5 GULA-GULA KHAS YANG PALING POPULAR DARI QUERÉTARO - PERBENDAHARAAN KATA BUDAYA - 2026

The gula-gula biasa Querétaro dibuat dengan tangan dengan susu kambing, piloncillo madu, ubi dan buah-buahan. Semua ramuannya dihasilkan di rantau ini.

UNESCO mengisytiharkan pada tahun 2010 bahawa gastronomi Mexico adalah Warisan Budaya Manusia yang Tidak Berwujud. Perbezaan ini disebabkan oleh sejarah, kreativiti, kepelbagaian dan kepentingannya, faktor yang menjadikannya sebagai elemen identiti nasional.

Muzium manis di Bernal

Dari masa ke masa, gastronomi Queretaro telah berusaha untuk memberi kesinambungan kepada penggunaan bahan-bahan tradisi pra-Hispanik seperti jagung, kaktus, cabai dan beberapa buah.

Hasrat itu berlaku dalam pembuatan gula-gula khasnya, sektor lambang budaya yang kaya.

Manisan khas Querétaro adalah persiapan bersama. Mereka secara aktif melibatkan ahli keluarga dan komuniti secara aktif.

Pengkomersialannya dilakukan di pasar-pasar popular di pelbagai bandar entiti.

Anda mungkin juga berminat dengan tradisi khas Querétaro.

5 gula-gula khas Querétaro

1- Kemuliaan Queretaro

Ini adalah manis yang terbuat dari susu kambing bakar yang dicampur dengan gula, vanila, sirap jagung dan kacang, yang selalu disajikan dalam bebola kecil yang dibungkus dengan kertas selofan.

Rahsia penyediaannya adalah bahawa susu mestilah mentah; iaitu, diperoleh secara langsung dari haiwan tanpa melalui proses perindustrian.

Ia adalah turunan dari dulce de leche atau cajeta terbakar. Asalnya, di luar cerita popular tertentu, belum dinyatakan.

2- Kecilkan ubi jalar

Manis ini secara tradisinya merupakan unsur integral dari altar yang disiapkan untuk perayaan Hari Orang Mati.

Ia disediakan dengan mengkristal ubi jalar dengan gula madu dan mengulangi prosedur ini sekurang-kurangnya 3 kali dan kemudian meletakkannya di bawah sinar matahari.

Kemudian mereka dimasak dalam ketuhar batu sepanjang malam, kemudian dicincang dan dimandikan dengan madu piloncillo.

3- Jambu batu

Manis ini terbuat dari jambu batu, gula dan madu. Lebih daripada 5 orang mengambil bahagian dalam penyediaannya.

Prosesnya dimulakan dengan pemilihan buah, yang kemudian dimasak dalam periuk tembaga sehingga membentuk pasta yang tersebar di atas meja yang ditutup dengan gula.

Masukkan isian dan teruskan untuk menggulung dan potong menjadi kepingan tebal sederhana. Resipi ini berasal dari Jaral del Progreso, di Guanajuato.

Secara tradisional telah diadopsi oleh negara-negara Mexico, Zacatecas, Jalisco, Michoacán dan Querétaro.

4- Manis biznaga atau acitrón

Biznagas adalah kaktus dari pulpa yang merupakan gula tradisional yang indah dibuat di perbandaran Cadereyta de Montes. Manis yang dikristal ini adalah sebahagian daripada hiasan rosca de reyes.

Adalah lazim untuk menemukannya di bahagian yang baik dari persiapan khas, perayaan dan ritual Querétaro.

5- Kastard kueret

Ini adalah pencuci mulut tenusu tradisional dari Querétaro yang berasal dari gastronomi Sepanyol, khususnya dari biara Sepanyol dan Perancis pada zaman pertengahan.

Semasa kastard melintasi Lautan Atlantik, jagung dan kayu manis ditambahkan sebagai bahan.

Ini adalah pencuci mulut yang mudah disediakan dan murah dengan nilai pemakanan yang tinggi kerana kandungan protein dan kalsiumnya yang tinggi.

Di Querétaro ia terbuat dari susu kambing, kuning telur, gula, pati atau tepung jagung, vanila dan kayu manis.

Rujukan

1. Ubi Keledek, Manis Khas dari Querétaro. (sf). Diakses pada 8 November 2017 dari: elsiglodetorreon.com.mx
2. Querétaro di Laluan "Hidangan dengan Sejarah". (sf). Diakses pada 8 November 2017 dari: Rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
3. Queretaro. (30 Oktober 2017). Di: es.wikipedia.org
4. Kawasan Gastronomi Nasional. (sf). Diakses pada 8 November 2017 dari: moodle2.unid.edu.mx
5. Laluan Gastronomica. Buaian Sejarah dan Romantik. (sf). Diakses pada 8 November 2017 dari: http: Rutasgastronomicas.sectur.gob.mx