DIET OLMEC: PERTANIAN, MEMANCING, MEMBURU - SEJARAH - 2026

The diet daripada Olmecs adalah gabungan produk yang datang terutamanya daripada aktiviti seperti penanaman, memancing dan memburu; yang terakhir ke tahap yang lebih rendah. Selama masa keberadaannya, peradaban Olmec mengembangkan teknik untuk memanfaatkan persekitaran semula jadi yang sukar dan mengekalkan diet seimbang dengan apa yang mereka dapat; dengan cara ini mereka mengimbangi kekurangan nutrien tertentu dan memanfaatkan banyak yang lain.

Ditubuhkan di teluk selatan Mexico, Olmec menghadapi kesukaran semula jadi untuk mendiami sebahagian besar hutan lebat dan badan sungai yang tidak dapat diramalkan, harus menyesuaikan aktiviti penghidupan mereka, dan oleh itu diet mereka sendiri, dengan keadaan ini.

Untuk menjamin kelangsungan hidup mereka, Olmec dicirikan dengan menggabungkan produk penanaman dan memancing di antara mereka, membuat spesies "hidangan" yang pada masa itu memberikan sumbangan pemakanan yang lebih besar.

Dengan cara yang sama, mereka mengeksploitasi pengambilan tanaman liar dan buah-buahan di daerah ini, seperti jambu batu, yang merupakan bahagian penting dari kebiasaan makan mereka.

Olmec memberi makan melalui pertanian dan penanaman

Pertanian Olmec

Pertanian Olmec boleh dianggap sebagai salah satu tonggak asas tamadun ini. Produk utama yang ditanam dan disatukan ke dalam diet Olmec untuk waktu yang lama adalah jagung, yang hampir mempunyai kepentingan ilahi.

Produk lain yang muncul dari aktiviti ini dan menambah diet adalah kacang, labu, tomato, alpukat, kentang, dll.

Orang Olmec harus melalui proses peluasan beberapa produk tanah untuk memasukkannya tidak hanya dalam makanan mereka, tetapi juga dalam beberapa ritual dan perayaan mereka; di mana mereka memenuhi fungsi kultus.

Beberapa kajian menangani kemungkinan bahawa Olmecs bersentuhan dengan kakao, namun itu tidak termasuk dalam pemakanan asas mereka.

Sebagai sebahagian daripada aktiviti pertanian, peradaban Olmec melakukan dua tanaman besar, terutama jagung, setahun.

Ini, bagi para pakar, mencerminkan banyak makanan pada waktu itu, yang memungkinkan pengedaran yang besar dan tahap pemakanan yang setara di kalangan semua warga negara. Ini tanpa menghitung apa yang diperoleh dengan memancing dan memburu.

Salah satu yang pertama, dan paling terkenal, kombinasi antara item adalah nixtamal, turunan dari tepung jagung yang digabungkan dengan abu dan kerang laut, memperkuat nilai pemakanannya.

Nixtamal

Banyak memancing

Terletak di antara badan fluvial yang berlimpah, Olmec tahu bagaimana memanfaatkan sungai untuk fungsi ganda: memancing dan penanaman dengan pengairan. Dengan cara ini mereka dapat menggandakan kadar pengeluaran dan mendapatkan makanan.

Hubungan Olmec dengan sungai mengakibatkan pematuhan terhadap diet mereka dari produk seperti kerang, itik, penyu, ketam, ular dan kadal laut.

Mengenai ikan, kepentingan tersendiri telah diberikan kepada snook dan manta ray, yang dianggap cukup popular untuk makanan Olmec, terutama di kota Olmec terbesar, San Lorenzo de Teotihuacán.

Jenis ikan yang dimakan bervariasi dalam populasi Olmec yang berlainan mengikut musim dan sungai, atau sungai yang mengelilinginya. Salah satu spesies yang paling produktif di kebanyakan kawasan adalah ikan keli.

Orang Olmec mempunyai kelebihan mengeksploitasi penangkapan ikan di sungai untuk makanan mereka apabila praktik sedemikian tidak mungkin dilakukan.

Ini juga memfasilitasi perkembangan akhirnya perdagangan dan rute pertukaran dengan mana mereka dapat memperoleh produk yang tidak ada di wilayah mereka sebagai pertukaran untuk memancing mereka.

Produk pemburuan

Walaupun terdapat khasiat aktiviti memancing, protein dianggap sebagai nutrien paling langka dalam diet Olmec.

Ini disebabkan oleh beberapa faktor: kesulitan yang ditimbulkan oleh kepadatan hutan bagi pemburu Olmec dan ketiadaan populasi hidupan liar yang lestari.

Telah diketahui bahawa babi hutan, jaguar, tapir, antara lain berukuran sederhana, tinggal di wilayah ini. Tidak banyak yang diketahui sejauh mana memburu dan memakan haiwan ini menjadi sebahagian daripada diet asas Olmec.

Dari masa ke masa, pengambilan haiwan liar yang lebih kecil, seperti arnab, rusa kecil, posum dan rakun, telah dimasukkan dalam diet Olmec, walaupun tidak diketahui apakah pada tingkat yang memenuhi kebutuhan penduduk umum.

Walaupun begitu, sumber protein utama yang dikaitkan dengan pemakanan Olmec berasal dari haiwan domestik, seperti anjing.

The Olmecs menjinakkan sejumlah spesies haiwan untuk kawalan yang lebih baik, seperti kalkun. Namun, tidak semua dimaksudkan untuk dimakan. Seiring berjalannya waktu, Olmec mengurangkan penggunaan haiwan peliharaan mereka semakin banyak.

Kajian telah menangani teori bahawa praktik memancing dan memburu dari masa ke masa diabaikan dan menurun, dalam menghadapi ledakan berterusan dalam pertanian.

Sebab-sebab ini mungkin berputar di sekitar kesukaran memburu, pertumbuhan populasi, dan kepadatan rendah fauna liar dan domestik, yang menghasilkan alternatif diet produk tempatan yang semakin kuat.

Alternatif makanan

Ketika peradaban Olmec maju dan struktur ekonomi dan sosial baru berkembang, penduduk mula mencari alternatif untuk kekurangan pemakanan mereka dalam perdagangan dan pertukaran.

Dengan cara ini, mereka dapat membuat terutama dengan tanaman, buah-buahan dan sayur-sayuran baru yang mereka tidak hanya menambah makanan mereka tetapi juga mulai menghasilkannya sendiri.

Dengan cara yang sama, dengan produk pemburuan, yang menurun dalam daya maju dan digunakan sebagai sumber komersial.

The Olmecs juga menangani satu bentuk makanan istiadat, yang merangkumi barang-barang yang tidak dihasilkan secara besar-besaran atau yang ciri-cirinya tidak dianggap penting untuk menjadi sebahagian daripada penggunaan harian.

Perubahan dalam organisasi ekonomi dan sosial yang dihadapi oleh peradaban Olmec pada tahun-tahun maju, bersama dengan pertumbuhan sistem pertukaran jarak jauh, memungkinkan Olmec untuk mengimport produk dari wilayah lain kepada masyarakat mereka yang ditambahkan sebagai sebahagian daripada diet berterusan.

Rujukan

1. Bernal, I. (1969). Dunia Olmec. Berkeley: University of California Press.
2. Clark, JE, Gibson, JL, & Zeldier, J. (2010). Bandar Pertama di Amerika. Menjadi Penduduk Desa: Membandingkan Masyarakat Desa Awal (hlm. 205-245). Universiti Brigham Young.
3. Minster, C. (2017, 6 Mac). pemikiran. Diperolehi dari https://www.thoughtco.com
4. Kolam, C. (2007). Olmec Arkeologi dan Mesoamerika Awal. Akhbar Universiti Cambridge.
5. Vanderwarker, AM (2006). Pertanian, Memburu, dan Memancing di Dunia Olmec. Austin: University of Texas Press.
6. Wing, ES (1981). Perbandingan Olmec dan Maya Foodways. Dalam The Olmec & Jiran mereka: Esei dalam Memori Matthew W. Stirling (hlm. 21-28). Washington, DC: Perpustakaan dan Koleksi Penyelidikan Dumbarton Oaks.