Chondrus crispus , yang terkenal sebagai lumut Ireland, lumut carrageen atau lumut Ireland, adalah alga merah milik keluarga Gigartinaceae dari filum Rhodophyta, sangat melimpah di pantai berbatu di Atlantik Utara.
Ini adalah alga yang boleh dimakan, bernilai ekonomi tinggi kerana kandungan karrageenan (polisakarida sulfat). Ia digunakan secara komersial sebagai pengental, agen gel, agen penggantung, penstabil dan pengemulsi dalam industri makanan, dan sebagai emolien dan pencahar dalam industri farmakologi. Ia juga digunakan dalam tata rias dalam pembuatan krim yang menenangkan, menghidrat dan melembutkan kulit.
Chondrus crispus. Oleh Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen (Senarai Imej Koehler), melalui Wikimedia Commons
Chondrus crispus merupakan sumber penting yang boleh diperbaharui di kawasan pesisir di mana ia berkembang secara semula jadi, berkat pembiakannya yang mudah apabila keadaan persekitaran yang baik.
Oleh kerana potensi ekonominya yang tinggi, pengumpulan dan pengkomersialannya lazim di berbagai kawasan di mana ia dihasilkan, baik di alam liar atau di bawah penanaman komersial.
Berbagai kajian telah dikembangkan mengenai pencirian biologi, siklus hidup, fisiologi, peningkatan genetik, ekologi, struktur populasi, sistem pembiakan, keadaan persekitaran, teknik penanaman dan pemprosesan industri, dengan tujuan untuk meningkatkan pengeluaran bahan mentah yang meliputi permintaan komersial, sambil mempromosikan pengeluaran lestari di kawasan pengeluaran.
ciri
Chondrus crispus adalah alga kartilaginous, sessile (terpaku pada substrat), yang dibentuk oleh thalli yang rata dan tirus (badan vegetatif yang tidak dibezakan) 8 hingga 15 cm.
Ia dibahagikan kepada beberapa segmen dengan ketebalan yang berbeza yang disebut kladoma multiaxial bercabang. Ini berwarna keunguan pada tahap awal, berubah menjadi kemerahan pada peringkat dewasa, dan keputihan ketika mengering.
Ia terletak di pesisir Lautan Atlantik, dari Islandia di utara, ke pulau Tanjung Verde di zon tropika. Ia telah dijumpai di Laut Mediterranean, di lepas pantai Yunani; serta di kawasan Artik Amerika Timur Laut, Selat Bering dan Alaska; juga dijumpai di pantai Jepun.
Ia biasanya dipanggil: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (United Kingdom); Mousse d'Irlande (Perancis); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Jerman); Gelatitang (Norway); Pearl Moss, Carrageenan Moss dan Gelatin Moss (Sepanyol).
Taksonomi
C. crispus adalah spesies yang tergolong dalam genus Chondrus, dari keluarga Gigartinaceae, memerintahkan Gigartinales, kelas Florideophyceae, filum Rhodophyta, dari kerajaan Protista.
Habitat
Perkembangannya di alam liar sering terjadi pada batu dan batu di daerah sub-pesisir dan dangkal bawah, yang meliputi kawasan sub-pantai 6 hingga 24 m, bergantung pada tindakan ombak, ketelusan perairan dan keadaan topografi kawasan tersebut. Begitu juga, mereka berkembang di batu dan batu di kolam atau kolam pasang surut.
Apabila keadaan optimum, keadaan ini disebarkan secara meluas dan banyak, membentuk permaidani di atas batu.
Ini adalah sumber makanan, substrat, habitat dan tempat perlindungan bagi berbagai spesies fauna dan flora di sekitarnya, yang menyumbang kepada keanekaragaman hayati pesisir, penyediaan bahan mentah, makanan, dan perlindungan dasar laut terhadap hakisan yang disebabkan oleh tindakan gelombang .
Oleh itu, makroalga ini dijadikan sumber kepelbagaian dan perlindungan sistem laut di kawasan pesisir.
Hartanah
Makroalga laut sangat penting dalam pembentukan dan fungsi ekosistem pesisir, yang berkaitan dengan nilai komersilnya yang tinggi, itulah sebabnya mengapa perlu untuk memulihara dan melindungi mereka, sejak peningkatan tahap pengumpulan tanaman liar dalam beberapa tahun terakhir, mereka telah menyebabkan kehilangan mereka di banyak kawasan.
Karya penyelidikan membolehkan kita memperdalam pemahaman kita mengenai eksploitasi sumber-sumber ini dan mengungkapkan satu rangkaian kesimpulan yang memungkinkan mereka meningkatkan pengeluaran mereka.
Kajian yang berkaitan dengan pertumbuhan musiman dan pembiakan Chondrus crispus di berbagai zon iklim memungkinkan untuk menentukan hubungannya dengan variasi musiman, kemasinan air, suhu dan nutrien.
Dalam artikel Kajian ekologi alga merah ekonomi. v. pertumbuhan dan pembiakan populasi semula jadi dan penuaian Chondrus crispus Stackhouse di New Hampshire (1975), ditentukan bahawa populasi Chondrus crispus menunjukkan biomassa dan ukuran yang lebih tinggi pada akhir musim panas-musim gugur, bertepatan dengan kenaikan suhu pada musim panas dan tempoh hari.
Kegunaan dan aplikasi
Nilai perindustrian dan komersial C. crispus berkaitan dengan komposisinya. Makroalga ini kaya dengan kandungan karbohidrat (55-60%) yang disebut karagenan, dibentuk oleh galaktan dengan pelbagai kumpulan sulfat yang di esterifikasi.
Ia juga mempunyai garam mineral (15%) dalam bentuk iodida, bromida dan klorida. Sebilangan protein (10%) dan lipid (2%).
Kandungan karagenan yang tinggi
Chondrus crispus dituai secara komersial kerana kandungan karagenannya yang tinggi, digunakan dalam industri makanan, farmasi dan kosmetik.
Carrageenans mewakili 50% hingga 70% komponen dinding sel alga, bergantung pada spesies, keadaan persekitaran dan pertumbuhan alga.
Carrageenan sebagai bahan mentah biasanya digunakan sebagai pemekat dan penstabil dalam penyediaan krim, sup, jeli, gula-gula dan kompot; dalam produk tenusu seperti ais krim; dan makanan yang diproses seperti daging dan biji-bijian.
Secara tradisional ia digunakan sebagai ubat untuk gangguan pernafasan, juga ekspektoran dan pencahar kerana kandungan lendirnya yang tinggi.
Penggunaannya sebagai agen penjelasan adalah perkara biasa dalam proses pembuatan bir.
Selain itu, ia digunakan sebagai makanan tambahan untuk binatang peliharaan (kuda, domba, lembu).
Dalam industri kosmetik, carrageenan merupakan bahan mentah untuk mengawal kelikatan asas untuk krim kosmetik.
Rujukan
- Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Jabatan Perikanan dan Akuakultur. Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. Dipulihkan di: fao.org.
- Collén, J., Cornish, ML, Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, SA,… & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - organisma model masa kini dan sejarah untuk rumput laut merah. In Advances in Botanical Research (Jilid 71, hlm. 53-89). Akhbar Akademik.
- MD Guiry in Guiry, MD & Guiry, GM (2018). AlgaeBase. Penerbitan elektronik di seluruh dunia, Universiti Nasional Ireland, Galway. Dipulihkan di algaebase.org.
- Pasquel Antonio. (2010) Gusi: Pendekatan untuk Industri Makanan. Dunia makanan. Dipulihkan di libraryvirtual.corpmontana.com.
- Manuel García Tasende dan César Peteiro. (2015) Eksploitasi makroalga laut: Galicia sebagai kajian kes ke arah pengurusan sumber yang lestari. Majalah Alam Sekitar. Terdapat di revistaambienta.es.