SPEARMINT (MENTHA SPICATA): KLASIFIKASI, SIFAT - PEMAKANAN - 2026

The spermin (Mentha spicata L.) merupakan herba penggunaan ubat-ubatan dan masakan aromatik. Tumbuhan perennial herba ini dalam keluarga Lamiaceae juga disebut pudina kebun. Ia berasal dari banyak Eropah dan Asia (Timur Tengah, Himalaya, China) dan telah menjadi semula jadi di beberapa tempat di Afrika, Amerika Utara dan Selatan, dan di pulau-pulau lautan.

Ramuan ini, juga disebut spearmint atau pudina biasa, digunakan sebagai perasa dan perasa dalam penyediaan makanan tertentu atau produk penjagaan diri dan kebersihan. Ia juga digunakan sebagai tanaman perubatan, yang terdaftar di farmakopia di banyak negara Eropah.

Ia kaya dengan limonena, dihydrocarvone, dan cineole. Di antara kebajikan yang tidak terkira banyaknya ramuan ini, aktivitinya sebagai perangsang, antispasmodik dan karminatif dapat diserlahkan. Ia digunakan dalam atony pencernaan dan dispepsia saraf.

Ia juga digunakan untuk mengobati berdebar-debar dan gegaran saraf, muntah, dan kekejangan rahim. Ia berguna dalam selsema, memudahkan ekspektasi dan teh yang dibuat dari pudina juga digunakan sebagai ubat penahan sakit.

Pengelasan taksonomi

Menta spicata L. (sinonim M. viridis) mempunyai daun warna hijau yang kuat, berbentuk pisau pembedah, panjang 5 hingga 9 cm dan lebar 1,5 hingga 3 cm dengan margin bergerigi. Batangnya berbentuk segi empat sama.

Spearmint menghasilkan bunga dalam pancang tidak berterusan sepanjang lima hingga empat inci. Bunga langsing berwarna ungu, merah jambu, atau putih dan benang sari menonjol dari bunga.

Secara taksonomi dikelaskan seperti berikut:

Kerajaan

Plantae

Bahagian

Magnoliophyta

Kelas

Magnoliopsida

Pesanan

Lamiales

Keluarga

Lamiaceae

Keluarga Kecil

Nepetoideae

Puak

Mentheae

Jantina

Mentha

Spesies

Komposisi

Konstituen ubat yang diuji dalam spearmint adalah seperti berikut:

- 1,8-cineole

- Asid asetik.

- Asetofenon.

- Alpha-pinene.

- Alpha-terpineol.

- Apigenin.

- Arginine.

- Benzaldehid.

- Benzil alkohol.

- Beta karotena.

- Beta-sitosterol.

- Borneol.

- Carvacrol.

- Carvona.

- Caryophyllene.

- Diosmin.

- Etanol.

- Eugenol.

- Farnesol.

- Geraniol.

- Hesperidin.

- Limonene.

- Luteolin.

- Mentol.

- Metionin.

- Asid oleanolic.

- Alkohol peril.

- Pulegona.

- Asid rosmarinic.

- Terpinen-4-ol.

- Thymol.

- Tryptophan.

- Asid ursolik.

Dalam ekstrak terdapat kandungan fenolik dan flavonoid total dengan aktiviti antioksidan yang sangat baik. Daun spearmint segar mengandungi tahap mentol yang jauh lebih rendah daripada spesies spearmint lain.

Seperti biasa minyak pati genus Mentha, M. spicata menghasilkan rangkaian monoterpen yang berasal dari limonena melalui pengoksidaan.

Profil pemakanan setiap 100 gram Mint spicata adalah seperti berikut: 83% air, 4,8 g protein, 0,6 g lemak, 8 g karbohidrat, 2 g serat, 200 mg kalsium, 80 mg fosforus dan 15.6 mg zat besi.

Sifat perubatan

Pudina adalah ubat herba rumah yang biasa digunakan. Banyak manfaat kesihatan telah diberikan kepadanya, sama ada ia dimakan segar atau minyak patinya digunakan. Daun harus dituai ketika tanaman baru mula berbunga, dan boleh dikeringkan untuk digunakan kemudian.

Dalam perubatan rakyat, infus yang dibuat dari daun telah digunakan dalam perawatan demam, sakit kepala, gangguan pencernaan, dan berbagai penyakit kecil.

Melawan ketumbuhan

Batangnya diperah dan digunakan sebagai tapal lebam dan ada kepercayaan bahawa ia menyembuhkan tumor. Batangnya bersama dengan minyak pati digunakan untuk rawatan barah di rumah.

Anti-radang

Pudina disapu terus ke kulit untuk membantu mengurangkan keradangan di dalam mulut. Ia juga digunakan secara langsung pada artritis, sakit otot dan saraf tempatan, dan keadaan kulit, termasuk gatal-gatal dan gatal-gatal.

Sebilangan orang menggunakan pudina untuk membantu melegakan gejala mual, gangguan pencernaan, gas, cirit-birit, kekejangan saluran gastrousus atas, sindrom iritasi usus, saluran empedu dan radang saluran empedu, dan batu empedu.

Aksinya mengendurkan otot perut. Spearmint juga digunakan untuk sakit kepala, sakit gigi, kekejangan, dan sakit tekak.

Dalam infusi

Infus mempunyai sifat antiandrogenik yang menurunkan kadar testorena dalam darah, menjadikannya berguna dalam rawatan hirsutisme pada wanita.

Sekiranya terdapat tahap hormon lelaki yang terlalu tinggi pada wanita, rambut tumbuh di luar kawalan, terutama pada wajah, payudara, dan perut. Telah dicadangkan bahawa minum dua cawan teh spearmint sehari selama 5 hari dapat mengurangkan tahap androgen pada wanita dengan keadaan ini.

Tindakan infus pudina dalam rawatan sindrom ovarium polikistik juga telah dilaporkan.

Menentang penurunan kognitif

Telah ditunjukkan bahawa kehadiran antioksidan dalam spearmint dapat membantu meningkatkan pembelajaran dan ingatan, memperlambat penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia.

Sama seperti spearmint segar yang boleh dimakan, minyak pati tidak. Sebelum digunakan, ia mesti dicairkan dengan minyak pembawa. Boleh merengsakan jika bersentuhan dengan kulit atau mata.

Kegunaan lain

Minyak pati diperoleh dari keseluruhan tanaman, dengan hasil yang agak rendah, sekitar 0.4%.

Minyak ini digunakan secara komersial sebagai perasa makanan, terutama gula-gula. Wangiannya juga digunakan untuk produk kebersihan diri seperti syampu dan sabun, dan sebagai persediaan untuk kebersihan mulut (ubat gigi dan ubat kumur).

Minyak yang diekstrak hanya dari daun adalah antiseptik, walaupun beracun dalam dos yang besar. Minyak pati juga mempunyai sifat antijamur; Jenis tindakan ini memungkinkan untuk menggunakannya dalam pengawetan makanan tertentu. Selain itu, minyaknya adalah racun serangga, kerana ia bertindak melawan rama-rama.

Kilang ini menghalau serangga dan tikus. Dengan menaburkannya di sebelah sayur-sayuran, ia melindungi mereka dari serangga dan mengurangkan keperluan penggunaan racun perosak.

Bentuk pengambilan

Daun spearmint dimasukkan ke dalam air untuk membuat teh. Di Maghreb, pudina adalah simbol keramahan; Teh pudina adalah sebahagian daripada ritual harian di kalangan rakan, keluarga dan tetamu. Ia dibuat khas oleh lelaki dan menggunakan teko tertentu dan teknik menuang.

Di Mexico, pudina digunakan dalam bebola daging dan merupakan ramuan penting dalam minuman seperti mojito Kuba. Teh berperisa pudina manis dan es adalah tradisi minuman musim panas yang menyegarkan di selatan Amerika Syarikat. Di tenggara Brazil, jus nanas dari Amerika atau nanas dengan pudina (abacaxi com hortelã) adalah biasa.

Dalam masakan India, "puding" chutney menggunakan pudina untuk membuat sos khas yang menyertai hampir semua hidangan.

Beberapa cadangan masakan untuk pudina adalah dengan memotong daun dan menaburkannya ke atas makanan, atau membuat sos pudina atau ais krim.

Langkah berjaga-jaga dalam penggunaan anda

Orang yang alergi terhadap pudina mungkin mengalami reaksi ringan, termasuk ruam, kerengsaan tekak, sakit kepala, atau pening.

Spearmint diiktiraf sebagai bahan selamat oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA).

Walau bagaimanapun, persediaan yang mengandungi spearmint dipercayai mengganggu tindakan bermanfaat ubat homeopati apabila diambil secara serentak atau pada jarak yang dekat.

Yang lain berpendapat bahawa jika doktor homeopati telah memilih ubatnya dengan betul, tidak akan ada gangguan dari produk perisa pudina.

Rujukan

1. Mentha spicata. (sf). Diakses pada 30 Mac 2018, dari pfaf.org
2. Resipi chutney pudina. (sf). Diakses pada 30 Mac 2018, dari foodviva.com
3. Sadeghi Ataabadi M., Alaee S., Jafar Bagheri M., Bahmanpoor S. Peranan Minyak Esensial Mentha Spicata (Spearmint) dalam Menangani Gangguan Hormonal dan Folliculogenesis Reverse dalam Sindrom Ovari Polikistik dalam Model Tikus. Adv Pharm Bull. 2017 Dis; 7 (4), 651-654
4. Spearmint: Manfaat kesihatan dan banyak lagi (2018). Diakses pada 1 April 2018, dari medicalnewstoday.
5. Spearmint. (sf). Diakses pada 1 April 2018, dari altnature
6. Spearmint. (sf). Diakses pada 1 April 2018, dari Britannica.
7. Spearmint. (sf) Diperoleh pada 1 April 2018 dari Gale Encyclopedia of Alternative Medicine: Encyclopedia.com.
8. Spearmint (2018). Diakses pada 1 April 2018, dari Wikipedia.