. Juga, mereka membantu mengawal lonjakan gula dalam aliran darah.

Sebaliknya, mereka mempunyai quercetins, sebatian yang dianggap dalam perubatan tradisional sebagai agen anti-radang yang sangat baik.

Manfaat lain dari sayur ini adalah:

-Menyumbang dengan mengekalkan tekanan darah rendah.

-Memudahkan proses pencernaan.

-Mereka menjaga sistem tulang sihat dan kuat

-Mencegah penyakit sistem peredaran darah

-Biji dan kacang

Benih dan kacang menyediakan tubuh dengan lemak tepu, yang bermanfaat untuk sistem peredaran darah. Selain itu, mereka mempunyai kalium, vitamin E dan protein.

Badam

Badam adalah makanan ringan yang sangat baik, kerana ia dapat mengurangkan kadar kolesterol. Sebagai tambahan, kerana ia adalah pengganti protein haiwan yang sangat baik dan menyebabkan rasa kenyang pada diri individu, sehingga mengelakkan makan berlebihan ketika makan.

Lemak yang terkandung dalam biji ini membantu kadar lipid dalam darah menjadi optimum, sehingga dapat mengurangkan risiko penyakit sistem peredaran darah pada pasien yang menderita diabetes mellitus.

Linen

Biji rami sangat bermanfaat untuk kimia badan. Lignan dalam rami adalah hormon semula jadi dari jenis phyto-estrogen. Ini berkesan dalam rawatan tumor barah, terutama pada prostat dan payudara.

Berkaitan dengan serat yang terkandung dalam biji, ia menutupi dinding perut, sehingga mencegah perkembangan proses keradangan. Di samping itu, satu sudu rami tanah menyediakan hampir dua gram omega 3, iaitu lemak yang berkesan mengaktifkan fungsi saluran darah dan jantung.

Bijan

Sesamin adalah antioksidan penting yang banyak terdapat dalam biji wijen, seperti bijan juga dikenal. Sebatian ini dapat mengurangkan tahap kolesterol dalam darah.

Di samping itu, pengambilan bijan menyumbang kepada pengawalan tekanan darah. Ini menjadikannya sekutu yang sangat baik untuk kesihatan kardiovaskular, mengelakkan bukan sahaja masalah jantung, tetapi juga strok dan kemungkinan penyakit ginjal.

Mengenai tahap tinggi minyak yang terdapat dalam komposisi biji ini, ini memperbaiki keadaan rambut, kulit dan kuku.

-Bijirin

Ini menyediakan tubuh dengan vitamin, protein dan mineral. Pakar mengesyorkan memakannya semasa sarapan, kerana mereka memberikan tenaga yang diperlukan untuk memulakan aktiviti harian.

Nasi

Beras mempunyai sejumlah besar lisin dan kanji, dalam bentuk amilopektin dan amilosa. Nasi yang bersih, tanpa dedaknya, kurang mengandungi serat makanan daripada bijirin lain.

Dengan mengambil kira keperluan individu, disarankan untuk mengkonsumsinya tanpa diproses kerana membantu fungsi saluran gastrousus secara efisien.

Aspek yang luar biasa dari bijirin ini ialah ia tidak mengandungi gluten. Oleh itu, sangat sesuai untuk dimakan oleh orang yang menderita penyakit seliak, dan juga mereka yang sensitif terhadap gluten jenis bukan celiac.

Barli

Penanaman barli. Sumber: pixabay.com

Barli bukan sahaja bahan asas dalam pembuatan bir. Ini adalah makanan yang sangat berkhasiat, yang juga sangat berguna dalam gastronomi.

Ia adalah sumber tenaga yang sangat baik, terutama berkaitan dengan karbohidrat asimilasi yang perlahan. Juga, kerana kalium, kalsium, magnesium, zat besi dan fosforus, ia adalah penyegar yang baik.

Walau bagaimanapun, aspek barli yang paling menonjol adalah unsur surih, seperti selenium antioksidan, zink, tembaga, mangan. Juga kaya dengan vitamin B6, B3 dan B1.

Walaupun tidak mempunyai tahap protein yang tinggi, seperti gandum, sumbangan pemakanannya adalah penting. Di samping itu, ia mengandungi serat larut, dengan kandungan beta-glukan yang tinggi. Ini dikaitkan dengan pencegahan penyakit kardiovaskular.

Quinoa

Quinoa adalah makanan tumbuhan yang mempunyai komponennya, 9 asid amino penting untuk pembangunan manusia. Ini menjadikannya spesies yang sangat berkhasiat, serta mudah dicerna.

Di antara asid amino ini, lisin menonjol, yang mempunyai sifat yang berkaitan dengan perkembangan otak. Ia juga mengandungi histidin dan arginin, sangat penting dalam tahap bayi manusia, kerana ia menyumbang kepada perkembangan tubuh yang betul.

Begitu juga, ia mempunyai serat, lemak tak jenuh dan mineral, seperti fosfor, zat besi dan kalsium. Sebagai tambahan, quinoa mempunyai kira-kira 16% protein dan karbohidrat seperti kanji, tetapi tidak mengandungi gluten. Oleh kerana itu, ia dapat dimakan oleh celiacs.

-Ganggang yang boleh dimakan

Rumpai laut kaya dengan nutrien. Dalam pengertian ini, mereka mengandungi fosfor, zat besi, kalium, natrium dan vitamin D, A, R, C, B2 dan B1, antara lain. Secara amnya, ia dikaitkan dengan sifat anti-radang, antivirus dan imunomodulator.

Kombu (

Spesies besar ini adalah sebahagian daripada alga coklat. Konsistensinya gemuk dan banyak digunakan di dapur, untuk makanan musim, sup dan salad.

Di dalam komponennya terdapat magnesium, yodium dan kalsium, yang menyumbang kepada otot, tiroid dan sistem saraf pusat. Selain itu, ia memiliki gula alami, jadi mungkin sesuai untuk penderita diabetes.

Kombu juga digunakan untuk mengobati beberapa gangguan sistem kardiovaskular, seperti pengaturan tekanan darah.

Wakame (

Wakame adalah rumput laut coklat yang berasal dari Pasifik. Ini adalah daun yang sangat besar, mampu mengukur hingga satu setengah meter. Ia sangat berkhasiat, jadi antara lain digunakan untuk salad, rebusan dan sup.

Spesies ini terkenal dengan tahap kalsiumnya yang tinggi. Begitu juga, ia mempunyai protein, fosforus dan yodium, yang membantu mengatur aktiviti kelenjar tiroid.

-Cendawan yang boleh dimakan

Cendawan adalah spesies yang paling banyak dikonsumsi dan ditanam, walaupun saat ini pasar mulai menuju ke varietas lain. Cendawan yang dimakan kaya dengan air, serta vitamin, protein, serat, dan mineral. Juga, mereka adalah makanan rendah kalori.

Maitake (

Maitake adalah jamur yang, selain memiliki rasa yang menyenangkan, memiliki khasiat perubatan. Ia digunakan secara tradisional untuk menguatkan sistem imun dan mengawal kadar gula dalam darah.

Juga, ini ditunjukkan dalam kasus masalah tekanan darah, sehingga menyebabkan penurunan HDL.

Rujukan

1. Natalie Stein (2019). Senarai makanan vegetarian. Dipulihkan dari livestrong.com.
2. FAO (2019). Bijirin. Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. Dipulihkan dari fao.org.
3. Persatuan Diabetes Amerika (2019). Biji-bijian dan Sayuran Berkanji. Dipulihkan dari diabetes.org.
4. Harvard TH Chan (2019). Sumber Pemakanan harvard.edu.
5. Dairy Counsil of Califormia (2019). Manfaat Kesihatan Sayuran Sayuran