BENZALDEHID: SIFAT, SINTESIS, STRUKTUR DAN KEGUNAAN - KIMIA - 2025

The benzaldehyde adalah sebatian organik yang formula kimia C ₆ H ₅ CHO. Pada suhu bilik, ia adalah cecair tidak berwarna yang boleh menjadi kekuningan semasa penyimpanan. Benzaldehyde mewakili aldehid aromatik termudah dan yang paling banyak digunakan secara industri. Dalam kumpulan ini formil dihubungkan terus ke gelang benzena.

Ia dijumpai secara semula jadi di kulit batang, daun dan biji tanaman, seperti: badam, ceri, pic dan epal. Ia juga boleh didapati dalam minyak badam, nilam, gondok, dan minyak cananga. Benzaldehid dapat diserap melalui kulit dan melalui paru-paru, tetapi cepat dimetabolisme menjadi asid benzoat.

Ini disatukan dengan asid glukuronik atau glisin, dan diekskresikan dalam air kencing. Ini digunakan sebagai perasa untuk beberapa makanan, dalam industri minyak wangi dan industri farmasi. Kepentingan utamanya terletak pada fakta bahawa, dari benzaldehid, sebatian seperti asid benzil, asid kayu manis, asid mandelik, dan lain-lain diperoleh.

Sebatian yang disebutkan di atas mempunyai banyak kegunaan. Juga, benzaldehid adalah bahan bakar yang tidak sesuai dengan agen pengoksidaan kuat, asid kuat dan agen pengurang, dan cahaya.

Sifat fizikal dan kimia

Nama kimia

Benzaldehyde, benzoic aldehyde, benzenecarbon, phenylmethanal dan benzenecarboxaldehyde.

Formula molekul

C ₇ H ₆ O atau C ₆ H ₅ CHO

Warna

Ia adalah cecair tidak berwarna yang boleh berubah menjadi kekuningan.

Bau

Sama dengan kacang badam.

Rasa

Pembakaran aromatik.

Takat didih

354ºF hingga 760mmHg.

178.7 ° C.

Takat lebur

-15ºF

-26 ºC

Keterlarutan

Di dalam air, 6,950 mg / L pada suhu 25 ºC, kerana ia adalah sebatian bukan polar dan berinteraksi lemah dengan molekul air.

Boleh dicampur dengan alkohol, eter, minyak tetap dan tidak menentu.

Larut dalam ammonia cair, pelarut apolar.

Ketumpatan

1,046 g / cm ³ pada 68ºF

1,050 g / cm ³ pada suhu 15 ºC

Wapnya lebih padat daripada udara: 3.65 kali berkaitan dengannya.

Kestabilan

Ia stabil pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, ia mengoksidakan udara ke asid benzoat.

Kelikatan

1,321 cP pada 25 ºC

Struktur

Seperti yang dapat dilihat pada gambar pertama, struktur benzaldehid menunjukkan watak aromatiknya - cincin benzena di sebelah kiri- dan juga kumpulan formil (-CHO), di sebelah kanan, yang bertanggungjawab untuk watak polar molekul. Jadi, benzaldehid adalah sebatian organik, aromatik dan polar.

Apakah geometri molekulnya? Kerana semua atom karbon yang membentuk cincin benzena mempunyai hibridisasi sp2, begitu juga dengan kumpulan formil, molekul itu berada pada satah yang sama, dan akibatnya ia dapat dilihat sebagai segi empat sama (atau segi empat tepat, dilihat secara aksial).

Interaksi antara molekul

Kumpulan formil menetapkan momen dipol kekal dalam molekul benzaldehid, walaupun sangat lemah dibandingkan dengan asid benzoat.

Ini membolehkannya mempunyai interaksi intermolekul yang lebih kuat daripada benzena, yang molekulnya hanya dapat berinteraksi melalui daya London (penyebaran dipol-dipol yang disebabkan).

Ini ditunjukkan dalam sifat fizikalnya, seperti takat didihnya, yang dua kali ganda daripada benzena (80 ºC).

Kumpulan formil juga tidak mempunyai keupayaan untuk membentuk ikatan hidrogen (hidrogen terikat dengan karbon, bukan oksigen). Ini menjadikan molekul benzaldehid mustahil untuk membentuk susunan tiga dimensi, seperti yang dilihat dalam kristal asid benzoat.

Permohonan

Bahan tambah dan agen perasa dan perasa

Ini adalah sebatian yang berfungsi sebagai asas untuk ubat-ubatan, pewarna, minyak wangi dan dalam industri resin. Ia juga dapat digunakan sebagai pelarut, pemplastik dan pelincir suhu rendah. Ini digunakan untuk membumbui atau membumbui makanan dan tembakau.

Ia digunakan dalam penyediaan rasa, seperti badam, ceri dan walnut. Ia juga digunakan sebagai agen perasa dalam sirap ceri pengalengan. Ini campur tangan dalam menguraikan wangian ungu, melati, akasia, bunga matahari, dan lain-lain, dan digunakan dalam pembuatan sabun. Ia digunakan sebagai bahan bakar dan bahan tambahan.

Aplikasi tidak konvensional

Ia campur tangan sebagai reagen dalam penentuan ozon, fenol, alkaloid dan metilena. Ia bertindak sebagai perantara untuk mengatur pertumbuhan tanaman.

Benzaldehyde dan N-heptaldehyde menghalang penghabluran semula salji, mencegah pembentukan endapan ais dalam yang menyebabkan salji longsor. Namun, penggunaan ini ditolak sebagai sumber pencemaran alam sekitar.

Penghalau

Benzaldehyde digunakan sebagai penghalau lebah, digunakan dalam pemadam api bersama dengan asap untuk menjauhkan lebah dari sarang dan dapat bekerja dengan selamat di dalamnya, mengelakkan sengatan.

Dalam sintesis malachite

Hijau malachite adalah sebatian yang disintesis dengan campur tangan benzaldehid. Pewarna ini digunakan dalam penternakan ikan untuk memerangi penyakit ikan, seperti jangkitan whitehead dan jamur yang terkenal.

Ia hanya dapat digunakan di akuarium, kerana kesan berbahaya telah dilaporkan pada mamalia, di antaranya adalah karsinogenesis, mutagenesis, teratogenesis dan pergantian kromosom; inilah sebabnya penggunaannya telah dilarang di banyak negara.

Ia juga digunakan dalam mikrobiologi untuk pewarnaan spora bakteria.

Perantara sintetik

-Benzaldehyde adalah perantara dalam sintesis asid cinnamic yang digunakan dalam bumbu, tetapi penggunaan utamanya adalah untuk mendapatkan metil, etil dan benzil ester yang digunakan dalam industri minyak wangi. Asid Cinnamic mendorong sitostasis dan pembalikan sifat malignan sel tumor manusia secara in vitro.

-Benzaldehyde terlibat dalam sintesis alkohol benzil, yang walaupun ia digunakan sebagai perasa makanan dan pelarut industri, fungsi utamanya adalah berfungsi sebagai perantara untuk sintesis sebatian yang digunakan dalam industri farmasi dan pengeluaran minyak wangi, rempah-rempah dan beberapa pewarna anilin.

-Benzaldehyde adalah perantaraan dalam sintesis asid mandelik. Ini digunakan dalam perawatan masalah kulit, seperti penuaan dari paparan sinar matahari, pigmentasi tidak merata, dan jerawat.

-Ia mempunyai penggunaan antibakteria yang bertindak sebagai antibiotik oral pada jangkitan saluran kencing.

Sintesis

Bentuk sintesis benzaldehid yang paling banyak digunakan adalah dengan pengoksidaan katalitik toluena, menggunakan pemangkin oksida mangan (MnO ₂ ) dan kobalt oksida (CoO). Kedua-dua tindak balas dilakukan dengan asid sulfurik sebagai medium.

Rujukan

1. Steven A. Hardinger, Jabatan Kimia & Biokimia, UCLA. (2017). Glosari Ilmu Kimia Organik: Benzaldehid. Diambil dari: chem.ucla.edu
2. Pubchem. (2018). Benzaldehid. Diambil dari: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
3. Wikipedia. (2018). Benzaldehid. Diambil dari: en.wikipedia.org
4. William H. Brown. (2 Disember 2011). Benzaldehid. Diambil dari: britannica.com
5. DermaFix. (2017). Asid Mandelik dan khasiatnya. Diambil dari: dermafix.co.za
6. Buku Kimia. (2017). Benzaldehid. Diambil dari: chemicalbook.com