30 KEGUNAAN ASID KARBOKSILIK DALAM KEHIDUPAN SEHARIAN - KIMIA - 2026

Penggunaan asid karboksilik begitu luas sehingga boleh dibahagikan kepada beberapa industri, seperti farmaseutikal (aktif untuk pembuatan ubat berasaskan vitamin C) atau makanan (pengeluaran minuman ringan, pembuatan bahan tambahan), antara lain.

Asid karboksilik pada asasnya adalah asid organik yang mempunyai kumpulan karboksil di antara komponennya, melekat pada kumpulan alkil atau aril. Mereka dinyatakan dalam formula kimia seperti berikut: COOH, dan nama mereka disebabkan oleh konjugasi atau kombinasi karbonil (C = O) dan hidroksil.

Sekiranya rantai karbon hanya mempunyai satu kumpulan karboksil, asid disebut monokarboksilat atau asid lemak, sementara jika ia mempunyai dua kumpulan karboksil, maka asid tersebut disebut dikarboksilik.

Mereka juga dikenal sebagai asid organik, dan biasanya asam "lemah", dengan hanya 1% molekul RCOOH yang dipisahkan menjadi ion (ketika pada suhu bilik dan dalam larutan berair).

Mereka adalah asid yang lebih lemah daripada asid mineral seperti asid hidroklorik atau asid sulfurik. Walau bagaimanapun, keasidannya lebih tinggi daripada alkohol.

Mereka adalah bahan polar, yang membentuk ikatan hidrogen antara satu sama lain atau dengan molekul bahan lain.

Apakah kegunaan utama asid karboksilik?

Asid karboksilik berlaku secara semula jadi dalam lemak, tenusu berasid, dan buah sitrus, dan kegunaannya yang paling penting termasuk:

Industri Makanan

1- Bahan tambahan.

2- Pengawet (asid sorbik dan asid benzoat).

3- Alkalinity pengatur banyak produk.

4- Pengeluaran minuman ringan.

5- Ejen antimikrobial sebelum tindakan antioksidan. Dalam kes ini, trendnya adalah untuk antimikroba cair yang membolehkan ketersediaan bio.

6- Bahan utama cuka biasa (Asid asetik).

7- Asidulant dalam minuman dan makanan berkarbonat (asid sitrik dan asid laktik).

8- Pembantu dalam pematangan keju Swiss (asid Propionik).

9- Penjelasan keju, sauerkraut, kubis fermentasi dan minuman ringan (Asid laktik).

Industri farmaseutikal

10- Antipiretik dan analgesik (Asid asetilsalisilat).

11- Aktif dalam proses sintesis aroma, dalam beberapa ubat (butyric atau butanoic acid).

12- Antijamur (asid Benzoat digabungkan dengan asid salisilik).

13- Aktif untuk pembuatan ubat berdasarkan vitamin C (Ascorbic acid).

14- Fungisida (Asid Caprilik).

15- Pembuatan beberapa julap (asid Hydroxybutanedioic).

Industri lain

16- Pembuatan plastik dan pelincir (asid sorbik).

17- Pembuatan varnis, resin elastik dan pelekat lutsinar (Asid akrilik).

18- Pembuatan cat dan varnis (asid linoleik).

19- Pembuatan sabun, detergen, syampu, kosmetik dan produk pembersih logam (asid oleik).

20- Pembuatan ubat gigi (asid salisilik).

21- Pengeluaran rayon asetat, filem fotografi dan pelarut cat (Asid asetik).

22- Penghasilan pewarna dan penyamakan (Asid metanoik).

23- Pembuatan minyak pelincir, bahan kalis air dan pengering cat (asid palmitik).

24- Pembuatan getah (Asid asetik).

25- Penjelasan getah dan penyaduran elektrik.

26- Pelarut.

27- Pengeluaran minyak wangi (asid Benzoat).

28- Pembuatan plasticizer dan resin (asid phthalic).

29- Pembuatan poliester (asid Terephthalic).

30- Pembuatan lilin parafin (asid stearat).

Dalam pertanian mereka juga digunakan untuk meningkatkan kualitas tanaman tanaman buah, meningkatkan kuantitas dan berat buah di beberapa tanaman, serta penampilan dan jangka waktu pascapanen.

Asid karboksilat sangat terdapat dalam kemajuan kimia eksperimen dan biokimia, terutama yang berkaitan dengan penapaian yang diperlukan untuk pengeluaran pelbagai produk yang mempunyai kepentingan komersial (antibiotik, pelarut organik dan vitamin, antara lain).

Sifat asid karboksilik

Beberapa sifat bahan kimia ini adalah:

Keterlarutan

Empat asid monokarboksilik alifatik pertama cair dan larut dalam air.

Sifat ini berkurang sekiranya bilangan atom karbon meningkat, sehingga dari asid dodecanoic, mereka mula larut dalam air.

Takat didih

Titik didih zat ini tinggi kerana adanya ikatan hidrogen berganda antara komponennya.

Takat lebur

Ini adalah sifat yang berbeza-beza mengikut jumlah karbon kerana ini mempengaruhi perkaitan antara molekul.

Dari 6 karbon, kenaikan lebur tidak teratur bermula.

Rujukan

1. Abreu Payrol, Juan, & lain-lain (2001). Asid karboksilik dari buah Bromelia pinguin L. (nanas tikus) oleh HPLC. Jurnal Farmasi Cuba, 35 (2), 122-125. Dipulihkan dari: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Penggunaan asid karboksilik. Dipulihkan dari: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Asid organik terdapat dalam kehidupan seharian. Dipulihkan dari: alimentacion.endamientos.com.
4. Asid karboksilik utama dan penggunaannya. Dipulihkan dari: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / f). Asid Karboksilik - Kepentingan Industri - Lemak, Ester, Organik, dan Larut. Dipulihkan dari: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Kami akan belajar Kimia Organik. Yayasan Pendidikan Héctor A. García. Dipulihkan dari: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Penilaian asid karboksilik dan kalsium nitrat untuk meningkatkan kualiti, kuantiti dan jangka hayat dalam tiga jenis tembikai dalam Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). Dipulihkan dari: redalyc.org.