7 MANFAAT KESIHATAN JERUK - PEMAKANAN - 2025

Manfaat kesihatan jeruk termasuk meningkatkan sistem imun, penampilan kulit, kesihatan jantung, atau tahap kolesterol. Tetapi ia juga dapat membantu mengurangkan risiko penyakit yang lebih serius. Teruskan membaca untuk menemui mereka!

Jeruk manis dan berair adalah makanan ringan yang lazat dan sihat dan pelengkap makanan lain. Purata oren mengandungi sekitar 85 kalori dan tidak mempunyai kandungan lemak, kolesterol atau natrium, yang menjadikannya makanan yang sangat sihat dan penting untuk melengkapkan 5 keping buah-buahan dan sayur-sayuran yang disyorkan untuk dimakan setiap hari. Dan tentu saja, kita tidak dapat melupakan kandungan vitamin C yang terkenal.

Untuk memilih jeruk terbaik di pasaran, disarankan untuk memilih jeruk yang mempunyai tekstur yang lebih lembut pada kulitnya dan yang tegas. Mereka yang lebih berat dari segi ukurannya akan mempunyai kandungan jus yang lebih tinggi daripada berat badan yang lebih ringan. Yang terkecil akan lebih enak daripada yang terbesar, begitu juga dengan kulit yang lebih nipis.

Manfaat kesihatan dan khasiat jeruk

Seterusnya, kami menerangkan secara terperinci bagaimana jeruk berfungsi di dalam badan dan organisma anda dan faedah positif apa yang dibawa kepada kesihatan anda.

1- Membantu sistem ketahanan badan

Sebilangan besar buah sitrus mengandung vitamin C, begitu juga dengan jeruk. Vitamin ini melindungi sel kerana meneutralkan radikal bebas, yang boleh menyebabkan penyakit kronik seperti barah atau penyakit jantung. Selain itu, mereka membantu meningkatkan sistem imun, yang melindungi kita dari jangkitan dan virus.

2- Memperbaiki penampilan kulit

Vitamin C juga membantu mengekalkan kulit yang bersinar, dan membantu melawan kerosakan dan pencemaran cahaya matahari. Ia adalah sumber kolagen yang sangat penting dan membantu mengurangkan dan mencegah kedutan, serta memperbaiki keseluruhan tekstur kulit.

3- Mengurangkan kolesterol

Serat yang terdapat pada jeruk membantu mengurangkan kadar kolesterol, kerana ia menyerap kolesterol berlebihan dari usus dan menghilangkannya. Satu kajian tahun 2010 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition Research menunjukkan bahawa minum jus oren selama 60 hari menurunkan lipoprotein berkepadatan rendah (LDL atau "kolesterol jahat") pada orang dengan kadar kolesterol tinggi.

4- Mengurangkan kolesterol

Komponen jeruk, antaranya terdapat serat, kalium dan kolin, membantu memperbaiki keadaan jantung anda. Kalium, yang merupakan mineral elektrolit, sangat penting untuk membiarkan elektrik mengalir ke seluruh badan anda, yang membuat jantung anda berdegup kencang. Kekurangan kalium boleh menyebabkan aritmia atau apa yang sama, degupan jantung yang tidak teratur.

Menurut kajian tahun 2012, orang yang mengonsumsi 4,000 mg kalium setiap hari mempunyai risiko kematian 49% lebih rendah akibat penyakit jantung dibandingkan dengan mereka yang hanya menggunakan sekitar 1000 mg kalium sehari.

Jeruk juga tinggi asam folat, yang bermanfaat dalam mengurangkan kadar homosistein, faktor risiko kardiovaskular.

5- Membantu mengurangkan diabetes

Serat yang terdapat di antara kulit dan segmen oren dapat membantu mengurangkan kadar gula darah pada penderita diabetes jenis 1 dan meningkatkan kadar gula darah, lipid dan insulin pada orang dengan diabetes jenis 2. .

6- Meningkatkan penghadaman dan membantu mengurangkan berat badan

Jeruk rendah kalori dan kaya dengan nutrien, dengan indeks glisemik rendah, yang menjadikannya makanan yang ideal untuk melawan obesiti, yang boleh menyebabkan penyakit lain seperti penyakit jantung, diabetes, tekanan darah tinggi dan masalah kardiovaskular.

Indeks glisemik adalah ukuran bagaimana makanan mempengaruhi kadar gula darah seseorang. Makanan dengan indeks glisemik tinggi (seperti roti putih) menyebabkan kadar glukosa meningkat dengan cepat selepas makan, sementara makanan dengan indeks glisemik rendah (seperti sayur-sayuran dan kekacang) menyebabkan kadar gula di darah meningkat dengan lebih perlahan dan tetap berterusan sepanjang masa.

7- Membantu meningkatkan penglihatan

Jeruk kaya dengan vitamin A, nutrien yang mengandungi karotenoid seperti lutein, beta-karoten, dan zeaxanthin, yang dapat membantu mencegah degenerasi mata yang berkaitan dengan usia.

Vitamin A juga membantu mata anda menyerap cahaya, dan meningkatkan penglihatan malam. Tambahan pula, American Optometric Association (AOA) melaporkan bahawa vitamin C dapat membantu mengurangkan risiko katarak dan dapat memperlambat perkembangan degenerasi makula.

Membongkar mitos

Dari usia yang sangat muda, kami telah dewasa dengan mempercayai bahawa anda harus mengambil jus jeruk dengan cepat agar vitamin tidak luput, tetapi apa yang benar dalam hal ini?

Menurut Jurnal Pemakanan dan Diet Manusia Sepanyol "terdapat kepercayaan yang salah bahawa vitamin C dalam jus oren buatan sendiri tidak terlalu stabil, apabila hanya keadaan yang melampau (contoh: memanaskannya hingga 120º) mengurangkan vitamin ini, yang dipelihara dengan sempurna dalam jus sehingga 12 jam, walaupun rasanya boleh menjadi pahit.

Juan Antonio Calzado, pengarah teknikal Makmal Echevarne, membuat analisis mengenai vitamin C yang terdapat dalam jus oren. Dia mengasingkan komponen ini dan memeriksa tahap vitamin setelah tiga, enam dan dua belas jam. Hasilnya mengesahkan bahawa vitamin C kekal pada tahap yang sama pada akhir analisis seperti ketika jeruk diperah.

Masukkan jeruk ke dalam makanan anda

Ini adalah beberapa resipi asli yang akan membantu anda memasukkan oren dalam menu harian anda:

Tetikus oren

Diperlukan:

• 1 tin susu pekat
• 3 Yogurt semula jadi
• 3 biji oren
• Zest oren

Perah jus dari jeruk dan masukkan susu pekat, ketiga-tiga yogurt dan semangat oren. Pukul dalam gelas pengisar selama 5 minit tanpa gangguan. Hidangkan dalam gelas, hias dengan oren dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.

Baju polo oren

Diperlukan:

• 3 cawan susu badam
• 1 cawan jus oren
• 2 Jeruk dibahagikan kepada segmen
• ½ cawan strawberi dipotong menjadi baji

Satukan semua bahan dalam pengisar dan kisar hingga sebati. Tuangkan kandungannya ke dalam acuan beku. Sekiranya anda tidak memilikinya, anda boleh menggunakan gelas dan memperkenalkan sudu yang berfungsi seperti tongkat. Masukkan kepingan oren dan strawberi segar. Akhir sekali, masukkan ke dalam peti sejuk selama 4-6 jam. Dan bersedia!

Smoothie oren

Diperlukan:

• 1 pisang
• 100 g strawberi (kira-kira 15)
• 2 biji oren
• 1 yogurt Yunani
• Ais

Perah jus dari kedua oren tersebut. Masukkan semua bahan cincang ke dalam gelas pengisar dan pukul hingga semua bahan sebati.

Kek oren

Diperlukan:

• 1 yogurt semula jadi
• 3 biji telur
• 3 gelas yogurt tepung
• 2 gelas yogurt gula
• 1 ukuran segelas yogurt minyak
• 1 oren
• 16 g serbuk penaik bersamaan dengan 1 sudu besar
• Mentega

Panaskan oven hingga 180º semasa anda menyediakan adunan kek. Parut kulit oren dan simpan. Dalam mangkuk, masukkan oren cincang, gula, telur, semangat, minyak dan yogurt dan kisar hingga menjadi campuran homogen.

Masukkan tepung dan ragi yang telah diayak ke dalam campuran ini dan campurkan lagi hingga sebati. Tuangkan campuran ke dalam acuan mentega sebelumnya (untuk lebih mudah mengeluarkan kek dari acuan) dan bakar selama kira-kira 35 minit.

Satu muslihat untuk mengetahui sama ada kek sudah siap dengan mencucuknya dengan tusuk gigi. Sekiranya ia keluar dengan bersih, ini bermakna anda boleh membuangnya dan jika tidak, anda perlu meninggalkannya selama beberapa minit lagi. Keluarkan dari ketuhar apabila sudah siap dan biarkan berehat selama kira-kira 30 minit atau hingga panas. Anda boleh menghiasnya dengan kepingan oren di atasnya.

Beberapa rasa ingin tahu mengenai jeruk

• Jeruk berasal sekitar 4000 SM di Asia Tenggara, dari mana mereka dieksport ke India.
• Jeruk adalah kacukan antara limau gedang atau limau gedang Cina (yang berwarna hijau atau kuning) dan jeruk mandarin.
• Pokok oren adalah pokok malar hijau tropika kecil dengan bunga. Ia tumbuh dari 5 hingga 8 meter.
• Buah itu muncul sebelum warnanya. Perkataan "oren" berasal dari bahasa Arab "Naranj" dan datang ke bahasa Inggeris sebagai "narange" pada abad ke-14, secara beransur-ansur kehilangan "N" awal.
• Perkataan "oren" pertama kali digunakan sebagai nama warna pada tahun 1542.
• Jeruk dikelaskan kepada dua kategori umum: manis dan pahit. Varieti manis adalah yang paling biasa dimakan.
• Jeruk pahit (Citrus aurantium) sering digunakan untuk membuat marmalade, dan kulitnya digunakan sebagai perasa untuk minuman keras.
• Pedagang Arab, Portugis dan Itali memperkenalkan jeruk manis ke Eropah sekitar abad ke-15, setelah menemui buah dalam perjalanan mereka ke Asia dan Timur Tengah.
• Lukisan Renaissance menunjukkan jeruk di atas meja semasa "Perjamuan Terakhir" salah. Jeruk tidak ditanam di Timur Tengah hingga abad ke-9.
• Christopher Columbus menanam pokok oren pertama di kepulauan Caribbean pada akhir abad ke-15 setelah membawa benih yang dibawanya bersamanya dalam perjalanan keduanya ke Dunia Baru.
• Penjelajah Sepanyol Ponce de León membawa jeruk ke Florida pada abad ke-16, dan mubaligh Sepanyol membawa mereka ke California pada abad ke-18.
• Jeruk komersial berwarna oren terang kerana pewarna tiruan, Citrus Red 2, disuntik ke dalam kulitnya.
• Jeruk boleh disimpan pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk. Secara amnya, tempohnya sama, dua minggu, dengan mana-mana kaedah, dan mereka akan mengekalkan tahap vitamin yang sama.
• Pada tahun 2008, lima negara pengeluar oren teratas, sebanyak juta tan dihasilkan, adalah Brazil (18.3), Amerika Syarikat (9.1), Mexico (4.3), India (4.2) dan China (3.4).
• Kira-kira 85 peratus daripada semua oren yang dihasilkan digunakan untuk jus.
• Terdapat lebih daripada 600 jenis oren di seluruh dunia.

Sekarang setelah anda mengetahui semua faedah jeruk, anda tidak mempunyai alasan untuk memasukkannya ke dalam makanan harian anda, baik sebagai pencuci mulut, sebagai makanan ringan atau dalam salah satu resipi lazat yang kami sarankan.