POKOK ZAITUN: CIRI, HABITAT, SIFAT, VARIETI - BIOLOGI - 2025

The pokok zaitun (Olea europaea) adalah spesies arboreal yang dipunyai oleh keluarga Oleaceae yang didapati diedarkan di kawasan-kawasan tropika dan sederhana. Berasal dari Timur Tengah, ia adalah satu-satunya tanaman oleaceous dengan buah yang boleh dimakan dan penanamannya bermula lebih dari 6,000 tahun.

Pada masa ini terdapat banyak jenis pohon zaitun, yang kebanyakannya ditanam selama berabad-abad, umumnya terbatas pada setiap ekosistem tertentu. Mereka digunakan untuk penggunaan langsung - zaitun - dan juga untuk pengeluaran minyak industri dan perindustrian.

Pokok zaitun (Olea europaea). Sumber: pixabay.com

Penanaman pokok zaitun Mediterranean biasanya terdapat di lanskap Semenanjung Iberia sebagai elemen khas ekosistem Mediterranean. Sebenarnya, pokok zaitun adalah pokok pedesaan yang memerlukan sinaran matahari yang banyak dan juga tahan terhadap suhu tinggi dan kadang-kadang frosts.

Walaupun pokok zaitun terdapat di zon iklim yang berlainan, mereka menghasilkan yang terbaik di kawasan dengan catatan hujan antara 600-800 mm. Ini adalah tanaman tanah yang tidak diperlukan, asalkan mendapat pengairan yang mencukupi, dikeringkan dengan baik dan menerima baja organik tahunan.

Pokok zaitun digunakan untuk nilai komersial yang tinggi - zaitun, minyak - digunakan dalam berkebun, taman, teres, bahkan di bonsai. Dalam perubatan tradisional daunnya, kulit kayu dan buahnya digunakan; minyak zaitun juga merupakan asas diet Mediterranean.

Ciri umum

Pohon zaitun adalah pokok malar hijau yang dalam keadaan sesuai dapat mencapai ketinggian lima belas meter. Sebenarnya, batang berliku dengan kulitnya yang gelap dan kasar dapat mengukur radius lebih dari 100 cm pada tanaman dewasa.

Batangnya dicirikan oleh batang pendek yang kemudian bercabang keluar secara tidak teratur, membentuk mahkota yang sangat tertutup. Batang ini mempunyai tonjolan tertentu kerana pertumbuhan lateral kekal dan kulit nada kelabu-hijau.

Batang zaitun (Olea europaea). Sumber: pixabay.com

Kilang ini memastikan penahan melalui akar umbi yang kuat. Di samping itu, ia mempunyai sekumpulan akar penyerapan yang menjamin penyerapan air dan nutrien.

Ramalan pokok zaitun disusun dalam ranting susunan pertama, kedua dan ketiga. Cawangan batang dan urutan pertama membentuk struktur utama, cawangan sekunder yang kurang besar menyokong cawangan tersier di mana buah-buahan berkembang.

Daun berbentuk pisau pembedah atau elips sederhana dan berterusan dengan garis lurus berwarna kulit secara konsisten dan berwarna hijau terang. Di bagian bawah, warnanya berwarna keabu-abuan, menghadirkan trichomes berlimpah yang fungsinya adalah untuk mengawal peredaran air dan menyaring cahaya.

Bunga-bunga putih kekuningan terdiri dari kelopak dari empat sepal berbentuk cawan berterusan yang bergabung di pangkal. Corolla mempunyai empat kelopak putih berkrim yang sama antara satu sama lain dan dua stamen pendek dengan dua anter kuning.

Perbungaan dikelompokkan dalam racemes yang lahir dari axil dedaunan; mereka mengandungi antara 10-40 bunga pada rachis tengah. Buahnya adalah biji globosa dengan warna hijau 1-4 cm yang apabila matang berubah menjadi hitam, kemerahan atau keunguan.

Dalam buah-zaitun- mereka mengandungi satu biji besar. Zaitun ini dicirikan oleh pericarp berdaging dan berminyak, dan endokarp tebal, kasar dan keras.

Taksonomi

Bunga pokok zaitun (Olea europaea). Sumber: pixabay.com

• Kerajaan: Plantae
• Bahagian: Magnoliophyta
• Kelas: Magnoliopsida
• Pesanan: Lamiales
• Keluarga: Oleaceae
• Genre: Olea
• Spesies: Olea europaea L., 17531

Subspesies

Enam subspesies semula jadi Olea europaea telah dijelaskan dengan taburan geografi yang luas:

• Afrika Barat dan China Tenggara: Olea europaea subsp. cuspidata
• Algeria, Sudan, Niger: Olea europaea subsp. laperrinei
• Canary: Olea europaea subsp. guanchica
• Lembangan Mediterranean: Olea europaea subsp. europaea
• Madeira: Olea europaea subsp. cerasiformis (tetraploid)
• Maghribi: Olea europaea subsp. maroccana (hexaploid)

Etimologi

• Olea, berasal dari perkataan Latin - Olivum - yang bermaksud minyak.
• europaea, berkaitan dengan laman web asalnya.

Sinonim

• Sepanyol: tanaman -aceituno, olivera-; varieti liar -acebuche, azambujo, bordizo, oleastro, zambullo-
• Catalan: tanaman: -olivera, oliver, oliu-; varieti liar: -ullastre, olivera borda-
• Galicia: tanaman: -oliveira-; varieti liar: -acebucha, zambullo-
• Bahasa Perancis: -olivier-
• Bahasa Inggeris: -olive-
• Vascuence: -olibondo-

Habitat dan taburan

Pokok zaitun berasal dari wilayah selatan Kaukasus, dataran tinggi Mesopotamia, Parsi dan Palestin, termasuk pantai Syria. Dari wilayah-wilayah ini berkembang ke Asia Kecil, Mesir, Yunani dan Turki hingga sampai ke lembah Mediterranean.

Orang Carthagin dan Phoenicia yang memperkenalkan pohon zaitun di Tunis ke Afrika Utara, di Calabria, Estaña, Itali dan Perancis selatan. Di Itali, orang Rom memperluas penanamannya melalui Itali utara, dan orang Yunani dan Phoenician menyebarkannya ke Semenanjung Iberia.

Buah zaitun (Olea europaea). Sumber: pixabay.com

Para mubaligh Sepanyol memperkenalkan tanaman itu ke Amerika pada pertengahan abad ke-16, awalnya di Caribbean dan Mexico. Kemudiannya tersebar di Amerika Utara -California- dan Amerika Selatan -Colombia, Peru, Brazil, Chile dan Argentina-.

Tumbuhan ini berkembang di jalur 30-45º latitud utara dan latitud selatan. Terutama di kawasan iklim dengan musim panas yang panas dan kering, dan di mana suhu musim sejuk tidak turun di bawah darjah sifar.

Sifat zaitun / zaitun

Buah pokok zaitun, yang disebut zaitun, berry berdaging sederhana, globular atau ovate bergantung pada ragamnya, berukuran 1-3 cm. Apabila mereka lembut mereka berwarna hijau dan ketika mereka dewasa mereka berubah menjadi kehitaman atau hijau gelap dengan bubur tebal dan satu biji.

Bubur atau sarcocarp yang pekat, berdaging dan oleaginus boleh dimakan, dan endokarp yang mengandungi biji itu bertulang dan tegas. Zaitun memerlukan proses penyembuhan dan maserasi untuk dimakan, baik secara langsung atau sebagai hiasan dalam pelbagai makanan gastronomi.

Minyak zaitun (Olea europaea). Sumber: pixabay.com

Minyak zaitun diekstrak dari zaitun, lemak tak jenuh tunggal dengan kandungan asid oleik yang tinggi. Sesungguhnya, minyak zaitun bermanfaat dalam memastikan kesihatan sistem kardiovaskular dengan mengatur kolesterol HDL atau kolesterol-baik-.

Minyak zaitun mempunyai sifat pencernaan, mempunyai kesan pencahar, diuretik, astringen, cholagogue, emolien, antiseptik, hipotensi dan anti-radang. Selain itu, digunakan untuk menghilangkan luka bakar, gigitan serangga, regangan dan keseleo, dan untuk menyembuhkan keadaan selaput lendir.

Varieti untuk pengeluaran minyak

Arbequina

Ragam asli Arbeca di provinsi Lleida di Catalonia, juga ditanam di Andalusia dan Aragon. Pohon zaitun Arbequina memungkinkan untuk memperoleh minyak aromatik, kadang-kadang pedas atau pahit, yang boleh dicampur dengan varieti lain untuk melembutkan rasanya.

Cornicabra

Varieti cornicabra, berasal dari Mora de Toledo, mewakili sekitar 12% pengeluaran minyak zaitun di Sepanyol. Ini adalah pelbagai yang sangat dihargai kerana hasil minyaknya yang tinggi -19% - dan kerana kualitinya yang sangat baik.

Zaitun dari pelbagai cornicabra. Sumber: Antonioalonsoguz

Empeltre

Varieti ditanam di seluruh lembah Ebro, serta di komuniti Aragon dan Kepulauan Balearic. Dihargai kerana kandungan minyaknya yang tinggi dan kualiti cahaya dan aromatik yang sangat baik, ia digunakan dalam penggunaan segar sebagai zaitun untuk berpakaian.

Hojiblanca

Produk eksklusif dari wilayah Lucena di Córdoba, Málaga dan Estepa di Seville. Walaupun kandungan minyaknya rendah dan kestabilannya rendah, ia sangat berkualiti, dan juga digunakan sebagai zaitun meja.

Lechin

Varieti terletak di wilayah Cádiz, Córdoba, Granada dan Seville. Ini adalah tanaman dengan ciri-ciri pedesaan yang menghasilkan zaitun hitam dengan sedikit kandungan lemak, tetapi berkualiti.

Picual atau Marteña

Juga dikenal sebagai lopereña atau nevadillo putih, ini adalah varietas yang ditanam di seluruh wilayah Badajoz, Córdoba, Granada dan Jaén. Buahnya mempunyai kandungan oleik tinggi yang sangat stabil dan rasa buah tertentu; kaya dengan vitamin E.

Weevil

Ia mewakili salah satu jenis yang paling banyak ditanam di Sepanyol, di bandar Baena, Córdoba, Granada dan Málaga. Ia menghasilkan zaitun campuran, untuk zaitun meja dan pengeluaran minyak dengan ciri organoleptik yang baik.

Verdial

Ini merangkumi varieti Verdial de Huevar, Verdial de Vélez-Málaga dan Verdial de Badajoz. Minyak manis dan buah.

Varieti untuk pengeluaran buah zaitun

Budiega atau morcaleña

Varieti diusahakan di wilayah Arahal dan Paradas di wilayah Seville, secara tradisional dimakan secara langsung di Jaén. Ini adalah pelbagai tujuan, digunakan untuk mengekstrak minyak atau sebagai zaitun meja.

Kesalahan

Kepelbagaian diusahakan untuk mendapatkan buah zaitun meja, sangat dihargai kerana sifat semula jadi dan cara tradisionalnya yang lazat. Ia memiliki tulang runcing, ditanam di selatan Sepanyol, dibumbui dengan bawang putih, garam, thyme dan kulit jeruk.

Kepelbagaian yang salah. Sumber: Dua puluh empat Jahén

Gordal

Varieti diusahakan di provinsi Seville, menjadi kota Arahal dan Utrera dengan daerah dengan produksi tertinggi. Ini adalah salah satu zaitun meja utama di rantau ini.

Manzanillo

Kepelbagaian asli wilayah Dos Hermanas di Seville, ia juga ditanam di seluruh kawasan Sevilla termasuk Arahal dan Paradas. Buahnya digunakan terutama sebagai buah zaitun meja dan sebagai pembalut untuk menyiapkan hidangan khas daerah ini.

Morona atau manis

Ragam dari wilayah Morón de la Frontera. Ia secara tradisional dimakan sebagai zaitun meja untuk rasa khasnya.

Penjagaan

Pokok zaitun memerlukan sedikit perawatan selama ditanam di ladang yang memenuhi syarat minimumnya. Ini adalah spesies yang dapat menyesuaikan diri dengan kesuburan rendah dan tanah berpasir, namun ia memerlukan sinaran matahari yang mencukupi.

Ia tidak tahan sejuk yang berpanjangan kerana pengguguran daun muda dan pengguguran tunas bunga dapat terjadi. Tumbuhan muda lebih terdedah kepada angin kencang daripada orang dewasa, jadi mereka memerlukan angin kencang di kawasan yang terdedah.

Penanaman zaitun (Olea europaea). Sumber: pixabay.com

Pokok zaitun tumbuh dan memberikan perkembangan yang baik di kawasan maritim, namun, ia rentan terhadap kadar kemasinan tanah yang tinggi. Meskipun rentan terhadap embun beku, ia memerlukan tahap suhu yang rendah untuk mempertahankan pembungaan dan meningkatkan produksi.

Pengairan mesti berterusan pada peringkat penanaman tanaman dan pada tanaman yang produktif, penghidratan meningkatkan produktiviti. Lebihan baja nitrogen meningkatkan pengeluaran kawasan daun dan berat mahkota, yang boleh menyebabkan terbalik.

Dianjurkan untuk meletakkan lapisan atau mulsa organik di sekitar batang untuk mengekalkan kelembapan dan mengawal rumpai. Demikian juga pemangkasan pemeliharaan yang disarankan, meninggalkan tiga hingga lima cabang untuk memudahkan penembusan cahaya dan air.

Berkaitan dengan perosak dan penyakit, pokok zaitun pada umumnya menunjukkan jangkitan oleh kulat Cycloconium oleaginea dan Phytophthora sp. Gejala muncul pada daun yang menyebabkan kelemahan dan defoliasi; kawalan secara amnya dilakukan melalui langkah-langkah agronomi.

Kutu, kutu busuk, larva, thrips, atau sikad kadang-kadang terlihat pada pucuk, simpul, dan daun muda. Langkah-langkah pengendalian hama ini bertujuan menjaga tanaman agar tetap sihat untuk mengurangkan kemungkinan serangan.

Perosak

Akarosis pokok zaitun (

Tungau keluarga Eriophydae dengan ukuran mikroskopik, berukuran 0.1 hingga 0.35 mm. Kejadiannya menghasilkan ubah bentuk pucuk dan penundaan pertumbuhan anak benih di peringkat semaian. Dalam tanaman yang produktif, mereka menyebabkan ubah bentuk buah, mengurangkan kualiti akhir buah zaitun.

Zaitun susu zaitun (

Hemiptera dengan bahagian mulut keluarga Psyllidae yang menghisap, yang mewakili hama sesekali untuk penanaman zaitun. Larva mempunyai kelenjar yang mengeluarkan lilin kapas yang menutupi tunas pokok zaitun.

Penggiling pokok zaitun (

Kumbang kecil keluarga Curculionidae yang dalam keadaan baik boleh menjadi perosak. Penggali menggali galeri melalui kulit tanaman, menghentikan aliran nutrien dan mengeringkan dahan.

Cacing putih zaitun (

Larva kumbang M. papposa adalah perosak dari sistem akar, yang boleh menyebabkan kematian tanaman muda. Kejadian perosak berlaku di tanah yang sangat berpasir dengan kandungan bahan organik yang tinggi.

Glyphs atau rama-rama (

Larva lepidopteran ini memakan pucuk muda. Mereka terutama mempengaruhi anak benih semasa pertumbuhan awal mereka, jadi disarankan untuk melakukan perawatan pengendalian ketika membuat penanaman baru.

Kumbang zaitun (

Kumbang zaitun atau kumbang otorrinco adalah hama pokok zaitun sesekali apabila keadaan menguntungkan. Orang dewasa mempunyai tabiat makan malam yang memakan daun muda dan kulit kayu muda, larva biasanya menyerang akar yang menghisap getah.

Kacang zaitun (Otiorhynchus cribricollis). Sumber: Slimguy

Kutu zaitun atau kutu kuning (

Serangga homopteran yang menyebabkan kerosakan besar terutama pada tanaman zaitun hijau. Gejala tersebut muncul sebagai bintik-bintik gelap pada zaitun, yang mengurangkan nilai komersialnya.

Rujukan

1. Aberasturi, JJ (2001) Olea europaea: morfologi dan ekologi. Tumbuhan kepentingan farmasi. G. Renobales & J. Sallés
2. Alberte, Carlos (2014) El Olivo. Pela dilengkapi dengan Projek Moabepe. 2 hlm.
3. Aparicio Ayora, C., & Cordovilla, D. (2016). Pokok zaitun (Olea europaea L.) dan tekanan air masin. Kepentingan pengawal selia pertumbuhan. Universiti Jaen. Fakulti Sains Eksperimen. (Disertasi kedoktoran). 354 hlm.
4. García Molano, JF (2012). Keanekaragaman hayati pokok zaitun (Olea europaea L.) di Colombia: kajian molekul, morfologi dan fenologi mengenai plasma nutfah tempatan (Disertasi Doktor, Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale).
5. Tapia C., Francisco, Astorga P., Mario, Ibacache G., Antonio, Martínez B., Leoncio, Sierra B., Carlos, Quiroz E., Carlos, Larraín S., Patricia, & Riveros B., Fernando (2003 Manual Penanaman Pokok Zaitun. Institut Penyelidikan Pertanian, Pusat Penyelidikan Intihuasi. La Serena. Cili. Buletin INIA No. 101. 128 hlm.
6. Olea europaea (2019) Wikipedia, Ensiklopedia Percuma. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
7. Polanco Zambrano, DA (2017) Pohon zaitun (Olea europaea) Alam Paradais Sphynx. Dipulihkan dalam: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Romero Azogil, A. (2017). Kulat dan parasit lain dari pokok zaitun (Olea europaea L.). Universiti Sevilla. Fakulti farmasi. (Tesis). 42 hlm.