ASID ARACHIDONIC: FUNGSI, DIET, LATA - BIOLOGI - 2026

The asid arakidonik adalah sebatian 20 karbon. Ia adalah asid lemak tak jenuh ganda, kerana mempunyai ikatan berganda antara karbonnya. Ikatan berganda ini berada di kedudukan 5, 8, 11 dan 14. Oleh kerana kedudukan ikatannya, mereka tergolong dalam kumpulan asid lemak omega-6.

Semua eikosanoid - molekul lipid yang terlibat dalam pelbagai jalur dengan fungsi biologi penting (misalnya, keradangan) - berasal dari asid lemak 20-karbon ini. Sebilangan besar asid arakidonat terdapat dalam fosfolipid membran sel dan dapat dilepaskan oleh sejumlah enzim.

Asid arachidonic terlibat dalam dua jalur: laluan siklooksigenase dan jalur lipoksiasease. Yang pertama menimbulkan pembentukan prostaglandin, thromboxanes dan prostacyclin, sementara yang kedua menghasilkan leukotrien. Kedua-dua jalur enzimatik ini tidak berkaitan.

ciri-ciri

Asid arachidonic mempunyai pelbagai fungsi biologi, antaranya adalah:

- Ini adalah komponen integral membran sel, memberikan kelancaran dan kelenturan yang diperlukan untuk fungsi normal sel. Asid ini juga mengalami kitaran deasilasi / reasilasi apabila dijumpai sebagai fosfolipid pada membran. Proses ini juga dikenali sebagai kitaran Tanah.

- Ia dijumpai terutama pada sel-sel sistem saraf, kerangka dan imun.

- Pada otot rangka membantu pembaikan dan pertumbuhannya. Prosesnya berlaku selepas melakukan aktiviti fizikal.

- Bukan hanya metabolit yang dihasilkan oleh sebatian ini yang mempunyai kepentingan biologi. Asid dalam keadaan bebasnya mampu memodulasi saluran ion, reseptor dan enzim yang berlainan, sama ada mengaktifkan atau menyahaktifkannya melalui mekanisme yang berbeza.

- Metabolit yang berasal dari asid ini menyumbang kepada proses keradangan dan menyebabkan generasi pengantara yang bertanggungjawab menyelesaikan masalah ini.

- Asid bebas, bersama dengan metabolitnya, meningkatkan dan memodulasi tindak balas imun yang bertanggungjawab terhadap ketahanan terhadap parasit dan alergi.

Asid arachidonic dalam diet

Asid arachidonic umumnya berasal dari diet. Ini banyak terdapat dalam produk asal haiwan, dalam pelbagai jenis daging, telur, antara makanan lain.

Walau bagaimanapun, sintesisnya mungkin. Untuk melaksanakannya, asid linoleat digunakan sebagai pendahulu. Ini adalah asid lemak yang mempunyai 18 atom karbon dalam strukturnya. Ia adalah asid lemak penting dalam diet.

Asid arachidonic tidak penting sekiranya asid linoleik mencukupi. Yang terakhir terdapat dalam jumlah yang banyak dalam makanan yang berasal dari tumbuhan.

Cascade Asid Arachidonic

Rangsangan yang berbeza dapat mendorong pembebasan asid arakidonat. Mereka boleh menjadi jenis hormon, mekanikal atau kimia.

Pembebasan asid arakidonik

Setelah isyarat yang diperlukan diberikan, asam dilepaskan dari membran sel melalui enzim fosfolipase A ₂ (PLA2), tetapi platelet, selain memiliki PLA2, juga memiliki fosfolipase C.

Asid sahaja boleh bertindak sebagai utusan kedua, mengubah proses biologi lain secara bergantian, atau ia boleh ditukar menjadi molekul eicosanoid yang berbeza mengikuti dua jalur enzimatik yang berbeza.

Ia boleh dilepaskan oleh siklooksigenase yang berbeza dan tromboksana atau prostaglandin diperoleh. Demikian juga, ia dapat diarahkan ke jalur lipoksiasease dan leukotrien, lipoksin, dan hepoksilin diturunkan sebagai turunan.

Prostaglandin dan tromboksana

Pengoksidaan asid arakidonik dapat mengambil jalan siklooksigenasi dan sintetase PGH, yang produknya adalah prostaglandin (PG) dan tromboksana.

Terdapat dua siklooksigenase, dalam dua gen yang berasingan. Masing-masing menjalankan fungsi tertentu. Yang pertama, COX-1, dikodkan pada kromosom 9, terdapat di kebanyakan tisu, dan bersifat konstitutif; iaitu selalu ada.

Sebaliknya, COX-2, dikodkan pada kromosom 1, muncul oleh tindakan hormon atau faktor lain. Selanjutnya, COX-2 berkaitan dengan proses keradangan.

Produk pertama yang dihasilkan oleh pemangkin COX adalah endoperoksida siklik. Selepas itu, enzim menghasilkan oksigenasi dan siklisasi asid, membentuk PGG2.

Secara berurutan, enzim yang sama (tetapi kali ini dengan fungsi peroksidase) menambah kumpulan hidroksil dan menukar PGG2 menjadi PGH2. Enzim lain bertanggungjawab untuk pemangkinan PGH2 kepada prostanoid.

Fungsi prostaglandin dan tromboksana

Molekul lipid ini bertindak pada organ yang berlainan, seperti otot, platelet, ginjal dan juga tulang. Mereka juga mengambil bahagian dalam siri kejadian biologi seperti pengeluaran demam, radang dan kesakitan. Mereka juga berperanan dalam mimpi.

Secara khusus, COX-1 memangkinkan pembentukan sebatian yang berkaitan dengan homeostasis, sitoproteksi gastrik, pengaturan nada vaskular dan cabang, kontraksi rahim, fungsi ginjal, dan agregasi platelet.

Itulah sebabnya mengapa kebanyakan ubat melawan keradangan dan kesakitan berfungsi dengan menyekat enzim siklooksigenase. Beberapa ubat biasa dengan mekanisme tindakan ini adalah aspirin, indomethacin, diclofenac, dan ibuprofen.

Leukotrienes

Molekul ikatan tiga-ganda ini dihasilkan oleh enzim lipoxygenase dan dirembeskan oleh leukosit. Leukotrien boleh tinggal di dalam badan selama kira-kira empat jam.

Lipoxygenase (LOX) menggabungkan molekul oksigen ke dalam asid arakidonat. Terdapat beberapa LOX yang dijelaskan untuk manusia; dalam kumpulan ini yang paling penting ialah 5-LOX.

5-LOX memerlukan kehadiran protein pengaktifan (FLAP) untuk aktivitinya. FLAP memediasi interaksi antara enzim dan substrat, membenarkan tindak balas.

Fungsi leukotrien

Secara klinikal mereka mempunyai peranan penting dalam proses yang berkaitan dengan sistem imun. Tahap tinggi sebatian ini dikaitkan dengan asma, rhinitis dan gangguan hipersensitiviti lain.

Metabolisme bukan enzimatik

Dengan cara yang sama, metabolisme dapat dilakukan mengikuti rute bukan enzimatik. Iaitu, enzim yang disebutkan sebelumnya tidak berfungsi. Apabila peroksidasi berlaku - akibat radikal bebas - isoprostana berasal.

Radikal bebas adalah molekul dengan elektron tidak berpasangan; oleh itu, mereka tidak stabil dan perlu bertindak balas dengan molekul lain. Sebatian ini telah dikaitkan dengan penuaan dan penyakit.

Isoprotane adalah sebatian yang hampir sama dengan prostaglandin. Dengan cara mereka dihasilkan, mereka adalah penanda tekanan oksidatif.

Tahap tinggi sebatian ini dalam tubuh adalah petunjuk penyakit. Mereka banyak terdapat pada perokok. Juga, molekul ini berkaitan dengan keradangan dan rasa sakit.

Rujukan

1. Cirilo, AD, Llombart, CM, & Tamargo, JJ (2003). Pengenalan kimia terapeutik. Edisi Díaz de Santos.
2. Dee Unglaub, S. (2008). Fisiologi manusia pendekatan bersepadu. Edisi keempat. Rumah Penerbitan Perubatan Panamerican.
3. del Castillo, JMS (Ed.). (2006). Pemakanan asas manusia. Universiti Valencia.
4. Fernández, PL (2015). Velazquez. Farmakologi Asas dan Klinikal. Panamerican Medical Ed.
5. Tanah, KAMI (Ed.). (2012). Biokimia metabolisme asid arakidonat. Springer Science & Business Media.
6. Tallima, H., & El Ridi, R. (2017). Asid Arachidonic: Peranan Fisiologi dan Potensi Manfaat Kesihatan. Kajian. Jurnal Penyelidikan Lanjutan.