POKOK BADAM: CIRI, HABITAT, PENANAMAN, VARIETI - SAINS - 2026

The pokok badam (Prunus dulcis) adalah pokok daun luruh yang dimiliki Amygdalus subgenus daripada keluarga Rosacea dan perintah Rosales itu. Berasal dari Asia Kecil dan liar di Caucasus dan Yunani, ia menyesuaikan diri dengan keadaan agroklimatik di Mediterranean.

Spesies ini adalah pokok bersaiz sederhana dengan akar yang dalam, batang berliku, kayu keras dan mahkota yang tidak teratur. Daunnya memanjang dan sedikit bergerigi, bunga kelopaknya berwarna putih atau merah jambu, dan buahnya adalah badam tradisional.

Pokok Almond (Prunis dulcis). Sumber: צילום: ד דר אבישי טייכר

Penanaman pokok badam dilakukan terutamanya oleh benihnya, kaya dengan asid lemak, vitamin, asid amino, unsur mineral dan protein. Sebenarnya, pengeluar badam terbesar di seluruh dunia adalah Amerika Syarikat, Sepanyol, Australia, Tunisia, Iran, Maghribi, Syria dan Turki.

Terdapat kepelbagaian varieti yang besar yang diedarkan mengikut penyesuaiannya dengan keadaan iklim tertentu. Begitu juga, varieti ini dapat disusun menjadi dua kumpulan besar, satu dengan "soft shell" dan satu lagi dengan "hard shell".

Badam adalah buah yang boleh dimakan dari pohon badam, dan dimakan segar, panggang, dimasak atau salai, sebagai pelengkap yang ideal untuk pelbagai hidangan tradisional. Mereka digunakan secara meluas dalam pembuatan gula-gula untuk membuat nougat, kue, marzipan, gula-gula, karamel dan kacang almond.

Sebaliknya, minyak yang digunakan secara eksklusif dalam tata rias diekstrak dari kacang almond, serta susu dengan kandungan protein tinggi yang disebut "almond horchata". Sebagai tambahan, kayu yang tegas dan kemerahan digunakan dalam pembuatan kabinet, penutup buah digunakan sebagai makanan ternakan dan kulitnya sebagai bahan tambahan makanan.

Caracter í sticas umum

Tanam

- Subgenus: Amygdalus

- Spesies: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

Etimologi

- Prunus, nama generik yang berasal dari bahasa Yunani «προύνη» dan bahasa Latin «prūnus», merujuk pada plum liar.

- dulcis, julukan khusus yang berasal dari bahasa Latin «dulcis-e», yang bermaksud manis, menyenangkan atau enak, kerana buahnya dengan rasa dan aroma yang menyenangkan.

Badam masak. Sumber: באדיבות אתרצמח השדה

Sinonim

- Kilang Amygdalus dulcis.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Habitat dan taburan

Prunus dulcis berasal dari Asia tengah dan barat daya di mana ia dijumpai di alam liar di seluruh kawasan pergunungan. Sebenarnya, ini biasa terjadi di pergunungan Tain Shan dan Kurdistan, hingga ke Afghanistan, Turkestan, Mesopotamia dan Parsi.

Terdapat bukti bertulis mengenai penanamannya sejak 350 SM. Di sisi lain, dianggap bahawa asal usulnya disebabkan oleh persilangan antara spesies liar Prunus bucharica dan Prunus fenzliana.

Penyebarannya melalui lembah Mediterranean adalah berkat campur tangan orang Arab, Phoenicia, Yunani dan Rom. Orang Fenisia membawa benihnya dari Timur, orang Yunani dan Rom mengusahakannya, dan orang Arab menyelesaikan pengembangannya pada abad ke-7.

Di Sepanyol pokok badam telah ditanam selama 2.000 tahun, diperkenalkan oleh orang Phoenicia dan disebarkan oleh orang Rom. Pada pertengahan abad ke-18 ia dibawa oleh saudara Fransiskan ke misi Dunia Baru, khususnya ke California.

Secara semula jadi terdapat di Asia Tenggara dan Afrika Utara. Sebagai tanaman komersial terdapat di Sepanyol, Portugal, Perancis dan Itali, serta spesies asing di California, Afrika selatan dan Australia.

Buah-buahan yang belum masak di pokok badam. Sumber: 3268zauber

Di Sepanyol ia dihasilkan sebagai tanaman untuk penggunaan pertanian di wilayah di luar Mediterania, Andalusia, Murcia, Komuniti Valencia, Catalonia dan Kepulauan Balearic. Namun, di wilayah tengah atau utara, ia ditanam sebagai tanaman hiasan, kerana musim sejuk yang kuat membatasi pematangan buah.

Tanaman ini menyesuaikan diri dengan iklim Mediterranean yang hangat, antara 30º -40º garis lintang Utara dan Selatan, dan musim sejuk yang ringan dan lembap. Sebenarnya, ia menyokong sejuk hingga -20ºC pada waktu rehat, musim panas dan kering dengan hujan kurang dari 600 mm.

Budaya

Keperluan

Penanaman pokok badam menyesuaikan diri dengan iklim Mediterania yang khas, tahan terhadap musim panas dan musim sejuk. Di samping itu, ia menyokong musim kemarau yang berpanjangan, dan menyesuaikan diri dengan tanah berpasir, batu kapur, kering dengan kesuburan rendah.

Produktiviti tanaman terbaik berlaku di iklim sederhana kering dan hangat, tanah longgar, dalam, subur dengan pH neutral. Memang, ia memerlukan kedalaman rata-rata satu meter dan ketinggian antara 100-2,000 meter di atas permukaan laut, 1,000 meter di atas permukaan laut menjadi ketinggian yang optimum.

Sebar

Pokok badam membiak secara seksual dari biji, atau secara vegetatif melalui cantuman. Penyebaran oleh biji adalah kaedah biasa untuk mencapai pokok yang rimbun dan berdaun, menjadi teknik yang sesuai untuk memastikan varieti tempatan tetap aktif.

Tambahan pula, penggunaan benih dari tanaman yang sihat dan kuat memungkinkan untuk menghasilkan batang pokok yang terang untuk pembiakan vegetatif varieti yang sangat produktif. Stok akar diperoleh dari kacang almond pahit dan manis, yang paling biasa adalah GF 677 dan PS A6.

Stok akar GF 677 menyesuaikan dengan pelbagai jenis tanah dan keadaan persekitaran, mendorong semangat, mempercepat berbunga dan meningkatkan produktiviti. PS A6 menjamin berbunga cepat, tetapi kurang tahan terhadap kekeringan dan sensitif terhadap serangan kulat.

Di ladang komersial, jarak penaburan yang disarankan adalah 6 x 6 m keenam antara tanaman dan baris. Peruntukan ini mendukung pelaksanaan teknik produksi intensif dan agro-ekologi, serta mekanisasi pengendalian dan penuaian.

Bunga badam. Sumber: pixabay.com

Memandu

Semasa berbunga, pokok badam memerlukan perlindungan terhadap musim bunga yang mempengaruhi pengeluaran dan pematangan buah. Sebenarnya, penggunaan varieti tahan, kaedah fizikal (asap atau kabut) atau produk semula jadi berdasarkan surfaktan bukan ionik adalah disyorkan.

Pokok badam dalam fasa pertumbuhan, berbunga dan berbuah sensitif terhadap angin kencang. Dianjurkan untuk menanam tanaman di daerah dengan penghalang alami atau perisai hutan untuk menghindari kerusakan yang menyebabkan pengembangannya.

Pemupukan adalah penting untuk mencapai prestasi produktif yang maksimum, diperlukan untuk memasukkan sejumlah unsur nutrien yang mencukupi berdasarkan analisis tanah dan analisis daun.

Bekalan air melalui pengairan tidak boleh melebihi had yang diperlukan oleh tanaman, jika tidak ia boleh menyebabkan kerosakan fisiologi. Juga, dalam keadaan hujan yang tinggi, tanaman rentan terhadap penyakit jamur.

Pemangkasan membolehkan pembentukan atau pembersihan tanaman; Ini adalah bagaimana pemangkasan latihan memungkinkan untuk mengawal perkembangan vegetatif tanaman. Sebaliknya, pemangkasan regenerasi memungkinkan cawangan penuaan disegarkan dan diperkuat, untuk mengekalkan tahap produktifnya.

Tunas bunga badam. Sumber: 4028mdk09

Penyakit

Di bawah keadaan suhu dan kelembapan yang tinggi, pokok almond mudah diserang oleh kulat atau bakteria fitopatogenik. Antara penyakit utama adalah penyok, tunas kering, penyaringan, bintik oker, noda bakteria, moniliosis dan karat.

Penyok atau kusta

Penyakit yang mempengaruhi daun dan buah-buahan dalam keadaan hujan tinggi yang agen penyebabnya adalah kulat ascomycete Taphrina deformans. Daun membengkak dan berubah bentuk, dan tunas menjadi berubah warna, rawatan pencegahan adalah penggunaan racun serangga sistemik dan kontak.

Pucuk kering

Penyakit yang dikenali sebagai "kering" dari pokok badam yang disebabkan oleh kulat Phomopsys amygdali, dan muncul melalui luka setelah melakukan defoliasi. Pengendalian terbaik adalah langkah pencegahan dengan penyembuhan, pembasmian kuman bahan pemangkasan dan penyingkiran dahan yang berpenyakit.

Disaring atau ditembak

Penyakit yang menyerang kulit kayu, daun dan buah almond, disebabkan oleh kulat Stigmina carpohyla yang tidak sempurna dalam keadaan hujan yang tinggi. Gejalanya adalah bintik-bintik gosok yang kering dan terlepas, meninggalkan lubang, dikawal melalui pemangkasan sanitasi atau pengasapan pencegahan.

Noda oker

Gejalanya adalah bintik-bintik berwarna oker pada paras daun, yang menyebabkan berlakunya defoliasi pokok. Ejen penyebabnya adalah jamur Polystigma ochraceum, pengawalan kimianya digunakan dengan menggunakan produk seperti menangkap atau menghilangkan daun yang dijangkiti.

Gejala ciri noda oker (Polystigma ochraceum) Sumber: Luis Fernández García

Noda bakteria

Penyakit bakteria yang disebabkan oleh Xanthomonas arborícola pv. Pruni, kejadian tertinggi berlaku dalam keadaan kelembapan tinggi. Pengendalian adalah pembasmian total tanaman setelah penyakit ini disahkan mengikut analisis makmal.

Moniliosis

Gejala muncul pada tunas bunga, menyebabkan bunga layu, serta kanker pada daun dan dahan. Ejen penyebabnya adalah Monilinia laxa, pengawalannya secara pencegahan menggunakan racun kulat semasa dan selepas berbunga.

Karat

Penyakit yang dijangkiti oleh kulat Tranzschelia pruni-spinosae dalam keadaan kelembapan tinggi, menyebabkan bintik-bintik bulat pada daun ditutup dengan serbuk merah-kekuningan. Langkah kawalan yang disyorkan adalah penggunaan racun kulat pencegahan kontak dan penghapusan dahan yang tercemar.

Varieti

Pokok badam mempunyai sebilangan besar varietas bergantung pada kawasan geografi dan keadaan iklim setiap wilayah. Kepelbagaian ini menyukai kebolehubahan mereka yang besar sehingga menghasilkan ekotip yang sangat berbeza, tetapi dengan beberapa ciri umum.

Ekotip Amerika

Jenis pokok badam yang berasal dari varieti «Non Pareil» yang dicirikan oleh almond yang homogen, tebal, memanjang dengan kulit yang ringan dan halus. Bahan jenis ini mempunyai ciri umum seperti musim berbunga sederhana dan kulit lembut.

Ekotaip Sepanyol

Dalam jenis ini, sekumpulan varietas musim berbunga yang sangat awal atau awal dengan badam tempurung menonjol. Di antara varietas ini terdapat «Desmayo Largueta» yang berasal dari Lembah Ebro, yang diperbuat daripada badam elips-amigdaloid dengan penampilan dan kualiti rasa yang sangat baik.

Varieti ini disesuaikan dengan ketinggian sederhana, antara 300-750 meter di atas permukaan laut. Selain itu, kulit buah-buahan mudah dipisahkan, sehingga dapat disesuaikan untuk dipanggang dan dibakar.

Sebaliknya, varieti «Marcona», yang berasal dari wilayah Alicante, menonjol, dikenali sebagai badam klasik, dengan berbunga awal dan buah-buahan yang berkualiti. Badam berbentuk bulat, dengan kandungan minyak lemak yang tinggi, dengan tempurung keras, digunakan terutama untuk nougat, gula-gula dan makanan ringan.

Badam Sumber: pixabay.com

Ekotaip Perancis

Mereka biasanya pohon almond yang berbunga sangat lewat, tetapi mereka mempunyai tempoh pematangan awal. Mereka dicirikan dengan mempunyai satu bunga per tunas dan tidak menghasilkan badam berganda; Antara varieti utama adalah "Flour en Bas", "Aï" dan "Tardive de la Verdière".

Ekotip Itali

Ini merupakan sekumpulan pohon badam dengan berbunga lambat dan konsistensi tempurung keras, dengan sebilangan besar badam berganda per buah. Di antara jenis watak yang serasi atau subur sendiri, buah silinder dan amigdaloid pendek, "Genco", "Tuono" dan "Filippo Ceo" menonjol.

Ekotip Tunisia

Varieti khas Sfax regio di pantai Tunisia, dengan iklim kering dan musim sejuk ringan yang mempromosikan berbunga awal. Mereka adalah jenis pematangan awal, biji-bijian dengan kandungan lipid tinggi dan sedikit kacang almond, jenis "Achaak" dan "Zahaf" menonjol.

Rujukan

1. Badam. (2019). Wikipedia, Ensiklopedia Percuma. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
2. Merawat tanaman Prunus dulcis atau Almendro (2019) Lembaran tanaman dengan penjagaan sejak tahun 2001. Diperolehi dari: consultaplantas.com
3. Fernández M., AV (2010). Keserasian kendiri dalam pokok badam (Prunus amygdalus Batsch): struktur genetik alel Sf dan pengubahsuaian ekspresinya (Disertasi Doktoral, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín, Arturo & Silva, Reina (2001) Pokok buah-buahan untuk Tanah kering. Buletin INIA Nº 30. Kelakuan Carozos dan Pomáceas. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Chile. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Etnobotani: Bunga badam.
6. Mori, A., Lapsley, K., & Mattes, RD (2011). Badam (Prunus dulcis): Respons Hormonal Pasca Pengambilan. Dalam Kacang dan Benih dalam Kesihatan dan Pencegahan Penyakit (hlm. 167-173). Akhbar Akademik.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). Pokok badam: varieti dan teknik penanaman. Junta de Andalucía, Kementerian Pertanian dan Perikanan, Andalusia (Sepanyol).
8. Prunus dulcis. (2019). Wikipedia, Ensiklopedia Percuma. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) Sistem Pengawasan dan Pemantauan Hama Nasional Argentina. Dipulihkan di: sinavimo.gov.ar