ASPARAGUS: CIRI, SIFAT, KONTRAINDIKASI, PENANAMAN - BIOLOGI - 2025

The asparagus (Asparagus acutifolius) adalah tumbuhan saka yang dipunyai oleh keluarga Liliaceae. Spesies asparagus liar ini yang dikenali sebagai asparagus liar, berduri atau pedas, berasal dari lembah Mediterranean.

Ini adalah tanaman renek bersaiz sederhana dan pertumbuhan pendakian yang dibezakan oleh sebilangan besar cladodes hijau gelap di dedaunannya. Pucuk muda atau asparagus muda lebih halus daripada asparagus biasa dan mempunyai rasa yang jauh lebih kuat.

Asparagus liar (Asparagus acutifolius). Sumber: pixabay.com

Genus tumbuhan ini tidak mempunyai daun yang benar dan strukturnya terdiri dari batang yang diubah suai yang disebut cladodes, yang mempunyai fungsi klorofil. Sebenarnya, struktur pendek, linier dan berduri ini dikelompokkan dalam tandan dan menyerupai daun sejati.

"Asparagus liar" yang terkenal dituai dari spesies ini, dianggap lebih tegas dan lebih sedap dibandingkan dengan asparagus Asparagus officinalis yang ditanam. Pucuk lembut sangat sedap di gastronomi, dimakan panggang, goreng atau tumis dengan telur.

Dalam perubatan tradisional, asparagus kering digunakan untuk tujuan diuretik, pengekalan cairan, masalah kencing, atau kegagalan hati dan ginjal. Walau bagaimanapun, penggunaannya dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit bilier atau buah pinggang dan pesakit dengan gangguan saraf.

Ciri umum

Penampilan

Spesies Asparagus acutifolius adalah pokok renek atau subshrub abadi, sifat gynoidik, berukuran 150 hingga 300 cm tinggi. Ia dicirikan oleh rimpang yang sangat kecil, tebal dan berdaging dari mana banyak batang bertahun-tahun berkembang yang merupakan bahagian tanaman yang boleh digunakan.

Ia berbeza dengan asparagus yang lain oleh bantalan tanaman pendakiannya dan kehadiran sejumlah besar cladodes di sekitar tanaman. Batang langsing ditutup dengan daun bersisik dan tersusun secara spiral muncul dari rimpang pada musim bunga: asparagus liar yang terkenal.

Batang

Batang separa berkayu, silinder, kaku dan sedikit pubes berbentuk lengkungan dengan tulang rusuk yang lebih kurang jelas. Banyak cabang tumbuh dari batang yang ditutupi oleh cladodes hijau, kadang-kadang bercahaya dan kelabu ketika dewasa.

Daun

Daun panjang 5-10 mm bersisik dan berbentuk segitiga dengan jalur kecoklatan dan pinggiran hyaline. Mereka biasanya berkerumun di pangkal tegar 3-5 mm di sepanjang cawangan utama.

Kladod adalah daun yang diubah suai secara separa bulat atau elips berdiameter 2-8 mm, disusun dalam kedudukan axillary. Setiap cladode mempunyai beberapa saraf yang menonjol, berwarna hijau dan papillose dalam tekstur, kadang-kadang bercahaya, sedikit kaku dan berterusan.

Bunga Asparagus (Asparagus acutifolius). Sumber: Isidre blanc

bunga

Bunga hermaphroditic atau unisexual, bersendirian atau berpasangan, disusun di axil cladodes melalui pedikel artikulasi pendek. Tepal hijau kekuningan terpesona di hujungnya dan dikimpal di pangkal dan dilindungi oleh bracts yang menutup sepenuhnya dasar peduncle.

Buah

Buahnya berry globular berdiameter 5-8 mm, hijau ketika lembut dan biru kehitaman ketika masak. Di dalamnya, 1-3 biji terbentuk dalam bentuk hemisfera. Pendebungaan umumnya entomophagous dan berbunga berlaku dari Mei hingga September.

Komposisi kimia

Pada musim bunga, batang hijau panjang dan nipis yang boleh dimakan tumbuh di pangkal tanaman. Batang ini, disebut "pucuk" atau asparagus, sangat dihargai pada tahap kuliner atau perubatan kerana kandungan nutrisi yang tinggi.

Asparagus yang dituai dari spesies Asparagus acutifolius tinggi serat, vitamin (A, C, E) dan asid folik (vitamin B ₉ ). Juga, pelbagai unsur mineral di antaranya kromium menonjol, yang terlibat dalam pengangkutan glukosa melalui aliran darah.

Salah satu prinsip aktif utama yang terdapat dalam spesies ini adalah glutathione, berguna untuk membersihkan dan menghilangkan unsur berbahaya atau toksik dari badan. Sebenarnya, kemampuannya membersihkan pelbagai radikal mencegah pembentukan pelbagai jenis barah, terutamanya barah usus besar, tulang, laring, payudara dan paru-paru.

Asparagus liar mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi, berguna untuk mencegah perubahan fisiologi yang berkaitan dengan penuaan. Kajian klinikal telah mengesahkan manfaatnya dalam mengurangkan atau melambatkan proses degenerasi biologi kerana usia.

Selain itu, ia mempunyai kandungan asparagine asid amino yang tinggi, yang mempunyai tindakan diuretik. Dengan cara ini, ia membantu penghapusan natrium berlebihan dari badan. Ia kaya dengan kalium, elemen penting untuk mengatur tekanan darah dan fungsi otot yang betul, terutama jantung.

Kehadiran inulin polisakarida sangat bermanfaat untuk saluran pencernaan, kerana ia merupakan sumber pemakanan untuk flora bakteria usus. Pada masa yang sama, memberikan kesan anti-radang yang berkesan kepada seluruh badan.

Buah-buahan Asparagus (Asparagus acutifolius). Sumber: Isidre blanc

Nilai pemakanan setiap 100 g

- Tenaga: 40-45 kcal

- Air: 94 g

- Lemak: 0.15-0.25 g

- Gula: 0.37 g

- Serat: 1-3 g

- Vitamin A: 948 IU

- Vitamin B ₁ : 0.120 mg

- Vit. B ₂ : 0.130 mg

- Vit. B ₃ : 1,202 mg

- Vitamin B ₅ : 0.184 mg

- Vitamin C: 31.8 mg

- Asid folik (vitamin B ₉ ): 191 mg

- Kalsium: 20-25 mg

- Fosforus: 60-65 mg

- Zat besi: 0,75-1,00 mg

- Magnesium: 14 mg

- Mangan: 0,203 mg

- Kalium: 253 mg

- Zink: 0.59 mg

Habitat dan taburan

Spesies Asparagus acutifolius berasal dari wilayah Mediterranean, liarnya terletak di kawasan pesisir di mana pokok zaitun (Olea europaea) ditanam. Habitatnya terletak di tanah lembap dan lembap, lebih baik tanah berpasir asal berkapur, dikeringkan dengan baik dan dengan kandungan bahan organik yang tinggi.

Ia terletak di kawasan curam atau dataran rendah berbukit, terkait dengan hutan lebat atau di tanah kering dan cerah di persekitaran yang tidak berserabut. Batasan kemampuan menyesuaikannya dengan pelbagai ekosistem adalah jarak ketinggian, keutamaan pembangunannya berada di bawah 600 meter dari permukaan laut.

Secara geografisnya disebarkan ke seluruh lembah Mediterania, terletak di seluruh Semenanjung Iberia, kecuali pantai Atlantik dan Kepulauan Balearic. Ia juga boleh dijumpai di selatan-tengah Itali, Yunani dan selatan Perancis. Baru-baru ini diperkenalkan di Kosta Rika.

Asparagus liar di habitat semula jadi. Sumber: Gianni Careddu

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Bahagian: Magnoliophyta

- Kelas: Liliopsida

- Pesanan: Asparagales

- Keluarga: Liliaceae

- Subfamily: Asparagoideae

- Genus: Asparagus

- Spesies: Asparagus acutifolius L.

Etimologi

- Asparagus: nama genus berasal dari istilah Latin "sparagus" yang pada gilirannya berasal dari bahasa Yunani "aspharagos" atau "asparagos" yang mendahului "asparag" Parsi. Semua istilah ini bermaksud "bercambah" merujuk kepada jenis pembiakan tanaman.

- acutifolius: kata sifat khusus berasal dari bahasa Latin "acutifolius, -a, -um," dalam kiasan pada bentuk daunnya yang tajam atau berduri.

Sinonim

- Asparagus aetnensis Tornab.

- Asparagus ambiguus De Not.

- A. brevifolius Tornab.

- A. commutatus Sepuluh.

- Skop Asparagus corrudav.

- Asparagus inarimensis Tornab.

Sifat kesihatan

Asparagus liar adalah tumbuhan yang kaya dengan vitamin, garam mineral, serat, karbohidrat dan metabolit sekunder yang memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Kerana kesan diuretiknya, ia adalah detoksifikasi badan yang berkesan, membantu mencegah diabetes jenis II dan merupakan anti-radang semula jadi.

Pengambilannya secara berkala meningkatkan fungsi usus dan menyumbang kepada pencernaan yang baik. Begitu juga, fungsi antioksidannya sangat berguna untuk pencegahan beberapa jenis barah. Ia juga mendorong fungsi sistem saraf yang lebih baik, regenerasi kognitif otak dan mencegah penyakit kardiovaskular tertentu.

Asparagus liar untuk kegunaan kuliner. Sumber: pixabay.com

Ini memberikan dos vitamin dan mineral yang baik, mengatur kandungan gula dalam darah dan merupakan diuretik yang berkesan untuk menyahtoksin badan. Dalam pengertian ini, ia adalah makanan tambahan yang disyorkan untuk pesakit dengan hipertensi, edema atau pengekalan cecair.

Begitu juga, ini adalah sayuran yang meningkatkan pencernaan dan mengatur fungsi usus, berkesan untuk pesakit yang mengalami sembelit. Sebaliknya, kandungan asid folik yang tinggi dalam kombinasi dengan vitamin B ₁₂ mencegah kejadian gangguan kognitif yang berkaitan dengan usia.

Ini ditunjukkan sebagai makanan yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular tertentu, serta meningkatkan fungsi sistem saraf yang betul. Ringkasnya, pengambilan asparagus liar disyorkan untuk:

- Gula dalam darah.

- Pengekalan edema atau cecair.

- Sembelit.

- Hipertensi.

- Masalah pencernaan.

- Detoksifikasi.

- Penyakit jantung.

- Kecacatan kognitif.

- Gangguan sistem saraf.

Buah asparagus masak (Asparagus acutifolius). Sumber: Gianni Careddu

Kontraindikasi penggunaan

Asparagus liar adalah spesies liar yang dituai terus dari ladang dan kadang-kadang dikelirukan dengan tumbuhan beracun yang mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan. Selain itu, ia tumbuh di kawasan perkotaan atau campur tangan, rentan terhadap pencemaran racun perosak di kebun dan kebun, itulah sebabnya pengumpulannya harus diawasi.

Kesan buruk dari pengambilannya adalah ringan, dan cenderung hilang setelah beberapa saat. Kerana kandungan kalium yang tinggi, ia mempunyai kesan diuretik dan, secara umum, orang cenderung mengalami peningkatan diuresis.

Sebaliknya, kandungan karotenoid yang tinggi menyebabkan perubahan warna pada kulit yang dikenali sebagai hypercarotinemia. Walau bagaimanapun, kesan ini umumnya tidak berbahaya dan cenderung hilang apabila penggunaannya dibatasi. Pada orang tertentu, hubungan langsung dengan kulit menyebabkan dermatitis.

Ringkasnya, penggunaannya terhad pada pesakit dengan penyakit sistem kencing, baik disebabkan oleh tindakan ginjal atau pundi kencing. Juga, pada orang yang mengalami gangguan saraf atau yang sering menderita insomnia.

Budaya

Asparagus liar dituai secara langsung di ladang, kerana ia adalah tumbuhan liar biasa di wilayah Mediterranean. Pucuk atau asparagus lebih nipis, lebih keras dan lebih konsisten daripada asparagus biasa, sehingga dimakan dalam tortilla atau panggang.

Pendaraban komersilnya memungkinkan untuk menentukan bahawa spesies liar ini menawarkan kemungkinan memperoleh hingga dua hasil panen setahun dalam ruang dan waktu yang lebih sedikit. Walaupun prestasinya tidak sebanding dengan asparagus biasa, ciri organoleptiknya dapat dilihat baik dalam bidang gastronomi dan perubatan tradisional.

Asparagus (Asparagus acutifolius). Sumber: Zidat

Untuk penubuhan spesies ini, tanah yang subur dan subur, dengan kandungan pasir yang tinggi, dianjurkan untuk memudahkan saliran. Biasanya, tanah lembap cenderung menyukai kehadiran patogen tanah yang mempengaruhi kualiti asparagus.

Benih untuk menanam tanaman dikumpulkan dari buah masak pada akhir musim gugur, dipisahkan dan dikeringkan di tempat teduh. Menyemai dilakukan di bawah keadaan rumah hijau dengan keadaan terkawal pada awal musim bunga di substrat subur.

Setelah asparagus kuat dan cukup berkembang, mereka dipindahkan ke peringkat akhir. Aktiviti ini dijalankan pada pertengahan bulan Jun-Julai, berusaha mengekalkan kepadatan penanaman antara 30-35 cm antara tanaman dan 120-150 cm antara baris.

Selama pengembangan perkebunan, disarankan untuk menerapkan penyiraman sederhana, berusaha menjaga tanah sedikit lembab, serta pembuahan dan pemupukan. Pada tahun berikutnya pucuk pertama dipotong untuk mempromosikan pengembangan tanaman dan penuaian komersial bermula tahun kedua atau ketiga setelah penanaman.

Keperluan

Asparagus liar tidak bertolak ansur dengan sejuk yang teruk pada musim sejuk atau frosts sekali-sekala pada musim bunga. Ini kerana ia adalah tumbuhan iklim Mediterranean yang khas yang memerlukan iklim yang hangat dan sejuk.

Ia berkembang di tanah berpasir dengan kandungan bahan organik yang tinggi dan dikeringkan dengan baik, ia bertolak ansur dengan kekurangan air lebih baik daripada kelembapan berlebihan. Suhu rendah cenderung memperlambat pertumbuhannya dan fros boleh menyebabkan kerosakan fisiologi yang serius.

Ini adalah tanaman yang tumbuh di bawah paparan sinar matahari penuh, walaupun bertolak ansur dengan keadaan separa teduh semasa fasa pertumbuhan awal. Dianjurkan agar tanah tetap lembap selama musim panas, dan menggunakan baja atau baja organik pada musim musim bunga dan musim panas.

Perincian kladod Asparagus acutifolius. Sumber: Hectonichus

Wabak dan penyakit

Perosak

- Heliothis sp .: Ngengat Lepidopteran yang memakan bahagian udara tumbuhan.

- Myzus sp .: Aphid yang merosakkan tisu lembut dan menyebabkan terbentuknya simpul pendek.

- Ophiomya simplex: penambang asparagus yang terkenal adalah dipteran yang memakan tisu kortikal atau korteks batang.

- Parahypopta caestrum: larva ngengat ini menggali galeri yang merosakkan rimpang dan akar.

- Tetranychus urticae: tungau ini merosakkan dedaunan tanaman menyebabkan stippling kuning yang mengurangkan kualiti komersial tanaman.

- Thrips: Thysanopteran serangga yang mengurangkan kapasiti fotosintesis tanaman, menyebabkan layu dan memutar dahan.

Penyakit

- Botrytis sp .: kulat fitopatogenik yang mempengaruhi pangkal tanaman, merosakkan asparagus.

- Corynebacterium sp .: Gram positif bacillus yang menyebabkan tumor bakteria yang mempengaruhi pangkal batang.

- Fusarium sp .: Jamur filamen di dalam tanah yang merosakkan akar dan sistem vaskular.

- Puccinia asparagi: agen penyebab karat asparagus, yang mempengaruhi cabang utama dan sekunder penyapu bulu.

- Rhizoctonia violacea: patogen kulat yang mempengaruhi akar dan rimpang.

- Stemphylium vesicarum: kulat fitopatogenik yang menyebabkan penyakit yang dikenali sebagai asparagus terbakar, merosakkan bahagian basal daun.

- Xanthomonas campestris: bakteria yang menyebabkan lesi nekrotik pada daun, pucuk dan tisu lembut.

Rujukan

1. Asparagus acutifolius. (2019). Wikipedia, Ensiklopedia Percuma. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
2. Bissanti, G. (2017) Asparagus acutifolius. Mondo Berkekalan. Dipulihkan dalam: antropocene.it
3. Blasco-Zumeta, J. (2017) Asparagus acutifolius L. Flora dari Pina de Ebro dan Wilayahnya. Keluarga Liliaceae. Dipulihkan dalam: blascozumeta.com
4. Rodríguez Gonzáles, A. (2015) Esparraguera. Asparagus. Asparagus acutifolius. Serrania Semula Jadi. Dipulihkan dalam: laserranianatural.com
5. Sánchez García, S. (2015) Esparraguera (Asparagus acutifolius L.). ADENE - Persatuan Pertahanan Alam - Enguera.
6. Vallejo Villalobos, JR, Peral Pacheco, D. & Carrasco Ramos, MC (2009). Anotasi untuk pengetahuan etnobotanikal dan perubatan mengenai Extremadura asparagus. Perubatan Naturopati, 3 (1), 41-46. ISSN: 1576-3080.