Makanan bertenaga, pembangun dan pengatur adalah nama yang diberikan kepada makanan mengikut kesannya pada tubuh manusia. Makanan, secara amnya, memainkan peranan penting dalam fungsi tubuh semua makhluk hidup dengan betul.
Mereka membantu menjaga keadaan kesihatan yang optimum, mengatur aktivitas metabolisme tubuh dan memberikan tenaga yang diperlukannya untuk dapat menjalankan tugas hariannya.
Terdapat pelbagai teori mengenai pemakanan dan cara untuk mengklasifikasikan makanan ke dalam kumpulan. Salah satu teori ini mengklasifikasikan makanan mengikut faedah yang mereka berikan kepada tubuh, oleh itu, ini menunjukkan bahawa terdapat tiga jenis makanan yang berbeza, beberapa pengatur, pembangun yang lain dan lain-lain yang didedikasikan untuk memberi tenaga (India, 2017).
Makanan pengawet adalah makanan yang menyumbang kepada proses mengatur metabolisme. Mereka kaya dengan nutrien, mineral, vitamin dan semua zat yang diperlukan tubuh untuk berfungsi dengan baik. Di sini anda boleh menemui buah-buahan, sayur-sayuran dan air.
Makanan pembina adalah fungsi utamanya untuk memperbaiki dan membina tisu di dalam badan apabila mereka mengalami beberapa jenis kecederaan. Di dalam kumpulan ini terdapat makanan kaya protein yang berasal dari tumbuhan dan haiwan.
Kumpulan makanan ketiga merangkumi makanan bertenaga . Mereka inilah yang misinya adalah untuk membekalkan tubuh dengan tenaga yang diperlukannya untuk dapat menjalankan aktiviti hariannya. Mereka bertanggungjawab untuk membekalkan tenaga, daya hidup dan kekuatan otot. Ini termasuk karbohidrat dan lemak (Crowther, 2013).
Keseimbangan dalam pengambilan ketiga-tiga kumpulan makanan ini memastikan bahawa tubuh mempunyai semua nutrien yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik. Penting untuk dinyatakan bahawa pengambilan ini mesti seimbang, sesuai dengan keperluan khusus setiap badan.
Diet yang baik selalu diterjemahkan ke dalam kehidupan yang sihat, penuh kekuatan dan daya hidup (IWM, 2017).
Makanan regulatori
Makanan pengawet adalah makanan yang kaya dengan protein, vitamin, mineral. Mereka dicirikan sebagai melindungi fungsi penting tubuh manusia dan dikelaskan kepada dua kumpulan utama:
1 - Makanan yang kaya dengan vitamin, mineral dan protein dengan nilai biologi yang tinggi. Di sini anda akan menemui banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, susu, telur, ikan, protein haiwan dan daging organ seperti hati.
2 - Makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral tertentu. Ini termasuk sayur-sayuran berdaun hijau dan buah-buahan tertentu.
Kumpulan makanan ini adalah makanan yang membantu mengatur metabolisme tubuh dan membolehkannya berfungsi dengan optimum. Mereka difahami sebagai makanan yang memberi tubuh apa yang tidak dapat dihasilkannya.
Mereka dicirikan dengan menyumbang kepada fungsi yang betul dari pelbagai proses yang berlaku di dalam badan, seperti pencernaan.
Ringkasnya, makanan ini bertanggungjawab untuk menyeimbangkan semua proses tubuh dengan memperkenalkan tubuh dengan nutrien yang diperlukannya sehingga proses dalamannya berlaku secara berkala (Merriam-Webster, 2017).
Makanan yang kaya dengan protein disebut pembina. Makanan ini dibahagikan kepada dua kumpulan utama:
1 - Makanan dengan nilai biologi yang tinggi seperti tenusu, telur, ikan dan protein yang berasal dari haiwan.
2 - Protein bernilai pemakanan sederhana, seperti minyak biji, kacang, tepung kaya protein dan kacang.
Fungsi utama makanan yang termasuk dalam kumpulan ini adalah membantu memperbaiki tisu badan yang rosak dan membina tisu baru.
Makanan ini bermanfaat antara lain tisu penghubung, epitelium, darah, otot dan saraf.
Beberapa makanan yang dapat diklasifikasikan dalam kumpulan ini termasuk kacang, kacang lima, lentil, kebanyakan bijirin, makanan dari laut, daging organ, dan semua jenis turunan susu, seperti yogurt dan keju.
Pengambilan kumpulan makanan ini mesti sesuai dengan sekurang-kurangnya 15% daripada diet harian orang, agar mereka dapat memenuhi fungsi mereka sepenuhnya (Tull, 1996).
Makanan bertenaga
Kumpulan ini terutamanya merangkumi makanan yang kaya dengan karbohidrat dan lemak. Seperti dua kumpulan lain, makanan bertenaga juga boleh dibahagikan kepada dua kategori luas:
1 - Bijirin, akar dan ubi.
2 - Karbohidrat dan lemak.
Beberapa bijirin yang termasuk dalam kumpulan ini juga dapat dimasukkan dalam kelompok membangun dan mengatur makanan karena mereka membekalkan tenaga serta protein, vitamin dan beberapa mineral.
Malah beberapa akar dan umbi juga menyediakan jumlah protein, mineral, dan vitamin dalam jumlah yang terhad. Sebenarnya, satu-satunya yang hanya membekalkan tenaga adalah karbohidrat dan lemak tulen.
Makanan ini bukan sahaja memberi tenaga kepada tubuh, tetapi juga membantu merangsang keupayaan mental, meningkatkan daya tumpuan, memberi kekuatan dan daya hidup.
Makanan yang kaya dengan tenaga harus dimakan secara sederhana, dan dengan mengambil kira rata-rata penggunaan tenaga tubuh, jika tidak, mereka boleh mengimbangkan badan, menumpuk di dalamnya dan menimbulkan masalah kesihatan kemudian, seperti kegemukan.
Beberapa makanan yang lebih mudah dikenali dalam kumpulan ini termasuk pasta, roti, beras, kacang, bijirin seperti quinoa, oatmeal, dan polenta.
Tenaga yang diambil dari makanan biasanya dibakar semasa proses pertukaran gas.
Apabila aktiviti yang lebih menuntut berlaku, seperti berlari, bermain sukan, atau berjalan kaki untuk jangka masa yang panjang, disarankan untuk meningkatkan penggunaan produk ini (Gillaspy, 2014).
Rujukan
- Crowther, G. (2013). Budaya Makan: Panduan Antropologi untuk Makanan. Toronto: University of Toronto Press.
- Gillaspy, R. (21 September 2014). com. Diperolehi dari Nutrien yang Berupaya Tenaga: Karbohidrat, Lemak & Protein: study.com.
- India, T. i. (2017). Ini adalah India Saya. Diperolehi dari Pengelasan Makanan Berkhasiat: thisismyindia.com.
- (2017). Muzium Perang Imperial. Diperolehi dari Carta Makanan - Makanan Pembentukan Badan - Makanan Tenaga - Makanan Pelindung - Makan Sesuatu Dari Setiap Kumpulan Setiap Hari: iwm.org.uk.
- Merriam-Webster. (2017). Merriam-Webster. Diperolehi dari makanan pelindung: merriam-webster.com.
- Tull, A. (1996). Makanan dan Pemakanan. New York: Oxford Univertisy Press.