MAKANAN TRANSGENIK: CIRI, KELEBIHAN, CONTOH, AKIBAT - PEMAKANAN - 2026

The makanan transgenik adalah mereka yang genetik bahan (DNA) telah diubah atau campur tangan oleh seorang lelaki untuk pengeluaran mengoptimumkan, meningkatkan ciri-ciri atau membuat mereka lebih tahan kepada faktor-faktor luaran seperti iklim dan pemangsa (perosak).

Organisme yang diubah - yang boleh menjadi haiwan, tumbuhan atau mikroorganisma - tidak melalui proses semula jadi semula jadi (dalam kes tumbuhan) atau kawin (pada haiwan).

Ukuran besar, kilauan yang luar biasa dan kerak bebas noda adalah beberapa ciri makanan GM. Sumber: pixabay.com

Teknologi yang digunakan untuk proses ini menerima pelbagai nama, yang pada akhirnya sinonim: teknologi genetik, teknologi DNA rekombinan, kejuruteraan genetik atau bioteknologi moden.

Sejak dimasukkan ke pasaran, telah dibincangkan sama ada pengambilan makanan transgenik boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan orang; Begitu juga dalam bidang komersial, pengubahsuaian yang dilakukan terhadap organisma ini dapat dipatenkan, jadi ada monopoli dari pihak syarikat yang mempatenkan pengubahsuaiannya.

Asal

Walaupun nampaknya bioteknologi moden baru-baru ini, ia bermula pada tahun 1983, tahun di mana saintis Eropah mencipta tanaman tembakau transgenik pertama yang tahan terhadap kanamycin, antibiotik yang kuat.

Selanjutnya, pada tahun 1994, sejenis tomat yang disebut flavour savor mula diedarkan untuk penggunaan besar-besaran di Amerika Syarikat (setelah mendapat persetujuan oleh peraturan negara itu), yang matangnya ditangguhkan dalam waktu, sehingga daya tahannya lebih besar.

Ia terpaksa dikeluarkan dari pasar dua tahun kemudian kerana rasanya yang tidak biasa, tetapi variasi ini masih digunakan untuk pengeluaran tomato yang diproses. Selepas produk ini, mereka bereksperimen dengan kacang soya, jagung, gandum dan kapas, antara lain.

ciri

Saiz dan warna

Di pasar raya kita dapat melihat sejumlah besar makanan dengan warna dan ukuran yang luar biasa, sangat terang sehingga menarik perhatian. Biasanya, ini adalah makanan transgenik yang, jika dibandingkan dengan makanan lain yang prosesnya semula jadi, menghasilkan penampilan yang lebih kencang, tanpa ubah bentuk pada keraknya.

Bagi buah-buahan, ukuran, bau dan rasa manisnya sangat mengejutkan. Sayur-sayurannya besar, warnanya lebih jelas dan penguraiannya berlangsung dari masa ke masa. Bagi haiwan, mereka lebih kuat, kebal terhadap virus, dengan jumlah yang lebih besar dan pertumbuhannya lebih cepat.

Mereka tidak menunjukkan pengenalan diri

Makanan transgenik tidak mempunyai label atau unsur lain yang menunjukkan bahawa ia adalah produk pengubahsuaian genetik. Di kebanyakan negara, tidak ada undang-undang yang diwajibkan yang mewajibkan syarikat melaporkan bahawa proses pengeluaran mereka tidak biasa atau semula jadi.

Berbeza dengan perkara di atas, ada makanan yang mempunyai label yang menunjukkan bahawa proses pengeluarannya adalah organik atau hidroponik (bahawa ia telah ditanam di dalam air). Dalam kedua kes tersebut, secara tidak langsung ditinggikan bahawa mereka berasal dari proses semula jadi di mana makanan belum dimanipulasi.

Tahan perosak

Melalui pengubahsuaian genetik yang dilakukan di makmal, dicari agar organisma tahan terhadap perosak, kulat, virus dan racun herba, sehingga dengan cara ini penghasilannya berjaya dan ada risiko yang lebih kecil untuk binasa.

Ini menjamin bahawa pertumbuhannya akan lebih cepat daripada biasa, memastikan keuntungan dan keuntungan yang lebih besar dalam pengkomersialannya.

Kelebihan

Lebih banyak faedah

Salah satu kelebihan makanan transgenik ialah makanan tersebut dapat dimodifikasi agar mempunyai lebih banyak vitamin dan nutrien, dan dengan itu dapat mengurangkan toksin yang tidak sihat. Ini menghasilkan makanan yang lebih berkualiti dan kurang berbahaya, yang penggunaannya membantu kesihatan manusia.

Perkara di atas mempunyai aplikasi khusus di negara-negara di mana terdapat kadar kekurangan zat makanan yang tinggi. Dianggarkan bahawa sebaran besar produk ini dalam keadaan makanan yang tidak menentu dapat membantu membasmi kebuluran di dunia.

Pengeluaran yang lebih cekap

Dari segi pengeluaran, makanan transgenik bermanfaat kerana bahagian tanah yang lebih kecil digunakan untuk penuaian yang lebih besar. Dalam penanaman tradisional ini tidak mungkin dilakukan, kerana masa pertumbuhannya kurang cepat.

Kepantasan dalam penuaian memungkinkan pendudukan wilayah yang kurang untuk disemai, sebab mengapa ruang lain dapat digunakan untuk menghasilkan produk lain.

Penyimpanan panjang

Kelebihan lain ialah makanan dapat disimpan lebih lama daripada biasa, kerana makanan tersebut akan matang kemudian.

Ini bermanfaat semasa mengangkut mereka untuk diedarkan, kerana kemungkinan binasa diminimumkan.

Begitu juga, pematangannya yang lewat mengurangkan kehilangan vitamin dalam makanan sebelum sampai ke pengguna akhir. Teknik ini telah diterapkan terutama pada strawberi, tomato, tembikai, ceri, pisang, kembang kol dan lada, antara lain.

Kekurangan

Terdapat keraguan sama ada ia membahayakan kesihatan

Banyak yang diperdebatkan mengenai kelemahan produk ini. Salah satu kebimbangan utama adalah sama ada dalam jangka masa panjang ia membahayakan kesihatan orang yang memakannya.

Keraguan ini datang dari fakta bahawa dalam perubahan genetik beberapa nutriennya mesti diubah suai untuk meletakkan atribut atau ciri lain.

Sebagai contoh, dalam kes tomato, untuk menjadikannya lebih tahan terhadap kemarau, sebahagian nutrien kepekatannya dikurangkan, serta enzim yang cenderung menahan cairan.

Kajian ujian toksikologi yang dilakukan pada tikus yang diberi makanan GMO selama dua tahun menunjukkan bahawa tikus mempunyai masalah hati dan lebih cenderung kepada tumor.

Pemindahan gen

Sebaliknya, ada pembicaraan mengenai kemungkinan pemindahan gen kepada manusia yang telah dimodifikasi dalam makanan, sehingga dapat mengubah fungsi organisma.

Diperkirakan bahawa ketika pemindahan ini dilakukan, ada kemungkinan tubuh manusia menjadi tahan terhadap beberapa antibiotik.

Penjanaan alahan

Kajian saintifik menunjukkan bahawa terdapat kecenderungan besar bagi orang yang mengkonsumsinya untuk mengembangkan alergi, penyakit autoimun dan intoleransi makanan.

Ketahanan perosak yang lebih besar

Ada makanan yang telah dimodifikasi sedemikian rupa sehingga membawa toksin yang bertujuan menghalau serangga, yang akhirnya dapat membuat perosak menjadi lebih tahan.

Untuk penghapusan hama ini, racun perosak yang lebih kuat harus digunakan, yang dapat menyebabkan kerosakan yang lebih besar pada ekosistem dan organisma manusia.

Pendapat Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO)

WHO membuat penerbitan rasmi di mana ia menyatakan pendapatnya mengenai apakah makanan ini berbahaya bagi kesihatan atau tidak.

Dalam penerbitan tersebut - yang kekurangan bahasa teknikal, sehingga mudah difahami oleh setiap pembaca - dinyatakan bahawa "tidak ada risiko terhadap kesihatan manusia yang ditunjukkan di negara-negara di mana makanan transgenik telah dikomersialkan".

Namun, ini juga ditunjukkan bahwa ada kemungkinan pencemaran antara tanaman yang diubah secara genetik dan jenis tanaman lain: ada kemungkinan yang pertama dapat melompat ke yang terakhir, sehingga mempengaruhi lingkungan.

Mengenai keselamatan makanan transgenik, laporan itu menyatakan bahawa tidak dapat digeneralisasikan dan mengatakan bahawa semuanya selamat kerana kepelbagaian yang ada. Mereka harus dianalisis satu persatu, tetapi yang ada saat ini telah lulus ujian penilaian risiko dan tidak menimbulkan masalah risiko kesihatan.

Ia memperincikan bahawa terdapat produk transgenik seperti jagung, labu, kentang, rapeseed dan kacang soya, yang telah dimakan selama bertahun-tahun di berbagai negara, dan bahawa WHO sebelumnya telah menilai bahawa mereka tidak beracun, bahawa mereka tidak menghasilkan alahan, bahawa mereka stabil berkaitan dengan ke gen yang dimasukkan dan bahawa mereka mempunyai nutrien.

Contoh

95% pengeluaran global makanan transgenik jatuh ke Brazil, Amerika Syarikat, Argentina, Kanada dan China. Negara-negara komuniti Eropah agak berhasrat untuk membincangkan hal ini, tetapi beberapa negara menyatakan bahawa makanan transgenik adalah penyelesaian terburuk dalam sejarah.

Walau bagaimanapun, walaupun di Eropah kawalan dan piawaian yang berkaitan dengan kejuruteraan transgenik kuat dan ketat, derivatif produk transgenik diimport ke negara-negara yang menguasainya. Ingatlah bahawa produk ini tidak disebutkan bahawa produk tersebut telah diubah suai.

Di bawah ini kita akan menyebutkan makanan transgenik yang paling banyak digunakan ketika ini di dunia:

Jagung

Di Amerika Syarikat, kira-kira 85% jagung yang dihasilkan adalah transgenik. Nilai ini disebabkan oleh kenyataan bahawa menuai jagung dengan cara ini dapat mengurangkan kos pengeluaran; Selain itu, mereka menjadikannya lebih tahan terhadap racun herba yang digunakan untuk menyekat rumpai.

Bit atau bit

Bit atau bit adalah salah satu produk transgenik dengan permintaan paling banyak di dunia, kerana ia digunakan untuk menghasilkan gula. Di Amerika Syarikat, kira-kira 50% pengeluaran gula berasal dari makanan ini.

Soya

Soya adalah contoh teknologi genetik yang sangat baik di mana makanan diperbaiki untuk meningkatkan kesihatan.

Makanan ini, yang banyak dimakan di Amerika Syarikat dan Argentina, diubah suai sehingga kadar asid oleik lebih tinggi daripada biasa. Dengan cara ini, ia membantu tubuh manusia untuk mengurangkan kolesterol jahat.

Kapas

Tanaman lain yang dimodifikasi dengan hasil yang sangat baik adalah kapas. Menurut Pertubuhan Makanan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO), Asia dan Afrika mempunyai sebahagian besar pengeluaran, begitu juga dengan Brazil, Argentina, India dan China. Ia diubah untuk menjadikannya lebih kuat terhadap serangga dan racun rumpai.

Susu

Di Argentina, sebuah makmal melakukan pengubahsuaian pada gen yang berkaitan dengan kelenjar susu lembu, sehingga mereka menghasilkan hormon penting untuk pertumbuhan sapi. Ini dianggarkan dapat meningkatkan pengeluaran susu sebanyak 20%.

Alfalfa

Alfalfa tradisional direkayasa secara genetik pada tahun 2011 dengan tujuan menjadikannya lebih tahan terhadap racun herba yang disebut Roundup. Ini dimaksudkan agar apabila produk ini digunakan oleh petani dalam penanaman alfalfa, produk tersebut tidak akan terpengaruh.

Zucchini dan labu

Melalui teknologi genetik, di Amerika Syarikat pengubahsuaian dilakukan kepada zucchini dan squash; tujuannya adalah untuk menjadikannya lebih tahan terhadap virus dan wabak.

Walau bagaimanapun, penyelidikan yang dilakukan oleh University of Pennsylvania mendapati bahawa labu yang diubah secara genetik menjadi lebih rentan terhadap jangkitan bakteria.

Tomato

Tomato transgenik mudah dikenali di pasar raya kerana saiznya yang besar, warna terang dan tidak ada ubah bentuk atau retakan pada kulitnya. Mereka praktikal sempurna.

Buah-buahan ini telah diubahsuai secara genetik untuk menjadikan pematangannya lebih lama dan untuk meningkatkan pengeluarannya, kerana permintaan mereka sangat tinggi di seluruh dunia.

Canola

Ini adalah salah satu makanan transgenik tertua. Canola adalah tanaman, dari biji mana minyak yang digunakan untuk memasak atau menemani makanan diekstrak.

Pengkomersialannya diluluskan pada tahun 1996, lebih dari 20 tahun yang lalu. 90% pengeluaran canola di Amerika Syarikat berasal dari mengubah DNAnya.

Kemungkinan akibat kesihatan

Terdapat banyak pendapat mengenai sama ada makanan GM boleh membawa kesan buruk kepada kesihatan.

Perbincangan ini berumur lebih dari 20 tahun. Terdapat kajian syarikat yang didedikasikan untuk kejuruteraan genetik yang menunjukkan bahawa makanan ini selamat dan mereka telah dinilai dengan teliti, pandangan yang juga dikongsi oleh sekumpulan saintis.

Penyelidik menentang

Berbeza dengan perkara di atas, ada penyelidik lain yang secara bebas menyelidiki kesan masa depan terhadap kesihatan manusia, bereksperimen dengan haiwan yang diberi makan dengan produk transgenik.

Kajian-kajian ini telah menunjukkan kesan buruk, dalam banyak kes yang berkaitan dengan penurunan fungsi hati.

Pada tahun 1992 Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) melakukan ujian yang berbeza yang berusaha untuk mengkaji kemungkinan akibat kesihatan dari makanan ini.

Dalam beberapa ilmuwan ini berbeza dengan mereka yang menganggap bahawa makanan transgenik sihat, dan menyatakan keraguan terhadapnya. Walau bagaimanapun, kesimpulan kajian adalah bahawa mereka selamat.

Sedikit data mengenai kesan pada manusia

Akibatnya, tidak mungkin untuk menentukan sama ada ia membahayakan kesihatan manusia, kerana kajian manusia belum dilakukan.

Soalan yang sahih dalam konteks ini adalah mengapa mereka tidak diikuti secara teliti sebagai produk yang banyak digunakan di beberapa negara. Jawapan untuk kebimbangan ini adalah bahawa banyak makanan ini tidak dilabel.

Sebilangan akibat hipotesis merangkumi penghasilan alahan pada beberapa orang, kecenderungan untuk mengembangkan penyakit autoimun, atau munculnya intoleransi terhadap makanan tertentu. Begitu juga, tubuh manusia boleh menjadi tahan terhadap jenis antibiotik tertentu.

Rujukan

1. Fernández Suárez, M. "Seberapa selamatkah pengambilan makanan transgenik?" (2009) dalam Majalah Universiti Digital. Diakses pada 12 Mei 2019 dari Revista Digital Universitaria: revista.unam.mx
2. "Argentina menghasilkan lembu transgenik yang akan memungkinkan untuk menghasilkan 20% lebih banyak susu" (2008) di La Tercera. Diakses pada 12 Mei 2019 dari La Tercera: latercera.com
3. "Soalan yang sering diajukan mengenai makanan yang diubahsuai secara genetik" (2014) di Organisasi Kesihatan Word. Diakses pada 11 Mei 2019 dari Wordl Health Organisation: who.int
4. "Tanaman transgenik mengatasi" tanaman semula jadi di Brazil "(2013) di BBC. Diakses pada 11 Mei 2019 dari BBC: bbc.com
5. "Makanan transgenik" (S / F) dalam Dipulihkan pada 11 Mei 2019 dari Sanitas: sanitas.es
6. Méndez, R. "WHO mengatakan bahawa makanan transgenik yang ada selamat untuk kesihatan" (2002) di El País. Diakses pada 11 Mei 2019 dari El País: elpais.com
7. "Apa itu makanan transgenik: senarai contoh" (2019) Ekologi hijau. Diakses pada 12 Mei 2019 dari Green Ecology: com