ASID FOLIK: UNTUK APA, MAKANAN DAN KELEBIHAN - PEMAKANAN - 2025

The asid folik adalah vitamin milik menaip B kompleks yang diperlukan untuk mewujudkan protein dan hemoglobin. Secara khusus, ia diakui oleh pakar dengan nama vitamin B9. Ia juga dicirikan oleh larut dalam air, yang bermaksud larut dalam pelbagai jenis cecair.

Ini adalah bentuk tiruan dari folat, yang terdapat dalam makanan tambahan dan juga ditambahkan pada makanan yang diperkaya. Ini mengekalkan hubungan erat dengan vitamin B12 dan sebahagian besar kumpulannya, dengan mana ia berfungsi bersama, dan juga dengan C.

Jumlah asid folik yang tersisa di dalam badan kita dikeluarkan melalui air kencing kerana lebihan yang biasanya terkumpul, jadi penting untuk mengawal jumlah yang kita makan untuk membekalkan tubuh kita dengan cara yang terbaik.

Sebagai rasa ingin tahu, harus diperhatikan bahawa kekurangannya pada manusia sangat tidak biasa.

Sejarah asid folik

Kajian penting pertama mengenai vitamin ini terjadi pada separuh pertama abad ke-20, apabila didapati bahawa kandungan ini dibuat dalam komposisi ragi bir pada tahun 1930.

Asid folik menjadi lebih penting setahun kemudian, pada tahun 1931, ketika saintis Lucy Wills menyimpulkan bahawa folat berfungsi sebagai nutrien yang membantu mencegah anemia semasa kehamilan.

Selama dekad berikutnya penyelidikan tidak berhenti dan pada awal tahun 1940-an juga mungkin untuk mengambil dari makanan lain seperti bayam sehingga pada tahun 1946 ia disintesis untuk pertama kalinya dalam sejarah oleh Indian Yellapragada Subbarao.

Untuk apa asid folik?

Fungsi utama vitamin B9 adalah membantu dalam aktiviti organik yang berlainan seperti memfasilitasi kerja sel darah (sel darah merah), membentuknya dan membantu pertumbuhan tisu. Dengan cara yang sama juga bertindak sebagai koenzim dalam proses pemindahan kumpulan monokarbon.

Berpartisipasi dalam fungsi metabolisme DNA, RNA dan protein, campur tangan dalam sintesis purin dan piramidin.

Ia juga berfungsi sebagai pembela yang kuat terhadap pelbagai anomali dan masalah, terutama yang berlaku semasa kehamilan seperti spina bifida.

Fakta ingin tahu adalah bahawa pengambilannya berlebihan menyebabkan selera makan kita meningkat dalam jangka masa panjang, yang juga merangsang pembentukan asid pencernaan.

Makanan di mana ia dijumpai dan jumlahnya

- Sayuran hijau : Di sini varietas disajikan, menjadi sumber utama untuk mendapatkannya, antaranya kita dapati dari bayam dan tahan lama hingga kacang polong atau kacang kering.

- Daging : Ia diperhatikan seperti daging lembu, daging babi atau kambing antara lain.

- Bijirin yang diperkaya : Kacang dan biji bunga matahari adalah sumber vitamin yang baik dari kumpulan B.

- Kekacang : Antara kekacang yang menyediakan folacin, kita boleh menemui makanan seperti kacang buncis atau lentil.

Dosis harian vitamin B9 yang disyorkan oleh Institut Perubatan dan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat berbeza mengikut umur di mana seseorang:

- Dari 1 hingga 3 tahun, yang ideal adalah 150 sehari

- Dari 4 hingga 8 tahun, pengambilan harus ditingkatkan sebanyak 50 lagi hingga mencapai 200

- Dari 9 hingga 13 akan menjadi 300

- Dari usia 14 tahun dan seterusnya, sehingga 400 mikrogram harus dimakan

- Pengecualian ditandai oleh wanita yang berada dalam tempoh kehamilan, di mana mereka harus mengkonsumsi hingga 500 dan 600 masing-masing.

Di samping itu, jika anda melihat di bawah, anda dapat melihat senarai yang kami sediakan dengan jenis makanan, jumlah dan asid folik yang mereka tumpukan dalam komposisinya:

• Bijirin (dimasak), serpihan jagung: 1 cawan / 222 mg
• Hati daging lembu, dimasak: 85 gr / 185 mg
• Bayam, dimasak, rebus, tanpa garam: 1 cawan (180 gr.) / 263 mg
• Kacang Fava, putih, kalengan: 1 cawan / 170 mg
• Asparagus, rebus: 8 (120 gr.) / 160 mg
• Nasi, putih, bijirin panjang biasa, dimasak: 1 cawan (190 gr.) / 153 mg
• Bayam, mentah: 1 cawan (30 gr.) / 60 mg
• Selada Romaine: 1 cawan / 75 mg
• Lentil, rebus, tanpa garam: 1 cawan (200 gr.) / 358 mg
• Pucuk atau pucuk Brussels, dimasak: 1 cawan (150 gr.) / 94 mg
• Alpukat, dihiris: 1/2 cawan / 45 mg
• Kedelai, hijau, rebus: 1 cawan (180 gr.) / 200 mg
• Pisang: 1 (120 gr.) / 24 mg
• Jeruk: 1 (40 gr.) / 39 mg
• Melon, cantaloupe, embun madu: 1 cawan (160 gr.) / 35 mg

Khasiat asid folik

1. Mencegah kemungkinan dijangkiti penyakit spina bifida. Sekarang ini adalah nasihat yang diberikan kepada wanita hamil oleh banyak doktor khusus, kerana pengambilan suplemen asid folik mengurangkan penampilan dengan peratusan yang tinggi.
2. Mengonsumsi asid folik sebelum kehamilan dan pada trimester pertama ini akan mengurangkan peratusan keguguran, serta jenis penyakit lain yang berkaitan dengan tempoh kehamilan (anancephaly atau malformasi yang berbeza).
3. Ia juga membantu mencegah anemia.
4. Ini adalah pelindung yang kuat yang membantu mencegah pelbagai jenis barah.
5. Ia berfungsi dengan mengurangkan penampilan penyakit kardiovaskular.
6. Ini menghasilkan sejumlah besar sel darah merah yang sihat dan besar, yang membawa kepada penyucian badan kita, menghilangkan karbon dioksida dan menghasilkan oksigen.

Akibat kekurangan asid folik dalam badan

1. Anemia megaloblastik berlaku, di mana sel darah merah yang belum matang lebih besar daripada yang ditubuhkan secara organik.
2. Lama kelamaan, uban rambut bertambah cepat, menyebabkan usia semakin cepat dan pramatang daripada biasa.
3. Ulser mulut, radang dan luka di lidah.
4. Sebagai tambahan kepada bukal, peptik dihasilkan, yang dihasilkan pada kulit yang cenderung tidak parut.
5. Terutama, masalah berkaitan kehamilan berlaku, yang akan kita bincangkan di bawah secara terperinci.
6. Kesan lain ialah pembengkakan lidah (glossitis).
7. Terdapat risiko ketoksikan terpendam daripada memakan secara berlebihan dan tentu saja dengan tidak melakukannya dengan betul. Hasilnya boleh menyebabkan mati rasa, kesemutan, kesukaran untuk berkonsentrasi atau merasa letih.
8. Pelbagai kesan sampingan seperti loya dan hilang selera makan, kembung, dan gas. Ini diikuti oleh rasa tidak sedap di mulut serta masalah insomnia yang serius.

Akhirnya, kadang-kadang kita boleh mengalami kemurungan atau kadang-kadang merasa jengkel atau teruja.

Asid folik pada kehamilan dan barah

Kehamilan

Kajian yang berbeza telah mengesahkan bahawa wanita yang mengambil asid folik sebanyak 0,4 miligram setiap hari pada bulan-bulan pertama kehamilan dan pada saat-saat sebelum melahirkan berkurang sebanyak 70% kemungkinan anak itu akan dilahirkan dengan masalah kongenital yang berbeza. dengan otak dan saraf tunjang.

Perubahan biasanya dihasilkan pada bulan pertama kehamilan. Dianjurkan agar wanita yang berumur subur secara berkala mengonsumsi vitamin B9.

Selanjutnya kami akan menunjukkan kepada anda satu siri masalah yang berkaitan dengan kehamilan yang boleh berlaku sekiranya kita tidak mempunyai jumlah asid folik yang mencukupi di dalam badan. Di antara yang paling biasa berkaitan dengan tiub saraf terdapat tiga jenis:

1. Yang berkaitan dengan spina bifida, di mana ia melakukan peleburan saraf tunjang yang tidak lengkap bersama dengan ruang tulang belakang.
2. Masalah yang berkaitan dengan perkembangan otak. Di sini kita mesti menamakan anancephaly, kecacatan yang berkembang dalam peleburan tiub saraf semasa embrio semasa proses neurulasi
3. Pada titik ini kita merujuk kepada malformasi yang berbeza di mana bukaan tengkorak yang tidak normal menonjol.

Kanser

Peranan asid folik dalam barah telah dikaji selama bertahun-tahun. Kita bercakap mengenai hubungan yang telah bertahan selama bertahun-tahun dalam sains dan masih mempunyai tahun-tahun yang masih ada.

Seperti yang dinyatakan di atas, folat membantu mencegah pelbagai jenis barah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa vitamin campur tangan secara langsung pada DNA, dalam sintesis, operasi, dan tentu saja pembaikannya. Oleh itu, diet yang tidak betul, baik kerana berlebihan atau kekurangan vitamin B9 boleh menyebabkan penguncupan penyakit.

Diet dengan dosis tinggi asam folat telah terbukti berkaitan dengan barah usus besar dan kemungkinannya berkembang. Di samping itu, kesannya berlipat ganda apabila digunakan dalam makanan semula jadi dan bukan dalam makanan tambahan. Ini terbukti pada tahun 2007 ketika percubaan klinikal menyimpulkan bahawa suplemen tidak mengurangkan risiko pengumpulan adenoma kolektor.

Kajian lain yang dilakukan dalam ujian yang mengkaji hubungan antara barah dan asid folik menghasilkan hasil yang mengatakan bahawa selain kanser kolon, vitamin juga mempengaruhi barah payudara dan pankreas, yang bertentangan dengan penyakit sebelumnya, ia mempengaruhi toksik apabila ditelan dengan cara biasa.

Oleh itu, tidak menguntungkan untuk mengambil lebihan vitamin B9 jika anda ingin mengelakkan pembentukan sel barah yang berkaitan dengan payudara dan pankreas.

Methotrexate antifolat

Sekarang, ada istilah penting dalam dunia vitamin ini. Kami merujuk kepada antifolate methotrexate, yang merupakan ubat yang sering digunakan untuk merawat barah. Tetapi, seperti yang ditunjukkan dalam berbagai kajian, metotreksat menjadi toksik pada banyak kesempatan, menghasilkan pelbagai kesan sampingan seperti radang saluran pencernaan, sehingga sukar untuk makan secara teratur.

Tetapi bagaimana semua ini berkaitan dengan asid folik? Asid folik berperanan untuk mengatasi dan membalikkan kesan yang dihasilkan oleh antifolat apabila menjadi toksik.

Methotrexate dapat digunakan untuk memerangi penyakit seperti rheumatoid arthritis, lupus, psoriasis, asma, sarcoidosis, sirosis bilier primer, dan pelbagai penyakit radang. Semua ini selalu memakannya apabila perlu dan dalam jumlah minimum.

Oleh sebab itulah, menjalankan diet yang kaya dengan asid folik akan mengurangkan kesan negatif yang dihasilkan oleh methotrexate dan mencegah tahap ketoksikan dalam badan kita daripada meningkat.

cadangan

- Sebaiknya makan makanan yang mengandungi dosis tinggi asid folik mentah. Sekiranya anda tidak dapat menjalankan praktik ini, jika anda tidak mahu kehilangan khasiatnya, sebaiknya dimasak sebentar dalam stim dan disimpan kemudian di dalam peti sejuk.

- Sangat sesuai untuk menyertai pengambilan vitamin B9 dengan varian lain seperti B1, B2 dan B3 kerana ini memudahkan proses metabolisme semula jadi asid folik. Lebih penting lagi untuk membuat kombinasi yang lengkap dan bervariasi.

- Dengan cara yang sama dikombinasikan dengan vitamin yang termasuk dalam kumpulan B, juga mudah untuk menambahkan vitamin C, yang membolehkan asid folik diaktifkan dengan lebih cepat dan berfungsi dengan lebih optimum.

- Elakkan mengambil asid folik dalam bentuk makanan tambahan, kerana seperti yang telah kita sebutkan, ini akan mengurangkan jumlah semula jadi asli yang mungkin terdapat dalam makanan dengan peratusan yang besar.

- Selain makanan yang disebut di kawasan atas, tomato kering dan jus oren yang baru diperah adalah sumber asid folik yang hebat.

Rujukan

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
5. http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid