BERGAMOTO: CIRI, HABITAT, PEMBIAKAN, PEMAKANAN, KEGUNAAN - BIOLOGI - 2025

The bergamot (Citrus x Bergamina) adalah spesies arboreal buah-buahan sitrus yang dipunyai oleh keluarga Rutaceae itu. Dikenal sebagai bergamot, oren pahit, pear Bey atau pear pear, ia adalah kacukan endemik di semenanjung Itali yang nenek moyangnya liar berasal dari Asia.

Ia adalah pohon bersaiz sederhana dengan batang yang halus dan pertumbuhan yang berliku-liku, daun hijau sederhana, berkulit, berterusan dan cerah. Bunga putih kecil dikelompokkan dalam kelompok terminal, mereka sangat harum dan menghasilkan buah berbentuk pir yang khas, dengan kulit halus, warna kuning yang kuat dan rasa masam.

Bergamot (Citrus × bergamia). Sumber: Rillke

Penanamannya terbatas pada wilayah Reggio de Calabria di selatan Itali, di kawasan pergunungan berhampiran pantai Mediterania. Pengeluaran bergamot terbesar di dunia berlaku di wilayah mikroklimat tertentu yang merangkumi kira-kira 1,500 hektar.

Ia tumbuh di tanah yang sejuk dan dikeringkan dengan baik, di bawah sinar matahari penuh untuk menyatakan potensi produktif maksimumnya. Ini menyesuaikan diri dengan iklim panas, dengan suhu rata-rata 25-35 ºC, serta musim sejuk yang tidak mempengaruhi keadaan fisiologinya, kerana rentan terhadap embun beku.

Ia ditanam untuk buahnya yang berair, walaupun tidak sangat dimakan, yang mempunyai pelbagai khasiat perubatan seperti penenang, antispasmodik, antiseptik dan pencernaan. Di samping itu, minyak pati diekstrak dari buah yang digunakan dalam minyak wangi, kosmetik dan aromaterapi.

Ciri umum

Penampilan

Ini adalah pohon malar hijau bersaiz sederhana, sebagai tanaman komersial berukuran tinggi 5-6 m, di alam liar mencapai 12 m. Batang lurus, silinder, licin, coklat keabu-abuan, bergelombang dan rapuh, bergantung pada ragamnya, ia mempunyai atau tidak mempunyai duri.

Estet

Sistem akar adalah jenis berpusing yang dicirikan oleh akar utama yang mencapai kedalaman 5-6 m di tanah berpasir. Akar sekunder yang tebal dan kuat tumbuh di dekat kawasan pemanjangan, dari mana banyak akar yang membentang.

Kulit akar umumnya lebih tebal daripada kulit batang, bertindak sebagai struktur penyimpanan. Oleh kerana keadaan persekitaran di mana ia tumbuh, karbohidrat disimpan di akar semasa musim sejuk.

Daun

Daunnya sederhana, berselang-seli dan berterusan, berbentuk pisau pembedah, bujur atau ovate, berukuran panjang 8-10 cm dengan lebar 5-6 cm. Risalah mempunyai penampilan berkulit, pinggir dengan gigi bulat, hijau gelap di permukaan atas dan hijau muda di bahagian bawah, tangkai pendek pendek dan banyak kelenjar aromatik.

bunga

Bunga aktinomorfik, pentamerik dan harum Citrus × bergamia dikelompokkan dalam perbungaan terminal pada pedikel sepanjang 8 mm. Kelopak berbentuk cawan mempunyai lima kelopak dikimpal hijau dan lima kelopak putih mutiara, ditutup dengan kelenjar sebum.

Bunganya dicirikan oleh adanya cincin nektary di sekitar pangkal ovari yang memberikan aroma khasnya. Pembungaan berlaku dari April hingga Mei, dan berbuah dari November hingga Mac.

Buah

Buahnya berry ovoid atau pyriform berukuran 9-15 cm dengan diameter 8-12 cm, selalunya dengan pusar kecil dan gaya abadi. Kulit tebal 4-6 mm, halus atau kasar, berwarna hijau terang hingga kuning, dan mempunyai banyak kelenjar sebum.

Bahagian dalam buah atau mesocarp berwarna putih, endocarp dibahagikan kepada 10-15 galeri yang mengandungi biji dan jus kehijauan dengan rasa pahit. Biji rata 11 mm x 6 mm, kuning dan umumnya monoembryonic, mempunyai 5-15 unit per buah.

Buah bergamot hijau (Citrus × bergamia). Sumber: pixabay.com

Komposisi kimia

Buah Citrus × bergamia tidak boleh dimakan kerana rasa asamnya yang kuat, tetapi ia diindustrikan untuk pengambilan minyak patinya. Minyak ini mengandungi pelbagai bahan kimia termasuk a-bergaptene, geraniol asetat, linalyl asetat, dan neryl asetat.

Begitu juga dengan a-pinene, a-terpineol, b-bisabolene, geraniol, limonene, linalool, myrcene dan nerol. Prinsip aktif utama terdiri daripada limonena (30-45%), linalil asetat (22-36%), linalol (3-15%), gamma terpinene (6-10%) dan beta pinene (5-9%). ).

Ketoksikan

Kerja penyelidikan klinikal baru-baru ini memungkinkan untuk menentukan bahawa bergaptene yang terdapat dalam minyak pati mempunyai kesan toksik. Pengambilannya secara teratur pada orang yang sensitif dapat menyebabkan gangguan gastrointestinal, kerana ia menyekat penyerapan kalium melalui mukosa usus.

Bergamot juga mengandungi bergamoten atau bergamotin, furanocoumarin semula jadi atau metabolit sekunder yang berasal dari fenolik. Penggunaannya dapat mengubah fungsi sitokrom dan metabolisme ubat-ubatan tertentu.

Minyak pati dianggap beracun foto. Oleh itu, penggunaannya harus dibatasi, sekurang-kurangnya 24 jam sebelumnya, jika pesakit tetap terdedah kepada cahaya matahari.

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Bahagian: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Subkelas: Rosidae

- Pesanan: Sapindales

- Keluarga: Rutaceae

- Subfamily: Citroideae

- Puak: Citreae

- Genus: Jeruk

- Spesies: Citrus x bergamia Risso & Poit.

Habitat dan taburan

Spesies Citrus x bergamia berasal dari Asia Tenggara, diperkenalkan ke semenanjung Itali pada pertengahan abad ke-16. Ia kini ditanam di wilayah Calabria di selatan Itali, Tunisia, Algeria, Maghribi dan Pantai Gading.

Pengeluarannya terhad kepada iklim mikro khas di pantai Mediterranean di wilayah Calabria di Itali dan di Sicily. Bergamot adalah lambang wilayah Reggio di Calabria, di mana sekitar 90% pengeluaran dunia buah sitrus ini tumbuh.

Daun Bergamot (Citrus × bergamia). Sumber: Krzysztof Golik

Beberapa varietas ditanam di Sepanyol, wilayah Mersin di Turki, di Amerika di Argentina, Brazil, Uruguay dan negara bagian Georgia di AS Saat ini terdapat tiga kultivar bergamot: castagnaro, hebat dan femminello, menjadi yang hebat yang paling dikomersialkan.

Bergamot tumbuh subur di persekitaran iklim yang hangat dengan pendedahan cahaya matahari sepenuhnya. Sebenarnya, kawasan penghasil utama spesies di selatan Itali menunjukkan keadaan persekitaran yang sesuai untuk penyebarannya.

Iklim mikro rantau ini dicirikan oleh suhu purata tahunan yang tinggi dan jumlah waktu siang yang paling banyak. Semasa musim panas, suhu rata-rata berada pada suhu 26 ºC, musim sejuk yang sejuk tanpa fros dan suhu yang luas pada waktu siang dan malam.

Namun, penanaman bergamot dapat dilakukan di lingkungan lain selagi tidak ada frosts sekali-sekala. Begitu juga, ia memerlukan suhu tidak kurang dari 4-12 ºC pada waktu malam dan sinaran matahari yang tinggi pada waktu siang.

Pembiakan

Bergamot dibiakkan dengan cantuman, transplantasi menjadi satu-satunya cara untuk memperbanyak spesies. Hasil terbaik diperoleh dengan menggunakan jeruk pahit yang mempunyai keupayaan untuk menghasilkan pokok yang tahan terhadap cuaca buruk.

Pada masa ini, kaki Citrus aurantium digunakan sebagai batang bawah dengan hasil pengeluaran yang sangat baik dan tahan terhadap keadaan persekitaran. Citrus aurantifolia sebelumnya digunakan tetapi hasilnya berkurang secara substansial dan tanaman kurang tahan terhadap perubahan suhu secara tiba-tiba.

Bergamot umumnya tumbuh dengan perlahan. Pokok cenderung memulakan proses berbunga dan berbuah dengan cara yang produktif setelah 7-9 tahun, maka ia mampu menghasilkan hingga 40-50 tahun.

Budidaya periuk Bergamot (Citrus × bergamia). Sumber: James Steakley

Penjagaan

Lokasi

Dianjurkan untuk menanam di bawah sinar matahari sepenuhnya kerana memerlukan radiasi yang baik sepanjang hari. Tumbuhan yang ditanam di dalam pasu boleh diletakkan di teras atau teres yang cerah.

Lantai

Ia memerlukan tanah yang lapang, longgar, dikeringkan dengan baik dan subur. Tanah yang sedikit berasid menyukai asimilasi unsur mineral seperti besi.

Suhu

Penanaman memerlukan iklim yang hangat, suhu rata-rata pada musim bunga dan musim panas 25-30 ºC. Semasa musim sejuk, suhu rendah menyebabkan tanaman memasuki tempoh tidak aktif sehingga berbuah bermula.

Pemindahan

Seperti kebanyakan buah sitrus, bergamot tidak bertindak balas dengan baik untuk pemindahan, jika pada mulanya ditanam di dalam pasu. Semasa melakukan transplantasi, disarankan untuk menjaga sistem akar dan membangun lapisan saliran yang mencegah pengumpulan kelembapan di tempat penanaman.

Pengairan

Semasa mengusahakan tanaman, disarankan untuk menyiram dengan kerap, mengelakkan penumpukan air di sekitar kilang. Dianjurkan untuk meningkatkan kekerapan pengairan pada awal berbunga dan semasa berbuah.

baja

Dari 4-5 tahun setelah menyemai, disarankan untuk memulakan penggunaan baja organik atau formula baja mengikut analisis tanah.

Pemangkasan

Ia dilakukan dari 2-3 tahun, pada fasa awal pertumbuhan, apabila pertumbuhan penyedut yang tidak teratur diperhatikan.

Buah khas Bergamoto (Citrus × bergamia). Sumber: pixabay.com

Pemakanan

Bergamot adalah buah sitrus kecil, berbentuk pir, dengan rasa yang sangat masam dan nada kekuningan. Analisis fitokimia telah menentukan kehadiran pelbagai nutrien yang bermanfaat bagi kesihatan, seperti vitamin A, B dan C, serta kalsium, fosforus, zat besi, kalium dan natrium.

Keunikannya adalah, tidak seperti buah sitrus lain, bergamot tidak dimakan kerana rasanya sangat pahit, jadi hanya digunakan untuk perasa. Ia mempunyai pelbagai khasiat perubatan, oleh sebab itu ditunjukkan untuk menyiapkan formula dan kosmetologi perubatan, termasuk aromaterapi.

Kandungan vitamin C yang tinggi bertindak sebagai antioksidan, efektif untuk memperkuat pertahanan tubuh, mencegah selesema dan mengawal anemia. Kehadiran vitamin kompleks B melindungi sistem saraf, ia juga kaya dengan vitamin A yang diperlukan untuk kulit dan penglihatan yang sihat.

Nilai pemakanan setiap 100 g

- Tenaga: 45-50 kcal

- Karbohidrat: 10 g

- Serat makanan: 1 g

- Gula: 8 g

- Kalsium (Ca): 25 mg

- Besi (Fe): 0,5 mg

- Fosforus (P): 18 mg

- Natrium (Na): 2 mg

- Kalium (K): 150 mg

- Vitamin A: 400 IU

- Tiamin (vitamin B ₁ ): 0.05 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,4 mg

- Niacin (Vitamin B ₃ ): 0.2 mg

- Vitamin C: 40 mg

Bergamot digunakan untuk tujuan terapi. Sumber: pixabay.com

Permohonan

Pemakanan

Minyak pati yang diekstrak dari bergamot digunakan sebagai perasa untuk pelbagai jenis teh, pastri, gula-gula dan gula-gula. Di Itali, penjelasan pengrajin atau perindustrian dari jem berasaskan bergamot adalah biasa, di Yunani cendawan dibuat berdasarkan kulit buah yang dimasak dalam sirap.

Ubat

Minyak pati mempunyai pelbagai prinsip bioaktif yang memberikannya khasiat perubatan tertentu, seperti antiseptik, analgesik, antibiotik, penyembuhan, detoksifikasi, deodoran, pencernaan, febrifuge, vermifuge dan Vulnerary. Selain itu, ditunjukkan untuk mengencangkan kulit, membersihkan kekotoran, menghilangkan kesan regangan dan merawat jerawat, serta menyembuhkan luka kecil dan menghilangkan bau.

Kosmetologi

Kerana banyak sifat minyak patinya, ia adalah salah satu yang paling dihargai dalam industri kosmetik. Inti yang diekstrak dari kulit bergamot adalah bahan mentah penting untuk pengeluaran minyak wangi dan colognes dalam minyak wangi.

Bergamot adalah salah satu bahan penting untuk menjadikan cologne yang terkenal dikenali sebagai "eau de toilette" sejak abad ke-17. Hari ini adalah ramuan biasa dalam produk kebersihan diri, termasuk krim pencukur, sabun, salap, losyen, dan penyegar rambut.

Aromaterapi

Dalam aromaterapi, minyak bergamot digunakan untuk menenangkan kemurungan, menenangkan mood, dan mengurangkan tekanan. Sebaliknya, mengurangkan kegelisahan, keletihan, ketakutan, kesedihan dan menenangkan insomnia saraf, ia juga merangsang dan menenangkan emosi dan mood.

Sifat terapeutik

- Disarankan untuk menyembuhkan jangkitan tertentu pada sistem kencing, seperti cystitis dan uretritis.

- Penggunaannya merangsang selera makan jika terjadi anoreksia nervosa dan mengatur selera makan dalam kejadian pengambilan kompulsif.

- Ini ditunjukkan untuk rawatan gatal-gatal vagina dan keputihan atau keputihan.

- Berkesan untuk membersihkan kulit berminyak, mendidih dan menghilangkan jerawat, juga untuk mengatasi masalah herpes di mulut.

- Elemen Bergamot mempunyai sifat antidepresan, sebab itulah mereka sangat disarankan untuk berehat orang yang gelisah, cemas dan tertekan. Di samping itu, ia berfungsi sebagai penenang dan mendorong tidur malam.

- Minyak ini digunakan untuk mengurut atau dicairkan dalam air mandi untuk menghilangkan ketegangan dan tekanan. Dengan cara ini, ia merupakan ubat rumah yang berkesan untuk melegakan jangkitan kulit dan mencegah masalah selesema.

- Dalam aromaterapi, ia digunakan dalam terapi wap untuk memerangi gangguan emosi afektif, kemurungan dan sindrom pramenstruasi.

- Digabungkan dengan krim atau losyen digunakan untuk menyembuhkan luka dan luka pada kulit, dengan cara yang sama melegakan keadaan kulit ringan tertentu.

Ilustrasi bergamot (Citrus × bergamia). Sumber: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen

Penyakit

Seperti kebanyakan pengkritik, tanaman anda diserang oleh mikroorganisma patogen yang berlainan, seperti kulat, bakteria dan virus, yang menyebabkan penyakit yang mempunyai kepentingan ekonomi.

Gusi

Penyakit kulat yang disebabkan oleh jamur Phytophthora parasitica. Simptom utamanya ialah adanya gusi coklat pekat di kulit pokok.

Acuan tebal atau jelaga

Ia muncul sebagai pertumbuhan kulat genus Capnodium di permukaan daun akibat pengumpulan cecair bergula. Penyakit ini dikaitkan dengan kehadiran perosak lain seperti kutu dan kutu daun.

Reput coklat

Reput coklat disebabkan oleh sekumpulan kulat dari genus Phytophthora, yang merosakkan akar, juga menghasilkan kanker dan gummose pada batang. Sebenarnya, ia menyebabkan kelemahan tumbuhan secara umum dan jatuhnya daun.

Virus kesedihan

Virus yang menyebabkan klorosis dan defoliasi daun, serta pembungaan pramatang. Ia disebarkan oleh aphid Toxoptera citricida, ia adalah virus yang sangat berbahaya yang tidak dapat disembuhkan dan dapat menyebabkan kematian tumbuhan dalam beberapa hari.

Rujukan

1. Minyak pati Bergamot, khasiat dan kegunaan perubatan (2019) Eco Farmer. Naturvegan Ecologico SL Dipulihkan di: ecoagricultor.com
2. Cappello, AR, Dolce, V., Iacopetta, D., Martello, M., Fiorillo, M., Curcio, R., … & Dhanyalayam, D. (2016). Bergamot (Citrus bergamia Risso) flavonoid dan potensi faedahnya dalam hiperlipidemia manusia dan aterosklerosis: gambaran keseluruhan. Ulasan mini dalam kimia perubatan, 16 (8), 619-629.
3. Citrus bergamia Risso (2019) Katalog Kehidupan: Senarai Semak Tahunan 2019. Dipulihkan di :atalogueoflife.org
4. Jeruk × bergamia. (2019). Wikipedia, Ensiklopedia Percuma. Dipulihkan di es.wikipedia.org
5. Licata, Marcela & Macek, Martin (2019) Sumbangan pemakanan buah-buahan. Zonadiet. Dipulihkan di: zonadiet.com
6. Rapisarda, A., & Germanò, MP (2013). Citrus × bergamia Risso & Poiteau: Pengelasan Botani, Morfologi, dan Anatomi. Dalam Citrus bergamia (hlm. 34-49). CRC Press.
7. Ricciardi, A., Agrelo de Nassif, A., Olivetti de Bravi, M., Peruchena de Godoy, M. & Moll. W. (1981) Kualiti dan Komposisi Minyak pati Bergamot yang dihasilkan di Misiones. Penerbitan SAIPA - Persatuan Argentina untuk Penyelidikan Produk Aromatik. Jilid VI - Neuquén. Halaman 8-13.
8. Sicari, V., Loizzo, MR, Branca, V., & Pellicanò, TM (2016). Aktiviti bioaktif dan antioksidan dari jus Citrus Bergamia Risso (Bergamot) yang dikumpulkan di kawasan yang berlainan di wilayah Reggio Calabria, Itali. International Journal of Food Properties, 19 (9), 1962-1971.