BAWANG PUTIH CINA: 10 FAEDAH KESIHATAN - PEMAKANAN - 2025

Beberapa faedah kesihatan bawang putih Cina adalah untuk mencegah barah, melindungi jantung, meningkatkan fungsi sistem imun, mencegah barah, menyahtoksin badan, memperbaiki keadaan tulang, mengurangkan darah tinggi, merawat jerawat dan lain-lain. bahawa saya akan menerangkan kepada anda di bawah.

Bawang putih jenis ini adalah yang paling popular di dunia dan ini kerana China mengetuai pengeluaran bawang putih dengan hampir 60 juta metrik tan setahun, yang setara dengan sekitar 66% daripada jumlah pengeluaran dunia.

Penanaman bawang putih Cina bermula pada tahun 2000 SM ketika orang Cina kuno menggunakannya dalam perubatan tradisional untuk menyembuhkan sakit perut dan penyakit lain. Sehingga hari ini, beberapa anak kecil di China telah menyapu minyak bawang putih di dahi mereka untuk melindungi mereka dari vampir.

15 Manfaat Kesihatan Bawang Putih Cina

1- Mencegah barah

Menurut penerbitan 1999 dalam Jurnal Penyelidikan Kanser Jepun, beberapa kajian berdasarkan populasi yang dilakukan di China memfokuskan pada pengambilan bawang putih dan risiko barah.

Dalam satu kajian, mereka mendapati bahawa sering mengonsumsi bawang putih, begitu juga bawang dan bawang, dikaitkan dengan penurunan risiko barah esofagus dan perut, dan semakin tinggi penggunaannya, semakin rendah risiko terkena penyakit ini.

Menurut penerbitan "Bawang Putih dan Kanser", yang dibuat pada tahun 2001 oleh Journal of Nutrition, beberapa kajian menunjukkan hubungan antara peningkatan pengambilan bawang putih dan risiko yang lebih rendah terhadap beberapa jenis barah, termasuk barah perut, usus besar, esofagus, pankreas dan payudara.

"Analisis data dari tujuh kajian populasi menunjukkan bahawa semakin besar jumlah bawang putih mentah dan dimasak yang dimakan, semakin rendah risiko kanser perut dan kolorektal," kata majalah itu.

2- Melindungi hati

Kajian dari University of Saskatchewan, Kanada, menyimpulkan bahawa bawang putih berpotensi untuk perlindungan kardiovaskular, berdasarkan pengurangan faktor risiko (hipertensi dan kolesterol total) dan penanda aterosklerosis tidak langsung.

3- Meningkatkan fungsi sistem imun

Bawang putih nampaknya meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dengan merangsang jenis sel tertentu, menurut Unit Genetik Pemakanan Universiti Autonomi Nasional Mexico.

Mereka menyimpulkan dalam penyelidikan mereka bahawa ia memodulasi rembesan sitokin dan bahawa modulasi ini dapat memberikan mekanisme tindakan untuk banyak kesan terapeutiknya.

4- Mencegah selesema

Bukti menunjukkan bahawa bawang putih dapat membantu mencegah selesema. Satu kajian menilai 146 peserta dalam tempoh tiga bulan; separuh daripada peserta mengambil tablet plasebo dan separuh lagi mengambil tablet bawang putih selama ini.

Kajian itu mendapati bahawa orang yang mengambil bawang putih setiap hari dan bukannya plasebo mengalami selesema.

5- Ia memberi manfaat kepada prostat

Menurut Penerbitan Kesihatan Harvard, bawang dan bawang putih dapat mengurangkan atau mencegah Benign Prostate Hyperplasia (BPH), yang merupakan pembesaran prostat yang tidak normal.

Dalam kajian kawalan kes multisenter, peranan potensial bawang dan bawang putih dalam BPH diperiksa, dan para penyelidik mendapati bahawa lelaki dengan hiperplasia makan lebih sedikit bawang putih dan lebih sedikit hidangan bawang setiap minggu daripada mereka yang tidak mempunyai BPH .

6- Rawatan barah

Seperti yang dilaporkan oleh Institut Teknologi Makanan (IFT) di halaman Jurnal Sains Makanan, makanan semula jadi ini memberikan sokongan yang berkesan untuk tubuh semasa terapi untuk rawatan barah.

Menurut kajian yang dilakukan oleh Dr. Zeng Tao bersama dengan penyelidik dari Sekolah Kesihatan Awam Universiti Shandong di China, bawang putih bukan hanya merupakan ubat semula jadi untuk pencegahan barah, tetapi juga sokongan semasa kemoterapi dan radioterapi.

7- Antihipertensi

Menurut penyelidikan oleh Institut Perubatan Integratif Nasional Australia, bawang putih berpotensi menurunkan tekanan darah tinggi.

Hipertensi, atau tekanan darah tinggi kronik, adalah penyakit multifaktorial yang terlibat dalam perkembangan dan perkembangan penyakit kardiovaskular, menjadi salah satu faktor risiko yang paling penting untuk penyakit kardiovaskular.

8- Bersekutu menentang Alzheimer dan Parkinson

Sepasukan penyelidik di University of Missouri mendapati bahawa bawang putih melindungi otak dari penuaan dan penyakit. Penyelidikan ini memberikan gambaran lebih lanjut mengenai bagaimana bawang putih dapat mencegah penyakit neurologi yang berkaitan dengan usia seperti Alzheimer dan Parkinson.

9- Rawatan untuk keletihan

Menurut penerbitan dari Institut Penyelidikan Kesihatan di Hiroshima, Jepun, data yang ada menunjukkan bahawa bawang putih mungkin merupakan agen anti-keletihan yang menjanjikan.

Fungsi anti-keletihan bawang putih mungkin berkait rapat dengan banyak kesan biologi dan farmakologinya.

10- menyahtoksin badan kita

Pusat Perubatan Toksikologi Universiti Perubatan Universiti Mashhad, Iran, melakukan penyelidikan mengenai kesan terapi bawang putih pada pesakit dengan keracunan plumbum kronik.

Kajian ini dilakukan dengan pekerja kilang bateri kereta dan mendapati bahawa bawang putih menurunkan kadar plumbum darah hingga 19%. Begitu juga, bawang putih menurunkan banyak tanda-tanda keracunan klinikal, termasuk sakit kepala dan tekanan darah.

11- Meningkatkan kesihatan tulang

Menurut majalah Whole Foods, sekumpulan saintis dari University of California telah mendapati bahawa bawang putih yang berumur (disimpan dalam etanol 15% selama lebih dari satu setengah tahun), dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang pada pesakit dengan aterosklerosis .

Kajian ini menilai 60 individu dengan risiko aterosklerosis menengah dan membahagikannya kepada dua kumpulan, satu mengambil plasebo dan satu lagi suplemen yang dirumuskan dengan ekstrak bawang putih yang sudah tua, vitamin B12, asid folik, vitamin B6 dan arginin.

Selepas satu tahun, para penyelidik mengukur tahap kalsium arteri koronari (CAC) dan kepadatan mineral tulang (BMD) untuk kedua-dua kumpulan, dan mendapati bahawa individu yang mengambil makanan tambahan juga menyaksikan peningkatan CAC dan BMD secara dramatik. sebagai pengapuran arteri yang kurang di dalam jantung.

12- Rawatan Jerawat

Menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal Angewandte Chemie pada tahun 2009, bawang putih dapat berfungsi sebagai rawatan topikal semula jadi untuk menghilangkan jerawat akibat allicin, sebatian organik yang memiliki kemampuan untuk membunuh bakteria.

13- Terapi untuk keguguran rambut

Eksperimen dari Universiti Sains Perubatan Mazandaran Iran menunjukkan bahawa penggunaan gel bawang putih secara signifikan meningkatkan keberkesanan terapi valetat betamethasone topikal dalam alopecia areata, yang boleh menjadi terapi topikal tambahan untuk rawatannya.

14- Membantu merawat bronkitis

University of Maryland, Amerika Syarikat, menyatakan bahawa bawang putih dapat membantu dalam rawatan bronkitis akut. Dalam kajian tersebut, individu yang menerima rawatan bawang putih selama 12 minggu mempunyai 63% lebih sedikit kes penyakit pernafasan atas.

15- Melindungi dari kecederaan hati

Kecederaan hati yang disebabkan oleh etanol disebabkan oleh minum minuman beralkohol dalam jangka panjang.

Para saintis dari Institut Toksikologi di Sekolah Kesihatan Awam Universiti Shandong, China, ingin menentukan sama ada sebatian sulfur organik yang berasal dari bawang putih boleh memberi kesan perlindungan terhadap pengoksidaan yang disebabkan oleh etanol.

Dalam kajian mereka, para penyelidik menyimpulkan bahawa ia dapat membantu melindungi daripada kecederaan hati yang disebabkan oleh etanol.

Berapa banyak bawang putih yang boleh anda makan setiap hari?

Tidak ada bukti saintifik mengenai dos yang disyorkan. Nampaknya, sekurang-kurangnya satu cengkih bawang putih segar sehari (4 g) bermanfaat untuk kesihatan. Harus juga dinyatakan bahawa sifat mengejutkan menjadi kurang berkesan jika bawang putih dimasak atau digoreng.

Dianggarkan bawang putih yang dimasak kehilangan hingga 90% khasiatnya yang sihat, jadi harus dimakan mentah atau tidak terlalu matang.

Penting untuk mengatakan bahawa bawang putih harus dimakan secara sederhana untuk mengelakkan beberapa kesan penggunaannya yang berlebihan, seperti mual dan muntah.

Bagaimana untuk menghilangkan nafas bawang putih?

Tidak kira seberapa banyak anda menggosok gigi atau membersihkan mulut, bawang putih dan baunya tidak akan hilang kerana ia berasal dari udara yang dihembuskan melalui paru-paru. Nasib baik ada pelbagai pilihan yang tersedia untuk anda menutupinya:

1. Makan epal mentah, pasli, bayam, dan / atau pudina: Dalam kajian tahun 2014, para saintis mendapati bahawa memakan makanan ini mengurangkan bau bawang putih yang tidak sedap.
2. Minum jus lemon atau teh hijau juga dapat mengurangkan bau bawang putih menambahkan jus lemon ke makanan yang mengandungi bawang putih atau minum teh hijau.
3. Makanan atau minuman yang tinggi air dan / atau lemak: Makanan atau minuman dengan kandungan air dan / atau lemak yang tinggi membantu mengurangkan bau busuk pada nafas setelah makan bawang putih.

Perhatikan kemungkinan interaksi

Menurut maklumat dari University of Maryland, beberapa ubat yang disenaraikan di bawah boleh berinteraksi dengan pengambilan bawang putih apa pun. Untuk selamat, berjumpa dengan doktor anda.

- Isoniazid (Nydrazid) : Ubat ini digunakan untuk merawat batuk kering. Bawang putih boleh mengganggu penyerapan isoniazid, yang bermaksud ubat mungkin tidak berfungsi juga.

- Pil Kawalan Lahir : Bawang putih dapat menjadikan pil kawalan kelahiran kurang berkesan.

- Cyclosporine : Bawang putih dapat berinteraksi dengan siklosporin dan menjadikannya kurang berkesan. Ini adalah ubat yang diambil selepas pemindahan organ.

- Ubat untuk menipiskan darah : Bawang putih dapat membuat tindakan ubat penipisan darah seperti warfarin (Coumadin), clopidogrel (Plavix) dan aspirin lebih kuat, meningkatkan risiko pendarahan.

- Ubat untuk HIV / AIDS : Bawang putih dapat menurunkan kadar protease inhibitor dalam darah, yang merupakan ubat yang digunakan untuk mengobati orang dengan HIV.

- Ubat anti-radang bukan steroid (NSAID) : Kedua-dua NSAID dan bawang putih dapat meningkatkan risiko pendarahan. NSAID termasuk ibuprofen (Advil, Motrin) dan naproxen (Aleve), serta ubat-ubatan preskripsi.

Resipi: Sos Bawang Putih Cina

Sos bawang putih adalah kaedah yang baik untuk menambah rasa pada hidangan goreng, terutama makanan laut. Dengan pengecualian wain beras atau sherry kering, perasa untuk sos bawang putih terdapat di bahagian makanan antarabangsa di banyak pasar raya tempatan.

• Hasil: kira-kira ½ cawan.
• Masa penyediaan: 5 minit
• Masa memasak: 10 minit

Bahan-bahan

• 3-4 ulas bawang putih sederhana, cincang halus (1 ½ sudu bawang putih cincang)
• 2 sudu cuka beras
• 2 sudu besar gula pasir
• 1 sudu besar kicap ringan
• 1 sudu besar kicap gelap
• 2 sudu teh wain beras Cina atau sherry kering
• ¼ - ½ sudu teh sambal mengikut citarasa
• ¼ sudu teh minyak bijan
• 1 ½ sudu teh tepung jagung
• 1 sudu besar air
• 1 sudu besar minyak sayuran atau minyak kacang

Penyediaan

1-Satukan cuka beras, gula, kicap, wain beras atau sherry, sos cili, dan minyak bijan dalam mangkuk kecil, kacau hingga sebati.

2-Dalam mangkuk kecil yang lain, larutkan tepung jagung ke dalam air.

3-Panaskan 1 sudu minyak di atas api sederhana dalam periuk. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, hingga aromatik (kira-kira 30 saat).

4-Kacau sos lagi dengan cepat, masukkan sediaan pertama ke dalam periuk dan didihkan, kacau. (Ini akan memakan masa lebih kurang satu minit).

5-Kacau campuran air tepung jagung lagi dan masukkan ke dalam sos, kacau hingga pekat.