BIJI LABU: 12 FAEDAH UNTUK KESIHATAN FIZIKAL DAN MENTAL - PEMAKANAN - 2025

Manfaat kesihatan biji labu banyak: mereka meningkatkan kesihatan prostat, meningkatkan ingatan dan tidur, mencegah barah dan penyakit kardiovaskular, terdapat banyak antioksidan, dan sifat lain yang akan saya jelaskan di bawah.

Juga disebut sebagai biji labu, dan seperti namanya, makanan ini berasal dari dalam labu. Dikelaskan sebagai buah kering, paip jenis ini mempunyai nama yang berbeza. Seiring dengan namanya yang lebih meluas, yang lain ditambahkan seperti "biji pepitoria" atau secara langsung, "pepitas".

Mengenai rasanya, kita mesti menunjukkan bahawa ia tidak menghasilkan rasa di lelangit kita, menunjukkan sedikit rasa manis. Teksturnya berada di antara lembut dan renyah.

Di samping itu, kita dapat menegaskan bahawa ia adalah salah satu biji yang paling positif bagi tubuh kita, dengan banyak nutrien yang bermanfaat dan yang akan kita bicarakan sebentar lagi.

Manfaat kesihatan biji labu

1- Perlindungan daripada «kesepian»

Pengambilan biji benih jenis ini membuat badan kita bersiap sedia untuk mempertahankan dan mencegah beberapa parasit, di antaranya cacing pita menonjol. Cacing jenis ini sering menyebabkan masalah pencernaan, walaupun jarang serius.

Sebaiknya, untuk menghilangkan parasit ini, sejumlah 50 gram biji dihancurkan dan dicampur dengan gula atau madu bersama sedikit air. Ini harus dimakan sebagai satu-satunya makanan sehari, dibahagikan kepada tiga kali: sarapan, makanan ringan dan makan malam.

2- Sumbangan protein

Biji labu adalah salah satu makanan dengan jumlah protein tertinggi. Untuk setiap 100 gram yang kita ambil dari paip ini, kita menyediakan separuh daripada protein yang diperlukan oleh tubuh kita untuk menjalankan kita dari hari ke hari.

Menurut Jabatan Pertanian Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian (AS), secawan biji labu memberikan kita sejumlah 11.87 gram protein.

Atas sebab ini, penggunaan makanan jenis ini dapat diterjemahkan sebagai alternatif yang sangat baik untuk daging merah, kaya dengan protein tetapi seterusnya nutrien lain yang kurang bermanfaat.

3- Pencegahan penyakit diabetes

Fungsi merangsang pankreas bermaksud bahawa ia dapat dimasukkan ke dalam makanan yang membantu mengatur kadar gula darah (glukosa) yang berlainan. Oleh itu, paip jenis ini berfungsi sebagai makanan yang sempurna untuk orang yang menghidap diabetes.

4- Mereka meningkatkan kesihatan prostat

Beberapa penyelidikan telah mengesahkan bahawa biji labu bertindak sebagai penguat terhadap penyakit yang berasal dari prostat, seperti hiperplasia prostat jinak.

Ini dihasilkan berkat sebatian yang dapat kita temui di dalam yang disebut fitosterol. Kajian lain menunjukkan bahawa beberapa bahan kimia menyebabkan testosteron berubah menjadi dihydrotestosteron, yang membantu mengoptimumkan hasil.

5- Anti-radang kencing

Apabila kita memutuskan untuk menggunakan biji labu, akibatnya terdapat reaksi pada pundi kencing kita. Ini dikurangkan dan dikempiskan sedemikian rupa sehingga mudah berehat.

Biji labu ditunjukkan sebagai disinfektan dalam kes menderita cystitis atau jangkitan lain yang berkaitan, serta inkontinensia atau bahkan detasmen pundi kencing dan kerengsaan yang sama.

6- Mereka melawan tekanan dan kemurungan

Menurut sebuah kajian yang diterbitkan oleh majalah Shape, telah disimpulkan bahawa L-triptofan, komponen yang terdapat dalam biji labu, menyebabkan tahap kebahagiaan kita meningkat, sehingga melawan tekanan dan tekanan. kemurungan.

7- Meningkatkan tahap tidur

Surat kabar terkenal The Times of India telah menunjukkan bahawa, dengan pengambilan makanan ini, dan sekali lagi terima kasih kepada L-tryptophan, kita dapat tidur sedikit lebih baik setiap malam.

Dalam artikel yang sama, disarankan untuk mengambil segenggam biji labu sebelum tidur untuk mencapai kesan tidur jangka panjang.

8- Meningkatkan ingatan

Biji labu, bersama dengan kacang lain seperti badam atau walnut, termasuk di antara makanan yang membantu meningkatkan kemampuan menghafal.

Sekiranya anda belajar atau perlu menggunakan ingatan anda atas apa jua alasan, jangan ragu untuk menyuburkan diri dengan makanan ini.

9- Banyak antioksidan

Biji labu dicirikan oleh jumlah antioksidan yang dikandungnya. Sebilangan daripadanya adalah lignan seperti pinoresinol, medioresinol dan lariciresinol.

Penciptaan banyak antioksidan ini disebabkan oleh vitamin E.

10- Pencegahan barah

Telah terbukti bahawa pengambilan labu mencegah pelbagai jenis tumor. Apa faedahnya?

Terutama terima kasih kepada hormon DHEA, yang melawan barah dan membantu kita mencegahnya dengan cara yang lebih berkesan dan tepat.

11- Pencegahan penyakit kardiovaskular

Paipnya adalah pejuang yang sangat baik untuk melawan penyakit kardiovaskular yang berbeza. Sebahagian besarnya kerana banyaknya asid lemak tak jenuh yang, bersama dengan antioksidan yang disebutkan di atas, memberikan manfaat penting ini untuk tubuh.

12- Menghilangkan lendir paru-paru

Akhirnya, harus diperhatikan bahawa makanan sihat ini menonjol sebagai penghilang lendir di dalam paru-paru.

Lendir ini adalah cairan pekat yang sangat berguna untuk menghilangkan bakteria, tetapi jika dihasilkan secara berlebihan boleh menyebabkan masalah pada sistem pernafasan kita.

Biji labu di seluruh dunia

Penggunaan benih ini meluas di seluruh dunia, tetapi tempat di mana ia paling banyak dimakan adalah Eropah dan Amerika. Di benua lama, khususnya di kawasan tengah dan timur, penggunaan masakan sebagai minyak biasanya menjadi ciri khas.

Kes yang mencolok adalah masalah Yunani, di mana mereka dimakan dengan cara lama tanpa mengupas dan memanggang. Ia adalah tambahan yang bagus untuk makanan anda.

Formula tradisional di Mexico adalah berdasarkan pada menggoreng terlebih dahulu dan kemudian memanggangnya.

Di Amerika Syarikat penggunaannya sangat popular pada bulan-bulan musim luruh, menjadi musim makanan ini.

Komposisi biji labu

Oleh kerana kami telah menyenaraikan rangkaian kelebihan paip labu, kami telah mengumpulkan beberapa komponen utamanya. Di bahagian ini, kami akan menjelaskan lebih sedikit agar anda dapat menganalisis maklumat yang diberikan di atas dengan lebih baik.

Di satu pihak, ia terdiri daripada antara 25-30% protein, yang menonjolkan cucurbitin. Makan kira-kira 100 gram biji sehari mewakili 54% daripada pengambilan protein yang diperlukan oleh tubuh kita untuk mengumpulkan nutrien yang diperlukan. Sebaliknya, lipid juga cenderung menunjukkan peratusan tinggi dalam biji labu, kadang-kadang melebihi 35%.

Di samping itu, kita dapati pelbagai jenis vitamin yang diresapi, seperti C, atau E dalam bentuk tokoferol, selain mineral seperti selenium, mangan, zink atau tembaga.

Minyak ini juga menjadi cecair penting, kerana kadang-kadang cenderung membentuk hingga 35% komposisi paip (kuantiti ini meningkat dalam kumannya).

Begitu juga, kita dapat menemui jenis bahan lain seperti riboflavin (vitamin B2), pantotenik dan asid folik, selain natrium dan kalium.

Mengenai bahan terakhir ini, perlu ditambah bahawa Institut Perubatan Akademi Sains Nasional mengesyorkan pengambilan 4.7000 miligram kalium setiap hari pada orang dewasa, sesuatu yang dapat dibantu untuk melengkapkan terima kasih kepada biji labu, yang menyediakan sejumlah 588 miligram untuk setiap cawan yang ditelan.

Kandungan lemak tak jenuhnya sekitar 9 dan 21%, sementara jumlah peratusan lemaknya berbeza dari 11 hingga 52%.

Penyediaan biji labu

Sekarang, bagaimana anda menyediakan paip labu? Pertama sekali, kita mesti mengeluarkan biji ini dari labu untuk mengusahakannya. Sebagai gantinya, kita mesti merendamnya dalam periuk yang penuh dengan garam selama beberapa jam.

Selepas ini, kita dapat mulai memanggang mereka dalam kuali, sehingga kita menambah sedikit garam untuk memberikan "rasa". Perlu diingatkan bahawa, pada kesempatan tertentu, sejenis tahi lalat digunakan dalam langkah ini, yang biasanya dikenal sebagai "pepián" atau "pipián".

Untuk menyelesaikan, dan sebagai langkah terakhir, kami akan meletakkan mereka untuk berehat agar mereka bersedia dan siap untuk dihidangkan.

Tiga resipi ringkas dan sihat

Coleslaw, bit, dan biji labu

Bahan-bahan:

• 1/2 kubis
• 1 bit
• 50 g biji labu
• minyak zaitun dara tambahan
• cuka
• Garam

penyediaan:

Pertama, basuh daun kubis yang telah anda susun untuk memotongnya julienne. Selepas ini, letakkan bit di dalam periuk yang penuh dengan air untuk memasak tertutup selama kira-kira 6 minit. Setelah selesai, potong dadu ke dalam kiub kecil dan tambahkan ke kubis yang sudah dicincang dalam mangkuk.

Akhirnya berikan sentuhan terakhir dengan sebilangan biji labu, yang mesti anda bakar dalam kuali. Apabila kita menjalankan proses sederhana ini, yang tinggal hanyalah menyediakannya segera untuk dimakan.

Puyuh dengan mojo biji labu dan buah ara panggang

Bahan-bahan:

• 2 puyuh
• 4 buah ara
• 1 biji bawang besar
• 250 ml kuah ayam
• minyak zaitun
• Garam
• Lada
• 1 tangkai rosemary
• Untuk mojo:
• 4 sudu besar biji labu
• 7-8 biji cili acar
• 1 keping roti goreng
• 50 ml kuah ayam
• Air
• cuka
• pasli

penyediaan:

Kesedaran ini melibatkan sedikit ketangkasan di dapur, tetapi masih merupakan resipi ringkas.

Kita akan mulakan dengan membersihkan dan memotong separuh puyuh. Kami akan menggunakan hati mereka untuk memasukkannya ke dalam periuk kecil dengan garam, lada, rosemary, bawang dan kaldu ayam. Kami akan membiarkan tekanan ini selepas penyediaan 15-20 minit.

Kami juga akan bekerja dengan buah ara, yang juga akan kita potong separuh dan letakkan di sumber bersama dengan daging. Nanti kita bakar selama 8 minit di panggangan dengan minyak, garam dan lada.

Kami akan membuat sos mojo dalam pengisar yang menggabungkannya dengan kaldu ayam, cuka, pipa, cili, roti goreng, air dan pasli.

Kami akhirnya menyebarkan puyuh di mojo dan menumisnya untuk disajikan di piring. Kami akan menaburkannya dengan sos yang disertakan dengan buah ara dan sedikit mojo yang anda suka.

Salad selada air dan biji labu

Bahan-bahan:

• 125 g selada air
• 100 g keju burgos
• 15 g biji labu
• 15 g biji bunga matahari
• 25 g kismis
• minyak zaitun dara tambahan
• cuka
• Garam

penyediaan:

Tanpa keraguan, salah satu resipi terkaya dan paling mudah yang boleh kita dapati dengan jenis bahan ini.

Sejak awal, kita mesti mencuci selada air dengan berhati-hati untuk meletakkannya sudah kering di dalam mangkuk. Sekarang, kita mengambil keju burgos yang dipotong menjadi kiub kecil bersama dengan kismis dan paip.

Setelah mencampurkan semua bahan ini, anda hanya perlu menambahkan minyak, garam dan cuka untuk menyelesaikan hidangan.