- 5 makanan khas pantai Ecuador
- 1- Bawang ikan
- 2- Ceviche ikan
- 3- Nasi dengan rebusan dan daging
- 4- Kaldu sosej
- 5- Nasi makanan laut
- Rujukan
The makanan khas dari pantai Ecuador sangat berbeza, tetapi mereka mempunyai ikan sebagai elemen utama. Gastronomi pesisir berkongsi dengan Ecuador secara umum penggunaan makanan laut dan pisang yang meluas.
Mereka adalah dua elemen dengan kehadiran paling banyak baik di kawasan pesisir Ecuador dan di seluruh negara pada umumnya. Contoh terbaik gastronomi pantai Ecuador adalah di Guayaquil. Ia adalah bandar terbesar dan berpenduduk di negara ini, walaupun bukan ibukota.
Ia berada di selatan negara itu, di Teluk Guayaquil. Kedekatannya dengan pantai membenarkan kehadiran ikan dan kerang di banyak hidangan khas daerah ini.
5 makanan khas pantai Ecuador
1- Bawang ikan
Ikan encebollado adalah sup khas dari wilayah pesisir Ecuador. Ia disediakan dari tuna putih segar sebagai bahan utama.
Ubi kayu, salah satu ramuan khas masakan Ecuador, juga digunakan untuk penyediaannya.
Ini adalah hidangan yang mudah disediakan kerana anda hanya perlu memperhatikan kebaikan tuna dan yucca.
Sebelum memasak ikan, sediakan sos berdasarkan bawang, tomato, jintan, cili dan garam.
Kemudian air ditambahkan di mana ikan hendak dimasak. Dengan menggunakan kaldu ikan, ubi kayu kemudian dimasak, yang akhirnya dicincang menjadi kepingan kecil dan ditambahkan ke dalam keseluruhannya, bersama ikan isi.
2- Ceviche ikan
Ceviche adalah hidangan lain yang sangat biasa di Ecuador, khas di seluruh pantai Pasifik Amerika Selatan.
Dalam kes Ecuador, terdapat beberapa versi bergantung pada bahan yang digunakan untuk membuatnya.
Udang ceviche, yang paling biasa, disediakan berdasarkan udang rebus disertai dengan lemon segar dan jus oren, sos tomato, ketumbar, lada dan bawang merah.
Jenis ceviche lain adalah ikan ceviche - batu laut batu digunakan terutamanya -, gurita, ketam atau sotong.
3- Nasi dengan rebusan dan daging
Hidangan ini mempunyai variasi yang berbeza bergantung pada kawasan geografi dan selera sesiapa sahaja yang menyiapkannya.
Secara umum, ini adalah mengenai memasak lentil yang disertakan dengan bawang, lada, bawang putih, jintan, garam dan ketumbar, dan kemudian menemani mereka dengan nasi dan daging goreng atau panggang.
Di banyak kawasan pesisir, pisang ditambahkan pada saat-saat terakhir memasak.
4- Kaldu sosej
Kaldu sosej adalah sup yang bahan utamanya adalah babi babi. Untuk penyediaannya, darah babi diperlukan, yang ditambahkan ke nasi dan bawang goreng, lada, jintan, bawang putih dan achiote, untuk memberikan lebih banyak rasa dan keaslian kepada keseluruhan.
Pisang juga terdapat di dalam pinggan ini dan pada umumnya digabungkan parut. Sangat mustahak bahawa usus dan visera dimasak dengan baik. Ini disajikan secara berasingan.
5- Nasi makanan laut
Ini boleh menjadi varian paella makanan laut Sepanyol. Bahan utama yang menyertakan nasi adalah udang, sotong, kerang dan kerang.
Untuk menyediakan sos yang memberi rasa beras, makanan laut dan kaldu lada, bawang, tomato dan banyak rempah dan perasa digunakan.
Rujukan
- Encebollado de pez - Sup ikan Ecuador dengan bawang jeruk nipis dalam Resepi Laylita, dari laylita.com
- Ecuador Fish Ceviche - Fish Ceviche di The Straight Dish, dari thestraightdish.com
- Hidangan Tradisional Ecuador di Tapak Perjalanan Ecuador, dari ecuadortravelsite.org
- Makanan tradisional dari wilayah Pantai di Ekuador di Visit Ecuador dan Amerika Selatan, dari ecuadortravelsite.org
- Apa yang orang makan di Ecuador? 15 makanan kegemaran saya di GringosAbroad dari gringosabroad.com