BUDAYA PORTUGAL: TRADISI, ADAT ISTIADAT, GASTRONOMI, AGAMA - PERBENDAHARAAN KATA BUDAYA - 2025

The budaya Portugal adalah salah satu yang paling menarik di Eropah. Telah dipengaruhi oleh tradisi Katolik dan hubungan dengan agama ini telah banyak membentuk perayaan, nilai sosial dan adat istiadatnya.

Portugal mempunyai masyarakat yang cukup homogen dan tidak mempunyai etnik yang banyak dalam wilayahnya. Bahasa mereka adalah bahasa Portugis, bahasa asal Latin, yang dinyatakan resmi oleh Raja Dinis atau Dionisio I dari Portugal. Jenis dialek lain di Portugal tidak kerap berlaku, namun, mungkin ada komuniti yang bertutur dalam bahasa lain, terutama yang berdekatan dengan negara Sepanyol.

Bendera Portugal
Gambar oleh b1-foto dari Pixabay

Bagi perayaan, cuti negara adalah saat-saat yang dikhaskan untuk kegembiraan dan perkongsian. Sebilangan besar perayaan berkaitan dengan alasan agama dan di dalamnya unsur-unsur khas negara seperti makanan atau muzik dipamerkan.

Sebaliknya, gastronomi di Portugal adalah salah satu aspek yang paling relevan. Orang Portugis memberi perhatian khusus pada waktu memasak dan makan. Mereka menikmati mengadakan jamuan dan mengagumi hidangan tradisional mereka. Sering kali mereka menggabungkan rasa laut dan darat dan antara ramuan budaya masakan mereka yang luar biasa, adalah ikan kod.

Di samping itu, Portugal adalah tempat yang cenderung menghidupkan kembali masa lalu dan menghormati watak-watak sejarah. Orang-orang kudus sangat diraikan dan masa penerokaan dan penemuan dikenang dalam adat istiadat mereka.

Tradisi

Pesta wain Madeira

Ini adalah perayaan yang berlangsung selama kira-kira dua minggu antara bulan Ogos dan September. Ini adalah pesta di mana banyak aktiviti dijalankan, semuanya berkaitan dengan tema umum, anggur. Ia biasanya berlaku di bandar Funchal dan perbandaran Selat Cámara de Lobos.

Penuaian adalah salah satu amalan yang paling relevan dalam percutian. Terdapat juga rekreasi kaedah tradisional Madeira dari segi pembuatan anggur. Orang ramai boleh mengambil bahagian dalam penuaian dan penanaman anggur.

Antara acara lain, pelbagai pameran seni yang berkaitan dengan tema diadakan dan persembahan muzik juga dianjurkan dengan pelbagai genre dan kumpulan yang boleh terdiri dari nyanyian paduan suara, hingga muzik jazz dan muzik tradisional.

Asal perayaan ini bermula dari tahun 70-an dan telah menjadi popular dari masa ke masa. Ini adalah cara untuk meraikan hasil panen dan pengeluaran wain, salah satu produk Madeira yang paling mewakili, dan yang juga menjadikan tempat ini popular di seluruh dunia.

Festival Colombo

Ini adalah festival yang didedikasikan untuk perjalanan Christopher Columbus dan laluannya melalui wilayah Madeira, sebuah laman yang dengannya dia berhubungan selama beberapa tahun dalam hidupnya dan di mana dia menikah dengan Filipa Moniz Perestrelo pada tahun 1479. Porto Santo adalah pulau yang khusus di mana dinamika percutian yang berlainan ini dilakukan pada bulan September.

Antara aktiviti tersebut ialah persembahan teater dan persembahan yang dikhaskan untuk perjalanan Columbus di sekitar pulau. Sampel yang paling popular adalah sampel yang mencipta kedatangan Christopher Columbus di pelabuhan.

Jalan-jalan dihiasi dengan motif dan pameran abad pertengahan, penjualan kraftangan, pertunjukan muzik, tarian, tawaran gastronomi tradisional dan banyak lagi yang berlaku.

Karnival

Seperti di banyak wilayah di dunia dengan masa lalu sejarah yang ditandai oleh agama Kristian, karnival adalah salah satu perayaan yang paling simbolik dan di Portugal mereka sangat dinantikan. Seperti biasa, perayaan berlangsung beberapa hari dan bahkan beberapa minggu sebelum Perayaan, memuncak dengan kemasukan Ash Wednesday.

Ia dirayakan di seluruh negara, dengan hari-hari yang penuh dengan muzik, tarian, makanan, terapung, perarakan dan pelbagai warna. Di antara unsur-unsur paling menonjol bagi orang Portugis, adalah kostum karnival, yang dipersiapkan dengan teliti untuk dipamerkan pada hari-hari ini. Malah ada pertandingan untuk memberi penghargaan kepada yang paling terperinci.

Tradisi karnival lahir dari kebiasaan yang dilahirkan pada kesempatan Prapaskah, suatu tempoh yang menunjukkan kepada orang percaya musim puasa di mana daging, gula-gula dan makanan berlemak ditekan, selain mengikuti peraturan tertentu tingkah laku. Sehubungan dengan itu, orang ramai melihat keperluan untuk memakan semua jenis makanan ini sebelum kedatangan Lent.

Beginilah karnival bermula dan kemudian menjadi pesta limpahan dan perayaan, sebagai jenis persiapan untuk puasa hari-hari berikutnya. Sebilangan besar masa ia berlaku antara bulan Februari dan Mac.

Pasar abad pertengahan

Ini adalah pameran yang diadakan selama dua minggu di kampung Óbidos, terutama di ruang istana yang terdapat di sana dan tembok barat kota. Ia berlaku pada hari-hari terakhir bulan Julai dan hari-hari pertama bulan Ogos.

Acara ini mencadangkan perjalanan ke zaman pertengahan di mana banyak pelakon dan artis lain berpakaian sesuai dengan masa-masa itu dan meniru watak-watak yang berbeza pada masa ini, berinteraksi dengan orang-orang yang berada di jalanan. Di samping itu, pertandingan dan jamuan permainan diatur dalam gaya abad pertengahan.

Sebilangan besar peniaga menjual gastronomi khas dan juga barang yang diilhamkan oleh Zaman Pertengahan, seperti kostum dan banyak lagi.

Kenduri Saint Anthony

Bulan Jun menjadi salah satu yang paling mewakili bandar Lisbon dalam perayaan Saint Anthony. Selama tarikh-tarikh ini, kembali kepada tradisi dibuat. Jalan-jalan dihiasi dengan banyak hiasan berwarna dan banyak kedai dan gerai buatan mula menawarkan kepada masyarakat pelbagai jenis produk, termasuk sardin khas, yang menjadi makanan paling berharga pada masa itu.

Sebaliknya, walaupun perayaan San Antonio secara rasmi bermula pada 13 Jun, tarikh kematiannya, Lisbon mendapat pesta dari 12, dengan salah satu acara yang paling melambangkan, pelbagai majlis perkahwinan. Selama hari ini, lebih daripada selusin pasangan meraikan perkahwinan mereka. Perkahwinan ini diadakan untuk keluarga berpendapatan rendah dan menjadi acara yang sangat popular, walaupun dengan menonton televisyen.

Sebaliknya, tarian, acara muzik dan yincanas juga diatur. Minuman kurma yang popular adalah bir. Secara umum, perayaan di Lisbon untuk memperingati Saint Anthony, pelindung kota, berlangsung hingga 24 Jun, Hari Saint John.

Lisbon adalah tempat untuk perayaan ini kerana Saint Anthony berasal dari kota ini dan diakui kerana kesungguhannya. Dia meninggal di Padua pada tahun 1231.

Adat

Gunakan Rooster of Barcelos sebagai simbol Portugis

Walaupun tidak menjadi ikon rasmi negara, ayam jantan Barcelos adalah elemen perwakilan negara ini. Biasanya disulam, diukir dan dicat di permukaan. Secara praktikal, ia adalah cenderahati klasik bagi pengunjung yang ingin membawa pulang cenderahati dari Portugal.

Asal-usul legenda ini bervariasi kerana terdapat sebilangan besar versi dalam hal ini, bagaimanapun, salah satu yang paling terkenal menceritakan kisah seorang jemaah yang diselamatkan dari kematian berkat lagu haiwan ini.

Setibanya di Barcelos, lelaki itu salah dituduh dan dijatuhkan hukuman gantung. Ketika berada di hadapan hakim, dia berusaha membuktikan tidak bersalah tanpa berjaya. Sebelum ini dia menyatakan bahawa ayam jantan, yang disajikan di antara jamuan makan malam, akan menyanyi pada saat pelaksanaannya, sehingga membuktikan dia tidak bersalah.

Dengan cara ini, sebelum dijatuhkan hukuman mati, ayam jantan itu bangun di atas meja dan berkokok, sehingga mengelakkan kematian jemaah. Dari kisah ini, gambaran haiwan ini akan menjadi tradisi.

Suka dengan makanan tradisional

Masyarakat Portugis memberi perhatian khusus kepada makanan tradisionalnya dan membagikannya. Sudah menjadi kebiasaan untuk menikmati makanan, terutama jika mereka adalah perjumpaan keluarga atau di antara rakan-rakan. Orang Portugis dapat menghabiskan banyak masa untuk ini, kerana ia adalah sesuatu yang mereka cuba alami dengan sebaik mungkin.

Makan manis pada waktu pagi

Adalah kebiasaan umum untuk makan sedikit manis yang boleh digolongkan sebagai pencuci mulut, pada waktu pagi, baik sebagai sarapan pagi atau di tengah pagi.

Hujah boleh kelihatan seperti pergaduhan

Orang Portugis cenderung untuk memperdebatkan rasa senang atau bersemangat, sehingga boleh disalah anggap sebagai pertengkaran. Adalah sangat biasa bagi orang asing untuk berfikir bahawa beberapa warga Portugal bertengkar ketika mereka benar-benar membincangkan atau membahaskan sesuatu topik.

Kepentingan untuk keluarga

Salah satu persekitaran sosial yang paling relevan bagi orang Portugis ialah keluarga. Kesetiaan dan kebersamaan berlaku seperti tradisi keluarga. Adalah biasa bagi hari Ahad untuk berdedikasi untuk orang dekat.

Gastronomi

Bacalao Dorado

Ini adalah hidangan asal Portugis yang cukup dikenali dan sederhana. Ia terdiri daripada penyediaan ikan kod yang disaluti dengan telur dan kentang yang dipotong menjadi kepingan halus. Bahan tambahan seperti zaitun hitam dan pasli juga ditambah. Ia disebut "emas" kerana warna yang diperoleh ikan ketika digabungkan dengan telur.

Sup hijau

Ini adalah sup tradisional yang dibuat dengan chard, kentang, minyak zaitun, lada hitam dan garam. Bawang putih dan bawang juga boleh ditambah. Di antara beberapa varian tambahan, beberapa jenis daging atau ham kaki ditambahkan.

Ini adalah hidangan yang biasanya menyertai perayaan keluarga atau perayaan. Ia berasal dari wilayah Minho. Sangat biasa melihat kaldu hijau di menu mana pun. Kadang-kadang ia berfungsi sebagai permulaan, sebelum hidangan utama.

Frenchie kecil

Ini adalah hidangan khas kota Porto dan gaya sandwic diisi dengan sosej, ham dan daging lembu. Di samping itu, ia mengandungi keju cair di permukaan, iaitu gratin. Sandwic ini disertai dengan sos tomato dan bir yang sedikit pedas. Ia boleh disajikan dengan telur goreng dan kentang sebagai sisi.

Babi a la alentejana

Ini adalah hidangan asli dari Alentejo, di Portugal. Ini adalah resipi yang menggabungkan daging babi, binatang yang dibesarkan di kawasan ini, dan makanan laut, khususnya kerang.

Dagingnya dipotong kecil dan diasinkan sebelum digoreng dengan paprika, daun salam, bawang putih, ketumbar, pasli, cuka, anggur putih dan juga dibumbui dengan oregano, garam dan lada. Ketumbar juga ditambahkan kemudian dalam jumlah yang banyak, bersama dengan kerang.

The cataplana

Ini adalah hidangan yang berasal dari bahagian selatan Portugal, di Algarve. Resipi ini menggabungkan pelbagai bahan makanan laut seperti ray, monkfish, salmon, udang, dan kerang. Ia disiapkan dengan cara tradisional dalam wadah dengan nama yang sama, "cataplana", yang pada awalnya dibuat dengan tembaga tetapi kini dibuat dari aluminium atau keluli tahan karat.

Resipi boleh merangkumi antara lain daging, ham dan chorizo. Bumbu dan pembalut termasuk bawang putih, bawang, daun salam, lada hijau, dan garam. Juga wain putih dan brendi adalah tambahan khas.

Muzik

Genre muzik Portugis yang paling terkenal di seluruh dunia adalah Fado, yang berasal dari abad ke-19, khususnya tahun 1820-an dan berasal dari wilayah Lisbon.

Ia dicirikan oleh nada melankolis. Ia menangani isu-isu seperti kekerasan dalam kehidupan seharian, situasi yang kompleks dan berkaitan dengan unsur-unsur seperti laut. Ia cenderung menyeimbangkan antara pengunduran diri dan harapan.

Headstock gitar Portugis dua belas rentetan
Feliciano Guimarães dari Guimarães, Portugal / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Beberapa instrumen yang paling banyak digunakan dalam fado adalah gitar dua belas tali, biola, dan bass 8-string. Ada orang yang mengaitkan akar fado dengan irama Afrika, muzik tradisional pelaut Portugis dan beberapa nuansa orang Arab.

Di samping itu, di Portugal terdapat juga alat muzik khas lain seperti bass drum, gitar 12-string, pelbagai jenis viola, cavaquinho dan bagpipe foles.

Agama

Portugal adalah sebuah negara di mana terdapat kebebasan beribadah, namun, ia mempunyai tradisi Katolik yang panjang dan dianggarkan bahawa setiap lapan dari sepuluh orang Portugis mengenal agama Katolik, selain fakta bahawa sebahagian besar penduduk biasanya menghadiri Misa secara berkala.

Katolik sangat berpengaruh dalam masyarakat dan budaya ini. Sebilangan besar tradisi yang disambut dan diikuti di Portugal berkait rapat dengan agama. Terdapat juga kumpulan minoriti dari cabang Kristian lain seperti Saksi-Saksi Yehuwa. Sebaliknya, terdapat juga kehadiran orang Yahudi dan Muslim pada tahap yang lebih rendah.

Rujukan

1. Figueredo M (2016). Pesta wain di Madeira, satu lagi sebab untuk mengunjungi Portugal. Bahasa sejagat. Dipulihkan dari blog.universaldeidiomas.com
2. Pesta Anggur Madeira. Lifecooler. Dipulihkan dari es.lifecooler.com
3. Pesta wain Madeira. Cari Madeira. Dipulihkan dari madeiraallyear.com
4. Festival Colombo. Cari Madeira. Dipulihkan dari madeiraallyear.com
5. Pesta Columbus. Lawati Portugal. Dipulihkan dari visitportugal.com
6. Di mana Cari Perayaan Karnival Terbaik di Portugal. Catavino. Dipulihkan dari catavino.net
7. Karnival Portugal. Berkshire Hathaway. Dipulihkan dari portugalproperty.com
8. (2019) Waktu karnival di portugal. Dipulihkan dari portugaltravelguide.com
9. Pasar Abad Pertengahan. Lawati Portugal. Dipulihkan dari visitportugal.com
10. Perjalanan Falcon. Perayaan San Antonio, santo pelindung Lisbon. Dipulihkan dari bloghalconviajes.com
11. (2019). San Antonio, festival yang menjadikan Lisbon menjadi bandar Portugis yang hebat. Akhbar. Dipulihkan dari eldiario.es.
12. (2017). San Antonio, parti yang menghidupkan kembali Lisbon yang dalam. EFE. Dipulihkan dari efe.com
13. Perayaan dan tradisi Portugal. Dipulihkan dari blog-portugal.com
14. Fado. Negara dan budaya mereka. Dipulihkan dari everyculture.com
15. Muzik di Portugal. Dipulihkan dari blog-portugal.com
16. Coelho F. (2019). Fado - Jiwa Muzik Portugis. Dipulihkan dari portugal.com
17. (2018). Francesinha dari Porto. Dipulihkan dari oportoando.com
18. Francesinha, hidangan Porto yang paling biasa. Dipulihkan dari visitportoandnorth.travel
19. Legenda ayam jantan Barcelos. Saya berjalan dengan basikal. Dipulihkan dari caminoenbici.com
20. (2016). Portugal: 12 hidangan khas kegemaran saya. Ia ada di dunia anda. Dipulihkan dari estaentumundo.com
21. Sup hijau. Wikipedia, ensiklopedia percuma. Dipulihkan dari en.wikipedia.org
22. Bacalao Dorado atau Bacalhau à Brás. Sedap. Dipulihkan dari resepderechupete.com
23. (2018). Babi Alentejana. Carlos Macias. Dipulihkan dari carniceriacarlosmacias.es
24. Porco a la alentejana, babi «laut dan pergunungan». Resepi Perjalanan. Dipulihkan dari resepdeviajes.com
25. Agama-agama dalam sehari ke Portugal. Evaneos. Dipulihkan dari evaneos.com
26. Casbas M (2018). Cataplana Portugis: semua rahsia hidangan paling terkenal di Algarve. Dipulihkan dari traveler.es