MAKANAN KHAS CANCUN: 5 RESIPI YANG LUAR BIASA - PERBENDAHARAAN KATA BUDAYA - 2026

Makanan khas Cancun terkenal dengan resipi dan hidangan lazat seperti cochinita pibil, sup limau, enchilada atau cevivhe.

Selama bertahun-tahun, Cancun telah menjadi salah satu destinasi pelancongan paling digemari di benua ini. Bukan hanya untuk pesisirnya, tetapi juga untuk keahliannya yang pelbagai dan berwarna-warni, kerana ia merupakan salah satu tumpuan perhatian utama dari pelancong dan penduduk tempatan.

Cochinita pibil

Pengaruh, tekstur, rasa dan rempah Maya yang ketara mempengaruhi hidangannya, menghasilkan kombinasi gastronomi yang luar biasa.

Makanan Cancun khas merangkumi pelbagai rasa dari yang paling manis hingga yang paling pedas, sehingga mewakili asal-usul hidangan Mexico yang dikenali.

Beberapa resipi khas dari Cancun

-Cochinita pibil

Bahan-bahan. Hidangan: 6

-2 kg tenderloin babi

-4 daun pisang

-2 sudu besar achiote merah

-1 cawan jus oren

-1/2 cawan jus lemon

-1 lada habanero

-1 sudu teh serbuk cili

-1 biji teh ketumbar

-1 sudu teh paprika

-2 bawang merah

-Tumis dan lada secukup rasa

Penyediaan

Potong tenderloin babi menjadi kepingan kecil, tanpa membuang lemak. Seterusnya, campurkan jus oren dan lemon dengan achiote, garam, lada habanero, dan bawang cincang. Masukkan paprika, serbuk cili, ketumbar, dan lada.

Biarkan perap semalaman, ingat untuk membalikkannya sekurang-kurangnya 3 kali setiap 2 jam sehingga setiap sisi daging babi diperap sama.

Panaskan ketuhar hingga 160 ° C. Balutkan periuk dengan daun pisang atau, jika tidak, dengan aluminium foil. Biarkan di dalam ketuhar selama 2 jam. Anda boleh menemani pinggan anda dengan nasi putih atau dengan tortilla.

- Sup limau.

Bahan-bahan. Hidangan: 6

-10 tortilla dipotong menjadi jalur nipis

-1 liter kaldu ayam

-1 cawan ketumbar cincang

-1 sudu minyak zaitun

-1 cawan jus limau

-1 buah dada ayam yang telah dimasak

-1 sudu teh garam

-1 bawang cincang

-1 bawang putih cengkih

Penyediaan

Goreng tortilla yang telah dipotong sebelumnya dalam minyak zaitun dan simpan semasa menyediakan sup.

Dalam periuk, reneh bawang cincang dan cengkih bawang putih, hingga telus sepenuhnya. Tuangkan kuah ayam dengan jus limau purut dan ketumbar, kacau perlahan. Biarkan mendidih 4 minit.

Masukkan ayam masak yang telah dikisar dan perasakan dengan garam. Hidangkan bahagian masing-masing di pinggan anda dan keluarkan tortilla sekali lagi untuk menyertainya. Sekiranya anda suka, anda boleh menemani hidangan ini dengan sos alpukat, tomato dan jalapeños tanah.

- Cancun Enchilada

Hidangan: 4. Bahan-bahan

-6 sudu mentega

-8 oz. udang

-4 oz. potong ketam

-1/2 cawan ketumbar cincang

-1/2 cawan bawang, cincang

-2 tin sos enchilada

-10 tepung tortilla

-Paprika secukup rasa

-Hirisan alpukat (Pilihan)

Penyediaan

Hidangan: 4. Bahan-bahan

-½ Kg bass laut dipotong menjadi kiub-

-¾ cawan jus lemon

-Tumis secukup rasa

-1 bawang cincang

-1 lada jalapeno besar, cincang

-1 cawan ketumbar cincang

-½ sudu teh oregano hancur

-2 biji tomato, cincang

Penyediaan

Perap bass dengan garam dan jus lemon. Biarkan perap di dalam peti sejuk selama 30 minit sambil memotong sayur-sayuran yang tinggal.

Masukkan cili, ketumbar, bawang, tomato, dan oregano. Rasa dan tambah secukup rasa. Biarkan campuran kembali ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

Hidangkan dalam mangkuk dan hiaskan dengan alpukat. Anda boleh menyertainya dengan keropok dan kerepek.

-Taburan tortilla

Hidangan: 4. Bahan-bahan

-8 tortilla jagung

-1 cawan paprika cincang

-12 oz. isi ketam

-1 ½ cawan keju cheddar

-½ cawan bawang merah cincang

-1 sudu teh ketumbar cincang

-2 biji telur

-Tumis dan lada secukup rasa

Penyediaan

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Griskan acuan dan letakkan 4 lapisan tortilla yang menutup bahagian bawah acuan sepenuhnya.

Campurkan dalam paprika, ketam, keju cheddar, bawang, dan ketumbar. Pukul telur dan tuangkan ke atas campuran sebelumnya. Masukkan garam dan lada secukup rasa, selesaikan dengan menutup campuran dengan sisa tortilla. Bakar selama 45 minit.

Rujukan

Fordham, B. Fuentes, CF (2012). Makanan Mexico Sebenar: Resipi Asli untuk Burrito, Taco, Salsas dan Banyak Lagi (hlm. 8-62). New York, EU.: Ryland Peters & Buku Kecil dan CICO.

Santibañez, R. (2012). Tacos, Tortas, dan Tamales: Rasa dari Griddles, Pot, dan Street-Side Dapur of Mexico (hlm. 7-56). Hoboken, New Jersey .: John Wiley & Sons, Ltd.

Carrillo, M. (2 Julai 2012). 5 makanan ringan terbaik untuk memanjakan percutian anda di Cancun, pulih dari Cancunreservas.com

Olvera, J. (2017). Kegemaran Makanan Mexico yang Mudah: Buku Masakan Mexico untuk Masakan Rumah Gaya Taqueria (hlm.77-96). Berkeley, CA .: Rockridge Press.