BUDAYA PERU: TRADISI, ADAT ISTIADAT, GASTRONOMI, AGAMA - PERBENDAHARAAN KATA BUDAYA - 2026

The budaya Peru agak pelbagai dan mempunyai pengaruh dari pelbagai rantau di dunia seperti Eropah, Afrika dan Asia. Di samping itu, kerana sejarah peradaban pra-Columbus yang luas, Peru menyimpan tradisi yang berusia ribuan tahun dan jejaknya masih dapat dilihat dalam budaya negara ini.

Hari ini Peru diiktiraf sebagai salah satu destinasi bersejarah yang paling menarik di Amerika Latin. Ia adalah tempat yang memelihara runtuhan, pembinaan dan jejak masyarakat besar yang mendiami wilayah ini. Kerajaan Inca adalah salah satu yang paling relevan dalam sejarah Amerika Latin dan menandakan peranan penting dalam tradisi Peru.

Machu Picchu, penempatan Inca kuno dari zaman pra-Columbian. Salah satu landskap paling representatif di Peru.
Gambar oleh skeeze dari Pixabay

Pengaruh asing juga tercermin dalam keahlian memasaknya. Masakan Peru menggabungkan resipi dari rantau Andean dengan ramuan dan teknik yang dibawa dari Sepanyol dan Afrika. Juga lazim untuk mencari jalan persamaan dengan adat istiadat gastronomi Asia.

Sebaliknya, tradisi seperti tekstil, menceritakan warisan penting yang dipelihara dalam kebiasaan. Unsur penting lain adalah muzik dan pelbagai perayaan yang boleh berbeza dari segi nada dan tema, termasuk festival keagamaan Katolik dan acara peringatan budaya Inca.

Tradisi

Festival "marinera"

Ini adalah perayaan yang merangkumi pertandingan tarian, pesta jalanan dan perarakan kuda paso. Marinera adalah tarian tradisional Peru yang dipraktikkan di seluruh negara dan bahkan di berbagai belahan dunia.

Salah satu acara yang paling penting dalam festival ini adalah pertandingan marinera kebangsaan yang hebat, sebelum itu pasangan menari dari pelbagai daerah datang untuk memilih tempat pertama. Namun, resonansi tarian ini dan jenis acara yang diwakili oleh festival marinera, telah membawa para peserta dari negara-negara lain di dunia, menjadikannya acara antarabangsa.

Festival ini diadakan setiap tahun pada bulan Januari dan permulaannya bermula pada tahun 1960-an.

Festival Inti Raymi

Ini adalah salah satu perayaan yang paling relevan di Peru dan salah satu perayaan utama untuk budaya Inca. Ini adalah festival yang diadakan untuk menghormati dewa matahari, ketuhanan tertinggi. Acara ini berlaku di sekitar solstis musim sejuk dan disambut setiap tahun pada 24 Jun di Cusco.

Untuk memperingati dewa matahari, pelbagai pameran tarian, persembahan teater, pakaian tradisional dan banyak lagi diadakan. Tempat paling kerap untuk menikmati hari kebudayaan ini adalah Kuil Matahari, Plaza de Armas di pusat bersejarah Cusco dan di kubu yang disebut Sacsayhuaman.

Perayaan dewa matahari Inca, Inti, didasarkan pada upacara pra-Columbia kuno yang dikenali sebagai Wawa Inti Raymi. Inti Raymi pertama dibuat pada tahun 1412, namun, pada tahun 1535, Gereja Katolik melarangnya. Pada masa itu, pada tahun 1944, perayaan itu dilanjutkan untuk mendapatkan kembali nilai tradisi Inca.

Perawan Candelaria

Acara yang diadakan di kota Puno pada bulan Februari yang menggabungkan kepercayaan agama, pandangan dunia Andean dan pelbagai manifestasi budaya seperti tarian dan muzik.

Ia disambut selama beberapa hari bermula dengan misa pada waktu subuh dan upacara penyucian. Biasanya didahului dengan perarakan untuk menghormati Virgen de la Candelaria, yang disertai dengan muzik dan tarian tradisional.

Juga, selama ini pelbagai pertandingan tradisional diadakan di mana sebilangan besar kumpulan bertanding, yang kadang-kadang dapat menambah hingga 4,000 penari. Sebilangan besar penduduk asal Puno biasanya kembali ke bandar untuk meraikan perayaan ini.

Sejak tahun 2014, perayaan Virgen de la Candelaria telah menjadi Warisan Kemanusiaan Tidak Berwarna UNESCO. Perawan ini juga dikenali sebagai "Mamacha Candelaria" dan merupakan penaung kota.

Perayaan San Juan

Ini adalah perayaan yang diadakan di bandar-bandar milik Amazon Peru pada 24 Jun. Ia diadakan untuk menghormati kelahiran Saint John the Baptist, orang suci yang membaptis Yesus. Inilah sebab mengapa para peserta perayaan mendekati sungai sebagai tindakan simbolik untuk memperingati pembaptisan yang dikenal sebagai "mandi diberkati".

Sebaliknya, perarakan dan massa juga diadakan, selain daripada aktiviti di jalanan dengan muzik dan tarian. Bandar-bandar utama di mana acara ini dipersembahkan adalah Tarapoto, Tingo Maria, Pucallpa, Puerto Maldonado, antara lain. Walaupun kelahiran Saint John the Baptist hanya disambut pada 24 Jun, perayaan cenderung berlanjutan selama beberapa hari lagi.

Tindakan menghormati Saint John mewakili penyucian air dan kegembiraan buah-buahan alam. Asal perayaan ini dalam budaya Peru berasal dari orang Sepanyol, yang memperkenalkannya sebagai cara untuk menyesuaikan perayaan Inti Raymi dengan agama Kristian.

Perawan Pintu

Ini adalah salah satu simbol keagamaan yang paling mewakili Peru dan khususnya kota Otuzco. Setiap tahun, pada 15 Disember, hari memperingati Perawan La Puerta dirayakan, yang dikenali sebagai santo pelindung Trujillo. Dia dinobatkan oleh Paus Francis sebagai Ibu belas kasihan dan harapan.

Perayaan anak dara ini berasal dari kisah yang bermula pada tahun 1674, ketika armada lanun muncul di dekat perairan Huanchaco, yang telah melakukan pelbagai kejahatan di tempat lain seperti Guayaquil dan Zaña. Mengingat hal ini dan kerana kekurangan sumber daya untuk pertahanan, kota Otuzco memutuskan untuk meletakkan gambar Perawan Konsepsi di pintu-pintu kota.

Selepas peristiwa ini dan setelah beberapa hari berdoa, bandar ini menyingkirkan lanun yang tidak turun di bandar. Sejak saat ini ia disambut sebagai La Virgen de La Puerta.

Acara yang berkisar pada perayaan Perawan dikembangkan antara massa, susunan mezbah, perayaan dan aktiviti untuk orang ramai seperti muzik dan bunga api.

Adat

Apache cara

Ini adalah kebiasaan asal Inca. Ini adalah gundukan batu yang terletak di laluan sukar di jalan raya. Orang biasanya menambah batu ke gundukan sebagai simbol terima kasih kepada Pachamama atau Ibu Bumi. Ia juga dikenal sebagai ritual yang memberikan perlindungan kepada pelancong.

Apachetas cenderung berada di jalan gunung, di lereng yang sukar, dan lebih jarang, di kawasan rata.

Minum chicha

Ini adalah salah satu minuman yang paling biasa di kalangan penduduk Peru dan boleh dimakan pada bila-bila masa. Ia dijual di beberapa kedai. Ia boleh berbeza-beza dari lokaliti ke kawasan lain, namun bahan dasarnya adalah jagung.

Dua versi yang paling terkenal adalah: chicha de jora, dibuat dengan jagung kuning yang ditapai; dan chicha morada, tidak diperam, dibuat jagung ungu. Dikatakan bahawa minuman ini digunakan semasa upacara upacara pada masa Kerajaan Inca.

Kain

Kain telah menjadi sebahagian dari kehidupan seharian dan sejarah peradaban Peru sejak awal sejarahnya. Tradisi yang dipakai khas ini dapat ditelusuri lebih dari 6,000 tahun. Beberapa alat tenun buatan tangan berasal dari 4.000 SM dan dengan penampilan ini, teknik menenun kemudian akan muncul.

Tenunan dan alat tenun adalah salah satu tradisi tertua dan paling simbolik di Peru.
Gambar oleh LoggaWiggler dari Pixabay

Pada mulanya, kain digunakan untuk menggabungkan perwakilan tokoh antropomorfik dan kombinasi makhluk separuh manusia dengan unsur haiwan di dalamnya. Kemudian, corak dan angka geometri muncul.

Dari sini, budaya Inca akan menjadikan kain sebagai elemen status sosial dan politik. Hari ini banyak teknik tenunan kuno masih dikekalkan.

Sediakan rawatan di rumah

Adalah biasa di rumah Peru untuk menyediakan rawatan di rumah untuk penyakit biasa seperti selesema atau selesema. Mereka biasanya berdasarkan rempah atau tanaman dengan fungsi perubatan mengikut tradisi.

Makan babi guinea

Guinea pig Peru, juga dikenal sebagai guinea pig, biasanya merupakan salah satu daging yang termasuk dalam tradisi gastronomi orang Peru. Ia muncul sebagai salah satu hidangan perwakilan dari kawasan dunia ini.

Gastronomi

Makanan Peru adalah salah satu makanan yang paling dipuji di Amerika Latin. Peru adalah salah satu destinasi gastronomi yang paling dicari dan kepelbagaian hidangannya disebabkan oleh campuran kulturnya yang sangat baik dan banyak bahan yang terdapat di tanahnya, termasuk sayur-sayuran, buah-buahan dan banyak lagi. Beberapa hidangan yang paling terkenal di dunia adalah:

The ceviche

Pada masa ini, ia adalah salah satu resipi masakan Peru yang terkenal dan dianggap sebagai Warisan Budaya Bangsa Peru. Antara bahan asas tradisionalnya ialah ikan putih yang dipotong kecil, jus lemon, bawang, cili, ketumbar, lada, kaldu ikan dan garam.

Asalnya tidak jelas, bagaimanapun, ada yang mengaitkannya dengan zaman Kerajaan Inca. Dikatakan bahawa sebelum ini ikan tersebut diperah dengan chicha, dan hanya dimakan dengan garam dan cabai. Selepas kedatangan orang Eropah, lemon dan bawang diperkenalkan ke dalam resipi.

Sebab dipenuhi

Ini terdiri daripada hidangan tradisional di mana dua keping kentang, setebal kira-kira 1 cm, diisi, seperti sandwic, dengan salad ayam atau makanan laut. Asalnya bermula dari masa Perang Pasifik, sebuah konflik bersenjata di mana Peru, dalam persekutuan dengan Bolivia, menghadapi Chile atas penembak garam.

Menghadapi konflik bersenjata dan karena kekurangan peruntukan, para wanita yang menemani para prajurit merancang "tujuan penuh" dari sumbangan yang mereka minta di kampung, di antaranya, kentang. Namanya disebabkan oleh frasa "ini adalah untuk tujuannya", yang sering digunakan oleh wanita dalam situasi ini.

Kentang gaya Huancaina

Ini adalah hidangan yang berasal dari Lima, Peru. Selalunya disajikan sejuk dan sebagai permulaan. Ia biasanya dimakan pada hari cuti. Bahan utamanya adalah kentang kuning yang disajikan dalam sos berkrim yang dikenali sebagai "sos huancaína". Nama sos ini merujuk kepada Huancayo, sebuah bandar yang bersempadan dengan kawasan negara ini.

Sos dalam resipi ini dibuat dengan keju, susu sejat, lada kuning, minyak sayuran dan garam. Sos ini juga merupakan sebahagian daripada hidangan tradisional negara ini.

Cili lada

Ini adalah rebusan yang dibuat dengan dada ayam, lada kuning, walnut, kunyit, rempah dan bawang putih. Ia biasanya disertakan dengan nasi, kentang dan dihiasi dengan zaitun hitam.

Ia dikatakan sebagai resipi asli dari budaya Afrika, yang dibawa ke Amerika oleh budak-budak pada abad ke-16. Versi lain menegaskan bahawa ia adalah hidangan lama dengan akar Eropah yang berubah sedikit demi sedikit setelah kedatangannya di benua baru.

Barbeku

Mereka adalah sejenis tusuk daging yang disiapkan dengan rempah dan aja panca tradisional. Bahan utama adalah jantung daging lembu. Harus diingat bahawa ají de panca adalah salah satu yang paling banyak digunakan dalam masakan Peru dan cenderung memberi kemerahan pada makanan.

Pada zaman pra-Columbia daging llama adalah salah satu yang paling biasa digunakan untuk memasak. Dengan kedatangan orang Sepanyol, daging lembu mula menjadi popular dalam resipi.

Muzik

Muzik tradisional Peru ditandai oleh pengaruh Afrika dan Eropah, tetapi mengekalkan warisan penduduk asli wilayah ini dari zaman pra-Columbia. Sebagai hasil gabungan budaya, instrumen angin, tali dan perkusi tetap menjadi rujukan utama muzik.

Antaranya, kehadiran seruling, panpipe, kotak, gitar, mandolin dan charango adalah perkara biasa. Muzik juga berkait rapat dengan tarian, yang juga mempunyai pengaruh dari wilayah lain, seperti flamenco Sepanyol.

Agama

Agama yang dominan di wilayah Peru adalah agama Kristian dan majoriti penduduknya adalah penganut agama Katolik, walaupun terdapat arus agama Kristian yang lain. Walaupun demikian, mitologi Inca juga tetap ada dalam budaya, jadi ada banyak upacara atau perayaan bukan Kristian yang juga dilakukan sebagai bagian dari kehidupan seharian.

Di dalam masyarakat adat, biasa melihat bagaimana mereka menggabungkan adat istiadat mereka dengan agama Katolik.

Rujukan

1. Festival Marinera di Trujillo. Dipulihkan dari deperu.com
2. Guevara C (2019). Pesta Marinera. Dipulihkan dari inkanatura.com
3. Apa itu Inti Raymi dan bagaimana ia dirayakan di Cusco, Peru? Tiket Machu Picchu. Dipulihkan dari boletomachupicchu.com
4. Perayaan Virgen de la Candelaria di Puno. Pertubuhan Pendidikan, Ilmiah dan Kebudayaan Bangsa-Bangsa Bersatu. Dipulihkan dari ich.unesco.org
5. Virgen de la Candelaria: festival cerita rakyat Peru yang paling mewah. Andina, Agensi Berita Peru. Dipulihkan dari andina.pe
6. Perayaan Saint John. Dipulihkan dari cuscoperu.com
7. (2019) Ketahui bagaimana Amazon Peru meraikan Fiesta de San Juan. Andina, Agensi Berita Peru. Dipulihkan dari andina.pe
8. Anak Dara La Puerta. Wikipedia, ensiklopedia percuma. Pulihkan dari en.wikipedia.org
9. Penggubalan Perú21 (2018). Temui Perawan Puerta de Otuzco setelah dinobatkan oleh Paus Francis. Peru21. Dipulihkan dari peru21.pe
10. Festival Perawan La Puerta di La Libertad. Dipulihkan dari turismoi.pe
11. Apachetas. Bandar-bandar asal. Kosmogoni. Dipulihkan dari pueblosoriginario.com
12. Apa itu Chicha - Minuman Corny Peru. Bagaimana ke Peru. Dipulihkan dari howtoperu.com
13. (2017). Minuman nenek moyang Peru. Majalah Sommelier. Dipulihkan dari sommelier.com.pe
14. (2016). Advertorial: lebih daripada 6 ribu tahun sejarah dan pengetahuan terkumpul. Berita RPP. Dipulihkan dari rpp.pe
15. (2016). Sejarah Ceviche: Warisan Budaya Bangsa Peru. UNIVISI. Dipulihkan dari univision.com
16. (2020). Asal-usul Causa Fillena. CUISINE PERUVIAN. Dipulihkan dari apec2016.pe
17. Kentang gaya Huancaina. Wikipedia, ensiklopedia percuma. Dipulihkan dari en.wikipedia.org
18. Agois J. Lada cili, sejarah dan banyak rasa. Dipulihkan dari diariocorreo.pe
19. Sejarah anticucho, hidangan yang dibuat dengan hati yang suci. Pakcik Mario. Dipulihkan dari anticucheriatiomario.com
20. (2018). Resipi Anticuchos Peru
21. Muzik Peru. Dipulihkan dari viajes.machupicchu.org