CASTANEA SATIVA: CIRI, HABITAT, PENANAMAN, KEGUNAAN - BIOLOGI - 2026

The Castanea sativa , atau coklat, adalah tumbuhan daun pokok besar yang dipunyai oleh keluarga Fagaceae itu. Berasal dari Asia Kecil dan Timur Tengah, hari ini merupakan tumbuhan kosmopolitan yang banyak terdapat di kawasan beriklim sederhana.

Ia ditanam terutama untuk mendapatkan buah, yang dikenal sebagai buah berangan, yang merupakan sumber makanan penting di berbagai wilayah Eropah. Pokok chestnut adalah spesies mesofilik, yang berkembang dengan berkesan dalam keadaan persekitaran kelembapan dan suhu yang tidak melampau.

Chestnut (Castanea sativa). Sumber: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Ini adalah pohon gugur dengan mahkota bujur dan tidak teratur yang mencapai ketinggian 20-35 m dan lebar mahkota 15-20 m. Ketika dewasa, ia mempunyai kulit kayu coklat gelap, kadang-kadang berlubang, dengan banyak cabang membujur tebal.

Ia mempunyai daun berbentuk pisau pembedah yang besar, berkulit dan bergerigi, berwarna hijau terang dan panjangnya hingga 20 cm. Pembungaan berlaku pada bulan Mei-Jun, bunga jantan dan betina tumbuh bersama dan kekuningan apabila matang.

Buahnya adalah achene yang ditutupi oleh kubah berduri hijau atau landak, di dalamnya terletak 2-7 buah berangan. Pematangan berlaku secara beransur-ansur pada bulan September-November, ia adalah produk yang boleh dimakan dan merupakan makanan yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.

Memang, buah berangan mengandungi hingga 40% karbohidrat, menjadi makanan yang sangat bertenaga. Di samping itu, ia mempunyai vitamin A, B dan C, protein, lemak dan garam mineral.

Sebaliknya, ia mengandungi pelbagai komponen aktif seperti tanin dan pektin yang memberikannya khasiat perubatan. Sebenarnya, ia mempunyai sifat astringen yang berguna sekiranya cirit-birit dan keadaan di mulut atau tekak. Begitu juga, ia adalah antitussive, melegakan batuk dan kerengsaan pada faring.

Ciri umum

Penampilan

Ini adalah spesies arboreal yang mencapai ketinggian 25-35 m, dengan batang pendek, lurus, tebal dan bercabang luas dari pangkal. Kulit kayu berwarna licin, kelabu atau kecoklatan ketika muda, kemudian menjadi kasar dan coklat kemerahan ketika dewasa.

Pada tanaman muda mahkota berbentuk kerucut dan terbuka, dan ketika tumbuh menjadi kolumnar, lebar dan bulat. Cabang-cabang pendek, tegak dan tebal disusun dalam pusingan yang membentuk beberapa strata cabang.

Dedaunan

Daun sederhana, panjang 10-30 cm, berbentuk lonjong panjang, kasar, coriaceous dan gugur, dan disusun secara bergantian pada tangkai pendek. Puncak umumnya runcing dan pangkal berbentuk hati dengan urat yang menonjol di pinggir bawah dan bergerigi.

Permukaan atas berwarna hijau gelap berkilau dan berkilat, bahagian bawahnya sedikit puber dan hijau pucat. Pada musim gugur awal, daun hijau berkilat berubah menjadi oren kusam.

bunga

Kastanye adalah spesies monoecious yang mekar antara Mei-Jun di pantai Mediterranean dan dari Jun-Julai di utara Semenanjung Iberia. Biasanya, pembungaan warna kuning dan emas sangat menggembirakan, memberikan pohon itu penampilan yang sangat menarik.

Bunga jantan dikelompokkan secara tidak berkala dalam catkins kuning sepanjang 20 cm. Catkins ini disusun dengan glomeruli 5-10 pada selang waktu pendek di hujung dahan.

Betina dikelompokkan dalam glomeruli aksila di dasar perbungaan lelaki. Apabila matang, mereka ditutup dengan lapisan hijau duri lembut yang, apabila dibuka, biarkan 2-7 buah atau buah berangan bebas.

Kastanye berbunga (Castanea sativa). Sumber: Naoneisig

Buah

Buahnya adalah achene globular 2-4 cm, ditutupi oleh incucre dengan duri panjang yang pada mulanya berwarna hijau dan kekuningan ketika masak. Struktur ini, yang disebut landak, ketika jatuh tempo dibuka oleh dehiscence menjadi 2-4 injap, membiarkan buah berangan yang terletak di dalamnya.

Lapisan dalaman yang putih, lembut dan licin ini terdiri daripada buah berangan coklat yang boleh dimakan dan bentuk hemisfera. Chestnut berdiameter 2-3 cm mempunyai pericarp yang kuat dan berkilat dengan parut berbentuk rabung terminal.

Komposisi kimia

Chestnut mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi (12%), serta kadar vitamin B6, asid folik dan tiamin yang tinggi. Secara perbandingan, kandungan lembapan dan karbohidrat lebih tinggi daripada kacang lain, walaupun kandungan minyak organiknya lebih rendah (1%).

Kandungan protein agak rendah (5-7%) tetapi sangat berkualiti, mudah diserap semasa proses pencernaan. Selain itu, ia mempunyai sejumlah besar tembaga, kalium dan magnesium, rendah natrium dan kekurangan unsur-unsur yang mengubah kadar kolesterol.

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Bahagian: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Pesanan: Fagales

- Keluarga: Fagaceae

- Subfamily: Quercoideae

- Genus: Castanea

- Spesies: Castanea sativa Mill., Gard. Dict., Ed. 8., n. 1, 1768

Etimologi

- Castanea: nama genus berasal dari bahasa Yunani «χάσταina» dan bahasa Latin «castănĕa, -ae» yang bermaksud chestnut atau chestnut. Ini juga merujuk pada kacang chestnut yang disebut "castaneanux".

- sativa: kata sifat khusus berasal dari perkataan Latin yang bermaksud "dipupuk."

Daun dan buah berangan (Castanea sativa). Sumber: Frank Vincentz

Sinonim

- Castanea castanea (L.) H. Karst.

- Castanea prolifera (K. Koch) Hickel

- C. sativa f. warnakan Vuk.

- C. sativa var. hamulata A. Camus

- Castanea sativa var. Lavialle microcarpa

- Castanea sativa var. prolifera K. Koch

- C. sativa var. spicata Husn.

- C. vesca Gaertn.

- Castanea vulgaris Lam.

- Fagus castanea L.

- Fagus castanea var. Variegata Weston

- F. procera Salisb.

Varieti

Varietas yang paling banyak ditanam secara komersial adalah apa yang disebut "browns", yang menghasilkan buah berangan yang lebih besar dengan kulit kayu yang bertali dan ringan. Episperm atau penutup benih tidak menembusi pulpa, lebih mudah dikupas.

Umumnya, varieti yang ditanam, seperti coklat, hanya mengandungi satu atau dua buah berangan per landak. Manakala varieti liar dapat menghasilkan tiga atau lebih buah berangan untuk setiap landak.

Buah masak dengan buah berangan (Castanea sativa). Sumber: Fir0002

Habitat dan taburan

Castanea sativa adalah spesies yang berasal dari Asia Kecil, yang diperkenalkan di seluruh Eropah oleh orang Yunani dan Rom. Di Semenanjung Iberia selain Sepanyol ia terletak di utara dan tengah Portugal, di Perancis ia terletak di massif tengah dan Corsica.

Di Itali ia diedarkan ke seluruh semenanjung, termasuk Sardinia dan Sisilia, juga ke tenggara England dan wilayah Lembah Rhine di Jerman. Sebaliknya, ia terletak di Austria, Hungary, Romania, Serbia, Yunani dan selatan Moravia dan Slovakia.

Ia adalah spesies yang membentuk hutan yang luas sendirian atau berhubungan dengan spesies pokok lain di tanah yang lembap dan lembap. Ia lebih memilih tanah yang berasal dari siliceous sehingga merugikan tanah berkapur.

Habitat semula jadi dicirikan oleh curah hujan yang kerap atau banyak, tanpa kekeringan di daratan selama bulan-bulan musim panas. Serta tanah yang dalam, dikeringkan dengan baik, sedikit berasid, tekstur loamy, kandungan bahan organik yang tinggi dan tanpa pengumpulan garam mineral.

Budaya

Kastanye adalah spesies yang berkembang biak melalui biji, yang memerlukan pemisahan fizikal dari kubah luaran. Sebenarnya, benih ini bersifat berkaliber dan dapat disimpan hanya dalam waktu yang singkat di persekitaran lembap dan pada suhu rendah.

Untuk penanamannya di tapak semaian, benih spesies ini tidak memerlukan rawatan sebelumnya. Hanya gunakan benih segar dan layak, atau dikumpulkan musim gugur sebelumnya dan disimpan dalam keadaan kelembapan dan suhu rendah yang mencukupi.

Batang chestnut (Castanea sativa). Sumber: Dieter Simon Dieter simon

Penyemaian dilakukan dalam beg polietilena 400 cc pada substrat yang berliang dan subur, dengan kelembapan berterusan dan di bawah separa teduh. Dengan mengekalkan keadaan pengurusan yang sesuai, anak benih diperoleh dengan ketinggian 20-60 cm akan siap untuk dipindahkan.

Begitu juga, teknik pembiakan vegetatif dengan pelapisan dapat digunakan. Dalam kes ini, penghasilan akar dihasilkan pada dahan yang tidak terpisah dari tanaman induk, kemudian dipisahkan dan ditransplantasikan ke tempat yang pasti.

Penjagaan

Kastanye tumbuh di kawasan dengan iklim sederhana dan persekitaran yang lembap, dengan musim sejuk yang ringan dengan frosts kadang-kadang di atas 10 ºC. Ia tumbuh di tanah yang longgar dan subur, dengan tekstur tanah liat-tanah liat yang dalam, pH sedikit berasid (5 hingga 6.5) dan dengan saliran yang baik.

Tanah yang terendam air kerana terlalu banyak air boleh menyebabkan reput akar dan akhirnya mati. Juga, persekitaran yang panas dan panas cenderung secara drastik mengurangkan pengeluaran bunga betina, dan oleh itu penurunan buah.

Berabad-abad berangan dalam berbunga. Sumber: pixabay.com

Penanamannya dibatasi di daerah dengan iklim subtropis dan kawasan pesisir, kerana pengeluaran dan kualiti buah berangan menurun. Spesies ini memerlukan rata-rata 450-650 jam sejuk untuk mengekalkan tahap berbunga, suhu di bawah 0 ºC boleh menyebabkan kematiannya.

Ia terdedah kepada kekeringan musim panas dan frosts musim sejuk yang kuat, serta musim sejuk dan frosts pada musim gugur. Sebaliknya, dalam ekosistem hutan lembap ia menyesuaikan diri dengan keadaan yang teduh, dan tumbuh di lereng pergunungan setiap kali musim sejuk.

Di samping itu, pengembangan dan penghasilannya yang optimum bergantung kepada bekalan kelembapan dan nutrien yang mencukupi untuk tanah. Sehubungan dengan itu, disarankan untuk menggunakan baja dengan kandungan nitrogen, kalium dan magnesium yang tinggi pada musim bunga dan musim panas.

Keadaan buruk kondusif untuk munculnya dua perosak kepentingan ekonomi, seperti sarung tangan dan dakwat. Walau bagaimanapun, daya hidup spesies ini dan kemampuannya untuk tumbuh semula telah memastikan kelangsungan hidupnya di kawasan yang berlainan.

Penyakit

Dakwat chestnut (

Kulat fitopatogenik Oomycete yang bertanggungjawab terhadap penyakit yang disebut "dakwat chestnut", terutama pada tanaman yang tumbuh di kawasan lembap. Gejala-gejala muncul sebagai penghitaman sistem akar dan adanya bintik-bintik gelap di sepanjang batang.

Kawasan yang terjejas menghasilkan pelepasan hitam tebal yang serupa dengan dakwat. Tumbuhan yang dijangkiti cenderung lemah dengan cepat, menyebabkan kematian apabila jangkitan teruk.

Chestnut chancre (

Kulat ascomycete yang menyebabkan penyakit nekrotik serius yang disebarkan melalui alat yang tercemar semasa pemangkasan dijalankan. Kulat menembusi melalui luka yang disebabkan oleh kerosakan fizikal, pemangkasan atau cantuman, bahkan melalui luka yang disebabkan oleh patogen lain.

Kawasan yang terkena pada mulanya menunjukkan cetakan yang kemudian menjadi nekrotik dan merebak di sekelilingnya sehingga mengering. Berkali-kali tisu yang terjejas tumbuh dan melebar dalam bentuk chancre, dalam kes yang teruk tanaman itu boleh mengering.

Kacang Chestnut (Cryphonectria parasitica). Sumber: Jabatan Pemuliharaan dan Sumber Asli Pennsylvania - Perhutanan

Permohonan

Pemakanan

Ia ditanam terutama untuk mendapatkan buah berangan yang dimakan mentah atau diproses, dan juga banyak digunakan dalam gula-gula. Memang, ia dianggap makanan dengan kandungan tenaga yang sangat baik, dan komposisi pemakanannya sihat seperti bijirin.

Ia mengandungi pelbagai karbohidrat yang menggemari kadar gula dalam badan, dan juga dapat mengurangkan rasa lapar. Kandungan seratnya yang tinggi menyumbang kepada aktiviti usus, dan kerana kekurangan gluten, disarankan untuk celiacs.

Ini adalah makanan yang sesuai untuk kanak-kanak, kerana sumbangan kalsium dan kalium, penting untuk perkembangan tulang dan otot yang betul. Ia juga disyorkan untuk atlet, kandungan potasiumnya dapat mencegah air mata otot dan merupakan produk dengan pengambilan tenaga yang tinggi.

Sejak zaman kuno, kastanye telah dikenal sebagai «sukun», kerana tepung yang digunakan dalam pembuatan pastri diperoleh dari buah berangan. Mereka adalah bahagian penting dari diet Sepanyol, yang digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan tradisional, seperti kaldu Galicia dan periuk Asturian.

Daunnya digunakan segar sebagai makanan tambahan untuk ternakan. Begitu juga, buah berangan merupakan sumber makanan untuk pelbagai spesies liar, seperti tupai, rusa, babi hutan dan burung liar, antara lain.

Kekacang Sumber: Wildfeuer

Perindustrian

Kayu dari pohon berangan digunakan untuk pembuatan perabot buatan tangan, penjelasan kepingan dalam pembuatan kabinet, serta tutor, tong, pagar atau tali. Kayu berwarna seragam dan mempunyai butir kuat yang mudah digulung, dipusingkan, digerudi, disikat dan digosok.

Produk yang dibuat dengan kayu ini sangat tahan terhadap kehausan, sesuai untuk membuat bingkai, pintu, tingkap dan lantai. Kulit kayu mengandungi pelbagai tanin yang digunakan dalam industri penyamakan kulit untuk rawatan dan pencelupan kulit.

Ubat

Daun dan kulit buah chestnut mempunyai kandungan tanin yang tinggi yang memberikannya sifat antiseptik dan astringen. Sesungguhnya, infus yang dibuat dari daun atau kulit kayu adalah ubat yang berkesan untuk mengurangkan gejala yang disebabkan oleh cirit-birit berjangkit.

Dengan daun dan kulit kayu anda boleh menyediakan macerate yang digunakan secara topikal pada luka, kecederaan dan kerengsaan. Ubat ini membantu membasmi kuman pada luka, membantu penyembuhannya dan membolehkan kulit pulih dengan cepat.

Daunnya mengandungi komponen hamenoside dengan sifat ekspektoran, anti-radang, antitussive dan menenangkan, sesuai untuk melegakan penyakit selsema. Sebenarnya, ia berfungsi sebagai ubat yang berkesan untuk menenangkan batuk, mengurangkan keradangan pada saluran bronkus dan memberikan kesan ekspektoran.

Minyak yang kaya dengan lemak tak jenuh diekstrak dari buah berangan, yang membantu mengurangkan kadar kolesterol LDL dalam darah. Minyak ini juga digunakan dalam tata rias, kerana memberikan kehalusan dan kekencangan pada kulit, serta kekuatan pada rambut.

Rujukan

1. Castanea sativa. (2019). Wikipedia, Ensiklopedia Percuma. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
2. Castanea sativa Miller (2010) Benih Liar. Pokok dan pokok renek. Dipulihkan dalam: semillassilvestres.com
3. Conedera, M., Tinner, W., Krebs, P., de Rigo, D., & Caudullo, G. (2016). Castanea sativa di Eropah: pengedaran, habitat, penggunaan dan ancaman. Spesies Pokok Hutan Atlas Eropah. Terbitkan Mati. EU, Luxembourg.
4. Fernández López, J. dan Alía Miranda, R. (2008) Castanea sativa. Coklat. Euforgen. Panduan teknikal untuk pemeliharaan genetik dan penggunaan Chestnut (Castanea sativa). Madrid. Sepanyol. 6 p. ISSN 1575-2356
5. Ferre, R. (2018) El Castaño, Pohon Pengembangan. Kyreo Center - Pusat Latihan Terapi Alternatif. Dipulihkan di: kyreo.es
6. Molina, F., del Valle, F., Fernández de AnaMagán, F., & Molina, B. (2003). Panduan perhutanan, pengeluaran kayu bernilai tinggi, walnut. Galicia, Sepanyol: Persatuan Perhutanan Galicia.
7. Oterino, AG (1982). Pada pengenalan Chestnut, Castanea sativa, di Mediterranean Barat. Zephyrvs, 34.
8. Venturini, G. (2018) Castanea sativa. Ensiklopedia Alam Monaco. Dipulihkan di: monaconatureencyclopedia.com