MAKANAN KHAS NEGERI CARABOBO: 5 HIDANGAN KHAS - PERBENDAHARAAN KATA BUDAYA - 2025

The makanan khas dari negeri Carabobo hadiah agak hidangan tradisional masakan Venezuela dan dikenali di seluruh wilayahnya, tetapi dengan maklumat tertentu yang menjadikannya ciri rantau ini.

Carabobo terletak di bahagian utara-tengah Venezuela, merangkumi wilayah-wilayah penting maritim dan pedalaman pergunungan Cordillera de la Costa. Ini meletakkannya di lokasi yang sempurna, di mana banyak lalu lintas timur-barat dan pantai / pelabuhan memenuhi bandar-bandar besar.

Cachapa dengan keju tangan

Berkat ini, Carabobo adalah negara perindustrian Venezuela yang unggul dan memberikan pertumbuhan ekonomi dan bandar yang hebat. Bergantung pada kawasan negeri atau bandar, gaya makanan berubah. Di pusat negeri dan bandar Valencia terkenal dengan keju. Di pantai banyak hidangan disajikan berdasarkan ikan yang berbeza.

Di kawasan yang mempunyai tradisi penanaman koko dan dekat dengan Puerto Cabello, susu keldai dan pukulan San Esteban dibuat, antara lain. Di kawasan pergunungan, jagung ditanam dengan mana cachapas dan hidangan lain dibuat.

Cukup biasa bagi orang Venezuela untuk mencari di jalan raya lebuh raya utama yang melintasi negeri ini, kedai, restoran dan penjual jalan di jalan raya.

Dari segi sejarah, interaksi budaya ketiga-tiga kaum (kulit hitam, India dan Sepanyol) semasa jajahan adalah penting; oleh itu, campuran lebih dari 400 tahun dari tiga jenis masakan dapat dilihat dalam ramuan, penyediaan dan penyampaian.

Beberapa hidangan khas gastronomi Carabobeña

Seperti di kebanyakan Venezuela, di seluruh Carabobo arepa jagung harian yang terkenal juga dimasak dan tambalan yang sangat bervariasi ditambah seperti daging cincang, keju yang berlainan, penyediaan tuna, sosej atau beberapa jenis salad berdasarkan ayam atau ayam. .

Anda juga boleh menemui empanada goreng tradisional, juga dengan pelbagai jenis tambalan. Juga gula-gula dalam sirap dan lemon dan oren dalam tin adalah biasa di seluruh wilayah Carabobeño.

Sancocho kakap

Ini adalah makanan tradisional dari wilayah pesisir di negeri Carabobo. Ini adalah sup yang boleh dijadikan hidangan utama kerana banyaknya bahan berat yang terdapat di dalamnya.

Pertama, sup mempunyai banyak sayur-sayuran yang diparbus dalam air yang sama dengan sup; antaranya saya tempah, keladi, saderi, kentang, wortel, yucca, antara lain. Seiring dengan sayur-sayuran, jojoto cincang (jagung muda keseluruhan di tongkol) biasanya diletakkan.

Pasli, bawang putih, cabai, cabang majemuk, bawang, paprika cincang dan garam ditambahkan untuk menambah rasa kuahnya.

Akhirnya, setelah sayur-sayuran lembut, tambahkan ikan yang dipotong menjadi roda termasuk kepala. Apabila ikan bilis dimasak, lemon dimasukkan ke dalam sup dan ia siap dihidangkan.

Tostones dan pelat pantai

Nada pantai adalah kepingan pisang hijau goreng. Sebelum dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak, irisan dipukul dan diremas untuk memaparkan sebanyak mungkin daging pisang di antara celah-celah.

Umumnya tukul dapur digunakan dengan petua yang memberikan tekstur kotak khas. Garam dan sebilangan rempah boleh ditambah dalam proses ini. Setelah tostón digoreng, masukkan salad kubis dan wortel, keju parut, mayonis dan sos tomato di atasnya.

Penyediaan tostón dipanggil playero, dan banyak cenderung disajikan di atas pinggan yang menutupinya sepenuhnya.

Dalam beberapa kes, ia boleh dipesan sebagai pendamping ikan goreng terkenal dari pesisir, yang terdiri daripada ikan laut keseluruhan (tertutup atau separa terbuka), dilapisi tepung roti dan digoreng sepenuhnya. Anda boleh menambah lemon secukup rasa untuk ikan.

Hidangan berasaskan jagung

Cachapa jagung terdiri daripada campuran jagung manis tanah dengan kek yang dihancurkan dibuat di atas kuali, mirip dengan pancake tetapi berwarna kuning dan dengan tekstur pedesaan. Jenis jagung untuk cachapa ini secara tradisional disebut "jojoto".

Cachapa adalah hidangan khas di seluruh Venezuela, tetapi kerana terdapat banyak ladang jagung bersejarah di Carabobo, makanan ini dianggap khas di wilayah ini. Ia biasanya disertakan dengan keju tangan atau telita, yang juga disediakan secara tradisional di wilayah Carabobense.

Mereka juga membuat tequeño jagung di wilayah Naguanagua, yang merupakan kek doh panjang dan berbentuk silinder dengan keju putih digulung. Hidangan digoreng dalam kuali dengan banyak minyak sehingga dimasak sekata.

Di wilayah Montalbán, polenta montalbanense disiapkan, iaitu kue kering kering yang diperbuat daripada adunan jagung lembut dengan telur, pelbagai rebusan daging babi, ayam, daging lembu atau ayam. Dalam campuran anda boleh menambah beberapa sayur-sayuran, zaitun, telur rebus dan kismis.

Funche adalah sejenis kek berasaskan jagung yang disediakan dalam periuk dengan air mendidih, garam, bawang putih yang dikupas, dan rempah-rempah, yang ditambahkan tepung jagung. Campuran ini diaduk dengan dayung hingga kering dan kemudian dihancurkan dalam loyang.

Ia berfungsi sebagai makanan utama dan kadang-kadang sebagai pengganti roti atau roti.

Wilayah San Esteban

Bandar ini terletak berhampiran Puerto Cabello, dan terkenal dengan penyediaan susu keledai dan pukulan; dibuat dengan minuman keras brendi, telur yang sangat dipukul dan susu pekat.

Beberapa penyediaan pukulan khas mempunyai campuran koko yang memberikan warna yang lebih gelap dan pahit, serta buah-buahan untuk mempermanisnya dan memberikan warna yang berbeza.

Naiboa adalah kek budare yang dihancurkan dan dipanggang, berdasarkan yucca yang dihancurkan atau digiling. Jenis hidangan ini dipanggil "casabe" dan ia sangat terkenal di seluruh Venezuela.

Panelitas San Joaquín

Ini adalah sejenis kek manis atau keras atau kek span yang dibuat di wilayah San Joaquín, dan resipi yang tepat tetap sangat cemburu pada populasi ini.

Orang-orang dari seluruh negara mengetahuinya kerana mereka secara tradisional dijual di jalan raya dan lebuh raya yang melintasi negeri ini, dan rasa dan kepelbagaian mereka telah menjadikan mereka manis yang sangat disukai oleh rakyat Venezuela.

Mereka disediakan berdasarkan tepung gandum, tepung jagung, anise cair, gula dan telur. Kek jenis ini dibakar dua kali; mula-mula memasak keseluruhan campuran di atas dulang dan kemudian dipotong menjadi bentuk kepingannya yang terkenal sehingga kedua-duanya berwarna coklat.

Rujukan

1. Pelancongan & Pelancongan Venezuela. Gastronomi di Carabobo. Dipulihkan dari traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Raul Hurtado (2012). Dapur Carabobo. Berita Doral. Dipulihkan dari doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, kek span yang sangat tradisional. EME untuk Wanita. Dipulihkan dari emedemujer.com
4. Panduan Perjalanan Maya. Gastronomi Negeri Carabobo. Dipulihkan dari guiaviajesvirtual.com
5. Makanan biasa. Makanan biasa di negeri Carabobo (Venezuela). Dipulihkan dari meal-tipicas.com
6. Pelancongan di Valencia. Hidangan khas. Dipulihkan dari turismoenvln.wordpress.com