ISOAMIL ALKOHOL: STRUKTUR, SIFAT, PENGGUNAAN DAN RISIKO - KIMIA - 2026

The isoamyl alkohol adalah sebatian organik dengan itu formula (CH ₃ ) ₂ CHCH ₂ CH ₂ OH. Secara kimia ia adalah alkohol primer bercabang, dan ia merupakan salah satu isomer pentanol, yang disebut amil alkohol (C ₅ H ₁₂ O).

Seperti banyak alkohol dengan berat molekul rendah, ia adalah cecair tidak berwarna pada suhu bilik. Ini membolehkan dan memudahkan penggunaannya sebagai pelarut untuk aplikasi yang berbeza; lebih-lebih lagi, apabila ia tidak memberikan terlalu banyak kesan negatif terhadap ekosistem setelah dilupuskan.

Molekul alkohol isoamil. Sumber: Claudio Pistilli dari Wikipedia.

Walaupun ia adalah bahan perantaraan dalam sintesis amil asetat untuk pengeluaran wangian pisang buatan, baunya sendiri tidak menyenangkan dan serupa dengan buah pir.

Selain berfungsi sebagai pelarut untuk pelbagai bahan biologi, dan sebagai perantara dalam sintesis asetat lain, ia dapat mengurangkan ketegangan permukaan formulasi industri tertentu, mencegah pembentukan busa. Oleh itu, ia digunakan dalam sistem mikroemulsi.

Mengenai asal usulnya, alkohol isoamil telah dijumpai di feromon lebah, dan pada truffle hitam, sejenis kulat yang terdapat di Eropah tenggara.

Struktur alkohol isoamil

Gambar atas menunjukkan molekul isoamil alkohol yang diwakili dengan model sfera dan bar. Di sebelah kanannya, sfera kemerahan sesuai dengan atom oksigen kumpulan OH, ciri untuk semua alkohol; sementara di sebelah kiri adalah kerangka karbon dengan kumpulan metil, CH ₃ , yang bercabang.

Dari sudut pandang molekul, sebatian ini bersifat dinamik kerana mempunyai atom dengan hibridisasi sp ³ , memudahkan putaran ikatannya; selagi tidak menyebabkan OH dan CH ₃ gerhana .

Perlu juga disebutkan ciri amfifiliknya: ia mempunyai hujung apolar atau hidrofobik, yang dibentuk oleh rantai (CH ₃ ) ₂ CHCH ₂ CH ₂ -, dan kepala polar atau hidrofilik, kumpulan OH. Definisi dua bidang tertentu dengan polariti yang berbeza menjadikan alkohol ini sebagai surfaktan; dan oleh itu penggunaannya untuk mikroemulsi.

Interaksi antara molekul

Memandangkan kehadiran kumpulan OH, molekul isoamil alkohol menunjukkan momen dipol kekal. Akibatnya, daya dipol-dipol berjaya mengikat molekul-molekulnya, yang bertanggungjawab untuk sifat fizikal dan cecair yang dapat diukur, serta bau.

Walaupun percabangan rantai utama mengurangkan interaksi berkesan antara molekul, ikatan hidrogen dalam alkohol ini mengimbangi penurunan ini, menyebabkan cecair mendidih pada suhu 131 ° C, suhu lebih tinggi daripada takat didih air.

Perkara yang sama tidak berlaku dengan pepejal atau "aisnya", yang mencair pada suhu -117 ° C, menunjukkan bahawa interaksi antar molekulnya tidak cukup kuat untuk menjaga molekulnya tetap teratur; terutamanya jika kumpulan CH ₃ yang bercabang dari rantai utama menghalang hubungan antara molekul yang lebih baik.

Hartanah

Penampilan fizikal

Cecair tidak berwarna.

Bau dan rasa

Ia mempunyai bau seperti pir yang tidak menyenangkan dan mempunyai rasa pedas.

Jisim molar

88.148 g / mol.

Ketumpatan

0.8104 g / mL pada 20 ° C. Oleh itu, ia lebih padat daripada air.

Ketumpatan wap

Ia 3.04 kali lebih padat daripada udara.

Tekanan wap

2.37 mmHg pada 25 ° C

Takat didih

131.1 ° C.

Takat lebur

-117.2 ° C.

titik pencucuhan

43 ° C (cawan tertutup).

Suhu autoignition

340 ° C.

Keterlarutan

Ia agak larut dalam air: 28g / L. Ini kerana molekul yang sangat polar dalam air tidak mempunyai pertalian khusus untuk rantai karbon alkohol isoamil. Sekiranya ia dicampurkan, dua fasa akan diperhatikan: satu yang lebih rendah, sepadan dengan air, dan yang lebih tinggi, iaitu isoamil alkohol.

Sebaliknya, ia lebih larut dalam pelarut kurang polar seperti: aseton, dietil eter, kloroform, etanol, atau asid asetik glasial; dan juga dalam petroleum eter.

Kelikatan

3.738 cP pada 25 ° C.

Ketegangan permukaan

24.77 dynes / cm pada suhu 15 ° C.

Indeks biasan

1.4075 pada suhu 20 ° C

Kapasiti haba

2,382 kJ / g · K.

Permohonan

Bahan mentah

Ester, thiophene, dan ubat lain seperti amil nitrit, Validol (menthyl isovalerate), Bromisoval (bromovalerylurea), Corvalol (penenang valerian), dan Barbamil (amobarbital) boleh disintesis dari isoamil alkohol.

Wangian

Selain digunakan untuk sintesis amil asetat, yang mempunyai aroma pisang, wangian buah-buahan lain juga diperoleh darinya, seperti aprikot, jeruk, plum, ceri dan malt. Oleh itu, ia adalah alkohol yang diperlukan dalam pengeluaran banyak produk yang boleh dimakan atau kosmetik.

Antifoam

Dengan mengurangkan ketegangan permukaan, ini mendorong penggunaannya dalam sistem mikroemulsi. Secara praktikal, ia mengelakkan pembentukan gelembung yang dipercepat, mengurangkan saiznya sehingga pecah.

Ia juga dapat membantu menentukan antara muka antara fasa berair dan organik dengan lebih baik semasa pengekstrakan; sebagai contoh, fenol-kloroform ditambahkan ke campuran pengekstrak dalam nisbah 25: 24: 1. Teknik ini bertujuan untuk pengambilan DNA.

Pengambilan

Isoamil alkohol juga memungkinkan untuk mengekstrak lemak atau minyak dari sampel yang berbeza, contohnya dari susu. Ini juga melarutkan lilin parafin, dakwat, gusi, lakuer, dan ester selulosa.

Melanjutkan pengekstrakan, dengan itu asid fosforik dapat diperolehi dari larutan nitrat mineral fosfat besi.

Risiko

Penyimpanan dan kereaktifan

Seperti cecair yang mengeluarkan bau, ia boleh mewakili risiko kebakaran yang akan datang sekiranya tempat di mana ia disimpan menaikkan suhunya terlalu tinggi, lebih-lebih lagi jika sudah ada sumber panas.

Dalam keadaan ini, ia hanya berfungsi sebagai bahan bakar, menyalakan api dan bahkan meletupkan wadahnya. Semasa membakar, ia mengeluarkan wap yang dapat mempengaruhi kesihatan dan menyebabkan sesak nafas.

Punca lain dari alkohol isoamil yang terbakar adalah mencampurkan atau bertindak balas dengan bahan seperti: perklorat, peroksida, bromin, fluorin, hidrida logam, asid kuat, amina alifatik, dll.

Kesihatan

Sekiranya bersentuhan dengan kulit, ia boleh merengsakan dan mengeringkannya. Gejala, bagaimanapun, lebih serius jika dihirup terlalu lama (batuk, luka bakar ke hidung, tekak, dan paru-paru), atau jika tertelan (sakit kepala, mual, cirit-birit, muntah, pening, dan kehilangan kesedaran).

Dan akhirnya, apabila ia masuk ke mata, ia menjengkelkan dan bahkan boleh merosakkannya secara tidak berbalik. Nasib baik, bau "pir alkohol" membolehkannya dikesan sekiranya berlaku kebocoran atau tumpahan; sebagai tambahan kepada ini, ia adalah sebatian yang mesti ditangani dengan hormat.

Rujukan

1. Morrison, RT dan Boyd, R, N. (1987). Kimia organik. Edisi Ke-5. Editorial Addison-Wesley Interamericana.
2. Carey F. (2008). Kimia organik. (Edisi keenam). Bukit Mc Graw.
3. Graham Solomons TW, Craig B. Fryhle. (2011). Kimia organik. Amines. (Edisi ke-10.) Wiley Plus.
4. Wikipedia. (2019). Alkohol Isoamil. Dipulihkan dari: en.wikipedia.org
5. Pusat Maklumat Nasional Bioteknologi. (2019). Alkohol Isoamil. Pangkalan Data PubChem. CID = 31260. Dipulihkan dari: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
6. Zhang Yu & Muhammed Mamoun. (17 September 2008). Pengekstrakan asid fosforik dari larutan nitrat dengan isoamil alkohol. Pengekstrakan Pelarut dan Pertukaran Ion Jilid 6, 1988 - Isu 6. doi.org/10.1080/07366298808917973
7. Jabatan Kesihatan New Jersey. (2008). Alkohol Isoamil. . Dipulihkan dari: nj.gov
8. Kat Chem. (2019). Alkohol Isoamil. Dipulihkan dari: kat-chem.hu
9. Chemoxy International Ltd. (sf). Alkohol Isoamil. Dipulihkan dari: chemoxy.com