CARA KERJA GARAM BERFUNGSI DAN KESANNYA TERHADAP ALAM SEKITAR - PERSEKITARAN - 2026

Yang betul fungsi kerja-kerja garam adalah penting untuk membuat batu ini atau sebatian kimia sesuai untuk kegunaan manusia. Pasti anda tahu apa itu garam dan formula kimianya adalah NaCl (sodium chloride).

Anda juga akan melihat perbezaannya dalam rasa hidangan ketika digunakan untuk memasak atau anda akan mengetahui penggunaannya yang sangat diperlukan dalam banyak proses industri, seperti pengawetan makanan.

Salinera

Namun, ada sedikit yang mengetahui bahawa itu adalah satu-satunya batu yang dapat dimakan bagi manusia atau proses yang mesti dilakukan untuk mengekstraknya dan ia sampai ke meja kita. Di bawah ini, anda dapat melihat proses yang mesti dilakukan untuk membersihkannya dan bagaimana proses tersebut dapat dimakan.

Prosesnya agak mudah, kerana kita mempunyai sumber garam semula jadi yang besar yang meliputi lebih dari ¾ bahagian planet ini, lautan, tasik dan lagun masin.

Air laut masin, jadi kira-kira 11% kandungannya terdiri dari mineral berharga ini. Ini bererti bahawa ketersediaan bukanlah halangan untuk mendapatkannya. Prosedur ini tidak digunakan untuk mendapatkannya, membuatnya boleh dimakan, dan bungkus.

Salineras, sebagai tempat di mana garam diperoleh, dikumpulkan dan diproses dipanggil, dapat berada di dekat tasik dan lagun masin.

Yang paling umum adalah yang terletak di pesisir pantai, kerana dekat dengan laut, kos pengumpulan dan pemprosesan dikurangkan, serta waktu yang diperlukan untuk menyelesaikan prosedur. Sebaliknya, jumlah yang dikumpulkan meningkat dalam jangka masa tertentu.

Bagaimana garam berfungsi?

Terdapat dua fasa utama dalam penghasilan garam oleh lombong garam: pengumpulan garam dan penyempurnaan garam.

- Tuai

1- Penggunaan air pasang

Pantai dengan pengumpulan garam.

Sebilangan besar proses untuk mendapatkan garam adalah semula jadi, begitu banyak perjalanan untuk mendapatkannya berkaitan dengan kejadian persekitaran, salah satunya, jika bukan yang paling penting, adalah air pasang.

Ketika permukaan laut naik, permukaan ladang lombong garam yang terletak di pesisir jatuh di bawah ini dan secara gravitasi air dapat dipandu dengan hanya membuka sepasang gerbang yang ditempatkan secara strategik.

Memanfaatkan fenomena semula jadi ini akan mengurangkan usaha, perbelanjaan dan masa pengeluaran, yang juga dapat mengurangkan kos di pasar, walaupun permintaannya tinggi.

2- Memandu

Air masin dari laut dibawa melalui pintu gerbang dan melalui saluran di darat. Ini boleh dibuat dari tanah atau bahan lain seperti kayu dan jarang simen dan konkrit.

Ini diarahkan ke petak besar yang mempunyai tebing dan kemurungan dangkal lainnya, dan dilindungi dari kemungkinan hujan oleh bumbung kecil yang mengalihkan curah hujan ke alur sekunder yang mencegah paras air naik di mana air garam terkumpul.

3- Penyejatan

Air menguap di salinera.

Setelah petak penuh air dibiarkan bertakung. Oleh kerana panas matahari menguap cairan laut yang terdapat di petak, garam, dengan tidak menguap, tetap berada dalam kepekatan yang lebih besar di dalam air, keadaan ini dikenali sebagai air garam.

Oleh kerana paras air dalam air garam menurun, garam tetap menjadi parut kasar di pinggir alur, di mana selepas beberapa lama ia terkumpul dalam jumlah besar.

4- Pengumpulan

Bunga garam. Christian Mertes (Mudd1 12:26, ​​18 April 2007 (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Ini adalah proses di mana, setelah penyejatan, garam terkumpul di alur. Proses pengumpulan atau penghabluran ini boleh menjadi lambat, bergantung pada faktor persekitaran, seperti suhu persekitaran, kelembapan, jumlah cahaya matahari, dll.

Apabila suhu meningkat dan paras air menurun, lapisan atas air garam dipenuhi dengan kristal garam, yang dikenali sebagai bunga garam dan sangat dihargai di pasaran.

Bunga garam terbentuk sementara lapisan dalam tetap kurang dikristal kerana sedikit penyejatan kerana penyejukan.

Untuk mempercepat proses penghabluran, setelah bunga garam dikeluarkan, beberapa lombong garam mempunyai pekerja yang, secara manual dan dengan peralatan khas, pergi ke permukaan air garam.

Ini membawa garam yang sudah dikristal ke tepi alur, di mana pergerakan membantu mengumpulkan kristal, meninggalkan air garam di tengah dan tanpa gangguan sehingga cahaya matahari menguap lebih cepat lapisan garam seterusnya.

Sebagai tambahan, langkah sebelumnya membolehkan lebih banyak bunga garam terbentuk di permukaan, menjadikannya lebih produktif secara ekonomi dan mempercepat penghabluran.

5- Pengeringan

Pengumpulan garam.

Selepas penyejatan, garam dikumpulkan dan diletakkan di tempat kering di mana sisa kelembapan dikeluarkan.

Garam yang diperoleh dikenali sebagai garam kasar atau kasar, yang sedikit digunakan dalam proses kuliner dan digunakan dalam jumlah yang banyak pada tahap industri, kerana banyak kristal yang diperoleh berkisar dalam diameter sekitar 0,5 hingga 1 milimeter, sehingga penggunaannya tidak biasa.

Mendapatkan garam hanyalah separuh perjalanan yang diperlukan oleh bumbu ini untuk anda, kerana sebagai proses semula jadi, sebenarnya terdapat banyak bahan cemar dan faktor yang tidak menjadikannya boleh dimakan untuk manusia sejurus selepas pengumpulannya.

Di bawah ini anda akan dapati proses di mana garam dirawat untuk penggunaan yang selamat dan harian dalam persembahan biasa yang terdapat di pasar raya.

- Bagaimana garam disempurnakan?

1- Mencuci

Untuk memulakan proses penyulingan, garam dituangkan ke dalam bekas di mana ia dicuci dengan tekanan untuk menghilangkan kekotoran dan bahan cemar lain yang mungkin terdapat di dalam tanah di mana ia dikumpulkan atau disumbangkan oleh fauna yang mendiami tempat itu.

Sebagai tambahan di atas, air yang digunakan dalam langkah ini dituangkan dalam jet di bawah tekanan, sehingga biji-bijian yang lebih besar dipecah atau hancur.

2- Pengeringan

Garam masuk ke dalam bekas lain, di mana kipas memberikan udara yang sangat panas (sekitar 100 ° C pada beberapa kilometer sejam).

Dengan cara ini, dengan menggunakan proses penyejatan sekali lagi, lebihan air yang tersisa setelah mencuci garam dihilangkan dan, di samping itu, udara berkelajuan tinggi dan kenaikan suhu semakin menghancurkan butiran garam yang terus memiliki ukuran cukup besar selepas mencuci tekanan.

3- Menyejukkan

Selepas langkah sebelumnya, garam tetap kering tetapi pada suhu yang sangat tinggi, jadi, untuk memudahkan pengendaliannya, perlu menyejukkannya. Untuk tujuan ini, kipas angin yang meniup udara pada suhu bilik digunakan selama beberapa jam.

Garam kekal di dalam bekas penyejuk sehingga mencapai suhu persekitaran barisan pengeluaran, barulah siap untuk meneruskan perjalanannya.

4- Mengisar dan mengayak

Sekali pada suhu bilik, garam adalah tanah benturan untuk memecah dan menghancurkan kristal yang lebih besar, dan kemudian menyapu tanah untuk meratakan ukuran butiran yang tinggal.

Setelah menyelesaikan masa pengisaran yang diperlukan, ia diayak melalui jaring dengan lubang yang membolehkan laluan biji-bijian mengikut piawaian yang diperlukan untuk mengemas persembahan garam yang diperlukan.

Seperti yang dapat dilihat, garam adalah bumbu penggunaan dunia yang mempunyai proses penuaian yang agak sederhana dan bahkan berlaku secara semula jadi.

Sebilangan besar lombong garam di dunia terletak di kawasan di mana pengumpulan garam di pesisir telah terjadi lama sebelum sebuah kilang pemprosesan memanfaatkan fenomena ini.

Oleh itu, walaupun permintaan garam di seluruh dunia, kerana ia adalah sebahagian daripada proses harian, ia memerlukan pengeluaran yang besar, harganya tetap rendah. Ini kerana perolehannya tidak menghasilkan terlalu banyak perbelanjaan dan itu adalah sumber semula jadi yang sangat banyak, dianggap sebagai produk yang boleh diperbaharui dan dengan kemungkinan sedikit habis.

Kesan persekitaran dari lombong garam

Ini adalah akibat persekitaran lombong garam utama:

-Kimia yang mencemarkan lapisan ozon digunakan.

-Pencegahan habitat spesies.

-Kontaminasi dan perubahan sifat tanah penanaman.

-Kurang dan mengurangkan kebolehtelapan tanah dan kawasan saliran.

-Perubahan dinamika ekosistem pesisir dan mengubah tahap kemasinan perairan dan tanah.

-Memusnahkan ekosistem seperti paya bakau dan tanah lembap laut pesisir lain.

-Erosi tanah.

-Modifikasi zon pesisir.

Rujukan

1. Carl Walrond, 'Garam - Pembuatan garam di Danau Grassmere', Te Ara - Ensiklopedia New Zealand, Diperoleh dari TeAra.govt.nz.
2. Laut Akan Menyelamatkan Kita: Bagaimana Tentera Petani Laut Memulakan Revolusi Ekonomi 5 April 2016 Dipulihkan dari inkct.com.
3. Di Wellfleet, proses yang bernilai garamnya (laut) Oleh Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT 30 JULAI 2013 Diperolehi dari bostonglobe.com.
4. Garam Laut Mati Vs Garam Epsom, oleh LAURICE MARUEK Dipulihkan dari livestrong.com.
5. Copeland BJ. Ciri-ciri persekitaran laguna hipersaline. Penerbitan Institut Sains Laut (University of Texas) 1967. hlm. 207-218.