MAKANAN KHAS NEGARA MIRANDA: 14 HIDANGAN KHAS - PERBENDAHARAAN KATA BUDAYA - 2026

The makanan tipikal negeri Miranda yang terdiri daripada hidangan diubah kebanyakannya berasaskan ikan, jagung, pisang, kelapa dan lain-lain produk tipikal kawasan ini pantai Venezuela.

Hidangan khas termasuk rebusan ikan, ikan goreng dengan salad dan tostone, lebranche panggang, mirandino tripe, panggang hitam dan fufu.

Terdapat juga hidangan lain, seperti cachapa dengan keju tangan dan casabe, yang menjadi penolong kepada pelbagai hidangan. Adapun gula-gula, ada facunda, cafunga, torrejas, barengue, kelapa yang diawetkan dan golfeados, antara hidangan lain.

Pengaruh masakan kolonial dan Afro-Caribbean sangat dihargai dalam masakan Mirandina yang kaya. Sebilangan besar hidangan dibuat dengan produk pertanian dan laut khas negeri ini, yang terletak di wilayah pesisir tengah negara ini.

Senarai hidangan khas negeri Miranda

Sancocho dan ikan rebus

Ini adalah salah satu hidangan paling tradisional di negeri Miranda dan boleh dibuat dengan ikan segar, masin atau salib (campuran kedua-duanya). Sancocho adalah sup konsistensi lebih tebal yang dibuat dengan bahan-bahan yang dicincang menjadi kepingan kecil.

Sebaliknya, mendidih adalah kaldu yang dibuat dengan kepingan yang lebih besar dan dimasak untuk waktu yang lebih sedikit, sehingga mendidih.

Baik sancocho dan rebus, terdiri dari sup atau kaldu, di mana kepala ikan atau ikan potong lengkap ditambahkan.

Bahan-bahannya adalah labu, kentang, pisang hijau, yucca, bawang cabai dan lada hijau, dan dibumbui dengan ketumbar, garam dan lada secukupnya. Kadang-kadang secawan santan ditambahkan ke dalamnya.

Ikan goreng

Ikan goreng yang disertakan dengan salad sayur-sayuran dan nada hijau pisang adalah makanan yang paling biasa dan popular di kawasan pesisir negeri ini, bersama dengan pelbagai hidangan berasaskan makanan laut.

Salah satu jenis ikan yang paling popular adalah ikan kakap kerana rasanya yang indah. Ia disajikan dengan salad segar selada, tomato, bawang, alpukat dan lemon.

Lebranche panggang

Selain ikan goreng, lebranche panggang adalah hidangan popular lain di pantai Mirandian. Ikan ini adalah spesies laut yang melimpah terutama di Boca de Uchire dan Tacarigua Lagoon, ia mempunyai ukuran yang ideal dan daging yang sangat enak. Ia dibuat di atas panggangan atau panggangan, disertai dengan salad segar atau arepa.

Mirandino tripe

Tripe adalah hidangan khas di hampir seluruh Venezuela, tetapi ia berbeza-beza dari segi ramuan dan cara penyediaannya, dari satu wilayah atau negeri ke daerah lain.

Mirandino tripe terdiri daripada sup pekat yang dibuat dari perut daging dan daging sapi, yang sebelumnya dimasak untuk melembutkannya. Sayuran cincang dimasukkan ke dalam kepingan kecil dan dibiarkan dengan api kecil selama beberapa jam.

Bahan-bahannya yang lain adalah: cendawan, tulang rawan kaki sapi untuk memberi sup lebih konsisten, yucca, ubi jalar, adunan jagung, buncis, jagung muda di tongkol, air, jus lemon, cuka, secubit baking soda, garam dan lada. Untuk menambahkan lebih banyak rasa pada sup, masukkan sos bawang, lada bel, lada manis dan bawang putih.

Hitam Panggang

Panggang hitam dibuat dengan potongan daging sapi yang disebut "boy round", yang dipotong menjadi kepingan, yang ciri khasnya adalah warna gelap dan rasanya manis. Umumnya disajikan dengan nasi, kentang tumbuk, sayur-sayuran kukus dan kepingan pisang masak.

Daging dibiarkan untuk diperap malam sebelumnya, dimandikan dengan wain merah, lada hitam, bawang putih dan garam secukup rasa. Kemudian dipanggang dalam kuali bersama bahan-bahan lain (tomato, kertas, bawang dan minyak) sehingga memperoleh warna gelap.

Fufu

Ini adalah resipi Caribbean yang terdiri dari ispa atau roti yang dibuat dengan pisang hijau, papelón, kelapa dan pembalut.

Untuk penyediaannya, pisang dipotong menjadi kepingan besar dan dimasak di dalam air dengan garam dan lemon. Apabila pisang lembut, tumbuk menjadi halia, bawang putih dan lada ditambah, dan digoreng.

Cachapa dengan keju tangan

Walaupun ia bukan hidangan khas yang eksklusif untuk negara Miranda, ia adalah hidangan yang sangat popular. Cachapa terdiri daripada sebiji kue jagung manis panggang dan halus yang adunannya ditambahkan papelón. Ia dimasak dalam periuk tanah liat dan, setelah dipanggang, disajikan dengan keju tangan dan mentega.

Casabe

Ini adalah pendamping hampir semua hidangan di kawasan pesisir di Venezuela. Hidangan khas Miranda yang berasal dari nenek moyang ini dibuat dengan tepung yucca, adunannya dihancurkan menjadi arepa dan dipanggang dalam budare (plat logam atau tanah liat). Setelah memanggang, ia mempunyai konsistensi roti panggang halus.

torrejas

Manis khas Sepanyol ini sangat terkenal di bahagian negara ini. Ia terdiri daripada kuki goreng yang dibuat dengan tepung gandum atau tepung pisang, telur dan mentega. Setelah digoreng, adunan ditutup dengan gula. Ia dihidangkan sebagai makanan ringan.

Cafunga

Ini adalah salah satu permen yang paling khas di negara Miranda yang dibuat dengan campuran pisang masak, topocho (pelbagai pisang sederhana), papelón, kelapa dan anise secukupnya.

Bahan-bahan ini dicampurkan ke dalam halusan dan kemudian, apabila doh memperoleh konsistensi pasta, ia dimasak di atas wajan seperti waspa.

Facunda

Ini adalah pencuci mulut yang lain dari kawasan Barlovento. Ia terdiri daripada roti memanjang yang terbuat dari kelapa, papelon dan pisang.

Terung

Ini adalah campuran yang serupa dengan tizana tetapi dimasak, yang terdiri daripada susu dengan pisang masak dan kelapa cincang.

Mengekalkan kelapa

Manis khas ini sangat popular yang dibuat dengan kelapa parut, kertas dan gula. Clavitos ditambahkan ke dalam ramuan ini.

Mereka dicampur dan dimasak dengan api kecil sehingga mereka memperoleh konsistensi marshmallow yang menjadi ciri khasnya. Kemudian dimasukkan ke dalam daun lemon atau mangga, dibiarkan sejuk, dan dihidangkan.

Dipukul

Mereka adalah kuih muih yang sangat popular di seluruh negeri dan di negeri ini Miranda, terutama di ibukota Los Teques. Roti ini dibakar digulung menjadi bentuk siput.

Mereka spongy, kerana dipenuhi dengan "melao", campuran yang dibuat dengan papelón dan anise. Sekeping keju tangan diletakkan di atas.

Rujukan

1. Makanan khas negara Miranda (Venezuela). Rujuk makanan-tipicas.com
2. Hidangan khas negeri Miranda. Rujuk hablemosdeculturas.com
3. Makanan khas Venezuela dan kawasannya - 15 Hidangan biasa. Rujuk Comidatipicade.net
4. Gastronomi negeri Miranda (Venezuela). Rujuk Comidatipicade.net
5. Bagaimana Membuat Lebranche Panggang ?. Rujuk xn--gastronomavenezolana-x4b.com