BAGAIMANA OBESITI BERKAITAN DENGAN JENIS MAKANAN YANG KITA MAKAN? - PEMAKANAN - 2026

Obesiti berkaitan dengan jenis makanan yang kita makan dengan cara yang sangat langsung, kerana badan kita dapat mengasimilasi sejumlah besar gula, lemak dan tepung dari makanan yang kita makan. Ini mempengaruhi cara kerja badan kita dan tahap lemak badan kita.

Kita adalah apa yang kita makan. Oleh itu, diet mesti seimbang, kaya dengan nutrien yang memberi tenaga dan vitamin kepada tubuh kita. Apabila memakan makanan yang kaya dengan lemak, tepung dan gula, sangat mungkin terdapat kenaikan berat badan kita dan kita juga menderita kegemukan.

Pengambilan lemak jenuh dan trans yang berlebihan boleh menyebabkan kegemukan. Sumber: pixabay.com

Bagi Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), obesiti berkaitan dengan jumlah lemak badan yang tidak biasa yang boleh membahayakan tubuh, dan menyatakan bahawa ia dapat dibuktikan jika seseorang menderita kegemukan berkat indeks jisim badan : berat orang dalam kilogram dibahagi dengan segiempat sama tinggi dalam sentimeter.

Dalam pengertian ini, WHO menganggap bahawa seseorang mengalami kegemukan jika indeks jisim badan mereka adalah 30 kg / m2 atau berada di atas angka ini. Begitu juga, ia dianggap sebagai tanda kegemukan apabila lilitan perut lebih besar daripada atau sama dengan 102 cm untuk lelaki; dan untuk wanita, sama dengan atau lebih besar daripada 88 cm.

Diet yang kaya dengan gula, tepung dan lemak, ditambah dengan sedikit atau tanpa latihan, boleh mendatangkan akibat yang berbahaya bagi kesihatan, kerana ketidakcocokan diciptakan antara apa yang kita makan dan apa yang tubuh kita mampu menghilangkan atau membakar, jadi badan kita mengumpul tisu atau lemak adiposa.

Makanan yang berkaitan dengan kegemukan

Makanan kaya dengan lemak tepu dan trans

Tubuh kita menghendaki kita mengambil lemak untuk berfungsi dengan baik, kerana ia adalah sumber tenaga yang penting. Lemak berasal dari pelbagai kumpulan makanan, seperti tenusu, minyak, dan daging, antara lain.

Sebarang makanan yang berlebihan berbahaya; Oleh itu, anda harus menjaga pengambilan lemak anda dan lebih memilih apa yang disebut lemak sihat, yang tidak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Memilih ini daripada lemak tidak sihat (yang tepu dan trans) boleh membuat perbezaan dalam kesihatan kita.

Lemak sihat

Lemak sihat kaya dengan asid lemak omega-3, yang membantu menurunkan trigliserida dalam darah. Lemak jenis ini terdapat pada beberapa ikan, dalam produk kedelai, biji rami dan minyaknya, dalam kacang walnut dan minyak canola.

Begitu juga, makanan lain yang kaya dengan lemak sihat adalah alpukat, biji seperti badam, wijen, kacang tanah dan kacang pinus, serta minyak zaitun, zaitun dan minyak seperti bunga matahari dan jagung.

Lemak berbahaya

Lemak jenuh terdapat dalam daging dan tenusu, serta makanan bungkus dan makanan goreng. Ini meningkatkan apa yang disebut kolesterol jahat atau LDL dan, dengannya, kemungkinan menderita penyakit kardiovaskular.

Contoh lemak tepu adalah daging berlemak tinggi, susu keseluruhan, mentega, lemak babi, kulit ayam, potongan sejuk, coklat, ais krim, dan kelapa dan minyak sawit.

Lemak trans-yang berada dalam kumpulan lemak jahat- adalah minyak cair, yang setelah melalui proses penyediaan makanan, berubah menjadi lemak padat. Lemak jenis ini meningkatkan kolesterol jahat dan mengurangkan kolesterol baik; sebab itulah mereka sangat berbahaya.

Tepung halus

Pati adalah salah satu komponen yang terdapat dalam tepung halus dan boleh membahayakan kesihatan. Selain itu, tepung halus mempunyai kandungan kalori yang tinggi, yang boleh melebihi pengambilan kalori harian yang disyorkan.

Untuk mencapai keputihan khas tepung, perlu menjalani proses pemurnian yang bertujuan untuk meningkatkan rasa mereka dan membuatnya lebih menarik secara visual, menggunakan peluntur, oksidan dan penstabil. Pada gilirannya, ini mendineralisasi, mengurangkan nutrien menjadi sia-sia.

Semasa memakan tepung ini, metabolisme kita mengubahnya menjadi gula dan kadar glukosa meningkat, menghasilkan sejenis kejutan di dalam badan kita sebagai akibat dari proses yang dipercepat. Tepung gandum secara beransur-ansur memberikan tenaga kepada tubuh; oleh itu penggunaannya lebih digalakkan.

Contoh tepung halus jenis ini adalah pasta, hamburger, pizza, roti, doh untuk kek, pencuci mulut dan hampir semua produk perindustrian.

Minuman ringan dan minuman yang menyegarkan

Minuman ringan dan minuman dengan kandungan gula yang tinggi secara langsung berkaitan dengan kegemukan dan penyakit yang boleh diturunkan daripadanya.

Minuman jenis ini - yang kandungannya terbuat dari sirap jagung, fruktosa dan sukrosa - telah dikaji oleh penyelidik di University of California, yang telah menentukan bahawa gula secara langsung berkaitan dengan diabetes jenis 2.

Dalam kajian ini ditentukan bahawa minuman ringan mempunyai kandungan kalori lebih tinggi daripada makanan apa pun; Dengan meminumnya, pengguna tidak memuaskan rasa lapar tetapi lebih banyak kalori yang dikonsumsi.

Ini kerana, selain menelan kalori yang terkandung dalam minuman ringan, individu tersebut akan mengambil makanan tambahan, kerana mereka tidak akan puas dengan minuman tersebut.

Sebaliknya, pengambilan minuman jenis ini meningkatkan selera makan. Ini disebabkan oleh perubahan kadar glukosa dan insulin yang cepat yang dihasilkan oleh tubuh untuk membantu mengimbangkan tahap karbohidrat dalam badan. Oleh itu, dengan menurunkan tahap glukosa darah, selera makan bertambah.

Kemungkinan penyakit berpunca dari kegemukan

Terdapat banyak penyakit yang boleh dijangkiti akibat kegemukan. Antara yang paling biasa adalah seperti berikut:

- Diabetes.

- Penyakit jantung.

- Penyakit pernafasan seperti apnea tidur.

- Gangguan sendi dan penyakit degeneratif.

- Barah payudara, rahim, prostat, hati, usus besar, buah pinggang, endometrium dan ovari.

Menurut data WHO, pada tahun 2012 penyebab kematian terbesar adalah penyakit kardiovaskular.

Pencegahan kegemukan

Untuk membantu mencegah kegemukan, makan makanan seimbang dan bersenam sekurang-kurangnya 35 minit sehari.

Diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran juga disyorkan, tanpa mengabaikan protein haiwan. Walau bagaimanapun, yang paling sesuai adalah dengan mengambil daging tanpa lemak, serta telur dan susu skim.

Begitu juga, penggunaan serat sangat penting; Dianggarkan 22 gram harus dimakan setiap hari. Serat boleh didapati dalam bijirin, buah-buahan, dan sayur-sayuran.

Rujukan

1. "Obesiti" (S / F) dalam Pertubuhan Kesihatan Sedunia. Diperoleh pada 3 Jun 2019 dari Pertubuhan Kesihatan Sedunia: who.int
2. "Akibat kegemukan" (S / F) di Sanitas. Diakses pada 3 Jun 2019 dari Sanitas: sanitas.es
3. "Fasa tindak lanjut: Lemak tepu, tak jenuh dan trans" di Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC). Diakses pada 3 Jun 2019 dari Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC): cdc.gov
4. Mengapa semua tepung halus buruk untuk kesihatan anda? (S / F) Dalam Talian dan Kesihatan. Diakses pada 3 Jun 2019 dari Línea y Salud: lineaysalud.com
5. "Obesiti dan berat badan berlebihan" (Februari 2018) dalam Pertubuhan Kesihatan Sedunia. Diakses pada 3 Jun 2019 dari Pertubuhan Kesihatan Sedunia: who.int
6. "Apa itu obesiti" di Novo Nordisk. Diakses pada 3 Jun 2019 dari Novo Nordisk: novonordisk.cl