LITAR SUSU PRODUKTIF: 3 FASA UTAMA - PERBENDAHARAAN KATA BUDAYA - 2026

The litar pengeluaran susu terdiri daripada tiga fasa atau proses dalam urutan: memerah susu, pemprosesan industri dan pemasaran. Ini seterusnya dibahagikan kepada sub-tahap. Fasa-fasa tersebut dibentuk oleh pelbagai aktiviti yang akan menyumbang kepada pengeluaran dan transformasi susu.

Penting untuk diketengahkan bahawa, agar proses penukaran bahan mentah menjadi produk akhir dapat dijalankan dengan berkesan, perlu ada orang dan mesin untuk melaksanakan pelbagai tugas litar pengeluaran.

Wanita memerah susu lembu. Niels Van Iperen / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Susu adalah produk asas di kebanyakan negara yang, walaupun pada masa ini kemajuan teknologi, dihasilkan oleh pengeluar yang mahir dan mempunyai hasil yang sangat baik.

Fasa atau peringkat litar pengeluaran susu

Untuk menjalankan proses pengeluaran susu, ia mesti melalui rangkaian tiga peringkat, di mana pada fasa terakhir produk siap akan dihasilkan untuk dimakan.

Fasa N ° 1:

Untuk memulakan proses ini, sangat penting bahawa lembu yang akan diberi susu adalah sihat sepenuhnya dan kemudahannya bersih, jika tidak, susu yang diekstrak akan tercemar dengan segera.

Dalam proses ini, lembu ditempatkan di pemerah susu mekanikal, walaupun sebelum Revolusi Perindustrian mereka diberi susu secara manual. Pada masa ini prosesnya lebih cepat dan susu melalui sistem paip aluminium yang akan mengarahkannya ke bekas termal yang akan menjadikannya segar.

Perlu diingatkan bahawa memerah susu lembu biasanya dilakukan tepat pada waktu matahari terbit atau terbenam. Ini adalah masa paling tidak tertekan dalam sehari untuk haiwan itu.

Susu segar, ia disimpan mentah dalam tangki untuk pemuliharaan. Tidak ada bahan pengawet apa pun dan bekas mesti berada pada suhu 4ºC untuk memastikannya segar.

Fasa N ° 2:

Proses perindustrian melibatkan penukaran susu segar menjadi susu cair dan cair. Sebelum memulakan transformasi susu, ia melewati penapis yang menyimpan semua kekotoran dan kemudian susu disimpan di dalam tangki, dari mana sampel diambil untuk dianalisis.

Hasil yang akan dikeluarkan oleh analisis adalah: suhu di mana ia telah didinginkan, kandungan lemak dan protein, jika ia mempunyai bakteria patogen atau jika ia mempunyai bahan pengawet atau antibiotik yang tidak dibenarkan. Serta parameter minat lain.

Pada akhir proses analisis, susu cair akan menjadi sebahagian daripada industri melalui pembungkusan.

Fasa N ° 3:

Akhirnya, susu yang diubah menjadi pelbagai produk tenusu dihantar ke pusat-pusat yang bertugas mengedar produk akhir.

Produk-produk ini dihantar ke pasar raya, gudang, pameran makanan, pasar raya, dan lain-lain. Di mana ia kemudian akan dibeli oleh pelanggan, dalam hal ini pengguna akhir.

Pemasaran susu mesti mempunyai ciri-ciri tertentu, yang membolehkannya menjadi pilihan utama di pasaran. Beberapa ciri adalah:

- Pembungkusan produk : bekas kaca dan kadbod adalah salah satu pilihan utama pengguna.

- Label : penting agar produk dikenal pasti dengan baik, supaya pengguna dapat membezakannya dengan yang lain.

- Kualiti produk : kualiti adalah ciri utama yang dicari oleh pengguna, itulah sebabnya menjadikan produk dengan standard kualiti tinggi adalah kunci untuk fasa pemasaran berjaya berakhir.

Litar susu produktif di Argentina

Di Argentina, baka lembu yang paling popular adalah holando, berasal dari baka Holstein. Ia dinamakan untuk asal Belanda. Ia diedarkan terutamanya di seluruh wilayah Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, La Pampa dan Entre Ríos.

Kehadiran mereka yang lebih besar disebabkan oleh fakta bahawa mereka adalah sapi perah yang menghasilkan susu dalam jumlah besar, dalam beberapa kes menghasilkan sehingga 10,000 liter setahun secara individu.

Tambo, bekas susu khas negara-negara Amerika Selatan. Roberto Fiadone / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Di Argentina, rangkaian pengeluaran susu dibuat di ladang tenusu. Nama itu merujuk kepada aktiviti pengeluaran tenusu dengan baka khusus dari masa pembiakan hingga borong.

Tenusu tersebut mengikuti proses litar pengeluaran susu am.

Fasa 1: semasa fasa pemerahan, sapi perah telah menjalani proses pemberian makanan yang mencukupi dan kemudahannya selalu dijaga kebersihan. Penyusuan akan dilakukan secara manual atau dengan mesin pemerahan mekanikal.

Fasa 2: susu disimpan di dalam bekas (tambo) dengan keadaan yang sesuai untuk mengelakkan pencemaran dan kemudian proses pasteurisasi dilakukan.

Fasa 3: Setelah memastikan bahawa kuman telah dihapuskan, proses pembungkusan dan pengedaran akan bermula.

Litar susu produktif di Uruguay

Industri tenusu di Uruguay adalah salah satu yang paling penting dalam sistem pertaniannya. Setiap tahun, lebih dari 2 bilion liter susu dihasilkan berkat hasil kerja kira-kira 4,500 petani tenusu di seluruh negara.

Seperti Argentina, baka utama yang dibiakkan untuk pengeluaran susu adalah holando. Ini diagihkan di kawasan seluas 800,000 hektar, kebanyakannya berdekatan dengan jabatan Montevideo dan wilayah lain yang kuat dari segi ekonomi.

Sistem pengeluaran susu adalah susu, jadi prosesnya sama dengan sistem Argentina.

Artikel yang menarik

Litar produktif mate Yerba.

Litar pengeluaran gula.

Litar wain yang produktif.

Litar pengeluaran kapas.

Litar pengeluaran kacang soya.

Rujukan

1. Lamb, JH (2007). Lakukan geografi di sekolah. Buenos Aires: Noveduc Libros.
2. Hernández, LA (2005). Globalisasi susu dan produktifnya yang produktif dan komersial. Mexico DF: Plaza dan Valdes.
3. Hurtado, MG (2014). Penerimaan dan penyimpanan susu dan bahan mentah lain. Pengarang IC.
4. Kutty, CI (2014). Pengeluaran dan Pemprosesan Susu. Daya Publishing House.
5. Pertubuhan Kesihatan Sedunia, MA (1962). Kebersihan susu; kebersihan dalam pengeluaran, pemprosesan dan pengedaran susu. Diterbitkan di bawah naungan Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia.