- Hidangan tradisional Trujillo gastronomi
- Arepa jagung Cariaco
- Trujillo pedas
- Keju salai
- Bola gandum
- Caraota Hallacas
- Rujukan
The makanan tipikal negeri Trujillo yang mengandungi hidangan yang tradisional di seluruh wilayah Venezuela, serta persediaan yang mewakili negeri ini.
Di Trujillo, seperti di negara lain, arepas dan Hallas dibuat. Walau bagaimanapun, ini disediakan mengikut tradisi negara. Sebagai contoh, untuk membuat ispa, penggunaan jagung tanah lebih disukai daripada tepung jagung yang dimasak.
Hallaca de caraota, salah satu hidangan khas Trujillo
Hidangan Trujillo yang terkenal lain adalah kacang soya Hallas (yang dipenuhi dengan biji-bijian ini), keju salai dan Trujillo pedas (yang dikenali secara nasional).
Hidangan tradisional Trujillo gastronomi
Arepa jagung Cariaco
Arepa adalah salah satu hidangan tradisional bukan sahaja dari Trujillo, tetapi juga dari seluruh Venezuela. Namun, setiap negeri telah menambahkan elemen tertentu padanya. Di Trujillo, misalnya, arepa jagung Cariaco dibuat.
Ini disiapkan dengan biji jagung kering, yang dicincang untuk menghilangkan lapisan yang menutupinya. Selepas itu, jagung direbus dan digiling, menghasilkan adunan lembut.
Doh dipisahkan menjadi bebola dan diratakan. Kemudian dipanggang di panggangan atau di budare. Ispas dihidangkan disertai dengan produk lain: keju, kacang, dan lain-lain.
Trujillo pedas
Trujillano pedas adalah sos yang disajikan bersama dengan hidangan lain, misalnya, arepa dan Hallas.
Bahan utama dalam pembalut ini adalah lada panas. Di samping itu, herba ditambah, seperti ketumbar, oregano, pasli dan daun bawang.
Keju salai
Penyediaan keju salai adalah tradisi di negeri Trujillo. Ini disediakan dengan susu lembu segar; susu dipanaskan di atas kayu, yang memberikan sedikit rasa pahit.
Panas harus tetap rendah, kerana susu tidak boleh mendidih. Apabila suhu ideal (suam) dicapai, ia dikeluarkan dari panas dan cuka dan garam ditambahkan. Kemudian ia dibenarkan untuk menetapkan.
Keju curd diambil dan diuli menjadi bahagian yang lebih kecil, membentuk bola. Tambahkan lebih banyak garam dan biarkan berehat selama seminggu, selepas itu anda dapat menikmati keju salai.
Produk ini boleh dimakan sendiri, tetapi biasa dilihat disertai dengan roti bakar, roti gandum dan ia bahkan digunakan dalam beberapa pencuci mulut.
Bola gandum
Bola disiapkan dengan biji gandum segar. Ini dipanggang ringan dan kemudian digiling untuk membentuk tepung. Selepas itu, panela gula merah (disebut papelón) diambil dan dilarutkan dalam air mendidih.
Penyediaan ini dibiarkan sejuk dan kemudian tepung gandum ditambah perlahan. Menguli dan membentuk bola yang dibakar. Bola gandum dimakan dengan susu untuk sarapan.
Caraota Hallacas
Bahagian kacang soya disiapkan dengan adunan jagung. Ini disebarkan pada daun pisang dan rebusan kacang ditambahkan ke dalam adunan. Tepi daun bergabung untuk membentuk bungkusan tertutup, yang kemudian direbus.
Rujukan
- Bocono, Trujillo State. Diakses pada 9 Disember 2017, dari venezuelatuya.com
- Gastronomi di Truillo. Diakses pada 9 Disember 2017, dari traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Restoran Tibisay di Trujillo, Venezuela. Diakses pada 9 Disember 2017, dari lonelyplanet.com
- Trujillo. Diakses pada 9 Disember 2017, dari traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Perjalanan Trujillo. Diakses pada 9 Disember 2017, dari lonelyplanet.com