The minuman khas dari Nuevo León adalah hasil daripada gabungan antara budaya autochthonous Mexico dan pengaruh yang imigresen Eropah mempunyai pada masa penjajahan.
Nuevo León adalah salah satu dari tiga puluh dua negeri yang membentuk negara ini dan terletak di wilayah timur laut Mexico.
Mezcal
Keadaan geografi dan iklimnya juga mempunyai pengaruh besar terhadap perkembangan budaya kawasan ini.
Iklimnya yang panas dan gersang, serta tumbuh-tumbuhan separa padang pasir, telah menjadikan minuman sejuk menjadi ciri khas kawasan ini dan dipilih oleh penduduknya.
Anda mungkin juga berminat dengan tradisi Nuevo León atau ciri budaya.
5 minuman khas Nuevo León
1- Mezcal
Ini adalah minuman beralkohol yang diperoleh dari penyulingan batang dan dasar daun tanaman maguey.
Mezcal artisan tradisional disuling di periuk tanah liat dan bahkan hari ini terdapat komuniti orang asli yang mengekalkan teknik ini.
Pengambilan alkohol adalah 45% dan minumannya hampir tidak berwarna.
Sebaik-baiknya, mezcal harus disajikan dalam bekas yang disebut jícara, yang terbuat dari buah güira. Sekiranya tidak, ia mesti disajikan dalam gelas dengan mulut lebar.
Di samping itu, mezcal yang baik harus mempunyai kilauan mutiara ketika disajikan. Sebaiknya tuangkan cecair pada jarak 20 sentimeter dari gelas.
2- Atol putih
Atol putih, juga dikenal sebagai atole de masa, adalah minuman tanpa alkohol yang dibuat dari jagung putih yang dimasak, digiling dan direbus.
Pada asalnya ia tidak mempunyai gula, tetapi ada yang menambah gula tebu. Ini adalah asas atol lain, di mana buah-buahan tanah dan bahan-bahan lain ditambahkan.
3- Champurrado
Champurrado adalah minuman yang berasal dari atole. Coklat gelap dan air vanila ditambah untuk ini.
Ini adalah minuman manis dengan konsistensi tebal. Ia biasanya disajikan untuk menemani tamale Mexico.
Ini adalah minuman Aztec yang berasal dari pra-Hispanik yang digunakan dalam beberapa ritual dan upacara.
4- Pinole jagung panggang
Pinole jagung bakar adalah minuman yang dibuat dari tepung jagung, yang digiling dan dipanggang, dan kemudian dipermanis dengan gula.
Air, jus buah, atau susu boleh ditambah. Makanan ini disajikan panas dan sejuk, dan biasanya dibumbui dengan koko, kayu manis dan / atau anise.
Sebaliknya, minuman ini dapat diperam untuk menghasilkan bir rendah alkohol yang disebut tejuino. Ini diminum bersama lemon, garam dan lada cili.
5- Bir
Bir yang dibuat di Nuevo León berasal dari akhir abad ke-19, ketika kilang bir Cuauhtémoc didirikan di sana dengan ibu kota Mexico.
Kemudian, ia bergabung dengan kilang bir Moctezuma, yang memiliki ibu kota Jerman dan Perancis. Pada masa ini syarikat itu diambil alih oleh kumpulan Belanda Heineken International.
Mereka membuat beberapa jenama bir, termasuk Dos Equis, Heineken, Superior, Sol, Kloster Light, Tecate, Strongbowy Affligem, Indio, Bohemia, Noche Buena, Carta Blanca dan Coors Light.
Bir adalah minuman yang banyak diminum di negeri ini kerana, ketika disajikan dalam keadaan sejuk, ia membantu mengurangkan suhu tinggi di Nuevo León.
Rujukan
- Kamus Minuman Tradisional Mexico. (sf). Diperolehi dari Mexico Tidak Dikenal: mexicodesconocido.com.mx
- Atol putih atau atol doh. (sf). Diperolehi dari Larousse: laroussecocina.mx
- Champurrado Chocolate Atole. (sf). Diperolehi dari MAR: mexican-authentic-recipes.com
- Sejarah. (sf). Diperolehi dari Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken: cuamoc.com
- Mezcal. (sf). Diperolehi dari Wikipedia: wikipedia.org