- 5 makanan khas utama Tabasco
- 1- Zucchini dengan daging babi dan jagung
- 2- Tamale cip
- 3- Chirmol
- 4- Peje cicak panggang
- 5- Pl
- Rujukan
The makanan tipikal Tabasco , di Mexico, mempunyai pengaruh yang berbeza: Eropah, Afrika dan juga pra-Hispanik. Ini adalah salah satu masakan yang paling tradisional dengan variasi yang cukup menonjol.
Budaya Tabasco didasarkan pada penggunaan sumber yang disediakan oleh alam semula jadi. Di Tabasco, cara memasak yang memanfaatkan sumber yang sihat dan rasa yang baik telah dilaksanakan.
Digambarkan sebagai sangat kreatif, masakan ini dengan pelbagai asal-usul menarik tumbuh-tumbuhan, ikan, kerang dan haiwan hutan untuk mengkonfigurasi hidangan yang paling khas.
Anda mungkin juga berminat dengan senarai makanan khas Mexico ini.
5 makanan khas utama Tabasco
1- Zucchini dengan daging babi dan jagung
Ini adalah hidangan ringkas yang berasal dari gabungan daging babi dengan sayur-sayuran seperti jagung, zucchini, sos tomato. Ayam juga boleh menjadi pilihan.
Ia dibuat dengan sangat cepat dan gabungan ini menghasilkan rebusan yang sangat kaya, baik dari segi rasa dan juga dari segi nutrisi.
Dahulu ia dimakan terutama pada musim panas, kerana ia adalah rebusan yang cukup ringan dan kerana tidak semua bahan tersedia sepanjang tahun. Pada masa ini penggunaannya kurang bermusim.
2- Tamale cip
Tamales sangat tradisional dalam gastronomi Mexico pada umumnya. Dalam masakan Tabasco, bahan utama dalam tamales adalah tanaman khas yang disebut chipilín.
Tumbuhan ini ditambahkan ke dalam adunan tamale dan menimbulkan perubahan dari segi penampilan dan rasa. Untuk menyelesaikannya, anda hanya perlu membungkusnya dengan sekam jagung.
3- Chirmol
Resipi ini mempunyai asal-usul pra-Hispanik dan dicirikan oleh kesederhanaannya, serta rasanya yang enak. Chirmol adalah sos penting atau makanan tambahan dalam banyak makanan khas.
Bahan asasnya adalah lada mulatto, biji labu dan tortilla jagung. Ini adalah sos yang sangat serba boleh, kerana boleh digunakan dengan daging atau ikan.
4- Peje cicak panggang
Dalam masakan Tabasco pejelagarto adalah jenis ikan yang paling banyak digunakan dalam penyediaan resipi. Ini disebabkan oleh banyaknya spesies di perairan wilayah.
Rasa ikan ini mirip dengan ikan siakap. Ia biasanya disertai dengan empanada, kapur kapur dan chirmol yang disebutkan di atas.
Kadang-kadang tamales juga boleh diisi dengan penyediaan ini.
5- Pl
Stained pisang adalah sejenis kroket pisang masak, dimasak dan dihaluskan. Mereka boleh diisi dengan daging babi cincang dan rempah, atau hanya dengan krim keju.
Apabila pengisian diputuskan, anda hanya perlu menggoreng campuran dalam lemak babi. Mereka boleh dimakan pada bila-bila masa: pada waktu pagi untuk sarapan atau dengan kopi petang.
Rujukan
- Masakan Tabasco: Kawasan Memasak Pra-Hispanik di Mexconnect, dari mexconnect.com
- Sup Lizardfish dari Tabasco di Mexico Food Journal, dari mexicanfoodjournal.com
- 10 Makanan Terbaik Dunia Maya dalam National Geographic, dari nationalgeographic.com
- "Tabasco's Cuisine: A Deluge of Aromas, Colors and Flavours", oleh Jorge Priego. UNAM Mexico, dari majalahcisan.unam.mx
- Varieti dalam Masakan Mexico: Tabasco & Veracruz di Teluk Mexico, dari elgolfodemexicotx.com